Hvis du har diabetes, kan du føle at spise mad, der er både godt for dig og lækker, er undertiden svært. Selv hvis du elsker at lave mad sunde måltider derhjemme, kan du nu og da bruge lidt inspiration til at blande ting op.
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) anslår, at omkring 29,1 millioner mennesker i USA har diabetes. Det er en kæmpe 9,3 procent af befolkningen. Som du kan forestille dig, betyder det også, at der er en chance for, at nogle af dine yndlings kokke kan have tilstanden. Fortsæt læsning for at lære om nogle top kokke, der lever med diabetes og har sociale medier konti, du skal følge lige nu.
Sam Talbot
Kokken Sam Talbot blev diagnosticeret med type 1-diabetes, da han var bare 12 år gammel. Han var semifinalist i sæson to af "Top Chef" og blev endda stemt for en "fan favorit" på showet. Talbot har udgivet en kogebog med titlen "The Sweet Life: Diabetes without Borders." Det er fyldt med masser af råd til mennesker, der lever med diabetes, herunder 75 lækre opskrifter, der forsøger uden at føle sig berøvet.
Du kan følge Talbot på Instagram, Facebook og Twitter.
Luke Hayes-Alexander
Luke Hayes-Alexander besluttede at han ville blive kok, da han bare var en dreng. Hvis du læser gennem sin lange presseside, lærer du hurtigt, at han også har type 1 diabetes. Faktisk blev han diagnosticeret med sygdommen i alderen 7. Som følge heraf har Hayes-Alexander nødt til at tænke på den mad, han lægger i sin krop fra en ung alder. Han driver i øjeblikket en populær underjordisk spisested i Toronto, Ontario, kaldet Luke's Underground Supper Club, eller L.U.S.T.
Du kan følge Hayes-Alexander på Twitter, Facebook og Instagram.
Charles Mattocks
Celebrity chef Charles Mattocks startede sin karriere inden for tv og musik. Efter at være blevet diagnosticeret med type 2-diabetes i 2011 blev han en World Diabetes Advocate. Han har skrevet tre bøger, herunder "Budget-Friendly Fresh and Local Diabetes Cookbook." Desuden skrev han og instruerede "The Diabetic You", som er en dokumentar om både type 1 og type 2 diabetes og hvordan mennesker med disse sygdomme kan lever deres bedste liv.
Du kan følge Mattocks på Twitter, Facebook og Instagram.
Franklin Becker
Du kan måske kende Franklin Becker fra hans udseende på "Top Chef Masters" og "Iron Chef America." Han er en travl fyr, der åbner tre restauranter i New York City og skriver flere kogebøger, herunder "Good Fat Cooking" og " Diabetisk Chef. "Han blev diagnosticeret med type 2-diabetes i 1997. Det har dog ikke stoppet hans kulinariske dygtighed. I 2011 vandt han The Burger Bash på New York City Wine & Food Festival, og hans mad fortsætter med at få fantastiske anmeldelser fra anerkendte kritikere.
Du kan følge Becker på Twitter, Facebook og Instagram.
Tom Valenti
Kokken Tom Valenti blev diagnosticeret med type 2-diabetes i 2007. Det ændrede, hvordan han kogte "dramatisk", men han var stadig i stand til at spise en række smagfulde fødevarer. Han var senest chef på den berømte restaurant Le Cirque i New York, før den blev indleveret til konkurs i marts. Valenti selv coauthored en kogebog med titlen "Du behøver ikke at være diabetisk at elske denne kogebog", der indeholder 250 opskrifter til personer med diabetes, deres familie og deres venner.
Du kan oprette forbindelse til Valenti på Facebook.
Dale Pinnock
Dale Pinnock er måske mere almindeligt kendt som "The Medicinal Chef." Mens han ikke har diabetes selv, fokuserer meget af sit arbejde på at skabe opskrifter, som mennesker med diabetes og andre sundhedsmæssige forhold kan nyde. Pinnock har grader i menneskelig ernæring, ernæringsmedicin og urtemedicin. Han skrev også bøgerne "Diabetes: Spis din måde til bedre sundhed" og "Lægekokken." Du kan gennemse sit arkiv af lækre og sunde opskrifter på hans hjemmeside.
Du kan oprette forbindelse til Pinnock på Instagram, Twitter og Facebook. Han har også en YouTube-kanal.
Paula Deen
Kokken Paula Deen er mest kendt for sit koldtværdige og ofte over-top overbærende sydlige køkken. Hun blev diagnosticeret med type 2-diabetes i 2009. Efter at have lært om sin diagnose, forklarer Deen, at hun gik hjem og kastede alt i sit køkken, der var hvidt - "hvidt brød, hvid ris, hvide kartofler, [og] hvid pasta". Hun tabte 35 pund på bare fire måneder ved at gøre denne ændring.
Deen har udgivet en nylig cookbook kaldet "Paula Deen Cuts the Fat." Den indeholder 250 af sine favoritopskrifter, der er blevet oplyst.
Du kan følge Deen på Instagram, Facebook og Twitter. Hun opretholder endda et bestyrelse af lettere opskrifter på Pinterest.
Tag væk
At have en kronisk sygdom som diabetes kan føle sig isolerende til tider. Du er ikke alene. Hvis du tager lidt tid at søge rundt, vil du opdage, at mennesker i alle samfundslag har diabetes. Selv kokke, hvis hele verdener drejer sig om mad, er at finde måder at spise godt og holde sig sunde. Tag et kig rundt på nettet og sociale medier, og du kan blive overrasket over at finde foodie inspiration, som også holder dig i tråd med din diabetiske diæt.
