Skinke er et alsidigt kødprodukt, der er egnet til at fremstille enhver appetitvækker.
Kylling, mager eller fed skinke er velegnet til dette.
Skinke puff salat - grundlæggende principper for forberedelse
En puffesalat med skinke tilberedes med syltede eller friske svampe, grøntsager, dåse ananas, æg, kylling, magert svinekød eller oksekød.
Denne liste kan videreføres på ubestemt tid, fordi skinke passer godt til næsten ethvert produkt.
Ingredienserne til salaten knuses i små stykker eller rives.
Salat dannes i lag og smør hver forbinding, creme fraiche eller mayonnaise.
Især spektakulær, en puff salat med skinke vil se i en salatskål med gennemsigtige vægge eller i portionerede gennemsigtige briller.
Opskrift 1. Puff salat med skinke "Russian Beauty"
Ingredienserne
en halv kyllingebryst;
ekstra salt;
fire spsk. l. creme fraiche;
150 g mayonnaise;
50 g ost;
fire syltede agurker;
to æg;
to modne tomater.
Tilberedningsmetode
1. Kog kyllingebrystet, fjern det fra bouillon, afkølet og skåret i terninger.
2. Skær skinken i korte strimler og prøv at gøre den tyndere.
3. Kog hårdkogte æg, afkøles i isvand, fjern skallen og rist groft.
4. Vask tomaterne, tør med et serviet og smuldre i terninger. Tøm saften ud.
5. Tag syltede agurker fra marinaden og hugg fint.
6. Hak osten fint.
7. Skyl greenerne, tør let og hak fint.
8. Salt fløde og bland.
9. Læg salaten på en flad skål i lag i følgende rækkefølge:
- kogt bryst;
- skinkestrå;
- revne æg;
- tomater;
- syltede agurker;
- ostespån.
Smør hvert lag med creme fraiche og salt. Ovenfra drys generøst med hakkede greener.
Opskrift 2. skinke og beskær bladesalat
Ingredienserne
kogt kyllingebryst;
konserves majs;
mayonnaise;
ost;
friske agurker;
beskærede svisker;
kogte æg.
Tilberedningsmetode
1. Hakk kyllingen i små stykker.
2. Åbn en krukke med majs, tøm marinaden.
3. Vask agurkerne, tør med et serviet og smuldre med tynde, korte stænger.
4. Skræl kogte æg og skær dem i mellemstore skiver.
5. Skyl sviskerne og blød i varmt vand i en halv time. Tøm derefter infusionen, sæt sviskerne på et serviet og tør lidt. Skær i strimler.
6. Slip skinken med sugerør. Rist osten groft.
7. Læg salaten i en gennemsigtig salatskål i lag:
- stykker kylling;
- majs;
- agurkstrå;
- kogte æg;
- svisker;
- skinkestrå.
Lav et tykt mayonnaise gitter på hvert lag. Drys salaten med ost.
Opskrift 3. Krøllet krabbe puff skinksalat
Ingredienserne
100 g mayonnaise;
fint salt og formalet peber;
200 g krabberruller;
3 tomater;
skinke - 100 g;
grønne løg - en flok;
100 g ost;
to æg.
Tilberedningsmetode
1. Afrimning af krabberuller. Kog op og skræl æggene. Vask grøntsagerne og tør dem lidt.
2. Læg æg, der er skåret i små stykker i bunden af en salatskål med gennemsigtige vægge. Salt og peber.
3. Hakk grøn løg i små ringe. Drys æggene med løg, salt og lav et tykt mayonnaisnet.
4. Skær skinken i strimler og læg oven på løgen.
5. Knus tomaterne i terninger, tøm den resulterende juice og spred dem på skinken. Krydre med salt og peber, lag med mayonnaise.
6. Riv ost på toppen, fedt med mayonnaise.
7. Krabberuller skåret i tynde skiver. Fjern dem let og spred dem på overfladen af salaten. Blødlægges salaten i køleskabet i to timer.
