Røget kylling er et lækkert produkt, hvilket betyder, at salater med dette produkt har en uovertruffen smag. Røget kylling er kombineret med næsten ethvert produkt, så der er mange opskrifter på sådanne salater. Kombinationen af kylling med svampe og ost er især vellykket.
Salat med røget kylling og svampe - de grundlæggende principper for madlavning
Salaten tilberedes ganske enkelt, selv uerfarne værtinde kan klare dens forberedelse.
Salatens sammensætning inkluderer de sædvanlige produkter. For eksempel kogte kartofler, dåse ærter eller majs, ost, løg, grøntsager, æg, greener osv.
Salat spredte lag, eller bare hak alle ingredienserne og bland med mayonnaise eller creme fraiche.
Opskrift 1. Salat med røget kylling og svampe
ingredienser
en lille krukke syltede svampe;
friske agurker - to stk .;
røget kyllingeben eller bryst - 300 g;
løg hoved;
fire æg;
greens;
creme fraiche eller mayonnaise;
salt ekstra.
Tilberedningsmetode
1. Åbn krukken med svampe, tøm væsken og finhakk svampen. Skræl og hak løg i små terninger. Hæld smør i en stegepande og sæt det på ilden, stege svampe og løg i det, indtil det er blødt. Afkøle det.
2. Røget kylling og agurker hugger i tynde strimler. Skræl æggene fra skallen og gnid dem på et lille rivjernssegment. Skyl greener, let tør og finhakkes med en kniv.
3. Spred ingredienserne på en bred skål i lag i følgende rækkefølge: røget kylling, friske agurker, stegte svampe og løg, krydre med salt og peber, hakkede greener, kogte æg. Smør alle lag med creme fraiche eller mayonnaise. Pynt salaten med agurker og greener. Send til køleskabet i to timer for at blødgøre.
Opskrift 2. Salat med røget kylling, svampe, nødder og svisker
ingredienser
ost - 300 g;
400 g røget skinke eller kyllingebryst;
svampe - 250 g;
100 gram valnødtskerner;
kartofler og æg - fire stk .;
100 g svisker;
kogte gulerødder - to stykker;
mager olie.
Tilberedningsmetode
1. Kog gulerødderne og kartoflerne med skrællet. Grøntsager afkøles og skræl. Skræl æggene. Svamp koges.
2. Riv æg, gulerødder og ost på et lille rivjernssegment. Svampe, røget kylling, kartofler og svisker hakker i terninger.
3. Hæld lidt olie i gryden, sættes på ovnen og læg svampe i den. Stek i syv minutter, salt og lad den afkøle. Slib nødder i en blender.
4. Salat til dannelse af lag:
- kogte gulerødder. Salt og fedt med mayonnaise;
- halvrevet ost;
- halvdelen af de kogte æg;
- halvkogte kartofler. Salt og fedt med mayonnaise;
- halve nødder;
- hakkede svisker;
- røget kylling;
- stegte svampe;
- de resterende nødder
- kartofler. Børst med mayonnaise;
- revne æg;
- Ost chips. Overflødigt smøre mayonnaise.
Lag til dannelse af en aftagelig bageplade. Top med lange strimler agurk, nødder og kvist persille. Send i køleskabet i fire timer. Inden du serverer salat med røget kylling og svampe, skal du fjerne formen.
Opskrift 3. Salat med røget kylling og svampe i tartlets
ingredienser
100 gram røget kyllingekød;
svampe - 100 g;
to løg;
to forarbejdet ost;
tre fed hvidløg;
60 g mayonnaise;
valnødkerner - håndfuld;
persille;
10 tartlets med kort wienerbrød.
Tilberedningsmetode
1. Mal røget kyllingebiter. Skræl løgene, skyl svampen. Grøntsager hugger i små terninger. Sæt gryden på ovnen, hæld lidt olie og steg svampe og løg i den, indtil den er blød.
2. Knus den forarbejdede ost med små chips. Læg alle ingredienserne i en dyb beholder, tilsæt mayonnaise og hakket hvidløg. Bland godt. Let saltet og peber.
