Klassiske kålruller kræver megen tid til at lave mad, og ikke hver værtinde får det. Men dette er ikke en grund til at opgive din yndlingsskål, fordi du kan lave dovne kålruller!
Denne skål har en delikat smag og aroma. Desuden tilberedes sådanne kålruller hurtigt og ganske enkelt!
Kål ruller doven med kål - generelle principper for forberedelse
Kål er hovedingrediensen i dovne kålruller. Det skal vaskes grundigt og tørres. Derefter skal alle kålblader skilles fra basen og afskæres store årer fra dem. Efter skal du skære grøntsagerne i små strimler. Så kålen ikke er bitter og blød, kan du hælde kogende vand over det, inden du laver mad.
Til hakket kød anbefales det at bruge frisk kød eller optøes ved stuetemperatur. Løg kan umiddelbart sættes til hakket kød eller hakkes separat. I det andet tilfælde skal grøntsagen enten blive doused med kogende vand eller stegt i vegetabilsk olie.
Skyl korn til en skål før rent vand og kog i vand med en lille mængde salt.
Lat kålruller kan koges i form af koteletter eller kugler. Men for hurtigst muligt tilberedning skal ingredienserne simpelthen lægges skiftevis i gryden og koges under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde.
Når du kager kålruller i form af koteletter, skal de først stekes i en stegepande opvarmet med olie og derefter gryderet under låg, indtil det er kogt.
Fadet kan serveres som en hovedret eller med en hvilken som helst sideskål efter din smag. For eksempel med potetmos, kogt ris eller dampede grøntsager.
Kål ruller doven med kål og bønner
ingredienser:
• 390 g kål;
• 90 g gulerødder;
• 50 g løg;
• 1 dåse bønner i tomat (dåse);
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml bouillon;
• 1 tsk enhver vegetabilsk krydderi;
• salt;
• en flok persille.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kålen, tør den og skær den i 5-7 cm lange skiver. Press kålen ud.
2. Riv gulerødderne, hak løg fint.
3. Hæld olie i en dyb gryde, stek gulerødderne med løg.
4. Sæt kål i gryden, læg bønnerne fra krukken sammen med tomatsaus, tilsæt bouillon, krydderier og salt. Stir.
5. Kog først med et låg på ca. 30-35 minutter.
6. Hakk grøntsagerne på dette tidspunkt.
7. Fjern låg efter den angivne tid, drys med urter, bland.
8. Fjern skålen fra varmen, og server den på en smuk let dyb plade.
Fyldt kål doven med kål i ovnen
ingredienser:
• 500 g kød;
• 290 g kål;
• 180 g ris;
• 100 g gulerødder;
• et æg;
• 1 2 løg;
• 50 g tomatsaft;
• 80 g creme fraiche;
• salt, krydderier efter din smag.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern de øverste blade fra kålhovedet, og hugg derefter kålen, og lad den derefter være til side et stykke tid, så den starter saften.
2. Kog ris, indtil den er kogt med 70%.
3. Skræl grøntsager (gulerødder og løg). Skær dem derefter i små stykker.
4. Hak først det vaskede, tørrede og hakkede kød i en kødslibemaskine. Derefter springer du gulerødder og løg over.
5. Kombiner ris, kål og hakket kød i en skål, slå ægget. Tilsæt salt, tilsæt krydderier og bland.
6. Form små kødboller - kålruller fra den resulterende blanding.
7. Læg patties i en bageplade (ikke flad).
8. Kombiner creme fraiche og tomatsaft, hæld denne blanding af patties.
9. Dæk formen med folie og kog den i ovnen i 35 minutter.
10. Server let afkølet med friske grøntsager.
Kål ruller doven med kål og svampe
ingredienser:
• 230 g ris;
• en gulerod;
• en løg;
• 450 g frisk kål;
• 550 g champignoner;
• 180 ml kødbuljong;
• 30 ml olie (helst oliven);
• 1 tsk universel krydderi;
• salt;
• 2-3 grøntgrene.
Tilberedningsmetode:
1. Først og fremmest skal du skylle risen grundigt, som den hældes i et dørslag og hold den under rindende vand, indtil den bliver gennemsigtig.
2. Skær den skrællede løg i tynde strimler.
3. Varm olien i en gryde, læg derefter løgene her og før den i et par minutter.
4. Gulerod skrællet med en skræl, rist på en fin side.
5. Overfør gulerødderne til løgen, og sauter et par minutter til.
6. Tilsæt krydderier efter smag og salt.
7. Vask svampe, tør med et serviet og skær i skiver.
8. Overfør champignonerne i en gryde med gulerødder og løg. Stir.
9. Skær kålen tyndt i strimler, overfør den til en stegepande og bland igen.
10. Det næste trin er at tilføje ris.
11. Rør maden grundigt igennem, hæld i bouillon.
12. Dæk panden, kog i 15 minutter.
13. Fjern derefter låget, bland mad og tilsæt greener.
14. Sæt låget på gryden igen, sluk for varmen og lad den stå i yderligere 10 minutter.
15. Server den færdige parabol til bordet i portioner med stegt eller kogt kød.
Kål ruller doven med kål og boghvede i en gryde
ingredienser:
• 280 g hakket kød (hvilken som helst);
• 120 g gulerødder:
• 60 g løg;
• 350 g frisk kål;
• 220 g boghvede;
• 260 ml tomatsaft;
• 200 ml vand;
• 1 spsk. en ske tørret dild;
• madolie;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Tilskaffet kød inden optøning ved stuetemperatur.
