Vandmelon er en kæmpe bær, som alle elsker, men sæsonen er for kort. Med den eksisterende patologi i fordøjelseskanalen ved ikke alle, om vandmelon er mulig med pancreatitis eller andre sygdomme i fordøjelseskanalen.
Diæternæring er en af de vigtige komponenter i behandlingen af pankreatitis. Patienter, der lider af denne patologi, skal forstå nøjagtigt, om det er muligt at have vandmelon med pankreatitis, i hvilke mængder, på hvilket tidspunkt af dagen det anbefales at spise det for ikke at forværre sygdommen.
Vandmelonsammensætning
Vandmelon indeholder mange vitaminer (A, E, C, gruppe B - B1, B2, B6, PP), mikro- og makroelementer. Det inkluderer også proteiner, fedt og kulhydrater, lycopen, kostfiber. Dette gør det til et nyttigt diætprodukt til forskellige sygdomme. Vandmelon er en af de laveste kalorier (i 100 g papirmasse - 38 kcal): ca. 96% er vand.
I ethvert forløb af pancreatitis, inklusive remissionsfasen ved en kronisk sygdom, er der en begrænsning i brugen af fedt, kulhydrater, kostfiber. Deres lave indhold (0,4 g kostfiber, fedt - 0,2 g, kulhydrater - 8,8 g pr. 100 g papirmasse, hvoraf 2,4 g glucose og 4,4 fruktose, som ikke kræver produktion af insulin) den positive faktor, der skal overvejes, når man sammensætter en kost.
Metabolisme af vandmelons komponenter i pancreatitis
Kostfiber fordøjes ikke af enzymer i maven og tolvfingertarmen og behandles kun i tyktarmen. Dette bidrager til fremkomsten af gæringsprocessen, øget dannelse af gas, hvilket fører til flatulens, mavesmerter, udseendet af løs afføring.
Kolhydrater har en negativ indvirkning på sammensætningen af bugspytkirtelsaft og øger insulinudskillelsen afhængigt af mængden af sød mad spist. Indholdet af enkle og komplekse kulhydrater (di- og polysaccharider) i vandmelonsaften stimulerer galdedannelsesprocessen og kan provokere udviklingen af akut pancreatitis eller forværre processen kronisk. Brug af fedt i pancreatitis er kontraindiceret. For at beslutte, om det er muligt at vandmelon med pancreatitis, er det i hvert tilfælde nødvendigt hver for sig, afhængigt af patientens tilstand og sygdomsstadiet.
Ved pancreatitis eller anden patologi i fordøjelseskanalen, bør ernæring være skånsom og ikke irritere slimhinderne i maven og tarmene, da alle organer og processer, der forekommer i dem, hænger sammen. Dette gælder ikke kun sammensætningen af fødevarer, men også for den forbrugte mængde.
Nyttige egenskaber ved vandmelon
Vandmelon har mange nyttige egenskaber for den menneskelige krop:
• det er et mildt vanddrivende middel, koleretisk og afføringsmiddel;
• indeholder fedt - og vandopløselige vitaminer (A, E, C og flere B-vitaminer) og lycopen, som har en kraftig antioxidantvirkning, er involveret i den antiinflammatoriske procesmekanisme, der forhindrer dannelse af neoplasmer, ældning af kroppen;
• på grund af det overvejende indhold af fruktose forårsager det ikke dannelsen af en stor mængde insulin og skaber derfor ikke en stor belastning på bugspytkirtlen;
• folinsyre (vitamin PP), indeholdt i store mængder, fremskynder processen med proteinabsorption;
• et højt indhold af magnesium ud over at påvirke hjertemuskulaturen er forebyggelse af dannelse af sten i nyrerne og galdeblæren, hvilket ofte er en samtidig proces ved pancreatitis.
