Salater med kød er meget populære, især blandt mænd.
For det første er det altid velsmagende og tilfredsstillende, og for det andet kan kød kombineres med næsten ethvert produkt.
Hvis du bruger kalkun eller kyllingekød i salaten, viser snack'en sig at være ret let og kost.
En simpel salat med kød - de grundlæggende principper for forberedelse
Hovedingrediensen til denne snack er naturligvis kød. Du kan bruge svinekød, oksekød eller fjerkræ. Til salat koges kødet eller stegt det. Det hele afhænger af opskriften. Kødet kan også formarineres, så det er mættet med krydderier og krydderier.
Der fremstilles en simpel salat med kød med grøntsager, urter, bælgfrugter eller svampe. I dag i vores supermarkeder kan du købe grøntsager, uanset årstid. Fra svampe, østers svampe eller champignoner er bedst egnede.
Bælgfrugter bruges til salater med kød i dåse eller kogt form.
Alle salatingredienser knuses, placeres i en fælles skål, krydres og blandes.
Som forbinding kan du bruge creme fraiche, mayonnaise eller enhver vegetabilsk olie. Smagen af en simpel salat med kød vil være endnu mere interessant, hvis den krydres med sauce baseret på disse produkter.
Opskrift 1. Enkel salat med fremragende kyllingekød
Ingredienserne
400 g kylling;
krydderier;
to bælg af sød rød peber;
iodiseret salt;
løg;
80 ml olivenolie;
2 knivspids sukker;
40 ml frugt eddike.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingefilet, læg i en lille gryde og hæld varmt kogt vand. Sæt ild på og kog kød, indtil det er kogt. Fjern kyllingen fra bouillon, afkøle og skåret i lange strimler.
2. Skyl sød peber, aftør og skær toppen af med stilken. Skær frugten i to, fjern frøbokse, rengør frøene forsigtigt og skær peber i strimler.
3. Skræl løg, skyl og hak med en tynd kniv med tynde halvringe.
4. Overfør peber, kyllingekød og løg i en dyb skål, drys dem over med sukker og hæld frugteddik. Rør om og lad stå i køleskabet i flere timer.
5. Krydre salaten med olivenolie og krydderier umiddelbart før servering.
Opskrift 2. Varm salat med kød og aubergine
Ingredienserne
300 g oksekød;
1 flok persille;
1 aubergine;
80 ml olivenolie;
1 bælg paprika;
1 knivspids salt;
1 gulerod;
5 g kornet sukker;
30 ml sojasovs;
30 ml citronsaft;
solsikkeolie;
2 fed hvidløg.
Tilberedningsmetode
1. Vask auberginen, aftør med et serviet og skær skaftet. Skær grøntsagerne i strimler, læg i en skål og drys salt. Lad det være i mindst en halv time.
2. Skyl oksekød, skær overskydende fedt og film af det. Skær oksekødet i strimler, så tyndt som muligt. Sæt gryden over høj varme, hæld olie og opvarm den. Læg oksekødet i en gryde og stek det, indtil det er gyldenbrunt.
3. Skyl auberginen under rindende vand, pres og føj til kødet.
4. Skræl, vask og hak gulerødder med meget tynde strimler eller riv koreanske salater. Send hakkede gulerødder til panden, bland og fortsæt med at stege.
5. Skær stilken fra peber, fjern frøene og skær grøntsagen i tynde strimler. Læg i en gryde og fortsæt med at stege alt sammen under omrøring lejlighedsvis.
6. Bland en citronsaft med sojasovs i en dyb kop. Hakk hvidløg og urter fint, og tilsæt citron-soja-blandingen, tilsæt lidt sukker, salt og bland.
7. Salat hæld dressing. Du kan servere salaten både kold og varm.
Opskrift 3. Simpel salat med kylling og spinat
Ingredienserne
en halv flok frisk spinat;
3 g æble cider eddike;
150 g kyllingefilet;
3 g balsamico eddike;
en halv tomat;
3 g fransk sennep;
et æg;
30 ml olivenolie;
2 nyper iodiseret salt.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingefilet under hanen. Læg det i kogt vand, tilsæt hele løgen og et par knivspidser peberkornblanding. Salt, sæt skålene med kylling på bålet og kog kødet, indtil det er kogt. Fjern det fra buljongen, afkølet og skåret i skiver.
2. Skyl spinatblade under en vandstrøm, læg dem på et serviet og blød for at slippe af med overskydende fugt.
3. I en separat kop blandes olivenolie med salt, æble cider eddike, sennep og balsamico eddike. Bland en ingrediens grundigt med en visp, indtil den er glat.
4. Hæld halvdelen af bandagen på spinatblade, bland dem forsigtigt og læg dem på en plade i et dias. Skyl tomaten, tør, skær den i halvdelen og fjern kernen. Skær papirmassen i lange strimler, og læg den på toppen af spinaten.