3. Læg en salat i hver tartlet og drys hakkede nødder over. Pynt med persilleblade og læg den på en bred skål.
Opskrift 4. Salat med røget kylling og svampe "Original"
ingredienser
fire æg;
røget lår eller bryster;
to løg;
300 g champignoner;
ost - 130 g;
mayonnaise;
mager olie;
peber og salt;
druer til servering.
Tilberedningsmetode
1. Hakk røget bryst i små terninger. Kog æggene, afkøl og gnid med små chips. Skræl champignonerne, skær dem, og steg dem i varm solsikkeolie. Læg svampe i en tallerken og afkøle. I den samme stegepande, stegt skræl og hakket løg, indtil de er rødige.
2. Svampe kombineres med løg og let salt. Hakk osten med et rivejern. Form salaten på et bredt fad i lag i denne rækkefølge:
- stegt løg og champignons;
- halvdelen af de kogte æg;
- røget kylling;
- resterende æg;
- revet ost.
3. Spred hvert lag med mayonnaise. Separer druerne fra børsten, skær hver drue i to og placer dem oven på salat, skåret ned. Lad salaten stå i blød i mindst et par timer.
Opskrift 5. Salat med røget kylling, svampe og ananas
ingredienser
400 g champignoner;
ost - 200 g;
røget kyllingekød;
dåse ananas - krukke;
løg hoved;
kogte æg - tre stk .;
mayonnaise til tankning.
Tilberedningsmetode
1. Skræl løg, skyl den og hug den i tynde halvringe. Vask svampen under hanen og hugg pladerne op. Læg de forberedte produkter i forvarmet solsikkeolie, og steg, indtil væsken er fordampet.
2. Røget kylling og ananas finhakket. Knus æg på et stort segment af rivejern og ost - på et lille.
3. Læg en ring på en bred flad skål og form salaten i lag:
- stegt løg med svampe;
- røget kylling;
- ananas;
- kogte æg;
- små chips ost.
Lav et gitter af mayonnaise på hvert lag undtagen toppen. Fjern ringen, og dekorer salaten efter eget skøn.
Opskrift 6. Salat med svampe, røget kylling og kiks
ingredienser
tre skiver af hvidt brød;
300 g østers svampe eller champignoner;
løg;
200 g røget kylling;
tre æg;
150 gram ost;
mayonnaise;
olivenolie;
fint malet salt.
Tilberedningsmetode
1. Skær brødet i små stykker, spred på deco og tør det til en gylden farvetone i den forvarmede ovn. Sæt krutonger på bunden af salatskålen.
2. Svampe renser, skyller og skæres i tynde skiver. Med løg fjerner vi skaller og skærer i fire dele og hugger fint. Stek alt sammen i olivenolie, indtil det er kogt. Spredt over knækkerne. Vi smør med mayonnaise.
3. Røg kylling renset for fedt og hud og slib i terninger af mellemstor størrelse. Spred kød på svampe.
4. Kog æg, skræl og tre store spåner. Spredes på et lag med røget kylling. Vi smør med mayonnaise og drys med finrevet ost. Før servering kan salaten opvarmes i mikrobølgeovnen.
Opskrift 7. Salat med røget kylling og svampe "Rowan"
ingredienser
marinerede champignoner -100 g;
valmue - en halv kop;
120 gram ost;
hvidt brød - tre stykker;
to modne tomater;
røget skinke eller kyllingebryst;
fedd hvidløg;
mayonnaise;
grønne og røde rips;
Tilberedningsmetode
1. Separat røget kød fra knoglen, fjern overskydende fedt og hud. Finhakk det. Skær tomater og svampe i terninger. Frigør hvidløg fra skallet og knus det i hvidløgspressen.
2. Læg alt i en dyb beholder, krydre med mayonnaise, bland og placer i en salatskål. Kombiner ost, hakket i lange chips, kombiner med valmuefrø og drys blandingen på salaten.
3. Skær brødet i små terninger og stek i en gryde, indtil det er gyldenbrunt. Afkøl croutonerne, og placer pladerne i en cirkel. Dekorer salaten med greener og bær.
