Pancho er en forholdsvis velkendt dessert med forbløffende smag.
Det er aldrig tørt takket være en speciel metode til montering og imprægnering.
Det er svært at tro, at du kan lave en sådan en dejlig dessert af almindelig svampekage og creme fraiche. Der er mange variationer og opskrifter, men en kage med ananas er især velsmagende.
Panchokage med ananas - Generelle madlavningsprincipper
shortcakes. Til Pancho kan du bruge enhver kiks, det vigtigste er porøst og luftigt, hvilket kan absorbere en stor mængde fløde. I den klassiske opskrift bruges chokoladekager, men der opnås ikke mindre velsmagende med vaniljekiks.
Cream. I den klassiske version tilberedes den på basis af creme fraiche og sukker. Men fløde, kondenseret mælk, krydderier kan også tilsættes. Sur creme til fløde er bedre at tage fedt, i dette tilfælde er det ikke meget flydende efter kombination med sukker.
Ananas. Du kan bruge frisk, men mere overkommelig og let at bruge dåse frugter. Inden du sætter kagen i, skal du sigtes sirup godt, så den ikke samler sig i bunden af skålen med kagen.
glasur. Det er det sidste touch af kagen. Du kan bare smelte chokoladen med lidt creme fraiche eller smør. Og du kan tilberede melis fra kakao. Men nogle husmødre foretrækker ikke at spilde tid og drys bare kagen med chokoladechips, nødder, dekoreret efter din smag.
Nødder. Hyppige ledsagere af Pancho. Især lækker dessert fås med valnødder, men du kan også bruge jordnødder eller hasselnødder. Før du bruger dem, er det bedre at stege eller tørre i ovnen, det vil være mere lækkert.
Opskrift 1: Klassisk Pancho-kage med ananas
En variant af Pancho-kage med ananas lavet af klassisk svampekage. I den tilføjer vi en lille ripper for at gøre kagen tyk og porøs.
ingredienser
For kiks:
• 5 æg;
• 300 gram sukker;
• posevipper;
• mel 1,5 kopper;
• 2 skeer kakao.
Cremen kræver:
• creme fraiche 800 gram;
• vanillin;
• 300 gram sukker.
Til glasur:
• chokoladestang;
• 50 gram olie.
Til fyldningen bruger vi 300 gram dåse ananas.
forberedelse
1. Bag kagen. Vi deler æggeblommer og egern i forskellige skåle. Hæld sukker i æggemassen og slå til skum. Pisk proteiner separat og kombiner begge masser. Ripper blandes med mel og kakao, ind i æggeskummet, blandes for hånd fra bunden op. Hæld dejen i en rund form og bages, indtil den er kogt på 190 grader. Tiden afhænger af tykkelsen på kagen, kontroller punkteringsmatchet.
2. For at lave fløden skal du blot blande med en ske creme fraiche med sukker og vanilje. Vi blander os ikke i lang tid, så massen ikke bliver flydende. Vi renser i køleskabet.
3. Hæld juice fra ananas, skåret i stykker af vilkårlig størrelse, som du vil.
4. Den afkølede kage skæres i to i to kager. Smør det nederste lag med creme fraiche, og læg anbitstykkerne ud.
5. Anden kage skåret i firkanter. Dyp hvert stykke i creme fraiche og spredes oven på diaset. Fløde stykker forskydes med ananas.
6. Bryd åben chokolade og smelt med smør, indtil den er opløst. Dette kan gøres i mikrobølgeovnen eller i vandbadet.
7. Hæld kagen ovenpå, lad den bløde i mindst 2 timer.
Opskrift 2: Panchokage med ananas og valnødder
Opskriften på den utroligt lækre Pancho-kage med ananas, som har en fantastisk valnødssmag. Kiks fremstiller kondenseret mælk.
ingredienser
For kiks:
• en dåse kondenseret mælk;
• æg;
• posevipper;
• 250 gram mel;
• 3 spsk sukker;
• en ske kakao.
I fløde:
• 700 gr. olieagtig creme fraiche;
• 250 gram pulveriseret sukker;
glasur:
• 100 gram chokolade;
• 40 gram olie;
• Sur creme ske.
