Ernæringseksperter har længe advaret om farerne ved fødevarer med et højt glykæmisk indeks - en markør, der viser, hvor hurtigt kulhydrater øger blodsukkerniveauet. Eksperter er overbeviste om, at sådanne produkter provokerer udviklingen af diabetes og hjertesygdomme. Ernæringseksperter fra De Forenede Stater har imidlertid vist sig. Det viser sig, at det glykæmiske indeks ikke påvirker helbredet.
Undersøgelser har vist ineffektiviteten af fødevarer med lavt glykæmisk indeks for slankekure. Ernæringseksperter er overbeviste om, at det i kampen mod fedme kun at stole på det glykæmiske indeks for fødevarer er forkert.
Forskere har delt 163 mennesker i 4 grupper. Medlemmer af hver af dem blev tilbudt en diæt, der indeholdt det samme antal kalorier, men stammet fra fødevarer med forskellig glykæmisk indeks.
Fem uger senere viste det sig, at en diæt baseret på en lavglykæmisk diæt ikke påvirkede trykreduktion, kolesterolniveauer eller insulinfølsomhed.
