Fyldt pitabrød indtager i dag højtideligt et centralt sted på det daglige og festlige bord.
Skåret i stykker, han får ikke hænderne beskidte, ser smuk ud på en tallerken.
Det er tilladt at bruge noget som et lag, inklusive tran med forskellige tilsætningsstoffer - svampe, grøntsager, fiskekaviar, ost og æg.
Pita med torskelever - generelle principper for forberedelse
Den originale forretter vil glæde øjet, og det bliver velsmagende og pænt, hvis du følger de grundlæggende principper for at lave pitabrød:
• det er vanskeligere at arbejde med et stort oval pitabrød: for at dyge indpakning med en rulle kræves dygtighed;
• Sørg for at overtrykke pitabrødets overflade med mayonnaise, inden du lægger fyldet fra tran, så når rullen ikke smuldrer;
• glem ikke at overtrække sider og ender af pitabrød med mayonnaise (eller anden sauce);
• du kan fylde fyldet med lag eller visuelt opdele pita i firkanter: så får du en flerlags snack.
Den sekventielle proces med at fremstille pitabrød med tran:
1. Læg pitabrødet på bordet.
2. Mayonnaise eller en anden sauce dækker hele overfladen jævnt (mayonnaise er nemmest at presse ud af et plastrør, hvis du laver et lille hul i det i slutningen).
3. Fylde til madlavning: tran, urter, ost. De kan lægges i lag, lagdeling med sauce eller straks blandes i form af en salat og lægges i en rulle.
4. Fra kanten, skal du rulle rullen og trykke den fast med dine hænder.
5. Pakk med en folie, der holder fast, for at forhindre luft i at komme ind og opbevares i kulden i 4-5 timer.
6. Skær pitabrødet med torskelever i tilstrækkeligt tykke (1,5-3 cm) skiver.
Pita med tran "Classic"
Leverens karakteristiske smag i denne forret er blødgjort af kogte æg, urter og hård ost. En skål med en mild smag til festen og til det afslappede bord. Pitabrød med torskelever i denne version kan betragtes som traditionel, da fyldet er en salat af dåse fisk, som alle er kendt siden barndommen.
ingredienser:
• en dåse lever (normalt 190 g);
• 3 kogte æg;
• 60-70 g mayonnaise;
• mellemstore persille persille (kun greener uden stængler);
• salt, formalet peber;
• fjer af løggrøntsager;
• 150 g ost kun hårde sorter (russisk, hollandsk).
Tilberedningsmetode:
1. Lav fyldet: riv æggene med ost, bland. Grønne kan finhakkes eller hakkes i en blender. Kast konserves på en sigte til et glas olie og juice. Husk leveren med en gaffel og bland med hoveddelen. Tilsæt mayonnaise, peber og salt, bland.
2. Pas på pitabrød. Vi udfolder den store ovale og lægger den ud på bordet. Små har brug for tre stykker, de skal sættes i række, så ca. ¼ del overlappes.
3. Vi spreder pitabrød med mayonnaise. Du behøver ikke meget - 100 gram vil være nok til en sådan rulle.
4. Drej rullen, mens du hænger samtidigt sammen. Hvis du bruger tre små pitabrød, skal du generere enderne med mayonnaise generøst, så strukturen ikke smuldrer.
5. Pak en film, taske eller folie ind, og læg den i kulden i tre timer.
Pita med torskelever og frisk sorrel
En original forretter med en sur smag, som sorrel giver den. Overfloden af greener gør skålen virkelig forår og lys. Pitabrød med torskelever ifølge denne opskrift - til en festlig fest og morgenmad med din familie.
ingredienser:
• 1 armensk pita;
• 2 dåser dåse torskelever;
• sorrel - 100 g;
• 5 fjer af løggrøntsager;
• 2 æg;
• mayonnaise - 180 g;
• forarbejdet ost - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered ingredienserne: vask sorrel i en skål med vand, drænet fedt fra leveren, kog ægget, riv osten.
