Okroshka er en favoritret af mange siden barndommen. Det ser ud til, at der ikke er noget særligt i skålen, det sædvanlige sæt produkter.
Men vi drømmer om okroshka på en varm sommerdag, vi laver okroshka ved nytårsbordet, og okroshka serveres også til påske.
Denne skål er alsidig, stor, koges let og hurtigt og endda velsmagende.
Du vil slikke dine fingre. Især efterspurgt er okroshka på kefir med pølse. Der er flere grunde til dette.
For det første kan denne type okroshka tilberedes ud fra det sæt produkter, som hver husmor har i huset.
For det andet er antallet af kalorier en okroshka med kefir og pølse meget attraktiv for dem, der ønsker at holde deres figur slank og smuk.
Og endelig er en sådan okroshka ifølge dens opskrift meget tæt på den, der bruges af vores oldemødre, og derfor er den allerede testet af mere end en generation.
De grundlæggende principper for madlavning af okroshka på kefir med pølse
For okroshka er det bedst at bruge kogt pølse eller skinke, hvis du foretrækker røget eller halvrøget, skal du være forberedt på, at okroshka viser sig at være lidt fedtet.
Okroshka henviser til den type mad, der skal spises den første dag. Lad ikke den være på anden eller endda tredje dag.
Hvis du alligevel besluttede at nyde den kogte okroshka næste dag, skal du ikke fortynde hele massen med kefir, lad de hakkede produkter stå i en separat gryde, salt dem ikke.
Som greener til okroshka kan du ikke kun bruge fjerne af grønne løg, men også dild, persille, koriander, basilikum.
Grønne løg skæres og presses bedst, så smagen af okroshka vil være meget mere mættet.
Grøntsager til okroshka tilberedes bedst på forhånd og skæres i okroshka, der allerede er kølet.
Hvis du avler okroshka med vand, skal du kun bruge kogt vand på ingen måde rå.
Okroshka på kefir med pølse: let at fordøje og hurtigt koge
Madlavning okroshka er en favorit tidsfordriv for mange kvinder. På grund af det faktum, at okroshka ikke kræver madlavning, bevarer den de fordelagtige egenskaber ved alle produkter.
ingredienser:
2 kartofler
halv kg hakket skinke eller kogt pølse
2 mellemstore friske agurker
10 små radiser
2 æg
persille og dild
lille flok grønne løg
liter kefir
salt
fremstilling:
Kog kartofler på forhånd. For at bevare nyttige egenskaber i det, er det bedre at koge det i sin uniform, efter at have vasket det godt. Skær den i små terninger.
Skyl og kog æggene. De skal være forberedt på at være "hårdt kogt". Skræl og skær, samt kartofler, ikke for små terninger.
Skær de friske agurker sammen med skrælen i små stykker.
Hakk grøntsagerne og løgne, læg den i en gryde, ophør med den grønne masse.
Skær radisen i små terninger.
Skinke eller kogt pølse skal også skæres i små stykker.
Bland alt sammen i en gryde med løg og urter, salt.
Hæld en liter kefir. Hvis kefir er hjemmelavet og derfor tyk, fortynd det med lidt kogt vand.
Køleskab i en time.
Opskriften på okroshka på kefir med pølse "Hos bedstemoren i landsbyen"
Denne opskrift på okroshka er unik i, at creme fraiche sammen med kefir også er en del af den. Takket være dette viser smagen af okroshka sig som "hos bedstemoren i landsbyen."
ingredienser:
halvandet glas kogt vand
liter kefir
stor flok grønne løg
7-9 radiser
8 æg
en knivspids salt efter smag
7 kartofler
Lidt mindre kg kogte pølser
3 mellemstore agurker
halvandet glas creme fraiche
dild og persille.
fremstilling:
Kog kartofler, skræl dem og skåret i små terninger.
Hårdkogte æg skal også skæres i små terninger.
Skær en pølse lidt større end kartofler og æg.
Gnid radisen på ikke det største rivejern. Hvis du planlægger at spise hele okroshka på en gang, er du velkommen til at tilføje den til allerede kogte fødevarer.
Finhakk dild, persille og purløg. Skub alle greener med en knus.
Skær friske agurker i små terninger.
Bland godt, salt.
Hæld kefir i en separat karaffel, og fortynd den med vand.
Spred massen af produkter i dybe plader, hæld kefir, tilsæt creme fraiche, når du serverer.
Okroshka på kefir med salamipølse og mineralvand
Opskriften på denne okroshka er ønsket af mange kulinariske specialister, og dens forskel er, at når det tilberedes, bruges det ikke grønne løg, men almindelige løg, og der er stadig ingen radise.
ingredienser:
3-4 kartofler
5 æg
300 gr salami pølser
3 store agurker
1 stort løghoved
dild og persille
liter kefir
liter mineralvand
salt
creme fraiche
provence urter
fremstilling:
Kog kartoflerne, riv dem på det største rivjern.
Hårdkogte æg skal også rives på et groft rivejern.
Bland alt sammen i en gryde og tilsæt den revne agurk.
Skær salamipølse i meget små strimler.
Hakk finhakket løg, dild og persille. Bland godt.
Tilsæt provencalske urter og salt efter smag.
I karaffen fortyndes kefir og mineralvand i forholdet 1: 1. Hæld blandingen af grøntsager og salami.
Opskriften på okroshka med kefir og pølse "Hurra!"
Okroshka uden pølse er ikke længere okroshka. Nogen kan lide kogt pølse, men mange husmødre foretrækker røget pølse. Smagen er mere interessant, aromaen er mere velsmagende, og metthed vil være højere.
ingredienser:
3 kartofler
3 mellemstore agurker
en halv liter kefir
halv pind røget pølse
3 æg
bundt løg og dild
en halv liter mineralvand
salt
fremstilling:
Kog kartofler, skræl og skær i ikke meget store firkanter.
