Åh pizza! Det er længe ophørt med at være en oversøisk skål og sættes fast på vores borde. Fadet bruges til morgenmad, frokost og middag, selvom dette ikke er særlig nyttigt og forkert, men hvor lækkert! At lave hjemmelavet pizza er let. Det kan gøres af enhver husmor, men alligevel skal du kende nogle finesser og have et par velprøvede opskrifter. Hvordan laver man pizza og hvilken dej man skal vælge?
Hjemmelavet pizza - opskrifter og madlavningsfunktioner
Pizza dej er opdelt i gær og gærfri. Både det og det andet fremstilles kun på hvedemel. Det menes, at basisen for pizza skal være tynd. Men i mange huse slår Russified versioner af åbne tærter med en frodig base rod. For at spare tid bruges købte butterdej ofte til at forenkle bagningen.
Hvad fyldningen er lavet af:
• pølser;
• kød, fjerkræ og slagteaffald;
• med fisk og skaldyr;
• ost, æg;
• grøntsager og svampe, friske eller syltede.
Forskellige krydderier tilsættes for smag. For at fyldesafterne ikke blødgør basen, er kagen dækket med sauce. Oftest fra tomater. I henhold til reglerne tilberedes den kun af friske tomater uden hud. Men hvorfor komplicere tilberedningen af pizza, hvis du derhjemme altid kan bruge ketchup eller tomatpuré. De tilsætter italienske urter, krydderier, løg, urter, og smagen af en sådan sauce er ikke meget ringere end originalen.
Hjemmelavet pizza: opskrift med svampe og salami
En af de mest lækre muligheder for at toppe pizza derhjemme, samt en opskrift på gærdej til en tynd base. Disse ingredienser laver to store åbne tærter.
Ingredienserne
• et pund mel;
• 1 tsk salt;
• 1 spsk sukker;
• 8 gram hunde;
• 300 gram vand;
• 1 spiseskefuld olie.
Til fyldning:
• 150 gram salami;
• 2 spsk tomatsaus;
• 1 spiseskefuld olie;
• 1 løg;
• 100 gram ost;
• 150 gram syltede champignoner;
• 150 gram friske champignoner;
• oregano, basilikum.
forberedelse
1. Sigt melet i en skål, tilsæt alle andre løse ingredienser, omrør og tilsæt vand. Æn dejen, tilsæt olie til sidst, del i to koloboks og lad dem varme i en halv time.
2. Skær salamien i tynde skiver til påfyldningen.
3. Strim løg og frisk svampe, stek på en skefuld olie. Bare sylt champignonerne.
4. Rul ud en tynd suget fra ca. en kolobok, ca. 30 cm i diameter. Smør med tomatsaus, drys med urter, spred svampene, lad det være halvt.
5. Spred salami-cirklerne. Drys revet ost ovenpå.
6. Send til ovnen, bag ved 200 ° C i cirka 15 minutter. I mellemtiden er der tid, ligesom vi danner den anden åbne cirkel.
Pizza derhjemme: opskrift med tomater og pølse
En anden version af den almindelige og elskede udfyldning. Med det er pizza saftig, mør. Nå, ælt dejen på kefir uden gær.
Ingredienserne
• 80 gram kefir;
• 250 gram mel;
• 1 æg;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 poser bagepulver.
Til fyldning:
• 250 gram af enhver pølse;
• 1-2 spsk tomatsaus;
• 3 tomater;
• 100 gram ost.
forberedelse
1. Pisk ægget med kefir og salt med en visp, introducer melet med bagepulver, æl. Lad dejen ligge i 15 minutter, på hvilket tidspunkt du kan tilberede fyldet.