Opskrift 4. Røget skinkepudsalat
Ingredienserne
granater;
300 g røget skinke;
150 g ost;
fint salt;
et par fed hvidløg;
fem kartofler;
et æble;
to gulerødder;
fire æg;
mayonnaise;
tre syltede agurker;
roer.
Tilberedningsmetode
1. Vask grøntsagerne og kog, indtil de er bløde.
2. Afkøl roerne under en strøm af koldt vand, skræl og rist groft.
3. Skær picklesne i små terninger.
4. Afkøl de kogte æg, skræl dem og hak i store chips.
5. Fjern skrælen fra den kogte kartoffel, og riv den groft.
6. Skrell gulerødderne og hugg et stort segment af rivjernet.
7. Terning skinken.
8. Vask og skræl æblet. Gnid det på et groft rivjern.
9. Begynd at samle salat på et bredt fad i lag:
- revne kartofler;
- hakkede syltede agurker;
- skiver af skinke;
- revet æble;
- kogte æg;
- ost chips;
- gulerodchips;
- roer med hakket hvidløg.
Overtræk hvert lag med mayonnaise. Læg oven på salaten med et jævnt lag granatæblefrø. Send salaten i tre timer i køleskabet.
Opskrift 5. Puff salat med royal mantle skinke
Ingredienserne
to kappede kartofler;
formalet sort peber;
kogt gulerod;
ekstra salt;
rødløg;
ost - 100 g;
to små friske agurker;
rå røget svinekød - 100 g;
tre kogte æg;
skinke - 200 g;
kogt vagtelæg - 5 stk.
Tilberedningsmetode
1. Vi renser æg og grøntsager. Vi dækker den dybe salatskål med klamfilm. Overtræk den med mayonnaise.
2. Gnul gulerødderne groft ud og spred dem på bunden med et jævnt lag. Salt, peber og fedt med mayonnaise.
3. Gnyd groft æggehviden og osten. Tryk let på lagene med håndfladerne for let at komprimere dem. Spredes i lag på en gulerod. Frakke med mayonnaise på toppen. Mens æggeblommer lagt til side.
4. Vi hugger løg med tynde kvart ringe. Syltede agurker finhakkes. Vi lægger et lag agurker. Vi lægger løg på det. Lav et mayonnaise gitter.
5. Læg den hakkede skinke på løgen, spred den med mayonnaise og læg et lag groft revet kartofler ud. Salt, peber og let kompakt med håndflader.
6. Dæk den brede skål med salatblade. Vi dækker dem med en salatskål og vender den skarpt. Fjern filmen forsigtigt, og drys salaten ovenpå den smuldrede æggeblomme. Skær skinken i tynde, smalle strimler og spred den på siderne i form af en blomst. I midten spreder vi vagtelægene, der er skåret i to. Drys med urter og stå et par timer på et køligt sted.
Opskrift 6. Puff salat med skinke og grønne ærter
Ingredienserne
150 g mayonnaise;
150 g skinke;
vegetabilsk olie - 30 ml;
3 kartofler;
3 æg;
150 g svampe;
100 g ost;
grønne ærter - 150 g;
70 g rødløg.
Tilberedningsmetode
1. Kog kartoflerne af og afkøles. Skræl den af, og riv den groft. Læg et bredt fad, salt og pels med mayonnaise.
2. Skræl, vask og skær i små terninger. Stek i opvarmet mager olie og salt. Afkøles, sættes på en sigte for at slippe af med overskydende fedt. Spred jævnt på kartofler og fedt med mayonnaise.
3. Hakk den skrællede løg fint. Drys med hakket løgsvampe.
4. Åbn en krukke ærter. Tøm marinaden. Spred indholdet jævnt på løgen. Spredes med mayonnaise.