5. Arranger kyllingekød i tilfældig rækkefølge oven på salaten og hæld bandagen.
6. Kog blødt-kogt æg, skræl, læg på kanten af skålen ved siden af salaten og skær i halvdelen.
Opskrift 4. Rustikt kød-bryllupsalat
Ingredienserne
et pund svin indrefilet;
en flok persille;
to løg
marinade
50 ml koldt kogt vand;
100 ml olivenolie;
75 g sukker;
2 nypes formalet sort peber;
8 g salt;
200 ml vineddike.
Tilberedningsmetode
1. Et stykke af min svin indrefilet, læg i en passende skål, hæld drikkevand. Salt det, tilsæt den skrællede hele løg, laurbærblad og en knivspids med ærter. Kog svinekød over svag varme i cirka en time. Sørg for at fjerne skummet efter kogning.
2. Skyl de skrælede løg, tør med et serviet og skær i meget tynde ringe ved hjælp af en grøntsagsskærer. En flok persille finhakket, tilsæt løgen og bland meget omhyggeligt.
3. Vi tager det forberedte kød ud fra bouillon, afkøles og skæres i stænger, en centimeter tyk. Vi flytter svinekødet i en skål og dækker, så det ikke vinder af.
4. I en skål blander vi koldt kogt vand med sukker, vineddike, salt, vegetabilsk olie og formalet sort peber. Bliv ikke forvirret af en sådan mængde eddike, takket være salt og sukker, vil smag af marinaden blive afbalanceret.
5. Vi spreder kødet i en skål og lægger det med løg og urter. Hæld alt ovenpå med marinade og lad det stå i køleskabet i mindst otte timer. Læg den færdige salat på en tallerken og server.
Opskrift 5. En simpel salat med kyllingekød og mandariner
Ingredienserne
kyllingefilet - 100 g;
en knivspids salt;
to små mandariner;
drikkevand;
store kartofler - tre stk .;
sojasovs - 80 ml;
raffineret vegetabilsk olie - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingefileten under rindende vand, blødgør den med servietter og skær den i skiver på tværs. Læg kødet i en lille skål. Skyl mandarin, aftør og skær dem i små stykker direkte med skrælen. Læg mandarinen på kødet, bland det og hæld det i sojasovs. Mariner kyllingen i en halv time.
2. Skræl, vask, tør og riv kartofler til koreanske salater. Læg kartoflerne i en metallsigt og skyl den under rindende vand. Læg skiver på et håndklæde til tørring.
3. Placer to pander på ovnen på samme tid. Varm olie i dem. På den ene stege kartoflerne og på den anden marinerede kyllingekød efter at have fjernet stykker mandarin tidligere. Opdel kartoflerne i fire dele. Vi skulle få fire portioner salat.
4. Læg en serveringsring på en varm skål, læg kartoflerne og fjern den. Læg stykker kød i kanterne. Steg mandarin og skræl i sauce. Læg de stegte mandarinstykker med sauce oven på kartoflerne. Server salaten varm.
Opskrift 6. Simpel salat med kød og grøntsager
Ingredienserne
100 g olivenmayonnaise;
frisk malet peber blanding;
300 g oksekød;
en knivspids salt;
3 æg
100 g radise;
120 ml drikkevand;
70 g gulerødder;
30 ml bordseddike;
1 agurk;
100 g hvidkål.
Tilberedningsmetode
1. Skræl radisen og gulerødderne, vask, tør og skær dem i tynde strimler. Hvis du tvivler på, at du får succes, kan du bruge et specielt rivejern.
2. Overfør hakkede grøntsager i en skål. Bland vand med eddike og salt. Bland alt grundigt, og hæld gulerod med radise med denne marinade. Lad grøntsagerne marinere i et kvarter.
3. Hakk kålen i tynde strimler. Vask agurken, håndklæde og skåret i strimler, så tynde som muligt.
4. Presse radisen og gulerodene. Tilsæt agurk og kål til dem.
5. Kog oksekødet, indtil det er kogt ved at tilsætte ærter, laurbærblade og salt til bouillon. Fjern kødet fra bouillon, afkølet og skåret i tynde strimler. Tilføj oksekød til grøntsager.
6. Skær hårdkogte æg i skiver og læg salaten i. Krydre med mayonnaise, bland og læg i en smuk salatskål. Drys alt ovenpå med friskmalet peberblanding.
En simpel salat med kødtricks og tip fra kokken
Når kogt kød, tilsættes hele grøntsager, laurbærblad og peberkorn til bouillon. Så det bliver duftende og velsmagende.
Til salat er det bedre ikke at skære kødet, men at adskille det i fibre for hånd.
Hvis du bruger svinekød eller oksekød til en salat, er en spatel bedst til dette.
Salat af friske grøntsager, salt lige før servering, så det ikke drypper foran.
