Moden fersken er lækker i sig selv.
Hvis dette er en kage, er den dobbelt mere lækkert.
En gang erobrede en fantastisk delikatesse kun én udsigt.
Få mennesker vidste, at det var meget let at forberede.
Kan du huske smagen fra barndommen?
Kage "Peaches" - generelle principper for forberedelse
Dejen til ferskener tilberedes shortbread i smør og æg, bagepulver tilsættes. Afhængig af opskriften, kan creme fraiche og mælk gå ind i den. Det er ikke nødvendigt at afkøle massen. Halvparten af ferskner formes umiddelbart efter æltning. Rul små kugler op og spredes på en bageplade, tryk forsigtigt.
De bagte halvdele tages ud, vendes på hovedet og får lov til at køle lidt ned. Det er vigtigt ikke at overdrive. Mens det halvfabrikata stadig er varmt og blødt, skal du tage en smule ud til en "knogle" med en ske. I ferskner kan du lave flere huller for at gøre dem saftigere og sødere.
Ferskenfarvning og dekoration
Det er udseendet, der gør disse kager i modsætning til andre. For at de virkelig ser ud som ferskner, skal delikatessen designes korrekt. Limet cookie halvdele er farvet. Den ideelle mulighed er juice med gulerod og rødbeder. Men du kan bruge madfarve.
Ferskenes dyppes fuldstændigt i gulerodssaft, udtages og efter to minutter males en del af frugten i rødbeder. Du kan dyppe halvdelen eller kun en tredjedel. Så rull bare kagerne i fint sukker, giv det lidt tørt. På lignende måde fremstiller farvning med madfarver.
Opskrift 1: Klassisk kage "Peaches" med kondenseret mælk
Det var disse kager, der oftest blev solgt i konditorier og glade for smagen. Til fyldningen bruges kogt kondenseret mælk og mandler, den kan erstattes med valnødder.
Ingredienserne
• mel 3 kopper;
• 7 gram kultivator;
• 2 spsk creme fraiche;
• et glas sukker;
• to æg;
• vanilje;
• 80 g afløb. olie.
Til fyldningen, en krukke kogt kondenseret mælk og 8 stykker mandler. Udskift om nødvendigt med andre nødder.
forberedelse
1. Knæk ægene, tilsæt straks sukker til dem. Vi sænker mixeren og kører ind, men ikke længe. Det er nok at opløse kornene og gøre massen homogen.
2. Tilsæt først rømme til æggeblandingen, derefter blødt smør. Det er uønsket at smelte det.
3. Hæld straks det første glas mel og omrør det godt med en mixer.
4. Tilsæt resten af melet, bland ripperen med det. Det kan tage lidt mere eller mindre mel, alt afhænger af produktets fugtighedsindhold. Dejen skal lære glat, blød.
5. Opdel den i 16 identiske stykker, rulle en kugle fra hver i vores håndflader, smid den på en bageplade og pres den lidt, giver den en halvkugleform.
6. Bag et kvarter på 190 ° C.
7. Lad hundernes halvdele køle af, men ikke til slutningen.
8. Tag en lille ske og vælg kødet indeni og lav en udsparing til "knoglen".
9. Vi starter ferskenerne med kogt kondenseret mælk, kanterne omkring hullet smøres også for klæbrighed, men med et tyndt lag.
10. Sæt mandelmøtrikken i, og lim halvdelene.
11. Vi fremstiller ferskner. Hvordan man gør det smukt beskrives lidt højere.
Opskrift 2: Kage "Peaches" med marmelade
En anden variant af kager, som det er bedre at bruge fersken marmelade til. Hvis der ikke er nogen måde at tage det på, gør en abrikos, æble, pære eller noget andet. Dejen tilberedes i vegetabilsk olie, vi tager det raffinerede produkt uden lugt.
Ingredienserne
• 0,2 kg sukker;
• 3 æg;
• 8 gram kultivator;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 500-600 gram mel;
• 100 ml creme fraiche;
• vanilje.
Til registrering af papirstop.
forberedelse
1. Pisk æg med creme fraiche og kornet sukker. Hæld vegetabilsk olie i. Det kan erstattes med smeltet fedt eller margarine, men denne formulering er uønsket.
2. Tilsæt melet. Bland det på forhånd med en kultivator og vanilje.
3. Rul kuglerne fra den bløde dej. Størrelsen er lidt større end en valnød.
4. Spred på et lagt lag til bagning, kog i ovnen i cirka femten minutter.
5. Vi trækker fersknernes halvdele ud, lad os køle lidt, ti minutter er nok. Hvis du holder den længere, bliver dejen hårdere og begynder at smuldre.
6. Lav et hak med en tsk, lad cookiehalvdelene afkøle helt.
7. Fyld hullerne med marmelade, lim.
8. Vi fremstiller ferskner, bruger naturlige juice eller farvestoffer.
Opskrift 3: Gourmet Peaches Cake med Mascarpone
En variant af charmerende kager med lækker fyldning. I stedet for mascarpone, kan du bruge en anden flødeost, f.eks. Philadelphia eller Almette. Fra disse ingredienser opnås en masse ferskener om nødvendigt proportionalt med at reducere antallet af produkter.
Ingredienserne
• 500 gram olie;
• 4 æg;
• 1 pakke vanilje;
• 6 glas mel;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 tsk bagning kultivator;
• 200 gram flødeost;
• 380 gram kogt kondenseret mælk;
• mynte til dekoration.
forberedelse
1. Olie nedsænkes i en mejetærsker og bankes sammen med sukker. Du kan bruge en mixer eller ethvert andet improviseret apparat.