Kog hårdkogte æg, skræl, smuldre 2 stykker, lad et.
Skær pølsen i strimler.
Skær agurker såvel som kartofler i de midterste firkanter.
Hakk løg og dild, tilsæt pølser og grøntsager.
Kefir blandet med mineralvand, hæld okroshka.
Skær et æg på langs i to eller tre dele og dekorér okroshka.
Okroshka på kefir med pølse og tomater
En virkelig usædvanlig og meget interessant opskrift på de husmødre, der kan lide at opfinde i deres køkken. Tomater og peberfrugter, pølser og kefir ... Sådanne okroshka vil blive værdsat af dine pårørende og gæster.
ingredienser:
to glas kefir
1 stor paprika
1 stor tomat
1 middel agurk
2 æg
et par salat
røget pølse stikker for det tredje
3 spiseskefulde mayonnaise
et par hvidløgfedd
juice af en halv citron
salt
dild og persille efter smag
fremstilling:
Vask og frigør bulgarsk peber fra frøene, skær den i små terninger.
Skræl tomaten forsigtigt fra huden, skåret i små terninger.
Skær agurken i tynde strimler.
Skær pølsen i strimler.
Hakk æggene fint, og tilsæt pølsen og grøntsagerne.
Press hvidløg ved hvidløgspressen, tilsæt citronsaft, salt, mayonnaise til det. Stir.
Hakk salat og dild med persille, og føj til grøntsagerne.
Læg alle produkterne i en gryde, tilsæt forbinding fra mayonnaise og hvidløg, hæld kefir. Stir.
Ædel okroshka på kefir med pølse
Vagtelæg bruges i denne okroshka, der tilføjer et strejf af adel og sofistikering til smagen, og sennep og krydderier bliver præsenteret "i moderation" af spiciness.
ingredienser:
liter kefir
liter mineralvand
350 gr kogt pølse læge eller mælk
3 radiser
1 stor agurk
2 kartofler
et dusin vagtelæg
sennep
eddike
dild og persille
flok grønne løg
et glas creme fraiche
sukker og salt
fremstilling:
I en karaffel blandes en liter kefir og mineralvand.
Rist finhakket grøn løg, dild og persille i en gryde.
Finhakket de skrællede og kogte kartofler.
Tilføj den finhakket radise og agurk, skåret i mellemstore terninger.
Skær læge- eller mælkepølse i små firkanter.
Knus 6 vagtelæg. Bland alle grøntsager, pølse og æg godt.
Tilsæt en skefuld sukker og en knivspids salt i gryden. Strø alt med eddike, læg en skefuld med granuleret sennep.
Hæld hele blandingen med mineral-kefir-blanding, og tilsæt en skefuld creme fraiche.
Skær de resterende fire vagtelæg i to og dekorér dem med okroshka.
Kefir rødbeder med pølse
Det er meget sjældent at finde denne opskrift blandt kogeposter. Men forgæves! Okroshka på kefir med pølse og rødbeder er meget nyttigt til fordøjelsen. Denne skål kan blive et uundværligt værktøj for dem, der vil tabe sig, eller overvåge deres kilogram.
ingredienser:
et par friske agurker
liter kefir, helst ikke fedt
1 rødbeder
1 kartoffel
5 æg
halv pinde kogt pølse
flok grønne løg og dild
2 kopper kogt vand
2 spsk creme fraiche
salt
fremstilling:
Kog rødbeder, æg og kartofler, helst i forskellige gryder.
Vask greenerne, agurk.
Skær pølsen i små terninger, læg den i en separat gryde.
Tilsæt finknust knuste greener, salt.
Skær agurken i små strimler, føj den til panden med pølse og urter.
Vi spredte revne kogte kartofler og mellemstore roer der.
Vi renser og smuldrer æggene.
Bland alt godt i en gryde.
Fyld med kefir, fortynd med koldt kogt vand.
Hæld okroshka i tallerkener, og tilsæt creme fraiche.
Klassisk okroshka med kefir med pølse og kvass
Denne husmorrecept er enhver husmor velkendt. Sættet med ingredienser her er næsten det samme som i andre opskrifter. Fra grøntsager tilsættes kun gulerødder, og kvass anvendes i stedet for mineralvand.
ingredienser:
liter kefir
en halv liter hjemmelavet kvass
2 gulerødder
250 gr kogte pølser eller skinke
2 mellemstore agurker
flok grønne løg og dild
4 æg
et par mellemstore kartofler
salt
4 radiser
fremstilling:
Kog gulerødder og kartofler. Skræl og skær dem i små stykker.
Hårdkogte æg og hugg fint.
Skær pølsen i små terninger, og hug agurkerne fint.
Tilsæt finhakket radise og hakkede og knuste greener til de kogte fødevarer.
Salt alt og bland grundigt.
Kefir og kvass blandes i en kande og hæld den hakkede masse.
Tricks og tip til madlavning af okroshka på kefir med pølse
- Server okroshka med sort Borodino-brød, der forbedrer smagen og gør skålen endnu mere tilfredsstillende.
- Brug om muligt hjemmelavede æg, de er større, og æggeblommen i dem er mere gul.
- Hvis du ikke kan lide kefir, skal du erstatte den med mejeriprodukter som solbrun, ayran.
- Hvis du bruger røget pølse, så tag den bedre røget, så vil okroshka være meget mere øm.
- Brug kefir med lavt fedtindhold, hvis du er i diæt eller nøje overvåger dit kolesterol.
- Okroshka serveres bedst kølet, så slukker den ikke kun sult, men også tørst.
