Hvad kan være bedre end fisk? Fisk kun med løg og gulerødder.
Det kan koges, steges, dampes, koteletter fremstilles og stuves.
Den sidstnævnte metode er mest foretrukket til gourmeter.
Stuvet fisk med gulerødder og løg er en ideel skål til både et middagsselskab og familiemiddag.
Det tilberedes ganske enkelt og spises med stor appetit. Derudover er fisk et meget sundt produkt.
En kilde til vitaminer og stoffer, der er nødvendige for vores krop, såsom calcium, magnesium, jod, fosfor og andre. Og fisk er en gave fra dem, der lægger mærke til deres figur.
Grundlæggende principper for madlavning af gryderet med gulerødder og løg.
Afhængig af hvilken slags fisk du skal gryde, skal du behandle den omhyggeligt, fjerne ryggen, knogler, hoveder og haler.
For at smage fisken havde en rigere smag, kan du først stege fisken og først derefter sætte den ud i ovnen eller langsom komfur.
Stuvet fisk med gulerødder og løg kan kun let tilberedes ved første øjekast, når man vælger en tilberedningsmetode, er det nødvendigt at tage hensyn til tilberedningstiden. Retouche ikke fisken, ellers viser det sig at være for tør. I en langsom komfur er en halv time nok, men i ovnen i ti minutter mere.
Til stewing er fiskearter som pangasius, almindelig karper, gedde, coho-laks og pollock bedst egnede.
Hvis du bruger et stort antal andre grøntsager, når du syer fisk med gulerødder og løg, kan du undvære en sideskål. Ellers er kartoffel eller ris perfekt som en sideskål til fiskestuestue med gulerødder og løg.
At tilberede fiskestuestue med gulerødder og løg vil tage en vis tid, men det er det værd. En af de foreslåede opskrifter er sikker på at tage sin retmæssige plads i din personlige kogebog.
Stuvet fisk med gulerødder og løg i en langsom komfur: fra crucian karper til gedde
Til denne opskrift er enhver form for fisk velegnet. Du kan tage almindelige flodkrucere, men hvis du og dine kære foretrækker fisk "ædelt blod", kan du bruge pangasius eller pollock.
ingredienser:
3-4 små crucian karper
en knivspids salt
særlig krydderier til fisk
2 spiseskefulde mayonnaise
2 spsk vegetabilsk olie
3 mellemstore gulerødder
2 små løg
1 fedd hvidløg
fremstilling:
Forbered fisken: rengør, fjern indlæg, hoveder, haler og finner. Skær fisken i store stykker.
Riv gulerødderne på et mellemstore rivjern, skær løgen i ringe, knus hvidløg i en hvidløgsknus.
Hæld vegetabilsk olie i skålen med multikokken, læg den rensede fisk.
Tilsæt gulerødder og løg, hvidløg, drys alt ovenpå med krydderier til fisk og hæld mayonnaise i. At saltes.
Indstil multicookertimeren i 25 minutter, temperaturen er gennemsnitlig.
Efter at fisken er klar, læg den i midten af skålen og læg den med kogte kartofler. Drys med urter.
Braised coho-laks med gulerødder og løg omgivet af grøntsager: længe lever ømhed og aroma!
Opskriften på denne stewed fisk med gulerødder og løg er ikke let, men det retfærdiggør tid og kræfter. Der kræves ingen sideskål, da fisken er stuvet med forskellige grøntsager.
ingredienser:
halv kg coho laksefilet
2-3 mellemstore gulerødder
1 løg
1 spsk eddike
1 aubergine
1 zucchini
2 sød peber
2 spsk creme fraiche
2 tomater
3 fed hvidløg
2 spsk vegetabilsk olie
3 spiseskefulde sojasovs
2 spsk sennep
Provencalsk urter, rosmarin, basilikum, dild, persille
fremstilling:
Forbered først marinaden til coho-laks. Vi blander sennep og sojasovs, i denne blanding spreder vi coho-laks skivet i små stykker. Lad stå i 20 minutter.
Vi hugger fint og fint hvidløg, på et mellemstort rivjern gnider vi gulerødderne. Stek i en stegepande i vegetabilsk olie.