Opskrift 8. Salat med svampe, røget kylling og koreanske gulerødder
ingredienser
800 g gulerødder på koreansk;
krukke med syltede champignoner;
røget skinke eller kyllingebryst;
mayonnaise - 150 g
Tilberedningsmetode
1. Åbn krukken med svampe, dræne væsken og skær hver svamp i to. Røget bryst skåret i længderetningen.
2. Læg koreanske gulerødder i en dyb skål, tilsæt svampe og kød til den. Krydre med mayonnaise, bland og skub i en dyb salatskål. Salat med svampe og røget kylling er klar.
Opskrift 9. Salat med røget kylling, svampe, koreanske gulerødder og bønner
ingredienser
røget skinke eller kyllingebryst;
300 g champignoner;
konserverede røde bønner - dåse;
tre agurker;
50 g gulerødder på koreansk;
olivenolie;
majonnaise - pakke.
Tilberedningsmetode
1. Kuber med mellemstor snit røget kylling. Svampe vaskes, tørres og skæres i små stykker. Med løgene fjerner vi skorpen og finhugger. Hæld lidt olivenolie i en stegepande, sæt den på komfuret og steg løg og svampe på den over svag varme. Afkøles og læg de stegte svampe og løg på en sigte for at stable overskydende fedt.
2. Skræl agurkerne, og skær dem i små stykker. Åbn krukken med bønner, hæld indholdet i et dørslag for at slippe af med væsken.
3. Alle lægges i en dyb skål, klædt med mayonnaise, salt og bland godt.
Opskrift 10. Salat med røget kylling, svampe og bønner
ingredienser
røget kylling - et halvt kilo;
dåse bønner - dåse;
vegetabilsk olie - 100 g;
friske agurker - to stk .;
fløde - en halv kop;
sennepspasta - 20 g;
eddike - 5 ml;
bordsalt.
Tilberedningsmetode
1. Friske agurker og røget bryststrimle i små stykker. Læg alt i en dyb skål. Tøm væske fra dåse bønner og føj til agurkbryst.
2. Forbered forbindingen i en separat beholder. Bland cremen med eddike og sennepspasta, salt. Krydre salatdressing, bland og lad den stå i køleskabet i en time.
Opskrift 11. Salat med røget bryst, svampe, nødder og æble
ingredienser
Art. en ske hakkede valnødder;
120 g svampe;
røget kyllingebryst;
120 gram ost;
to æbler;
250 g mayonnaise;
to fed hvidløg;
200 g dåse ananas;
salt og peber.
Tilberedningsmetode
1. Skær et røget kyllingebryst i små terninger. Ost hakker fine chips. Slib nødderne med en kaffekværn. Vask æbler, skræl dem og skåret i terninger. Hakk også ananas.
2. Vask svampe, skåret i tallerkener og stek i opvarmet solsikkeolie, indtil appetitlig skorpe. Hvidløg fri for skaller og hugg med hvidløgskrydning.
3. Bland alle ingredienser i en stor skål, tilsæt mayonnaise, salt, peber og bland. Læg salaten i en dyb tallerken og pynt med tynde strimler agurk og drys med jordnødder.
Salat med røget kylling og svampe - tip og tricks fra erfarne kokke
Til dannelse af lagdelte salater kan du bruge en kulinarisk ring eller en delt bagefad, så kanterne på din salat er glatte, og skålen vil se smuk ud. Før ringen fjernes, tilrådes det at lade salaten stå i køleskabet i et par timer, så lagene "griber".
Inden du tilsætter stegte svampe og løg til salaten, skal du lægge dem i en sigte, så overskydende fedtstapler og salaten ikke viser sig at være for fedtet.
I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche eller en sauce baseret på naturlig yoghurt som bandage.
Hvis sammensætningen af salaten indeholder friske grøntsager, er det nødvendigt at salte en sådan salat lige før servering, så den ikke drypper.
Lagede pustede salater i køleskabet i mindst to timer før servering. I løbet af denne tid blødgøres salaten og bliver mere øm og velsmagende.
