Fasten er en stor fest, som for bagebagende ofte bliver en vanskelig udfordring.
De har virkelig svært ved at holde det til slutningen, fordi de er nødt til at opgive ikke kun deres yndlingsprodukter, men også slik, kager og bagværk, fordi næsten alle dem indeholder æg og smør eller margarine.
Men som det viste sig, i dagene med stor faste, kan du forkæle dig selv med alle mulige godbidder. Magre kager uden æg og mejeriprodukter er lette, men alligevel utroligt velsmagende. Alle former for bær, frugt, grøntsager giver en særlig aroma og smag til den magre lever. Tilberedning af lækre magre cookies er enkel, dens opskrifter er klare og lette, antallet af ingredienser er minimalt. Men på trods af al enkelheden er fornøjelsen ved at spise maksimal.
Lean Cookies - Generelle madlavningsprincipper
Det vigtigste træk ved magre cookies er fraværet af mejeriprodukter og æg, ingredienser såsom vegetabilsk olie, mel, havregryn, sukker, vand, stivelse kan indgå i sammensætningen af magre cookies. Og selvfølgelig forskellige tørrede frugter, nødder, honning, citrus og meget mere, takket være hvilke de magre cookies viser sig ikke kun at være overraskende velsmagende, nyttige, men også smukke.
• Vegetabilsk olie til magre cookies, vælg ingen lugt, koldpresset.
• Mel inden bagning, sørg for at sile, det beriger produktet med ilt, så dejen bliver luftig og utroligt mør.
• Sukker kan bruges til enhver: almindelig, brun eller vass.
• Nødder og tørret frugt skal være af høj kvalitet. Honning til magre cookies passer både blomster- og boghvede, kalk og andet til din smag.
• For at tilføje smag skal du bruge kanel, ingefær, mynte, vanille og citrusskaller.
• Bær kan bruges både frisk og frossen. De sidste inden tilberedning skal fjernes fra fryseren på forhånd, så de tøes ud.
• Stivelse i sammensætningen af magre cookies vil være et fremragende forbindelseselement i stedet for forbudte æg. Brug kartoffel eller majsstivelse.
Du bør ikke tage det store indlæg som en tvungen afvisning af snacks. Lad denne periode være en vidunderlig mulighed for at drømme og skabe unikke velsmagende lenten cookies, de bedste opskrifter præsenteret i denne artikel.
1. Lenten cookies med valmuefrø
ingredienser:
• 400 gram fuldkornsmel;
• 50 ml vand;
• 170 gram sukker;
• 70 ml vokser. olie;
• 50 gram valmue;
• 15 gram bagepulver.
Forberedelsesmetode:
1. Bland de tørre ingredienser i en beholder med en passende størrelse: sigtet mel, sukker, bagepulver.
2. Hæld vegetabilsk olie i.
3. Ædel den smuldrende smørdej direkte med dine hænder.
4. Tils valmuefrø, bland.
5. Opvarm vand, men kog ikke. Hæld den i den færdige masse. Elt klæbrig, men mindre smuldrende dej.
6. Fra melmassen danner du en slags kugle.
7. Læg den på en bageplads, der er dækket med pergamentpapir.
8. Brug dine hænder til at danne et lag fra kuglen, som du derefter skærer med en skarp kniv i små terninger eller diamanter.
9. Bages femten minutter ved 180 grader.
10. Afkøl det forberedte lag i ovnen, fjern derefter og bryt det i pæne små kødløse cookies på streger tegnet med en kniv.