Skær løgne i ikke særlig store terninger, og tilsæt hvidløg og gulerodsmiks.
Vi renser courgette, skærer den i terninger, sætter den i en gryde til andre produkter og steg.
Efter zucchini handler vi også med aubergine og sød peber. Tilsæt sidst tomater og eddike.
Lad det simre i gryden i cirka ti minutter.
Vi spreder syltede coho-laks i vores let stuede blanding. Hæld med creme fraiche og drys med urter og krydderier. Stikk et låg.
Sæt en lille ild og lad den stå i 25 minutter.
Fadet viser sig farverigt og fugtigt.
Ovn stuet fisk med gulerødder og løg
Fisk stuvet i ovnen er meget mør og saftig. Denne opskrift er anderledes, idet fisken og sideskålen er stuet sammen i ovnen.
ingredienser:
1 stor fisk
6-7 kartofler
1 fedd hvidløg
2-3 mellemstore gulerødder
2 mellemstore løg
salt
3 spiseskefulde mayonnaise
laurbærblad
krukke med hakkede champignoner
2 spsk subalted olie
150 gr. ost
dild og persille
fremstilling:
Til denne opskrift er karper eller karper velegnet til os. Vi renser en stor fisk, fjerner insider, hoved, hale, finner.
Vi spreder den på en dyb bageplade, godt olieret med vegetabilsk olie.
Skræl kartofler, løg og gulerødder. Vi skærer alt i ringe.
Omkring fiskene lægger vi lag kartofler, lægger gulerødder ovenpå, derefter et lag svampe, efterfulgt af løg.
Tilsæt laurbærblad, salt og pres hvidløg.
Tilsæt mayonnaise.
Drys alt ovenpå med groft revet hård ost og dild og persille.
Dæk bagepladen med folie og sæt den i ovnen i cirka 50 minutter. Slukningstemperatur er gennemsnit.
Stuvet fisk med gulerødder og løg: en budgetmulighed
Det særlige ved budgetversionen af fiskeopskriften er, at der i dens forberedelse anvendes æg, der tilføjer mættethed. Derudover er ægpåfyldning meget øm, det giver fisk og grøntsager mulighed for at opretholde den maksimale mængde af deres juice og smag.
ingredienser:
halv kg aborre
salt og peber
3 spsk solsikkeolie
et halvt glas mælk
2 små løg
2 mellemstore gulerødder
2 æg
fremstilling:
Vi bruger gedde aborre filet. Hvis det er frossent, skal du tømme. Skyl godt og tør.
Vi renser grøntsager.
Vi skærer løg, der ikke er for store, steg i olie.
Vi skærer også gulerødderne i små firkanter og tilsætter den til løgen. Stek i cirka 10 minutter.
Pisk mælken med æg, salt og peber i en skål.
I en dyb bageplade spredes de optøede og tørrede stykker pike aborre-filet, og tilsæt de stegte gulerødder og løg ovenpå, hæld æggemælksblandingen i.
Sæt bagepladen i ovnen i en halv time for at gryde. Vi indstiller temperaturen til gennemsnittet.
Når fiskestuestuen med gulerødder og løg er klar, drys det med urter.
Tilapia med gulerødder og løg (stewed)
På trods af det faktum, at enhver fisk har en tilstrækkelig mængde af sin egen fugtighed, bruges vand i denne opskrift som ingredienser, hvilket gør vores skål endnu mere saftig.
ingredienser:
6 tilapia
2 små gulerødder
halvanden løg
150 gr. creme fraiche
en halv liter vand
krydderier og krydderier
citronsaft
fremstilling:
Vi skar de forbehandlede tilapia i de midterste stykker. Vi spreder dem i en skål, tilsæt krydderier, salt og hæld med en lille mængde citronsaft. Lad stå i 6-7 minutter.
Steg finhakket løg på lav varme i vegetabilsk olie.
Til det tilføjer vi groft revne gulerødder, salt.
Lad det småkoke i 10 minutter.
