Kan nogen fortælle mig, hvorfor standardfasen med at spise starter med at være dårlig eller kedelig? Hver gang jeg tjekker Instagram, skubber nogen en ny diæt med et smart navn: Rene at spise. Skudsikker. Whole30.
"Jeg forsøger at være vegetar, fordi det er sundere."
Middelhavet kost. Nordisk kost.
"Dette er, hvad folk i Japan spiser og de lever længst."
Sukker fri. Glutenfri. Ornish. Volumetrics.
Og alle har én ting til fælles: Det er spise rigtigt ompakket under en fancy, New York Times bestseller listetitel.
Når jeg ser en ny diæt, hører jeg en bedstemor et eller andet sted giggling væk om, hvordan hun altid spises på den måde, tilbage på dagen. Siden da har vi brug for 1.000 nye sætninger bare for at overbevise folk om at spise ordentligt? Hvis der var en tidsrejsende diætist, ville disse tendenser sandsynligvis føre ham til randen af sindssyge.
At spise sundt behøver ikke at blive revolutioneret. Vi ville ikke overveje at spise flere grøntsager, frugter og fuldfood som speciel eller "restriktiv spisning", hvis vores sind var koblet til at spise forsigtigt i første omgang.
Og jeg mener ikke "Mindful Eating", som fortæller dig at tænke på smag, lugt, tanker og følelser, når du spiser (og tilbyder også et syv-delt webinar). Jeg mener at spise hvad videnskaben og vores læger har fortalt os hele tiden.
Bortset fra, selv de skal gå så langt som at mærke deres anbefalinger med fængsomme sætninger som "hjerte sundt" for at få os til at være opmærksomme. Bryd ned disse Gwyneth- og Oprah-godkendte kostvaner med en side-by-side sammenligning, og skylden spillet virker stort set den samme.
Fra det øjeblik du har hentet dit første stykke bacon, Brie eller brød, spiser du forkert - og du har sikkert altid spist forkert, selvom din kost ikke har forarbejdede fødevarer. Det er tilsyneladende ikke sundt, medmindre du følger en plan. Værre, hvis du følger den forældede version af en plan.
"Medfølelse spise" vil nok være den næste ting - hvor du kommer i tankerne om at være taknemmelig for din mad, før du spiser. Oh vent. Vores forældre kalder det sigende nåde.
Måske fordi den amerikanske kost er forbundet med overflod, tager det mig altid et stykke tid at falde ud for at falde til en anden trendy kostplan. Jeg har været programmeret til at tro, at hvis jeg ikke slår min tallerken ren, spilder jeg mad. Hvis jeg holder op med at spise, er der folk, der sulter andre steder.
Uanset hvordan jeg spiser, er det ikke nok, før det er for meget.
Hvornår blev sundt spisning så kompliceret, at vi har brug for en 200-siders bog og $ 15 om måneden for at vise os hvordan? I stedet for at lære at spise i moderat satser vi på salater og dæmoniserer fedt.
Er det fordi økologisk og ikke-GMO er det nye tegn på rigdom og klasse? Spiser jeg fordi jeg idoliserer samfundets image af sunde eller fordi jeg virkelig tror det er godt for mig?
Der er dage, hvor jeg føler mig fast i et spil af Diet Pac-Man. Jeg skal kunne spise rigtigt uden at køre efter at have kirsebær og bananer. Og vi fortjener alle en pause fra at blive forkælet af kampagner om, hvad der er på vores plade.
Det er nok at køre en pige direkte til fryseren til Ben og Jerrys Cookie Dough - eller er der en pint fedtfri arktisk nul fra den tid, jeg troede jeg var fed? Fordi det er ikke vil skære det mere.
Se.
Jeg ved, at mange af disse kostvaner har gode hensigter med at forsøge at omforme den amerikanske livsstil, hvor tre fjerdedele af den amerikanske befolkning allerede spiser for få grøntsager, frugter, mælkeprodukter og sunde olier. Men de sælger stadig billedet af at spise godtmere end at spise højre. Måske er det derfor, UCLA-forskere rapporterer, at slankekure ikke virker.
Vi behøver ikke at blive forkælet for ikke at følge en måltidsplan. Vores mad er ikke snavset, bare fordi det er GMO eller ikke økologisk.
Den nordiske diæt er ikke en kost. Japanske og franske folk gemmer ikke en hemmelighed. Dybt ned, vi ved hvad der er godt for os. Og nogle dage kan det være et par krøllete fries (parret med en 15 minutters gåtur hjem, som jeg bogstaveligt talt gjorde i går).
Spise er at spise spiser. Spis flere grøntsager. Spis flere frugter. Lad os lave spise synonymt med sund og rask. Du skal ikke tro på kun en kostplan kan hjælpe dig med det.
Christal Yuen er redaktør hos Healthline. Hun har prøvet sin andel af kost og træningsprogrammer og står ved, at viden hjælper sund kost mere end at følge en kostplan. Du kan finde hende på Twitter.