2. Læg på en plan overflade, børst med mayonnaise (en halv pakke).
3. Slib leveren med en gaffel, spredt på mayonnaise.
4. Hakk sværgen med løgen, drys ovenpå.
5. Drys revet æg og ost over.
6. Hæld den anden halvdel af en pakke mayonnaise.
7. Pakk ind med en rulle og indpak med en film, sæt den i kulden i 3 timer.
Pita med tran "Trafiklys"
En multi-farvet rulle forretter ser godt ud på bordet. Det ser meget festligt ud - lys rød peber, gul salat med lever, grønne. Pitabrød med torskelever, grøntsager og urter er rig på vitaminer, har en frisk forårssmag.
ingredienser:
• stort pitabrød - et;
• rød sød peber - 1,5-2 stk .;
• 3 kogte æg;
• ost - 120 g;
• mayonnaise - en pakke (180 g);
• greener (og dild og persille, du kan tilføje lidt koriander) - 1 stor flok;
• 2 hvidløgfedd;
• lever - 1 almindelig krukke;
• salt, enhver tørret peber;
• olivenolie - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Læg pitabrødet på bordet, læg det tyndt med mayonnaise.
2. Opdel visuelt reservoiret i tre dele.
3. Læg peberfyllingen på den ene side: skyl den, fjern stilkene, skræl og frø, skåret i tynde strimler, dryp med olivenolie (du kan krydre den med kummefrø og tørret basilikum). Vi spreder peber på den tredje del af pitabrødet.
4. Derefter spredes fyldet fra leveren: drænet fedt fra dåse mad, mos med en gaffel, rive ost og æg, tilsæt lidt (3-4 spsk.) Mayonnaise og bland.
5. Sæt "grønt lys" på den resterende del af pitabrødet - hakkede greener med knust hvidløg (det kan også drys let med olivenolie).
6. Drys først alt med salt, derefter peber, hæld med mayonnaise og indpak det i en rulle. Det skal indpakkes i tape og anbringes i kulden i mindst 3 timer.
Pita med torskelever "Svamprydning"
Denne opskrift appellerer til dem, der elsker skovens gaver - svampe. Det er optimalt at bruge skovene - kantareller, hvide, bryster. Men at finde dem er problematisk, almindelige svampe er også egnede. Saftigt pitabrød med torskelever og svampe vil være din underskrift til alle lejligheder.
ingredienser:
• 2 ovale pitabrød;
• svampe - et halvt kilo;
• æg - ca. 4 stk .;
• mayonnaise (ikke mindre end 30%) - 400 g;
• røget ost - 220 g;
• løg - 1 hoved;
• stege olie - 40 ml;
• persille (blade) - 1 flok lille;
• lever - 200 g;
• salt og krydderier.
Tilberedningsmetode:
1. Læg et pitabrød ud og pensle med mayonnaise. Lad det brygge i en halv time.
2. Forbered i mellemtiden leverpåfyldningen: udtryk fedt, mos konserves med en gaffel. I dem, kog kogt æg, ost, krydre med mayonnaise.
3. Spred pitabrødet med fyldet. Læg den anden ovenpå, og hæld den forsigtigt med mayonnaise.
4. Hakk svampen fint: hatte med lange striber, ben med cirkler. Stek i olie med løg i 7-8 minutter.
5. Læg svampefyldet på den anden pit, hæld mayonnaise, salt og drys med krydderier og urter.
6. Pakk en rulle meget tæt sammen, dæk med en film og sæt den i kulden i 5 timer.
Pita med torskelever "Vegetabilsk"
Frisk udstoppet pitabrød med fjedernoter består af grøntsager og tran. Det er mindre kalorisk, men ganske tilfredsstillende. Skivet i lag, ser godt ud på en plade, lys. Pitabrød med torskelever og grøntsager er en sund ret til voksne og børn.
ingredienser:
• standard leverkande - 200 g;
• friske agurker uden skræl - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• mayonnaise - 200 g;
• pita - 1 stor;
• tørret marjoram;
• løg - 1 stk .;
• eddike - 1 spsk. l.;
• krydder som "Middelhavsurter" - 1,5 tsk;
• hård ost - 70 g.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered rullens komponenter: vask grøntsagerne, skåret i terninger. Skræl løg, skåret i halve ringe, hæld marinaden: eddike i to med vand. Lad det brygge i mindst en halv time, skub derefter overskydende væske ud eller skyl. Tøm væsken fra leveren, mos med en gaffel.