2. Et æg ad gangen.
3. Tilsæt melet, straks kan du hælde vanilje og en kultivator i dejen. Rør om, men ikke længe.
4. Rul kuglerne op, størrelsen er vilkårlig, men mellem dem skal de vise sig det samme.
5. Vi bager i ovnen, som i tidligere opskrifter.
6. Afkøles lidt. Brug en ske til at vælge små huller til påfyldningen.
7. Mens fersken blev bagt. Det var nødvendigt at tilberede en fløde. Bare kombiner flødeost og kogt kondenseret mælk. Hæld vanille efter smag eller hæld en lille rom, en halv ske er nok. Stir.
8. Fyld ferskner, find ud. For skønhed klæber vi mynteblade, det er muligt sammen med små grene.
Opskrift 4: Ferskner kage med smørcreme
Ferskner kage opskrift i henhold til GOST. Men det var ikke altid forberedt på denne måde, nye og ikke mindre interessante sorter af godbidder dukkede op.
Ingredienserne
• 525 gram mel;
• 75 gram drænolie .;
• 210 gram sukker;
• 85 gram creme fraiche;
• 15 gram kultivator;
• 20 gram vaniljesukker;
• to æg.
Til fløde:
• 110 ml mælk;
• 30 gram pulver;
• 75 ml fedtcreme;
• 35 gram mandler og 10 hele;
• 20 gram mel;
• 95 gram olie;
• 1 æggeblomme;
• 55 gram kondenseret mælk.
forberedelse
1. Pisk smør indtil fluffy, tilsæt gradvis creme fraiche til det.
2. Bland en æg med sukker i en anden skål, kan du slå lidt, men ikke nødvendigvis indtil skum.
3. Kombiner begge masser, introducer et bagepulver blandet med mel og vaniljesukker. Lav en blød dej.
4. Som i tidligere opskrifter danner vi halvdele af ferskner. Ideelt set gøres dette gennem skalaerne, du skal få 20 stykker.
5. Bages, indtil det er kogt på 200 grader.
6. Tag lidt krummer ud af cookies, lad frugtemnerne køle helt af.
7. Lad 10 mandel nødder være intakte, hak resten.
8. Vi blander mælk med fløde, mel, pulver og æggeblød, kog på svag varme, indtil det bliver tykt. Køler ned.
9. Tilsæt kondenseret mælk med pisket smør til vaniljesausen, hæld de hakkede mandler.
10. Fyld halvdelene med fløde, indsæt en hel møtrik, lim og fjern i et par timer til afkøling.
Opskrift 5: Fersknødkage
En variant af forbløffende fersken nødder fyldning. Sandkageblanding kan tilberedes i henhold til en af opskrifterne. Denne fyldning er tilstrækkelig til at fylde 10 ferskener.
Ingredienserne
• 1 dåse kogt kondenseret mælk;
• 100 gram valnødder;
• 0,5 tsk Roma;
• 70 gram smør.
forberedelse
1. Vi tager olie på forhånd ud, så den er blød.
2. Steg nødder, afkøle. Vi lægger det på en hård overflade og ruller et par gange langs kernerne med en kavel.
3. Bland smørret med kondenseret mælk, pisker.
4. Tilsæt de stegte nødder og rom til cremen.
5. Vi fylder halvdelene af ferskner, arrangeres i henhold til instruktionerne, der er givet i begyndelsen af artiklen.
Opskrift 6: Chocolate Peaches Cake
En variation af chokoladeflaceringskager. Til madlavning bruges kakaopulver. Sandhalver kan tilberedes i henhold til en hvilken som helst af opskrifterne. Ingredienser til 14-15 ferskner.
Ingredienserne
• 500 ml mælk;
• 3 spsk kakaopulver;
• 200 gram olie;
• 50 gram mel;
• 3 æg;
• 140 gram sukker;
• vanilje.
forberedelse
1. Kombiner kakao med mel og sukker, rør for at forhindre klumper i fløden.
2. Pisk æggene, tilsæt melblandingen og vanilje. Det er bedre at straks bruge en gryde.
3. Hæld mælken og sæt den på komfuret.
4. Kog cremen, indtil den er tyk, omrør konstant, så massen ikke brænder. Køler ned.
5. Vi kører i blødt smør indtil frodigt skum, vi indfører vaniljesaus på en ske.
6. Pisk fylden, indtil den er glat.
7. Fyld ferskner med chokoladecreme, farve og rull sukker.
Kage "Peaches" - nyttige tip og tricks
• Hvis du bruger farvestof til at farve ferskner, kan du forbedre smag på opløsningen. I stedet for vand anbefales det at bruge mælk. Til aroma kan du tilføje enhver essens, rom, til løsningen.
• Det anbefales at opløse tørfarvestof før fortynding i den samlede masse i en lille mængde vand og tilsættes dråbevis. Dette gør det lettere at kontrollere opløsningens intensitet.
• Hvis en fløde fremstillet af mejeriprodukter blev brugt til at fylde kagerne, kræver desserten opbevaring i køleskabet. Produkter med marmelade kan opbevares i flere dage ved stuetemperatur.
• Skiver af cookies, der tages ud til "knoglerne", behøver ikke smides væk. I dem kan du tilføje en skefuld fløde eller marmelade, røre rundt og forme en kage som en kartoffel.
• Smagen af roer er ret udtalt og ikke særlig behagelig. I stedet kan nogle bærjuice, såsom kirsebær, bruges til at farve siden af kagen i rødt.