Vandmelon regler
Derudover er der nogle farer ved dens anvendelse, selv i perioden med vedvarende remission af pancreatitis. I forbindelse med dette:
• brugen af umodne bær er kontraindiceret;
• at udelukke brugen af vandmelon med gulaurige årer i fødevarer - dette er et tegn på nitrater indeholdt i den;
• det anbefales ikke at købe en indskåret frugt eller en del deraf - det er muligt, at sådanne bær er sure, og dette kan forårsage forgiftning eller forværring af pancreatitis;
• du kan ikke spise vandmelon umiddelbart efter at have spist, især efter salt mad (hvis du tager en portion vandmelon efter at have spist, vil fordøjelsesprocessen på grund af gæring drastisk aftage, efter salt, udskillelsen af væske fra kroppen forstyrres, hvilket vil føre til ødemer)
• det anbefales at spise det mellem måltiderne eller i stedet for dem;
• det er uønsket at bruge det for koldt - bærets temperatur skal være stuetemperatur;
• det er uacceptabelt at overskride en bestemt vandmelon;
• det er forbudt at medtage et syltede produkt i kosten, inklusive på grund af tilstedeværelsen af eddike og konserveringsmidler, der er skadelige for pancreatitis, men det er muligt i rimelige mængder i form af juice, desserter, konserver, kandiserede frugter som en del af frugtsalater.
Det skal huskes, at med pancreatitis er det kun tilladt at drikke vandmelon, hvis remissionen er lang, og der ikke er nogen klager og den mindste forstyrrelse i fordøjelsessystemets funktioner.
Er det muligt at vandmelon med akut pancreatitis
Hvorvidt vandmelon er mulig med pancreatitis afhænger af, om sygdommen er diagnosticeret i akut eller kronisk.
Ved akut pancreatitis er alle friske bær, frugter og grøntsager kontraindiceret. Du kan kun bruge dem efter varmebehandling.
Baseret på dette falder vandmelon ikke i kategorien tilladte produkter, især saltede eller syltede.
Selv en lille mængde vil føre til en kraftig forringelse af tilstanden: oppustethed, smerte, kvalme, diarré og muligvis opkast vises. Vandmelon ved akut pancreatitis er derfor strengt kontraindiceret.
Anbefalinger til kronisk pancreatitis
I det kroniske forløb af pancreatitis, i fasen af fuldstændig remission, efter langvarig brug af tabel nr. 5P, anbefales diæt nr. 5.
Kun i fasen af et fuldstændigt fravær af manifestationer af sygdommen kan vandmelon anvendes efter konsultation med en læge. For ikke at forværre processen er det nødvendigt nøje at overholde de anbefalinger, der gives af specialist. Dette gælder mængden af spist mad: det er nødvendigt at introducere den gradvis i kosten, startende med indtagelsen af 100 ml vandmelonsaft i en varm form.
Hvis dit velvære ikke forværres, vil der ikke være nogen reaktion, efter 2 dage kan du bruge et lille stykke, i fremtiden øges portionen. Med en normal reaktion i kroppen og fraværet af forværring kan du spise op til 1,5 kg pr. Dag ved at opdele indtaget i 5-6 portioner.
Mængden af vandmelon i kronisk pancreatitis for hver person varierer og afhænger af kroppens egenskaber: 1,5 kg kan betragtes som en utilstrækkelig "dosis", men i nogle tilfælde kan forværring være forårsaget af at spise 150 g.
Forebyggelse af forværring af pancreatitis med vandmelon
En slags forebyggelse af forværring af kronisk pancreatitis er det rigtige valg af vandmelon.
En moden og sund vandmelon skal være:
• hel, uden buler, ridser, revner;
• intenst farvet;
• frisk: når der udsættes for et søm på en saftig skorpe, forbliver ridser;
• mellemstor størrelse (vandmelon, der vejer 5-7 kg, betragtes som optimal): lille - normalt umoden, men for stor - indeholder nitrater;
• uden streger, med ensartet glat kød (eventuelle striber angiver nitrater);
• købt fra midten af august til slutningen af september: det naturlige tidspunkt for modning.
Under alle omstændigheder er det med den nuværende patologi i bugspytkirtlen nødvendigt at konsultere en læge. Du skal altid huske, at ethvert, selv et meget nyttigt produkt, hvis det misbruges, kan forårsage forværring af kroniske sygdomme.