2. Lavash spredt med mayonnaise.
3. Spred i lag: terninger agurker, tomater ovenpå, derefter lever og revet ost.
4. Læg syltede løg på toppen og hugg med krydderier og salt.
5. Efter - igen et lag mayonnaise. Pakk nu rullen op, læg den i køleskabet, indpakning i polyethylen, i 3 timer.
Pita med torskelever "Curd"
En meget nyttig skål på grund af indholdet af hjemmelavet cottage cheese, selvom den er ret kalorierig. Du har sandsynligvis ikke prøvet denne metode til at tilberede pitabrød med tran.
ingredienser:
• 1 dåse torskelever;
• 250 g cottage cheese (fedtindhold på mindst 9%);
• friskpresset citronsaft - 2 tsk;
• en masse forskellige greener;
• salt, peber;
• naturlig yoghurt uden aroma og sukkerfedt - 250 g;
• æg - fra 2 til 3 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Læg fastgørelsesfilmen på bordet, lavash på den.
2. Smør den med yoghurt. Når du køber, skal du vælge den fedeste og tykkeste, ellers kan rullen blive våd.
3. Det første lag lå knust og oliefri lever ovenpå - revet kogt æg. Drys med citronsaft.
4. Tør cottage cheese gennem en sigte, tilsæt salt, peber og hakkede greener, læg oven på leveren.
5. Dæk med yoghurt og indpak med en rulle, sæt den i kulden i flere timer.
Pita med tran "hjertelig"
Denne mulighed er den billigste, den koges uden ost og æg, ligesom de "standard" salater i denne serie. Snacks er mange, du kan fodre alle gæsterne. Du kan lave sådan pitabrød med tran bare til middag, det tilberedes hurtigt og nemt.
ingredienser:
• dåse torskelever - 250 g;
• mayonnaise 50% - 170 g;
• 300 g kogte kartofler i deres "uniformer";
• 100 g løg (grønne eller løg);
• 120 g kogte gulerødder;
• 150 g saltede (syltede) agurker;
• 1 pit
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Rul pitabrød med mayonnaise ud og spredt.
2. Kog gulerødder og kartofler, skræl dem og skær dem i terninger så små som muligt.
3. Læg lagene op: den første er leveren, anstrengt fra olie og knust med en gaffel, den anden er gulerod, den tredje kartoffel.
4. Hakk løgen i terninger, og agurkerne i strimler. Læg pitabrød på.
5. Salt og hæld den resterende mayonnaise.
6. Rul op og læg koldt i 2-3 timer, dækker med en pose eller film.
Pitabrød med torskelever "Karelian"
Fiske appetitvækker med kaviar og torskelever - for dem der elsker skaldyr. En sund skål til hele familien, velegnet til en ferie. Pitabrød med torskelever kan fremstilles med enhver dåse eller saltet fiskekaviar alene.
ingredienser:
• kaviar - 400 g;
• lever - 1 dåse;
• løggrønne - 125 g;
• pita - 1 stk .;
• mayonnaise - 1 rør - 200 g;
• æg - 2 stk .;
• flødeost (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Tilberedningsmetode:
1. Læg pitabrødet, dæk med blød flødeost (usødet).
2. Læg et lag kaviar på toppen af leveren.
3. Hakk de grønne løg og hak dem ovenpå.
4. Kog æg, skræl og riv på den fine side af rivjernet.
5. Dæk alt med mayonnaise og indpak med en rulle.
6. Læg i en pose, klem med hænderne og sæt dem i køleskabet for at blødlægge snack.
Torvlever - tricks og tip
Fyldt pitabrød med torskelever er en meget "praktisk" snack. Det koges hurtigt, det er praktisk at tage det med hænderne, det ser spektakulært ud og næste dag viser det sig kun mere velsmagende og saftigere. Men det er vigtigt at forberede det korrekt:
• torskelever er meget fedt, derfor kan mayonnaise bruges til 50% og endda med et fedtindhold på 30%;
• Hvis du ønsker at få en kalorifattig skål, skal du bruge naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche som en sauce;
• du kan eksperimentere med saucer: pitabrød med syltede agurker går godt med Tartarsaus, du kan tilføje lidt Krasnodar til grøntsagen;
• ingredienserne til fyldte ruller skal hakkes fint nok, så snack bliver mættet og tæt.