5. Smuldre skinken i små terninger. Læg ærter og pels med mayonnaise.
6. Læg ostechipsene i det næste lag, og lag med mayonnaise.
7. Drej salaten over med finrevne æg. Send salaten i køleskabet i mindst en time.
Opskrift 7. Pasta pastasalat med skinke og chips
Ingredienserne
skinke - 200 g;
mayonnaise;
saltede svampe - 100 g;
150 g ost;
50 g kartoffelchips;
100 g koreanske gulerødder;
æg - to stk.
Tilberedningsmetode
1. Skær skinke og svampe i strimler og prøv at gøre den så tynd som muligt.
2. Kog æggene, skræl æggene og pisk de hvide groft. Mal ost på lignende måde. Lad æggeblommen til dekoration.
3. Kog gulerødderne, fjern skrælen fra den og skåret i korte strimler.
4. Læg salaten i lag i følgende rækkefølge:
- kogte gulerødder;
- saltede svampe;
- smuldrede chips;
- hakket skinke;
- revet ost;
- revet æggehvide.
Smør hvert lag med mayonnaise. Drys salaten med knuste æggeblommer og dekorér salaten med sprøde blomster.
Opskrift 8. Puff salat med skinke, svampe og flødeost
Ingredienserne
to kartofler;
forarbejdet ost;
fire bundter af grønne løg;
fire æg;
skinke - 400 g;
lille salt;
to gulerødder;
mayonnaise;
syltede svampe - en halv liters krukke.
Tilberedningsmetode
1. Kog kartoflerne, afkøl, skræl og rist groft.
2. Skyl løggrønne, tør og smuldre med tynde ringe.
3. Kog æggene, fjern skallen og gnid på et fint rivejern.
4. Åbn en krukke med svampe. Tøm marinaden og skær indholdet i kvartaler.
5. Skær skinken i små terninger.
6. Kog og skræl gulerødderne. Riv det med store chips.
7. Rist flødeosten og bland den med mayonnaise.
8. Læg salaten på et bredt fad i lag:
- kogte kartofler;
- hakkede grønne løg;
- kogte æg;
- syltede champignoner;
- hakket skinke;
- kogte gulerødder;
- et lag flødeost blandet med mayonnaise.
Lav et lavt net af majones på hvert lag. Insister salat i køleskabet i flere timer.
Opskrift 9. Puff skinksalat "Gavepose"
Ingredienserne
tre flerfarvede paprikaer;
to kogte gulerødder;
et par fjer af grønne løg;
tre kogte æg;
salt;
seks kogte kartofler;
mayonnaise;
skinke - 150 g;
to syltede agurker.
Tilberedningsmetode
1. Produkter, der har behov for varmebehandling, koges, afkøles og rengøres. Kog et par rene plader.
2. Riv den kogte gulerod.
3. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Riv proteinerne fint. Mos æggeblommerne med en gaffel. Sæt nogle æggeblommer til dekoration.
4. Skær skinken i små stykker så små som muligt.
5. Riv kogte kartofler.
6. syltede agurker smuldrer meget fint. Vask paprika, skræl fra frø og skåret i vilkårlige skiver.
7. På en stor skål, form en salat i lag, så den får formen som en pose i følgende rækkefølge:
- kogte kartofler;
- revet gulerod
- finhakket skinke;
- revne æg;
- syltede agurker.
Fedt hvert lag let med mayonnaise. Arranger skiver paprika ovenpå. Fyld pladsen med fint revne gulerødder, æggehvide og knust æggeblomme. Bandage posen med løgfjere. Dæk salaten med en dyb tallerken og lad dem suge i køleskabet et stykke tid.
Skinke puff salat - kok tip og tricks
- Salatgrøntsager kan dampes eller bages i ovnen. Så du sparer flere vitaminer.
- Hvis greenerne tidligere var i køleskabet, skal du skylle dem med varmt vand for at returnere aromaen.
- Salatgrøntsager tilberedes bedst separat for at opretholde smag og farve.
- En lille citronsaft tilsat salaten hjælper med at opretholde C-vitamin.
- Hvis du bruger vegetabilsk olie til dressing, salter du salaten, før du tilsætter olie, ellers opløses saltkrystallerne ikke.