Efter spredning i en gryde med løg og gulerødder tilapia. Fyld med vand og creme fraiche. Tilføj krydderier.
Stew i 25 minutter indtil de er mørt.
Stuvet fisk med gulerødder og løg: en time til et kulinarisk mesterværk
Den klassiske version af den stuede kulmuleopskrift kan være en fantastisk tryllestav for værtinden, hvis gæsterne pludselig kommer. Det tager en time at forberede sig, men det spises på fem minutter.
ingredienser:
En kg kulmule
halvanden løg
2 mellemstore gulerødder
et kvarter kop tomatsaft
3 spsk mel
salt, peber
fremstilling:
Vi bearbejder slagtekroppe af kulmule, skåret i mellemstore stykker. Vi passerer hver skive i mel og steger derefter vegetabilsk olie fra hver tønde.
Finkornede gulerødder og finhakket løg, steg i olie på svag varme, tilsæt tomatsaft og et glas vand i gryden. Lad det smelte i 15 minutter.
Læg derefter den stegte kulmule på gulerødderne og løgne. Luk gryden med et låg og lad det simre i en halv time.
Grov ris kan koges som en sideskål.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Braised Karas med løg og gulerødder
Denne opskrift glæder fans af almindelige flodkrucere. For at tilberede et måltid kræves et minimum af fysisk anstrengelse, og et sæt nødvendige produkter er i hvert hjem.
ingredienser:
7-8 mellemstore crucians
2 løg
grønne
3 gulerødder
3 spsk solsikkeolie
3 fed hvidløg
salt, peber
3 spsk creme fraiche
fremstilling:
Vi renser og vasker friske crucians, mens vi forlader halen og hovedet på fiskekroppen.
Steg groft revne gulerødder og finhakket løg med olie, tilsæt hvidløg knust på hvidløgspressen.
Lad massen afkøle. Derefter fylder vi slagtekropperne på vores karper. Steg dem på hver side, indtil de er gyldne.
Vi spreder de halvfærdige slagtekroppe i en dyb gryde og fylder det med et halvt glas vand blandet med creme fraiche. For at forhindre, at slagtekropperne åbnes, skal du fastgøre dem med halvdele af en tandstikker.
Lad det simre i 15 minutter under låg.
Når fisken er godt stuet, drys den med urter.
Stuvet fisk med grøntsager: hjertelig, saftig og smuk
Den udsøgte opskrift på denne skål hjælper med at forstå alle fordelene ved fisk generelt og den ubeskrivelige smag af pollock i særdeleshed.
ingredienser:
kg. pollock
4 gulerødder
100 gr. bønner
1 hoved blomkål
1 løg
halvandet glas vand
salt, peber
dild, persille
2 spsk solsikke eller olivenolie
fremstilling:
Skær de skrælede gulerødder i store ringe.
Vi sætter bønner på forhånd til at lave mad, men når det er halvt klar, får vi det.
Efterlad blomkål i vand i 25 minutter, og vandet skal være let saltet. Når kålet er gennemvædet, adskiller vi det.
Hell vand i panden, salt det. Når det koger, skal du sætte gulerødderne der, derefter bønner, derefter løg og den sidste kål. Lad det koge i cirka fem minutter.
Læg pollocken, der er skåret i stykker på grøntsager, tilsæt olivenolie.
Dæk og lad det småkoke i ca. 40 minutter uden omrøring.
Hemmeligheder og tricks med madlavning af fiskestuestue med gulerødder og løg
Hvis du bruger frosne fisk under madlavning, skal du ikke skynde dig at optø den, lad den smelte langsomt men sikkert.
For at forhindre fiskene i at falde fra hinanden skal du lade den ligge i saltet vand.
Hvis den fisk, du skal gryde, er lille, skal du ikke engang forsøge at fjerne knoglerne fra den. I slukningsprocessen bliver de bløde og mærkes ikke, når de konsumeres. Men hvis fisken er mere end et kilogram, skal du fjerne knoglerne fra den, fjerne ryggen.
Sørg for, at væskerne i syningsbeholderen er i moderering, fordi fisken i sig selv har den nødvendige mængde fugt.
