Bagning af kylling i ovnen medfører ikke problemer, hvis du bruger den korrekte forbinding. Hvidløg og mayonnaise er den perfekte fjerkrissauce. Han vil give god smag, ømhed og saftighed, hvis du gør alt efter reglerne. Valg af den rigtige opskrift!
Ovn-stil kylling med mayonnaise og hvidløg - generelle retningslinjer for madlavning
Kylling. Du kan bage med mayonnaise alle dele af slagtekroppen og endda hele fuglen. Før tilberedning skal produktet vaskes, tørres, hvis der er skader, fjer eller snavs på huden, skal de klippes, skrabes af, brændes. Ydermere gnides fuglen med krydderier og hvidløg-majones, kombineret med andre produkter.
Mayonnaise. Til madlavning af fjerkræ i ovnen og til pickling er eventuelle saucer til hjemmeproduktion og industriel produktion egnet. Men det er stadig ønskeligt at foretrække mere naturlige forbindelser, der ikke er bange for opvarmning.
Hvidløg. Friske nelliker anvendes normalt, men tørret koncentrat kan bruges. For ensartet distribution blandes normalt hakket hvidløg først med mayonnaise og derefter påføres kylling.
Bagning. Fuglen kan koges i åben form, i folie, i ærmet, i gryder. Ofte sættes der grøntsager, ost, svampe, ananas, svisker og mange andre produkter.
Ovnformet kylling med mayonnaise og hvidløg i ovnen
Vælg krydderier til fuglen efter din smag. For kylling med mayonnaise og hvidløg i ovnen i henhold til denne opskrift, tag stykker med huden, de vil blive smukt stegt, en gylden skorpe vises.
Ingredienserne
kilo stykker kylling;
2,5 spsk. l. mayonnaise;
4 fed hvidløg;
1 tsk krydderier til kylling;
0,5 tsk gurkemeje.
forberedelse
Vi kogler fuglen i henhold til reglerne: skyl, tør om nødvendigt. Så skar vi brikkerne. Det er ønskeligt, at de ikke er meget forskellige i størrelse, så de koger på samme tid.
Press hvidløg til mayonnaise, tilsæt krydderier til kylling. Gurkemeje giver en gylden skorpe og en smuk farve, men du kan lave mad uden den. Rør saucen grundigt. Hvis krydderier er uden salt, skal du tilføje det til mayonnaise.
Vi forbinder fuglen med mayonnaise, gnid forsigtigt hvert stykke. Hvis der er tid, kan du tage en halv times tid til pickling.
Vi skifter til formen. Det behøver ikke at blive smurt, da mayonnaise indeholder olie. Lav et jævnt lag.
Vi sætter skålen i en ovn opvarmet til 200 grader. Kog i 25 minutter. Derefter reducerer vi temperaturen til 180 grader, sætter fuglen i fuld beredskab. Hvert 5-10 minut skal du åbne døren og hæld forsigtigt stykkerne oven på den tildelte juice og smeltede mayonnaise.
Ovn hele kylling med mayonnaise og hvidløg
En metode til at forberede en hel fugl i en ærme. Før kylling bages med mayonnaise og hvidløg i ovnen, er det bedre at lade den marinere lidt, skålen bliver mere mør.
Ingredienserne
1,5-1,8 kg kylling;
100 g mayonnaise;
5 fed hvidløg;
salt og sort peber;
valgfrit æble til toppings.
forberedelse
Vask slagtekroppen indvendigt og udvendigt. Tør af med servietter.
Press friske hvidløgskræder til mayonnaise. Peber og salt, gnid forsigtigt saucen. Du kan tilføje duftende urter eller paprika.
Vi gnider først fuglen indefra og derefter udefra. Hvis sausen bliver tilbage, kan du skubbe huden forsigtigt ud af brystet og smøre det hvide kød.
Lad et stykke tid, stien er marineret.
Hvis det ønskes, læg et afskåret æble indeni. Skrælet behøver ikke fjernes. Du kan også lægge en orange eller skåret citron.
Igen, gnide kyllingen med dine hænder for at fordele de flydende saft og krydderier, overfør den til en speciel bag ærme.
Vi binder kanterne, oven på forskellige steder laver vi 2-4 huller med en nål. Bages ved 190 grader i nøjagtigt en time.
Vi tager store saks og klipper forsigtigt den oppustede ærme, fjern filmen til siderne. Vand slagtekroppen med juice fra bunden af posen, stek indtil smuk farve.
Ovn-stil kylling med mayonnaise og hvidløg (med kartofler)
Til denne skål kan du bruge gamle eller nye kartofler. Hvis knoldene er små og af en ny afgrøde, kan de endda ikke skrælkes, ikke skæres. Skyl grundigt med en børste.
Ingredienserne
0,7 kg kylling (stykker);
0,6 kg kartofler;
0,1 kg mayonnaise;
20 g hvidløg;
1 tsk krydderier til fjerkræ eller kød;
120 g ost (valgfrit).
forberedelse
Skyl og tør fuglestykkerne. Forbered også kartofler. Alt kan straks kastes i en stor skål, hvor det er let at blande.
Rivet hvidløg blandet med krydderier og mayonnaise, send derefter til de vigtigste produkter. Rør om, hæld i formen. Jævnet med jorden.
Træk et stykke folie ovenpå, et lag er nok, tryk det til siderne.
Bag formen i 40 minutter. Madlavning af en tallerken ved 200 grader.
Vi får den, fjern folien. Nu kan du blot sætte kyllingen og kartoflerne i ovnen igen eller fylde den med revet ost. Vi gør dette. Som mere ligesom det.
