Søde aromatiske hindbær er ikke kun lækre, men også meget sunde.
Det er ikke tilfældigt, at det er sædvanligt at holde en krukke eller to hindbærsyltetøj derhjemme.
Om sommeren skal du nyde friske hindbær, og om vinteren kan du bruge tørrede eller frosne bær.
Sammen med nyttige egenskaber har hindbær kontraindikationer, som du også har brug for at vide om.
Raspberry Berries: Pulp sammensætning og egenskaber
Duftende havebær har magiske egenskaber. Det er i stand til at reducere temperaturen, behandle en kold hals, lindre hoste, lindre tilstanden i enhver akut luftvejssygdom, betændelse i mandlen, faryngitis, bronkitis.
Dette er dog kun toppen af isbjerget. Faktisk er fordelene ved det røde bær meget større, og skaden af hindbær (som også findes) kan ikke ignoreres, især når det kommer til babyer og gravide kvinder.
Nyttige egenskaber ved hindbær og kontraindikationer til dets anvendelse forklares med bærens sammensætning. Følgende stoffer, som forskere fandt i sammensætningen, er især vigtige for den menneskelige krop:
• salicylsyre (det fungerer som et antipyretikum) samt citronsyre og æblesyre;
• flavonoider (quercetin, cyanidin, kempferol), som har antimikrobielle egenskaber, hæmmer reproduktionen af nogle svampe og bakterier;
• antioxidanter (for eksempel ellageninsyre), der bevarer cellernes ungdom, neutraliserer frie radikaler og forhindrer aldring;
• et stort antal sporstoffer: magnesium til styrkelse af hjertet, mangan, kalium, jern, kobber, natrium, fosfor;
• C-vitaminer (ascorbinsyre), PP, B1, B6, E;
• K-vitamin (phylloquinon), der sikrer normal blodkoagulation.
Hvad angår antioxidantegenskaber, er hindbær næsten dobbelt så overlegne end jordbær, tre gange for kiwi og ti gange for tomater.
Healende egenskaber hos hindbær
Hindbærbær er i stand til at udøve en antitoksisk effekt på kroppen og fungerer som et antiinflammatorisk og smertestillende middel. Delikat hindbærmasse hjælper med at tackle forskellige lidelser:
• stopper blødning, diarré, kvalme, opkast;
• reducerer intensiteten af mavesmerter;
• øger appetitten;
• beskytter mod forkølelse og influenza;
• lindrer øget stress fra urinsystemet, er et fremragende vanddrivende middel, lindrer hævelse;
• Det er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning, da det forhindrer ophobning af kolesterolplaques på karvæggene;
• nyttig til anæmi og leukæmi;
• i stand til at reducere blodtrykket og forbedre blodsammensætningen;
• hjælper med at tackle smerter under forværring af arthrosis, radiculitis og arthritis;
• På grund af evnen til at reducere blødning er det nyttigt til hæmorroider.
Søde hindbær kan spises med diabetes, da det praktisk taget ikke hæver blodsukkerniveauet. Bæret nærer kroppen med vitaminer, har en gavnlig effekt på nervesystemet og er nyttigt til konstant stress og fysisk anstrengelse.
Nyttige egenskaber ved hindbær til kvinder og børn
Det er vigtigt at vide, at hindbær har nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder og børn. For den kvindelige krop er dette bær uundværligt, da det stimulerer livmoderens muskler. Kvinder, der planlægger en graviditet, skal inkludere hindbærafkok og friske bær i deres diæt for at sikre indtagelse af det vigtigste stof - folsyre. Det er fra hende, at den vellykkede fødning af fosteret i de første stadier af graviditeten afhænger.
Hvad er brugen af te med hindbær eller en afkogning af bladene:
• eliminerer for tunge perioder;
• gør menstruationscyklussen regelmæssig;
• reducerer ubehag og smerter i kritiske dage.
Folinsyre indeholdt i hindbær hjælper ikke kun med at blive gravid sikkert, men også til at føde babyen. Det er dette vitamin, der er ansvarlig for den harmoniske, rette udvikling af fosteret.
Skaden af hindbær under graviditet kan være en overflod af aktive stoffer, især i anden halvdel af graviditeten. I halvanden til to måneder før fødselen skal brugen af hindbær begrænses, da det kan bringe livmoderen i tone og provokere en for tidlig fødsel.