2. Skær pølsen i terninger eller strå, tre ost, vend tomaterne i tynde cirkler.
3. Bland tomatsausen med salt, tilsæt krydderier efter din smag. Du kan hælde italienske urter.
4. Vi får vores dej, som allerede er blevet blødere og mere elastisk. Vi ruller kagen og lægger den på en bageplade.
5. Smør saucen, spred pølsen og derefter en kop tomater. Drys med ost.
6. Bages, indtil det er kogt i en forvarmet ovn.
Hjemmelavet pizza: opskrift med kylling og agurker
Syltede agurker er en vidunderlig påfyldning til hjemmelavet pizza, især hvis de suppleres med kyllingekød. Vi tilbereder gærdejen i mælk, det viser sig frodigt, ømt, ikke tyndt. Antallet af ingredienser pr. Pizza til en stor bageplade, men kan opdeles i to små.
Ingredienserne
• 200 ml mælk;
• 7 gr. gær;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde olie;
• ½ tsk salt;
• en skefuld sukker;
• 450-500 gram mel.
påfyldning:
• 400 gram kylling;
• 4 agurker;
• 20 oliven;
• 20 gram ost;
• 3-4 spiseskefulde sauce med krydderier.
forberedelse
1. Vi avler gær med sukker i mælk, tilsæt en tredjedel mel og lader stå i en halv time. Derefter lægger vi æggene, piskede med salt, tilsætter smør og resten af melet. Ænde en blød klump. Lad det stå i 30 minutter i et varmt rum.
2. Til sausen tager vi tomatpuré, tilsætter peber, salt, aromatiske urter og krydderier til den. Og du kan bare tage ketchup, men god og rig, væske fungerer ikke.
3. Kyllingefilet skal koges på forhånd og derefter skæres i strimler. Vi slibes også agurkerne. Hvis de er meget salte, er det muligt finere.
4. Oliven skåret i cirkler eller kvartaler.
5. Rul et stort lag dej ud, fedt med sauce. Vi sprede agurker med kylling, drysset med oliven og derefter ost.
6. Bag i 20-25 minutter i ovnen.
Hjemmelavet pizza: opskrift med aubergine og fyld
Et træk ved denne pizza er den mest delikate fyld, der er fyldt med æggekage. Resultatet er en meget saftig kage. Vi tilbereder dejen i henhold til den foregående opskrift i mælk med gær. Men du kan tage enhver anden.
Ingredienserne
• 2 auberginer;
• 2 løg;
• 4 tomater;
• 300 gram pølse;
• 4 æg;
• sauce til smøring;
• 150 gram mayonnaise.
forberedelse
1. Skær aubergine i strimler, stek i en gryde. Separat, steg stegningsløg.
2. Rul et lag dej ud, læg det i en form på en bageplade, sørg for at lave sider.
3. Smør basen med tomatsaus, du kan bruge enhver ketchup.
4. Spred den stegte aubergine.
5. Top skæres i pølser i stykker.
6. Derefter cirkler af tomater.
7. Pisk æg med mayonnaise, salt, peber, en masse tørret dild.
8. Hæld den resulterende pizzaskatterkasse ensartet. Om ønsket kan det dryses med ost på toppen, men ikke nødvendigt. Vi bager det.
Pizza derhjemme: en opskrift i en gryde
Faktisk kan du bruge enhver fyldning til denne pizza. Et træk ved denne opskrift er dejen, som er beregnet til madlavning i en gryde.
Ingredienserne
• 9 spsk mel;
• 2 æg;
• 4 spsk creme fraiche;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 0,5 tsk ripper.
påfyldning:
• 50 gram pølse;
• 50 gram ost;
• en ske sauce;
• 5 syltede svampe.
forberedelse
1. Pisk æg med creme fraiche og mayonnaise, tilsæt mel og bagepulver, æl.
2. Hæld dejen i en pande smurt med olie. Jævn med en ske og påfør saucen ovenpå.
3. Læg stykker pølse, syltede svampe ud, drys med ost.
4. Tænd for ovnen, sæt en lille ild, dæk gryden og kog pizza i 10-15 minutter. Vi sørger for, at basen ikke brænder.
Pizza derhjemme: opskyndningsopskrift
Bliv ikke venner med mel? Nå, gør det ikke! For at fremstille denne pizza derhjemme har du brug for et køb af butterdej. Opskriften er enkel og hurtig.