2. Ginger Lenten Cookies
ingredienser:
• 380 gram mel;
• 90 ml vokser. olie;
• 80-100 gram sukker;
• en banan;
• 1 spsk. appelsinskal;
• 15 gram bagepulver;
• 10 gram kanel;
• 20 gram malet ingefær;
• en tredjedel teskefuld salt;
Forberedelsesmetode:
1. Mos en skrællet bananpuré.
2. Bland sukker og vegetabilsk olie i en dyb skål med en mixer.
3. Tilsæt sigtet mel, bananpuré, olieblanding, appelsinskall, salt og krydderier. Ænd dejen.
4. Varm ovnen op til 200 grader. Dæk bagepapir på en bageplade.
5. Lav små kugler ud af dejen, form dem til cookies.
6. Bages ti minutter.
3. Kaffe havregryn cookies
ingredienser:
• 60 gram mel;
• 220 gram hakket havregryn;
• 20 gram malet kaffe;
• 5 gram kanel;
• 120 gram pulveriseret sukker;
• 50 ml vokser. olie;
• 1/4 tsk. salt;
• 120 ml vand.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en gryde eller i en hvilken som helst anden beholder sigtet mel, kaffe, kanel, salt og pulver.
2. Hæld olie og vand i, bland.
3. Ædel den elastiske, elastiske dej.
4. Rul en stor tortilla med en bredde på højst en halv centimeter, skær cookies.
5. Bages ti minutter.
6. Ovnen skal opvarmes til 200 grader på forhånd.
4. Hurtige cookies i en fart
ingredienser:
• 800 gram hvedemel;
• 300 gram kartoffelstivelse;
• 400 ml vand;
• 450 gram sukker;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 10 gram soda;
• Knivspids salt og citronsyre.
Forberedelsesmetode:
1. Bland præ-sigtet mel med kartoffelstivelse.
2. Pund tør blanding med vegetabilsk olie. Resultatet skal være en tyktflydende klæbemasse.
3. Tilsæt lidt salt og citronsyre, en ske soda. Stir.
4. Hæld sukker, hæld vand i. Ænd dejen.
5. Rul et tyndt lag dej ud, skær cookies af enhver form.
6. Bag i femten minutter i ovnen, forvarm den til 180 grader.
5. saltede lenten cookies
ingredienser:
• 270 gram hvedemel;
• 80 gram fuldkornsmel;
• 130 ml volumenjuice;
• 60 ml vokser. olie;
• 20 gram sukker;
• 10 gram bagepulver;
• en teskefuld salt;
• 1/2 tsk. fint salt;
• 1/2 tsk. oregano.
Forberedelsesmetode:
1. Bland alle ingredienserne i opskriften bortset fra to typer mel, som skal blandes i en separat skål og sigtes.
2. Hæld langsomt melet i den resulterende flydende masse og ælte dejen.
3. Rul et tyndt lag ud.
4. Skær cookies.
5. Bages ved 180 grader i cirka tyve minutter, læg kagerne på en bageplade dækket med pergamentpapir.
6. Drys færdige magre cookies med fint salt og oregano.
6. Honning Lean Cookies med æble, rosiner og tyttebær
ingredienser:
• 300 gram hvedemel;
• 10 gram bagepulver;
• 5 gram soda;
• kvart ske salt;
• 10 gram kanel;
• 5 gram ingefær i pulverform;
• 70 ml vand;
• en banan;
• 60-80 ml vokser. olie;
• 60 gram tyttebær;
• 150 gram sødt æble;
• 50 gram rosiner;
• 40-60 ml honning.
Forberedelsesmetode:
1. Rør soda, salt og bagepulver. Tilsæt mel, kanel og ingefær.
2. Vask æblet, tør det. Skær huden, kernen, skåret i små terninger.
3. Slip banan og bland med vegetabilsk olie.
4. Tilsæt de vaskede rosiner og tranebær, skivet æble og honning. Stir.
5. Læg tørre ingredienser og frugtblanding i en skål. Bland godt.
6. Læg en skefuld dej på bagepapir foret på en bageplade.
7. Bag i cirka tyve minutter. Ovnen skal indstilles til 180 grader.
7. Lemon Lean Cookies
ingredienser:
• 550 gram hvedemel;
• 250 gram sukker;
• 100 ml vokser. olie;
• en stor citron;
• nypen soda.
