Hjemmelavet kage stemmer ikke overens med køb af desserter.
Du ved nøjagtigt, hvornår det koges, og fra hvad, laver du fyld, kager og fløde efter eget skøn.
Opskrifter til hjemmebag er faktisk en enorm mængde, og der er masser at vælge imellem. Specielt populære er kager med pisket fløde, kendetegnet ved ømhed og lethed.
Kage med flødeskum - de generelle principper for madlavning
Kager til kage kan laves enhver: puff, sand, kiks, blandet. Der er mange muligheder, men porøse produkter af kiks er bedst med pisket fløde. Kager kan bages uafhængigt eller købes i butikken. Der er også mange muligheder for "doven" fløde kager, der indsamles fra cookies, søde kiks eller ingefærbrød.
Til fløde bruges fløde - naturlig eller grøntsag. De første piskes i lang tid og giver muligvis ikke rigeligt skum, men de har en klar sammensætning og er ikke fyldt med kemi. Vegetabilsk fløde pisket i 2-3 minutter, har en sød smag, men sammensætningen er ikke altid af høj kvalitet. Hvilket produkt du skal vælge til cremen - du bestemmer. Men glem ikke at regulere sødmen.
Også i fløde kager ofte gå frugt, chokolade, kakao, bær, nødder og andre fyldstoffer. Hvis produkterne bruges til mellemlag, så glem ikke at lade en del til dekoration og vice versa. Fylden og indretningen skal overlappe hinanden.
Opskrift 1: Svampekage med flødeskum og marmelade
Opskriften på at fremstille den mest delikate kage med flødeskum på basis af en klassisk kiks. Til mellemslag brugt stykker frugtmarmelade. Bag bedre i høj form med en lille diameter, så kagen kan skæres i 3 stykker.
ingredienser
• 4 æg;
• 150 gram sukker;
• 120 gram mel;
• vanillin.
Til fløde:
• 300 gram fløde;
• 140 gram pulveriseret sukker.
Til fyldning af 150-200 gram marmelade, men ikke tyggning.
forberedelse
1. Adskil æggeblommer og proteiner. Pisk i forskellige skåle med sukker, kombiner derefter. Massen skal være tyk og luftig. Tilsæt forsigtigt melet, vaniljen, bland og hæld det i formen. Bages, indtil de er mørt ved 170 grader i ca. 35-45 minutter. Køler ned.
2. Flødepisk i et stærkt skum indtil tætte toppe, introducer gradvis melis.
3. Skær marmeladen i tilfældige, ikke særlig store stykker.
4. Skær svampekagen i 3 lag. Den mest praktiske måde at gøre dette på er med en stor kniv. Vi lag hvert lag med fløde og lægge marmelade stykker. Vi pynter kagen efter dens skøn.
Opskrift 2: Honningskage med pisket fløde
Forveksle ikke denne opskrift med den populære honningkage lavet af tynde kager. Til denne kage med pisket fløde bages en kage, som derefter skæres i flere lag, ligesom en svampekage.
ingredienser
• 300 gram mel;
• 200 gram sukker;
• 100 gram smør, men du kan tage en god margarine;
• 2 skeer honning (fuld);
• 1 tsk. sodavand;
• 2 rå æg.
Til fløde 2 glas fløde til at slå. De indeholder allerede sukker, du behøver ikke tilføje noget, hvis kun vanillin, men dette er valgfrit. For at blødlægge 2 skeer honning og 150 gram kogt vand skal du bare opløse.
forberedelse
1. Pisk æg med sukker til en fluffy masse. Det skal stige med 2 gange og blive hvidt.
2. Tilsæt derefter den smeltede, men ikke-varme margarine. Bland forsigtigt.
3. Smelt honningen i en gryde, tilsæt soda og hold den på ilden uden at holde op med at røre rundt. Massen vil begynde at mørkne, så det skulle være. Jo mere du holder den, jo lysere og rigere bliver kagen, men det er vigtigt ikke at brænde honningen.
4. Kombiner honningmassen med ægget, slå.
5. Gå ind i melet og bland forsigtigt.
6. Hæld i en form med en diameter på 20-22 cm, bages ca. 45 minutter. Vi indstiller temperaturen til højst 180 grader, ellers brænder kagen.