Derudover, hvis den vordende mor misbruger hindbær desserter, kan hun skade babyens helbred. Den potentielle skade på hindbær kan være allergier hos den ufødte baby. På trods af hindbærens nyttige egenskaber er kontraindikationer for dets anvendelse tilstedeværelsen af en allergisk reaktion hos moderen.
Hvad angår børn, anbefaler børnelæger, at de introduceres til bær fra to til tre år, når modningen af immunsystemet er afsluttet. Efter den første brug er det vigtigt at overvåge reaktionen i flere dage. Hvis kroppen tog delikatessen uden negative konsekvenser, kan du med jævne mellemrum inkludere hindbær i børnenes diæt.
For babyer uden allergi kan hindbær være en vidunderlig måde at styrke kroppen om efteråret og vinteren under udbrud af akutte luftvejsinfektioner. Det mættes med nyttige stoffer, forhindrer vitaminmangel, understøtter immunsystemet. Og vigtigst af alt er, at børn virkelig kan lide hindbær, og fra det kan du lave en masse sunde og lækre retter.
Hindbærblade: nyttige egenskaber
Nyttige ikke kun bær, men også blade af hindbærbusk. Ved indholdet af C-vitamin er bladens blade flere gange bedre end søde bær. De har en lige så rig sammensætning af næringsstoffer og har effektive antiinflammatoriske og generelle styrkende egenskaber. Hvordan kan bringebærblad bruges:
• for smag og fordel føjes det simpelthen til almindelig te, når du brygger;
• brygget til forebyggelse i sæsonen af forkølelse og influenzaepidemier, samt en drink til styrkelse af immunsystemet;
• Forbered helbredende bouilletter fra hindbærblad hver for sig og tag dem inden for bronkitis, forkølelse og virussygdomme. Drikken vil hjælpe med at lindre hoste, stimulere udslip i sputum, reducere feber;
• ved hypertension tages afkogninger for at sænke blodtrykket;
• bruges som skyl ved behandling af betændelse i mandlen, betændelse i mandlen og andre sygdomme i halsen og mundhulen;
• Masse fra friske blade påføres renset hud til behandling af acne og betændelse;
• skyl håret med et afkok af hindbærblad og vask det. Håret bliver stærkt og skinnende, og huden er glat, strålende og smuk.
Friske og tørrede hindbærblade bruges til heling og styrkelse. Det ideelle tidspunkt for opsamling af råvarer til langtidslagring er slutningen af maj, når koncentrationen af næringsstoffer er på sit højeste. For at bevare fordelene tørres bladene på et skraveret sted, så de ikke udsættes for direkte sollys.
Skadelige hindbær
Lækre hindbær kan ikke kun forbedre sundheden, men også have en negativ effekt på det. Pointen er ikke kun, at et bær, som ethvert fødevareprodukt, kan forårsage allergi. Forskere har opdaget oxalater i bærene. Dette er salte af oxalsyre, der kan provokere udviklingen af følgende lidelser:
• nyresten, galdeblære;
• forværring af gigt;
• forværring af mavesår;
• erosion af mavetarmslimhinden.
Det er derfor, du ikke kan bruge hverken papirmasse eller hindbærsaft i perioder med forværring af mavesår, gastritis, nogen nyresygdom, i nærvær af en diagnosticeret urolithiasis.
Da planten indeholder stoffer, der stimulerer blodkoagulation, er det vigtigt at tage denne funktion i betragtning, når man tager medicin, der fremmer blodfortynding eller blodkoagulation. Sørg for at konsultere din læge.
Skadene af hindbær ved hyppig brug af bær kan manifestere sig i forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen og hæmning af produktionen af et antal hormoner. En negativ effekt blev også bemærket på hypofysen, selvom årsagerne stadig ikke er tydelige.
Sådan holder du hindbær sunde
Termisk forarbejdning af bæret fører til, at nogle af de nyttige egenskaber går tabt. Derfor mister hindbærsyltetøjet lidt til frisk eller revet med sukkerbær i smag, men mindre nyttigt.
Selvfølgelig skal du i bærsæsonen spise en masse friske hindbær. Du kan lave smoothies, desserter, cocktails ud af det. Friske bær skal opbevares i køleskabet, dækkes med en ren klud, men ikke mere end tre dage.
Det er tilladt at tørre bærene på en naturlig måde eller i en ovn. Du kan bare male friske bær med sukker og opbevare i køleskabet. Den sidste måde at bevare fordelene ved hindbær er at fremstille sirup af. Presset juice du har brug for at se