Til laget har du brug for dåse ananas og valnødder, hvis ønsket mængde.
forberedelse
1. Lav en svampekage. For at gøre dette, slå med et brudt æg med sukker, tilsæt kondenseret mælk og blandet mel med kakao og ripper. Alt omrøres grundigt og bages, indtil det er mørt.
2. Bland pulver og creme fraiche.
3. Vi hugger nødder, men ikke fint. Stek i en gryde eller bare tør i ovnen, hvilket er meget praktisk, da det skal være varmt efter bagning af kiks.
4. Skær den bagte kage i to dele. Smør det nedre lag fløde, læg nødder og ananas.
5. Skær den øverste kage i skiver, smør dem med fløde og læg dem i lag som i den forrige opskrift. Glem ikke at skifte alt med ananasskiver og drys med nødder.
6. Smelt chokoladen med smør og creme fraiche, hæld kagen og hæld nødder ovenpå.
Opskrift 3: Panchokage med ananas og vaniljesvampkage på kogende vand
Du kan lave en populær kage ikke kun med chokoladekager. Vaniljekiks er også velsmagende. Glasur til denne dessert tilberedes af kakaopulver.
ingredienser
I kiks:
• 4 æg;
• vanillin;
• 150 gram mel;
• 3 skeer olie og kogende vand;
• et glas sukker;
• posevipper.
I fløde:
• et stort glas sukker;
• 600 gram creme fraiche.
glasur:
• 3 spsk mælk;
• ske med smør;
• 2 skeer kakao;
• 70 gram pulver.
Til fyldning af 200-300 gram ananas kan du også tage eventuelle nødder. Især godt med vanilje Pancho er jordnødder.
forberedelse
1. Til kiks skal du slå æg med sukker i et køligt skum, tilsæt vanillin blandet med mel og bagepulver hver for sig. Hæld straks kogende vand og vegetabilsk olie. Bland og bages, indtil det er kogt på 180 grader.
2. Til fløde skal du blot blande creme fraiche og pulver.
3. Vi samler kagen på samme måde som i de foregående opskrifter. Vi lægger ananasstykkerne, glem ikke at drys lagene med nødder.
4. Til glasuren, bland alle ingredienserne, opvarm dem i vandbad, afkøl let og hæld kagen.
Opskrift 4: Panchokage med ananas uden æg
Denne kageopskrift kan være en rigtig redning, hvis der ikke er æg derhjemme, eller du bare ikke ønsker at bruge dem. Kagen bliver også løs, porøs og absorberer fløden godt.
ingredienser
Til testen:
• 0,15 kg sukker;
• 0,15 kg creme fraiche;
• 1 pose ripper, du kan tage sodavand;
• 100 gr. afløb. olie;
• mel 1,5 kopper;
• en ske kakao.
I fløde:
• 600 gram creme fraiche;
• 250 gram pulver;
• 200 gram ananas.
Vi bruger enhver glasur, det er muligt fra ovenstående opskrifter.
forberedelse
1. Bland creme fraiche med sukker, indtil sandet er helt opløst, tilsæt smeltet, men ikke varmt, smør. Bland melet med ripper og kakao, æl dejen. Hæld massen i formen og bag.
2. Til fløde blandes creme fraiche med sukker.
3. Skær ananasene i små stykker.
4. Vi samler Pancho-kage på samme måde som i tidligere opskrifter.
5. Hæld glasuren ovenpå, og fjern desserten et par timer til imprægnering.
Opskrift 5: Panchokage med ananas uden bagning
En meget hurtig version af kagen med ananas til dovne husmødre, eller dem, der ikke har tid til at bage kiks. Du kan tilberede en vidunderlig dessert på 15 minutter. Vi bruger færdiglavede kager, men da de ofte ikke er særlig søde og forskellige fra hjemmebag, skal du skifte fløde lidt.
ingredienser
Til fløde på en pakke kiks, 400 gr .:
• 400 gram creme fraiche;
• 150 gram kondenseret mælk;
• 150 gram pulver;
• kniv vanilje.
Glasur enhver, ananas 250 gram, 100 gram nødder.
forberedelse
1. Bland creme fraiche med pulver, tilsæt kondenseret mælk og vanillin. Alt er godt blandet, og du kan fortsætte med at samles.