7. Afkøles og skæres i 3 kager.
8. Pisk cremen indtil tætte toppe.
9. Blødgør kager med honningssirup, fedt med fløde.
Opskrift 3: Chokolade pandekage med pisket fløde
Opskriften på den originale kage med pisket fløde af pandekager, men ikke enkel, og chokolade. Denne mulighed hjælper, hvis der ikke er ovn eller meget tid, og jeg vil forkæle familien med en lækker dessert.
ingredienser
• 180 gram mel;
• 0,5 kop sukker;
• en knivspids citronsyre;
• nypes soda;
• olie;
• 2 skeer kakao;
• 350 gram mælk;
• knivspids salt;
• 2 æg.
Til fløde:
• 250 gram fløde;
• et glas (ca. 150 gram) pulver.
Til dekoration har du brug for en bar chokolade og flere jordbær, men du kan undvære dem eller erstatte dem med kirsebær, kirsebær, hindbær.
forberedelse
1. Pisk æg med sukker og salt, tilsæt halvdelen af mælken. Bland mel separat med kakao, soda og citronsyre. Indtast melblandingen i mejeriet, æl med en ske og hæld den resterende mælk i.
2. Vi bager pandekager i en smurt pande, lægger ud på bordet en efter en for at køle af. Smøring er ikke nødvendig.
3. Pisk floden med pulver, du kan tilsætte vanilje eller en ske brandy.
4. Fedt chokoladepandekager med smørcreme, fold hinanden i form af en kage. Læg skiver jordbær ovenpå eller andre bær.
5. Smuldre chokolade i stykker, kast i en skål og smelt i vandbad. Du kan bare lægge i mikrobølgeovnen. Vi hælder kagen ovenpå, det er vigtigt, at massen ikke er varm, lidt varm. Ellers flyder cremen.
Opskrift 4: Banankage med flødeskum og chokolade.
Laz kage opskrift med fløde, som især vil glæde værtinden, der ikke er venner med dejen. Til madlavning er det bedre at bruge kiks.
ingredienser
• 5 spsk blødgjort smør;
• 0,5 kopper cookie-krummer;
• 1/3 kop sukker;
• 70 gram chokolade;
• 6 bananer;
• et glas fløde;
• 50 gram pulver.
forberedelse
1. Bland krummerne fra småkagerne med blødgjort smør, sukker. Dejen skal samles i en kugle.
2. Vi lægger den resulterende klump i en bagefad og fordeler for hånd og danner et lag. Send i ovnen, hold den i cirka 15 minutter, så den steker.
3. Hakk chokolade i stykker, du kan gnide.
4. Tag kagen ud, og spred chokolade ovenpå den varme seng for at få den til at smelte.
5. Læg skiver bananer ovenpå.
6. Pisk fløde med pulver, dæk bananer. Ovenfra drysses kagen med kakao eller revet chokolade.
Opskrift 5: Frugtkage med flødeskum
Delikat dessert af kiks og frugt. For at fremstille denne fløde kage har du brug for dåse ferskener, bananer og jordbær. Kiks kan tilberedes enhver, eller tage købet.
ingredienser
• klar svampekage med 4-5 æg;
• 600 gram fløde fra 33%;
• en kop pulver;
• krukke med dåse ferskner;
• 200 gram jordbær;
• taske med færdig gelé;
• 2 bananer.
forberedelse
1. Skær den færdige kiks i 2 eller 3 kager, se på arbejdsemnets højde og muligheder.
2. Pisk fløde med pulver til resistente toppe, du kan tilføje vanillin eller frugtessens.
3. Tag ferskenerne ud af sirupen, skær halvdelen af dem i 3 mm skiver, og skær nogle bananer og jordbær. Resten er afsat til dekoration.
