Lav-carb diæter hævdes at hjælpe folk med at tabe sig. Hvorvidt dette er sandt, efter en kost, der indeholder mindre forarbejdede kulhydrater som korn, frugt og stivelsesholdige grøntsager, kan det reducere risikoen for diabetes og andre metabolske problemer.
Kulhydrater: En oversigt
Kulhydrater er et af de tre makronæringsstoffer, der leveres af fødevarer. Sammen med protein og fedt giver kulhydrater den energi, vi har brug for til brændstof for vores krop. Mange fødevarer indeholder kulhydrater, men ikke alle kulhydrater er lige ernæringsmæssige.
Hele uforarbejdede kulhydrater forekommer naturligt i en række næringsdigtige fødevarer, herunder korn som fuld hvede, vild ris, quinoa og andre og grøntsager og bælgfrugter. Enklere men naturligt ubearbejdede kulhydrater findes i mælk og frugt. Men mange producenter af forarbejdede fødevarer tilføjer raffinerede kulhydrater, herunder hvidt mel og sukker. Disse behandlede "simple" kulhydrater kan findes i ting som:
- kager
- småkager
- slik
- hvidt brød
- pasta
- sodavand
American Diabetes Association har disse anbefalinger til begrænsning af simple kulhydrater i din kost:
- Drik vand i stedet for sukkerholdige drikkevarer som juice, søde te, sportsdrikke og sodavand.
- Spis frugt i stedet for at drikke juice.
- Substitutér søde kartofler til hvide kartofler.
- Spis fuldkornsbrød i stedet for hvidt brød.
- Erstatte fuldkornsbrød ris til hvid ris.
Low-carb smoothies derhjemme
For at lave hjemmelavede smoothies, der er lavt kulhydrater, lav smarte valg om frugt og prøv at indarbejde grøntsager for ekstra næringsstoffer. De sundeste lav-carb smoothies holder fiberen fra frugt og grøntsager.
Fiberhjælpemidler i fordøjelsen og hjælper dig med at føle dig tilfreds. Brug en højtydende blender til at gøre dine smoothies så glatte og cremede som muligt. For væsker undgå juice til fordel for almindeligt vand, mælk (skum, mandel, kokos eller ris) og is. Tilsæt græsk yoghurt eller mælk for at øge proteinindholdet.
1. Lav-carb grøn smoothie
Grøn smoothies får normalt deres livlige farve fra en generøs tilsætning af grønne, såsom spinat. Spinat er rangeret blandt de sundeste grøntsager, takket være dens mange vigtige næringsstoffer. Denne opskrift indeholder også avocado, hørfrø og mandelmælk.
Få opskriften.
2. Low-carb jordbær crunch smoothie
Denne nemme smoothie opskrift indeholder jordbær, mandler og kanel. Kanel kan bidrage til at sænke blodsukkerniveauet.
Få opskriften.
3. Rød fløjl smoothie
Den smukke farve af denne smoothie kommer fra tilsætning af rødbeder, der tilsætter næringsstoffer som vitaminer A og C, plus calcium og jern. Avocado gør det glat og påfyldning.
Få opskriften.
4. Low-carb jordbær cheesecake smoothie
Usøtet sojamælk og cottage cheese gør denne jordbær smoothie højt i protein og lav carb-venlig.
Få opskriften.
5. Low-carb chokolade jordnøddesmør smoothie
Denne smoothie bruger stevia til sødme i stedet for traditionelt sukker. Stevia er et kunstigt sødemiddel, der kommer fra stevia planten. Ifølge Mayo Clinic kan stevia hjælpe med vægtstyring, men bør anvendes moderat.
Få opskriften.
6. Lav-carb citrus pær sensation
Frosset, skrællet avocado er en god substitution for banan i denne smoothie. Udskiftning af banan med avocado eliminerer alt sukker og du får også masser af sunde fedtstoffer. Fedt af høj kvalitet gør dig mere fyldig længere. Denne opskrift har også spinat og persille til ekstra næringsstoffer.
Få opskriften.
7. Polka dot berry dance
Denne smoothie opskrift bruger blåbær og brombær, to frugter, der er lave på det glykæmiske indeks. Chia frø er også inkluderet. De er en rig kilde til kostfiber.
Få opskriften.
8. Ferskenkageprotein smoothie
Ferskner er en anden frugt lav på GI. Denne smoothie blander fersken med højprotein græsk yoghurt, kanel og proteinpulver. Substitute mandel eller kokosmælk til mælke mælk for at holde kalorierne nede.
Få opskriften.
9. Minty green protein smoothie
Denne grønne smoothie blander opfriskende pebermynteekstrakt, mandelmælk, avocado og spinat. Det er en minty-kombination, der er sukker- og mælkefri, og fuld af sunde fedtstoffer og fibre.
Få opskriften.
10. Blåbær og spinat smoothie
En blanding af frosne blåbær, spinat, mandelmælk og græsk yoghurt gør denne smoothie påfyldning og lækker.
Få opskriften.