2. Ananas skåret i terninger, hakkede nødder og steg. Du kan stege og derefter hugge, der er ingen forskel.
3. Da der er tre shortcakes i en pakke, skærer vi to stykker i stykker, vi efterlader en til basen.
4. Smør basen med fløde, drys med ananas med nødder, dypp de resterende stykker kiks i cremen og læg den ovenpå. Hæld frugt og nødder hvert nyt lag. Vi smører resten af flødekagen ovenpå.
5. Fyld Pancho med glasur.
Opskrift 6: Panchokage med ananas, banan og fløde
I stedet for creme fraiche kan du bruge enhver anden fløde, men den skal ikke være for tyk, ellers bliver kagen ikke særlig saftig og tager lang tid at suge. Brug en af ovennævnte opskrifter til svampekage.
ingredienser
Til fløde:
• en halv dåse kondenseret mælk;
• en halv kop frisk mælk;
• 300 ml tung creme fra 30% og derover;
• vanillin;
• 200 gram ananas;
• 2 bananer.
Enhver glasur efter eget skøn. Denne kage kan ikke hældes, men drys med revet chokolade.
forberedelse
1. Vi renser bananerne, skærer en i to på langs og skærer i halve ringe. Den anden er bare skåret i ringe.
2. Klem juice fra ananas, skåret i terninger.
3. Fløde skal piskes med pulveriseret sukker i en skum. Hæld kondenseret mælk i små portioner og frisk.
4. Sæt kagen sammen. Påfør et lag fløde på basen, derefter banankredse og ananasterninger. Vi lægger de resterende stykker kiks, fedtcreme, vi lægger bananer og ananas. Fra alle sider dækker bakken med fløde, fjern kagen i køleskabet i en time.
5. Dekorer med revet chokolade eller glasur.
Opskrift 7: Pancho-kage med ananas og marshmallows
Til denne Pancho-indstilling har du foruden konserverede ananasser brug for vanilje-marshmallows. Frugt og chokolade er ikke egnet, da det vil afbryde smagen. Vi bruger enhver kiks, vi forbereder også prikken over i'et.
ingredienser
Til fløde:
• en halv liter creme fraiche;
• en halv dåse kogt kondenseret mælk;
• 2/3 kop pulver.
påfyldning:
• 200 gram ananas;
• 300 gram marshmallow.
forberedelse
1. Ædel den kogte kondenseret mælk med en gaffel, så konsistensen bliver homogen. Tilsæt gradvis creme fraiche, bland grundigt. Hæld pulver, rør rundt og send køleskabet ind.
2. Marshmallows skåret i runde plader, 4 mm tykke. Brug en skarp kniv.
3. Ananas skåret i terninger.
4. Sæt kagen sammen. For at gøre dette skal du anvende et lag fløde på basen, læg ananasskiverne ovenpå og sprede marshmallow over hele området. De resterende marshmallows skæres i stykker og bruges i lag.
5. Dyp kiksstykkerne i fløden og saml kagen, som sædvanligt, lag lag med den resterende marshmallow og ananas. Top med en creme frakke og dekorér med glasur.
Panchokage med ananas - nyttige tip og tricks
• For at udjævne kagens overflade og lave et pænt lysbillede skal du lægge gummi- eller cellofanhandsker ved at trykke forsigtigt på kagen og dække med et nyt lag fløde.
• Hvis du vil drysse kagen med nødder ovenpå, skal du gøre dette, før glasuren hærder. I dette tilfælde vil drysset holde godt.
• Vil du tjekke kiksens beredskab, men der er ikke noget, der er træ at give for en punktering? Klik bare på kagen med fingeren. Hvis pit gendannes, er kikset klar. Hvis den forbliver, er den stadig rå og kræver fornyelse.
• For at forhindre, at fløde drypper ned på kagen, skal du afkøle glasuren, inden den vandes til en lidt varm tilstand. Men det er vigtigt, at det ikke begynder at hærde, ellers er det vanskeligt at anvende.
• For at froste frostingen og ikke smelte cremen, skal kagen opbevares i køleskabet, inden den er belagt.