Kog i ca. 15-20 minutter, kontroller skålen med en punktering af stykker fjerkræ og kartofler.
Kylling med mayonnaise og hvidløg i ovnen under osten (bryst)
En metode til at fremstille en meget mør kyllingefilet i en duftende marinade. På lignende måde fremstilles kalkunbryst, men de bages lidt længere.
Ingredienserne
700 g filet;
Fire fed hvidløg;
130 gram mayonnaise;
170 gram ost;
krydderier;
svisker og nødder efter ønske.
forberedelse
Kylling skal skæres i plader, men ikke tyndt. Cirka en centimeter. Derefter tager vi en hammer og slår lidt af hvert stykke ganske lidt.
Vi blander mayonnaise med skræl, velhakket hvidløg og krydder med salt og peber, du kan bare tage krydderier til kylling.
Gnyd brystene på begge sider med saucen, læg oven på hinanden, dæk med noget og lad det marinere.
Du kan tilføje svisker og nødder til denne skål. For at gøre dette, blødgør tørrede frugter, skåret i strimler eller terninger. Der er ikke mange nødder, vi bare hugger dem eller gnider dem.
Vi spreder de marinerede 30-40 minutter af brystet på en bageplade. Stænk med svisker og nødder.
Gnid osten. Vi falder i søvn skiver på toppen.
Bages ved 200 ° C i cirka 25-30 minutter. Hvidt kød kan ikke overeksponeres, ellers viser det sig at være tørt, sej.
Oven eksotisk kylling med mayonnaise og hvidløg
En anden opskrift på bryster under ost, men denne skål kendetegnes ved tilsætning af dåse ananas. Han giver fuglen en usædvanlig smag.
Ingredienserne
fire bryster;
8 ananasringe
220 gram ost;
120 gram mayonnaise;
8 fed hvidløg;
salt;
0,5 tsk sort peber.
forberedelse
Hvert bryst skæres i længderetningen i to dele. Arranger på et bræt, dæk med en film eller en simpel taske, tryk med en hammer.
Lav en marinade af hvidløg og mayonnaise, krydre den med sort peber, salt. Riv stykker, læg i en skål, dæk. Du kan bruge den film, gennem hvilken du slår den igennem. Lad det marinere.
Vi tager ananasen fra sirupen. Det kan stables i ringe eller skæres i terninger, det gør vi på enhver måde.
Efter en halv time får vi fuglen ud, lægger den på en bageplade. Du kan dække det med folie.
Læg ananas på hvert stykke, drys ost ovenpå. Vi gnider den groft, så skorpen ikke brænder ud i forvejen.
Bages i cirka en halv time. Temperaturen er fra 200 til 220 grader, vi gør ikke lavere.
Ovnlag med kylling med mayonnaise og hvidløg (med kartofler, løg, tomater)
En variant af en meget velsmagende, men enkel og hurtig tilberedning af retter fra stykker kylling.
Ingredienserne
500 g kartofler;
et par løghoveder;
et ufuldstændigt glas mayonnaise;
hvidløgshoved (lille);
800 g kylling;
krydderier;
2 tomater;
150 g ost.
forberedelse
Hakk kyllingen i små stykker. Skær kartoflerne i skiver, krus tomater, løgstrimler.
Vi blander den knuste hvidløg med mayonnaise, krydder med krydderier.
Vi spreder en tredjedel af saucen til fuglen, gnider alle stykker.
Vi spreder en tredjedel til kartoflerne, omrør. Vi forlader resten.
Vi spreder fuglen først i formen. Vi falder i søvn løg og spreder derefter kartoffelstykker.
Vi lægger krus tomater på kartoflerne, der er ikke mange af dem nødvendige. Smør tomaterne med resten af saucen.
Bages i ovnen i cirka 40 minutter.
Vi tager ud, dækker med et lag med revet ost. Madlavning i cirka tyve minutter. Vi ser på ostskorpens farve.
Ovnstil kylling med mayonnaise og hvidløg (med hele kartofler)
Metoden til tilberedning af kylling og kartofler hele. Knolde vælger jævn og identisk, brug en lille krop i en lille størrelse på ca. 1,5 kg.
Ingredienserne
kylling;
10 kartofler;
salt, peber;
15 g hvidløg;
tre spiseskefulde mayonnaise.
forberedelse
Vi starter med saucen. Bland hakkede fed hvidløg (eller tør hvidløg) med mayonnaise, smør peber på dem, salt. Gnid.
Gnid den vaskede krop med et tyndt lag sovs. Sæt det til side, lad det sylteagurke.
For nu skal man skræl kartoflerne. Gnid dem med den resterende sauce og drys derudover med fint salt.
Læg slagtekroppen i form, læg kartoflerne ud. Dæk med folie på toppen. Kan lave mad i ærmet.
Madlavning en time under dækningen. Derefter fjerner vi den, vander fuglen med juice, kartoflerne skal vendes på den anden side, så den er bedre mættet. Kog uden belægning i nogle få minutter, indtil en skorpe vises.
Ovnskylling med mayonnaise og hvidløg - Tips & tricks
Hvis der er fjer på fuglens stykker, er det bedre at synge dem først på en gasovn eller et stearinlys og derefter forsigtigt fjerne “hamp” -pincetten.
Når du bager hele fuglen, er det bedre at lægge slagtekroppen på brystet. Juicer drænes, blødgør hvidt kød frataget fedt, det vil vise sig saftigt, vil ikke tørre ud.
Hvis du ikke ønsker at lave en for fed tallerken, kan mayonnaise blandes i halvdelen med creme fraiche eller yoghurt. Eller erstatt det helt med et mejeriprodukt, tilsæt citronsaft, sennep, krydderier til det for smag.
