Overvægtige mennesker, der spiser store mængder fruktose - simpelt sukker - kan have høje niveauer af urinsyre, hvilket skader leverfunktionen, siger forskerne.
Høj urinsyre eller hyperuricæmi er forbundet med lavere niveauer af leveradenosintrifosfat (ATP), en forbindelse involveret i overførsel af energi mellem celler, forklarede forskere ved Duke University Medical Center.
Forskere, der offentliggjorde deres nye rapport i tidsskriftet Hepatology, bemærkede, at udtømning af leverenergi kan føre til leverskade hos mennesker med en metabolisk tilstand, der er kendt som ikke-alkoholisk fedtlever, samt hos mennesker, der er i fare for denne sygdom. De understregede, at offentligheden skulle være opmærksom på de risici, der er forbundet med en fruktoserik diæt.
Lever-ATP- og urinsyreniveauer blev evalueret i mere end 100 patienter, der deltog i undersøgelsen. Forskere målte forskellen i ATP-indhold hos patienter med lavt fruktoseindtag (mindre end 15 gram om dagen) og højt (mere end 15 g pr. Dag).
Det blev bemærket, at deltagere med høje urinsyreniveauer forårsaget af højt fruktoseindtag havde lavere ATP-niveauer i leveren.
"Vores resultater viser, at forøgelse af diætindhold af fruktose kan forværre leverens energibalance. Men ny forskning er nødvendig for at bestemme de kliniske konsekvenser af disse resultater."
Fruktose er et simpelt sukker, der findes i frugter og grøntsager. I kombination med glukose bruges det til at fremstille majssirup med høj fruktose, der bruges som sødestof i mange forarbejdede fødevarer. Nu ved vi, at når man indtager fruktose, er alle mennesker, både syge og sunde, nødt til at udøve moderation, som i alt andet.