Ingredienserne
• 400 gram dej;
• 2-3 tomater;
• 200 gram kogt pølse;
• 1 agurk;
• 1 paprika;
• 2 spiseskefulde sauce;
• grønne løg;
• 200 gram ost.
forberedelse
1. Da butterdej oftest har form som et rektangel, er det bedst at lave mad på en bageplade. Bare tag laget ud, du kan rulle det lidt ud, skære det ønskede stykke ud og flytte det.
2. Smør butterdej med sauce, drys med grønne løg og finhakket bulgarsk peber.
3. Nu er det pølsens tur, der kan skæres i strimler eller terninger.
4. Skær agurken i 2 dele, derefter tynde halvcirkler. Vi lægger den på pizza.
5. Nu er tomatheden kommet. Tomater kan skæres i hele cirkler eller halvdele.
6. Nå, og som altid afslutter osten monteringen. Det gjenstår at sætte pizzaen i ovnen, og efter 20 minutter er den klar!
Hjemmelavet pizza: skaldyrsopskrift
Vi tager enhver dej efter vores skøn. Du kan lave mad i henhold til en af ovenstående opskrifter.
Ingredienserne
• 300 gram dej;
• 200 gram cocktail med skaldyr
• 0,5 løg;
• 0,5 tsk Italienske urter;
• 1 ske tomatsaus;
• 1 ske creme fraiche;
• 50 gram ost;
• oliven efter ønske.
forberedelse
1. Rul dejen ud i en kage, overfør den til en bageplade eller i smurt form.
2. Kombiner creme fraiche med ketchup og urter, bland og smør basen.
3. Skær halvdelen af løgen meget tynd. Drys basen. Hvis løgen er stor, kan du tage et kvarter.
4. Hæld marinaden fra cocktail, skåret i skiver og spredes på overfladen, prøv så jævnt som muligt.
5. Vi lægger hele oliven ud og drys med store chips ost.
6. Vi sender til ovnen for at bage, indtil den er klar.
Pizza derhjemme: opskrift med tomater og mozzarella
For at nyde en rigtig italiensk pizza med mozzarella er det ikke nødvendigt at gå til et pizzeria. Det kan let tilberedes derhjemme, hvis du følger denne opskrift.
Ingredienserne
• 250 gram vand;
• ¼ tsk gær;
• ½ tsk salt;
• 1 spiseskefuld olie;
• 380 g mel.
Til fyldning:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomater;
• 1 tsk Italienske urter;
• 80 gram sauce.
forberedelse
1. Vi laver en elastisk dej af varmt vand og andre ingredienser. Opdel i 2 dele, rull kuglerne op, dæk og glem dem i en time.
2. Vi får vores koloboks, ruller tynde kager.
3. Smør med tomatsaus, læg skiver tomater.
4. Drys med italienske urter.
5. Nu er det mozzarella's tur. Det kan rives eller lægges på toppen i tynde skiver. Vi vælger den mest attraktive mulighed for os selv.
6. Det er tilbage at bage vores skabelse i ovnen, og du er færdig!
Pizza derhjemme - nyttige tip og tricks
• I stedet for tomatsaus kan mayonnaise, olivenolie og andre saucer bruges til at smøre basen.
• Pizzadej er velsmagende, hvis der bruges mælk eller valle i stedet for vand. Denne erstatning er velegnet til næsten enhver opskrift.
• Italienere danner dygtigt grundlaget for pizza med deres hænder uden hjælp fra fremmedlegemer. Hjemme bruger vi hovedsageligt en kavel. Men hvad hvis det ikke er tilfældet? Du kan bruge en tom flaske, rulle folie eller klamfilm.
• For at gøre pizza virkelig velsmagende og bagt, skal grøntsager og andre produkter skæres tyndt. Skiverne kan være store, men ikke tykke.
• Vil du tilføje noget zest til frisklavet pizza? Strø dem med friske basilikablade, mens kagerne er varme. Og hun vil få en usædvanlig aroma.
• Overhold så meget som muligt. Der skal ikke være for mange toppings, trods alt er dette pizza. Men basen skal ikke skinne igennem, den nøgne kage er heller ikke god.