2. Hæld olie i stewpan, varm den op.
3. Riv gulerødderne fint på et rivjern.
4. Løg skåret i skiver.
5. Læg grøntsagerne i en gryde, begynde at stege dem.
6. Skyl boghveden grundigt og lad den stå i et dørslag i et stykke tid, så glasvandet er fyldt.
7. Skær kålen i strimler.
8. Overfør boghvede med kål til gryderetten, hæld tomatsaft og vand, bland. Sæt til at falme.
9. Efter 10 minutter tilsættes hakket kød til gryden.
10. Tilsæt salt, dæk og kog i 30 minutter.
11. Derefter drysses skålen med dild, blandes igen og serveres.
Kål ruller doven med kål i en langsom komfur
ingredienser:
• 750 g frisk kål;
• 450 g hakket kød;
• 120 g gulerødder;
• 70 g løg;
• 150 g ris;
• 50 ml creme fra 15%;
• 30 ml tomatsauce;
• 150 ml vand;
• 1-2 lavrushki;
• salt;
• 5 g krydderier til kød.
Tilberedningsmetode:
1. Tag først fat i kålen - den skal hakkes tyndt og klemmes let.
2. Skræl løgen og før den gennem kødkvernen med hakket kød.
3. Skrell gulerødderne skrælede groft.
4. Bland en kål, gulerødder, vasket korn og hakket kød i en dyb beholder.
5. Smør bunden af gryden til multikogeren med olie, sæt kålkompositionen i den.
6. Forbered hældningen - bland tomatsaus og creme fraiche sammen, tilsæt vand, krydderier og salt. Bland godt.
7. Fyld den tilberedte masse med kålkompositionen, læg bladene på persilleen ovenpå, luk dækket til multikogeren.
8. Vælg tilstanden "Bagning", og kog i 60 minutter, hvis kålen er "gammel", og 35-40 minutter, hvis kålen er "ung".
9. Server den færdige parabol med udsmykning med kviggrøntsager.
Kål ruller doven med kål og kylling
ingredienser:
• 270 g kylling;
• 350 g kål;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• persille;
• 100 ml vand;
• madolie;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld olie i en dyb stege, varm over svag varme.
2. Vask kyllingefileten, tør med papirhåndklæder og skær den i små terninger.
3. Læg fileten i en gryde, begynde at stege.
4. Hakk kålen.
5. Hakk løg.
6. Riv gulerødder på ethvert rivejern.
7. Fjern peber fra midten, skåret i skiver på 2 cm.
8. Sænk tomaten i kogende vand, fjern den derefter, fjern huden og skåret i terninger, fjern kernen.
9. Læg grøntsagerne ad gangen i en gryde med stegt kylling.
10. Hæld vand, tilsæt salt, dæk med et låg.
11. Kog i 35 minutter, fjern derefter låget og drys skålen med hakkede urter.
12. Server varm med brødskiver. Om ønsket kan du forberede fyldet separat til fodring. For at gøre dette, bland mayonnaise med ketchup, urter og bouillon.
Kål ruller doven med kål og svinekød stegt i en gryde
ingredienser:
• 430 g kål;
• 560 g svinekød;
• løghoved;
• et par persille;
• en masse grønne områder;
• et æg;
• et par skeer vegetabilsk olie;
• et halvt glas ris;
• 7 skeer tomatpuré;
• et glas hjemmelavet creme fraiche;
• et stort glas vand.
Tilberedningsmetode:
1. Vask svinekødet, tør det og før det sammen med den skrælede løg gennem kødkvernen.
2. Hakk kålen og skold den med kogende vand. Pres derefter og føj til det hakket kød.
3. Kog ris indtil halvt tilberedt. Tøm vandet.
4. Bland hakket kød med kål, ris, æg, salt og peber i en skål.
5. Hæld vegetabilsk olie på bunden af gryden. Form kugler fra hakket kød og læg dem i en gryde.
6. Bland vand, hjemmelavet creme fraiche og tomatpasta i en skål.
7. Hæld den fyldte kål med blandingen.
8. Sorter og skyl greenerne. Hak fint.
9. Drys kål med greener og læg laurbærblade ovenpå.
10. Kog fat i cirka 45 minutter.
11. Server kuglerne med din foretrukne sideskål.
Kål ruller doven med kål - tricks og tip
• Det er bedre at bruge fedtet kød til fyldt kål, så de holder deres form bedre.
• For at gøre kålruller blødere og saftigere, tilsættes tomat eller creme fraiche til hakket kød.
• Til hakket, tilsæt hakket kød, hakket eller hakket hvidløg.
• For friskhed tilsættes hakket løg, tomat, persille, koriander eller dild til hakket kød.
• Tag en gryde med en tyk bund til forberedelse af doble kålruller.
• Lat kålruller i form af koteletter kan fryses som et halvfabrikat.
• Form koteletter eller kugler med våde hænder.