Forberedelsesmetode:
1. Hæld vegetabilsk olie i skålen, tilsæt soda og sukker, bland.
2. Skyl citron, fjern alle knogler, hugg i en blender.
3. Bland citronmassen med smør, sukker og sodavand.
4. Tilsæt mel, bland.
5. Opdel massen i to dele: fra den første ælte den elastiske elastiske dej, fra den anden sand.
6. Dæk pergamentpapiret på en bageplade, læg den elastiske dej, der rulles ind i laget, drys dejen ovenpå med et pænt jævnt lag.
7. Bages ved 200 grader i tyve minutter.
8. Skær den tilberedte køle kage i små firkanter.
8. Pumpkin Lean Cookies
ingredienser:
• 250 gram mel;
• 100 gram græskarpuré;
• 100 gram brunt sukker;
• 50 ml vokser. olie;
• 50-70 gram malede nødder;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 tsk. muskatnød;
• 1/2 tsk. kanel;
• 1/2 tsk. sodavand;
• 10 ml citronsaft.
Forberedelsesmetode:
1. Forbered græskarpuré: kog grøntsagen i let saltet vand eller dampet, hugg i en blender eller den sædvanlige tolkushkoy til kartofler.
2. Tilsæt sukker, smør, soda og citronsaft til puréen. Pisk til glat.
3. I en anden skål blandes krydderierne med hirsehve, hakkede nødder og en knivspids salt.
4. Bland begge blandinger, bland godt.
5. Sæt den duftende krydret masse i køleskabet i en halv time for at blive tykkere.
6. Spred på en bageplade, dækket med pergament, kiks, dannet med olierede hænder.
7. Bag i cirka femten minutter ved 180 grader.
9. Lean havregryn cookies med banan
ingredienser:
• to glas lille havregryn;
• to bananer;
• 10 ml mandelolie;
• 30 gram rene rosiner;
• 5 gram kanel;
• 10 gram vaniljeekstrakt;
• 40 gram flydende honning;
• en kvart teskefuld soda.
Forberedelsesmetode:
1. Hell havregryn i en skål.
2. Skræl og slib bananer.
3. Bland mandelolie med honning, bananpuré.
4. Læg honningblandingen i havregryn.
5. Tilsæt soda, vaniljeekstrakt, kanel, forrenset og vaskede rosiner.
6. Bland alt grundigt. Du skal have en tyk, klistret masse.
7. Linie bagepapir i en bagepande.
8. Hæld dejen, og lav hver kage i form af en cookie.
9. Bages i cirka tyve minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
10. Lean cookies med tørrede abrikoser i form af rør
ingredienser:
• 360 gram mel;
• 90 ml vokser. olie;
• 80 gram sukker;
• 100 ml stærkt kulsyreholdigt mineralvand;
• 100 gram tørrede abrikoser.
Forberedelsesmetode:
1. Blødgør de tørrede abrikoser, der er vasket under rindende vand i kogende vand i en halv time.
2. Før de tilladte tid til blødgøring, før de tørrede abrikoser gennem kødkværnen.
3. Bland mousserende mineralvand i en anden skål med vegetabilsk olie.
4. Tilsæt sukker og for-sigtet mel.
5. Elt dejen tæt.
6. Opdel dejen i fire lige store dele, fra hver rulle en kugle og rull en cirkel.
7. Skær hver cirkel i 8 stykker, ligesom en pizza. Du skal have 32 stykker.
8. Læg de tørrede abrikoser på en bred del af hver sektor, rull et pænt, ikke for bredt rør.
9. Bages tyve minutter ved 200 grader.
10. Klar magre cookies kan drysse med pulveriseret sukker.
11. Lenten cookies på agurk saltvand med kokosflager
ingredienser:
• 230 ml agurk saltvand;
• 180 ml vokser. olie;
• 200 gram sukker;
• 30 gram kokosnød chips;
• et halvt kilo mel.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en skål den rigtige størrelse af vegetabilsk olie med pickle, sukker, tyve gram kokosnød og mel.
2. Ædel æg til shortbread.