4. Blød kiks med dåse fersken sirup, fedt med smør fløde og bland frugt.
5. Top kagen og sider smurt med fløde.
6. Forbered en gelépose, men læg halvdelen af væskens norm for at få en tyk masse. Afkøles, men giv ikke tykkelse.
7. Skær de venstre bananer, ferskner og jordbær i smukke skiver. Dyp hvert stykke i gelé og spred på kagen.
Opskrift 6: Drunk Cherry Whipped Cream Cake
Mange mennesker kender den populære dessert "Drunk Cherry", men i den klassiske version bruges en oliecreme, som ikke er i alles favør. Vi tilbyder at forberede en lettere og mere mør version med smørcreme.
ingredienser
• 120 gram mel;
• 100 gram sukker;
• 2 skeer kakao;
• 0,5 poseskipper;
• 4 æg.
Til fløde:
• 250 gram fløde;
• 150 gram pulver;
• 100 gram cognac;
• 300 gram kirsebær.
Til dekoration har du brug for en cocktailkirsebær, en chokoladestang og 40 gram smør.
forberedelse
1. Bag en klassisk svampekage med kakao. For at gøre dette, slå æg med sukker i et stærkt skum, hæld en blanding af mel, kakao, ripper, det er ønskeligt at sile. Hæld i forme og bages, indtil den er færdig.
2. Til cremen har du brug for et beruset kirsebær, der tilberedes om dagen. Bær hældes brandy, dækket med sukker og omrørt. Derefter tappes sirupen.
3. Pisk fløde med pulver til fløde.
4. Kiks skæres i 2 dele - basen og det tynde låg. Papirmassen vælges fra bunden, hvorefter bunden og kanterne er 1 cm i længden. Basen med låget er gennemvædet med alkoholisk juice, der er tilbage fra kirsebæret.
5. Bærene blandes med smørcreme, et stykke kiks-krummer og fyldes med en niche i kagen. Låget returneres på plads.
6. Vi smelter chokolade med smør, smør kagen fra alle sider.
7. Mens chokoladen ikke er stiv, drys siderne med de krummer, der er tilbage, og sæt cocktailkirsebærene ovenpå.
Opskrift 7: Kage med flødeskum uden bagning.
Opskriften på en simpel kage med flødeskum, hvis forberedelse tager ikke mere end 20 minutter. Som lag har du brug for bær, vi bruger kirsebær.
ingredienser
• 10 ingefærbrød;
• 2 skeer kakao;
• 150 gram blødt smør.
Til fløde:
• 400 ml fløde;
• en halv kop sukker;
• 150 ml stærk kaffe;
• 10 gram gelatine.
Til fyldning 300 gram kirsebær og noget sukker.
forberedelse
1. Lav ingefærbrødmuler, omrør med kakao og smør. Vi lægger bunden af en aftagelig form, sender den til køleskabet, mens cremen tilberedes.
2. Blød gelatin i blød på forhånd, lad det kvælde i 30 minutter. Derefter opvarmes vi til fuldstændig opløsning af kornene, afkøles til en varm tilstand.
3. Pisk fløde med sukker, tilsæt kaffe og bland godt.
4. Spred det frøfrie kirsebær på kagen, drys med sukker og top med fløde.
5. Fjern kagen i mindst 3 timer i køleskabet, så cremen med gelatine frøs, tag den derefter ud af formen og dekorer med bær og chokolade.
Kage med flødeskum - tip og tricks
• For at få svampekagen til at stige og porøs, tilsættes en lille ripper til dejen. For 4 æg er 5 gram nok, og du behøver ikke at bekymre dig om kagens kvalitet.
• Hvis fløde med fløde viste sig at være flydende eller dårligt pisket, kan du indtaste gelatine eller agar-agar smeltet med sirup i det. Naturligvis giver denne teknik ikke en frodig masse, men cremen bliver tykkere, den vil ikke dræne kagelagene af.
• En ske brandy, der tilføjes floden, giver kagen en behagelig aroma af valnødder.
• Saften fra bærene tjener som en stor imprægnering for kagen. Tilsæt lidt vand, sukker og brug det til det tilsigtede formål.
• Ved du ikke hvad jeg skal sænke kager? Bare bryg sød te, lav kaffe eller kakao, afkøling og brug som anvist. Men husk, at imprægnering skal kombineres med dessertens grundlæggende smag.