3. Rul dejen ud i formationen, hæld de resterende chips på rullningstidspunktet.
4. Klip interessante figurer.
5. Bages fem til ti minutter på en bageplade, der er drysset med mel, og indstil temperaturen til 200 grader.
12. Lean hjemmelavede cookies
ingredienser:
• 450 gram mel;
• 130 ml vand;
• 160 ml vokser. olie;
• 200 gram sukker;
• 180 gram kartoffelstivelse;
• 10 gram bagepulver;
• 5 gram vanillin;
• 1/3 tsk. salt;
• 1 spsk. stærk brygget sort te;
• 20 gram groft malet sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Sigt hvedemelet i en dyb skål.
2. Tilsæt stivelse, bagepulver. Stir.
3. Hæld vegetabilsk olie i. Rør, indtil du har en homogen klæbemasse.
4. Opløs sukker, vanillin og salt i vand i en anden lille beholder.
5. Hæld den søde blanding i melmassen, æl den elastiske dej.
6. Skær cookies ud af det tynde lag.
7. Læg de hjemmelavede Lenten-småkager på en bageplade dækket med specielt bagepapir.
8. Smør hver form med stærk te, drys med stort sukker.
9. Bages lidt mere end ti minutter i en ovn, der er forvarmet til 160 grader.
13. Carrot Lenten Cookies
ingredienser:
• 100 gram mel;
• 130 gram mellemstore havreflager;
• 80-100 ml vokser. olie;
• 100 gram sukker;
• to store gulerødder;
• 10 gram vaniljesukker.
Forberedelsesmetode:
1. Skræl og gnid gulerødder på det mindste segment af dit rivjern.
2. Tilsæt vegetabilsk olie, kornet sukker, vaniljesukker. Rør indtil fuldstændig opløsning af de to typer sukker.
3. Tilsæt sigtet mel og havregryn.
4. Elt dejen.
5. Rul små pæne kugler af dej ud eller flade figurer af enhver form.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Bag magre småkager med havregryn og gulerødder i cirka en halv time, liggende på en bageplade foret med pergamentpapir.
14. Corn cookies
ingredienser:
• 220 gram majsmel;
• 200 gram hvetemel;
• 120 gram sukker;
• 100 ml lunkent vand;
• 100 ml vokser. olie;
• 10 gram soda;
• 15 ml eddike.
Forberedelsesmetode:
1. Bland i en skål hvedemel med majs. Sigt den resulterende masse.
2. Hæld olie og eddike i, tilsæt soda og kornet sukker.
3. Ænd en blød dej.
4. Form små kugler af dej, flad dem let ud med håndfladerne.
5. Bag lenten majs cookies i cirka tyve minutter, læg dem på en bageplade, 180 grader.
6. Beredskab kan bestemmes af den behagelige gyldne farve og den fantastiske aroma.
15. Orange Lean Cookies
ingredienser:
• 600 gram mel;
• 220 gram kartoffelstivelse;
• 180 ml vokser. olie;
• 100 ml appelsinsaft;
• 230 gram sukker;
• 5 gram salt;
• 10 gram bagepulver;
• 30 gram appelsinskal.
Forberedelsesmetode:
1. Opløs sukker i appelsinsaft, tilsæt skum, bland.
2. Bland de små resterende tørre ingredienser i den lille beholder, hæld olie, sød appelsinsaft i.
3. Ænd en blød dej.
4. Rul dejen ud en centimeter tyk. Skær cookies.
5. Bages i ti til femten minutter i en forvarmet ovn på 180 grader.
Lean Cookies - Tricks og tip
• Hvis den færdige dej er let insisteret i køleskabet i mindst 30 minutter, vil det være meget lettere at rulle laget ud.
• For at forhindre, at kniven eller specialformen klæber til dejen under opskæring, skal den rulles i mel på forhånd.
• Det er bedst at blande alle ingredienserne og ælte dejen i en stor skål eller skål, hvilket er praktisk og reducerer risikoen for kontaminering af bordet og gulvet.
• Fra praktisk taget en af ovenstående opskrifter kan du lave magre kurvformede cookies, der kan fyldes med frisk frugt, nødder og andre godbidder.
• Eventuelle magre cookies kan dekoreres med glasur, hakkede nødder, kanel, hakket appelsinskal, citroner, grapefrugt.
