Rosinmuffins - Generelle madlavningsprincipper
Kager med rosiner sælges i enhver konfekture-afdeling. Duftende og blød, jeg vil bare bide en skive af, eller endnu bedre spise en cupcake helt ... eller to. Spild ikke dine penge, fordi det er meget billigere at tilberede muffins alene. Billigere og vigtigst af alt - mere lækker. Sørg i din oplevelse, at hjemmelavede muffins med rosiner ikke bare er velsmagende, men også bløde, med stram velsmagende dej.
Kager med rosiner - tilberedning af produkter og tallerkener
Hvis du beslutter dig for at lave muffins med rosiner, er der flere muligheder for at tilberede dejen. De mest lækre, men slet ikke diæt cupcakes fås i smør. Hvis du er på posten, skal du udskifte smøret med solsikke. Hvis du har en langsom komfur, kan du ælte dejen uden olie, på surt kefir eller mælk.
Rosiner har også brug for særlig forberedelse. Hvis du lægger rosinerne i en cupcake i den form, som du købte den i butikken, vil du ødelægge bagningen. Inden du tilbereder cupcakes, hæld rosinerne i 15 minutter med kogende vand, og skyl dem derefter under rindende vand. Faktum er, at tørrede frugter behandles med en speciel blanding, før de sælges, så tørrede bær på disken ser så attraktive ud som muligt, så hvis du ikke skyller dem grundigt, er der en chance for forgiftning. Sådan fremstillingsteknologi vedrører ikke kun rosiner, men generelt alle tørrede frugter.
Det er bedst at tilberede muffins med rosiner i silikoneforme - sådan bager de perfekt og fjerner dem efter det er lettere end nogensinde.
Raisin Cupcake Opskrifter:
Opskrift 1: Kage med rosiner i smør
Frisk smør tilsat muffinsdej vil gøre smagen af hjemmebagning fantastisk. Men lad dig ikke bære med af denne skål, især om aftenen, da en sådan delikatesse er ret kalorierig. Bemærk, at frisk mælk i opskriften kan erstattes af sur.
Påkrævede ingredienser:
- 120 gr. sukker
- 3 stykker æg.
- 220 ml. af mælk
- 200 gr. smør
- 120 gr. hvedemel
- 1 tsk sodavand
- 1 tsk citronsaft
- 50 gr. rosiner
Forberedelsesmetode:
- Før dejen tilberedes, tilberedes rosinerne, hæld kogende vand over den.
- Det er nødvendigt at opvarme ovnen ved at indstille temperaturen til 200 grader.
- Fjern smøret fra køleskabet, inden de ælges. Olien blandes med ægget og skal derfor blødgøres.
- Mel skal sigtes i en dyb beholder, hvor du ælter dejen. Tilsæt sukker og salt til mel.
- Brug en mixer eller blender til at blande æg og smør. Når du får et tykt skum, hæld den skummende blanding i melet.
- Tilsæt kefir og soda, smækket med citronsaft, rosiner i beholderen. Rør alle ingredienserne ind i dejen, indtil de er glatte, hæld derefter det færdige produkt i formen og anbring det i et opvarmet skab. Bag en kage med rosiner har brug for cirka 20-25 minutter ved 180 grader.
Opskrift 2: Muffins med rosiner på yoghurt
For at få en hvid mør dej skal du bruge en af ingredienserne i yoghurt.
Påkrævede ingredienser:
- 120 gr. smør
- 1 kop usødet naturlig yoghurt
- 3 stykker æg
- 130 gr. sukker (eller pulveriseret sukker)
- 150 gr. hvedemel
- 60 gram rosiner
- 1 tsk sodavand
- 1/2 tsk citronsaft
- vanilje
Forberedelsesmetode:
- Rosin til muffins, inden dejen fremstilles, fyldes med varmt vand og lad stå i 15 minutter.
- Inden du tilsætter smøret til dejen, skal du tage det ud af køleskabet, så produktet smelter lidt. Kombiner smørret med ægget ved hjælp af en blender.
- Kombiner mel, sukker og salt. Tilsæt ægskum og yoghurt til den tørre ingrediensblanding. Stir.
- Soda slukker citronsaft, tilsættes dejen med rosiner. Den færdige dej skal have en jævn konsistens.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Hæld dejen i smurt cupcakes og send dem til en varm ovn i 20-25 minutter.
Opskrift 3: Muffins med rosiner og chokolade.
Chokolademuffins er også meget, meget velsmagende. Et par skeer kakao og en chokoladestang kan skabe en rigtig kulinarisk vidunder - se selv.
Påkrævede ingredienser:
- 1 glas mælk med ethvert fedtindhold
- 3 ton æg
- 5 spsk. kakao
- 160 gr. sukker (eller pulveriseret sukker)
- 220 gr. smør
- 160 gr. hvedemel
- Soda 1 tsk.
- ½ bar sort chokolade
- Citronsaft 1 tsk. (til at slake soda)
- 80 gr. rosiner
Forberedelsesmetode:
- Inden du laver dejen, hæld rosinerne til muffins med varmt vand i mindst 15 minutter.
- I dybe containere blandes smør, sukker og kakao. Tænd for ovnen, sæt massen på ilden, og omrør, indtil de første bobler vises. To tredjedele af massen støbes til dejen og lad den afkøle. Resten af massen vil gå på glasuren.
- Pisk ægget med salt til et tykt skum.
- Bland mel, ægskum, tilsæt chokolademasse og æl, indtil du får en glat dej.
- Hæld mælk i dejen, bland.
- Tilsæt sodavand, smækket med citronsaft.
- Tøm vand fra rosiner. Hakk chokolade i lille krummer. Tilsæt disse ingredienser til dejen.
- Hæld dejen i forme smurt med vegetabilsk olie og send den til en varm ovn i en halv time.
- Forbered cupcakes, mens de er varme, børste med chokolade glasur. Du kan servere dem med det samme, eller du kan lade dem køle af.
Opskrift 4: Kage med rosiner i solsikkeolie
Tilbered lækre muffins med rosiner, men ikke med traditionelt smør, men med grøntsag. Denne opskrift er for det første god, fordi den kan bruges på en stolpe, og for det andet vil cupcakes vise sig frodige.
Påkrævede ingredienser:
- 1 kop sukker
- Soda - 1 tsk.
- 1/2 tsk citronsaft (for at slukke soda)
- 4/5 kop solsikkeolie
- 3 stykker kyllingæg
- 130 gram hvetemel
- 70 gr. valnød
- 120 gr. rosiner
- 220 kop kefir
Forberedelsesmetode:
- Rosinen forudfyldes med kogende vand.
- Bland tørre ingredienser. For at gøre dette, sigt melet gennem en sigte i en dyb beholder, tilsæt sukker og salt til det, bland godt.
- Brug et mixer, bland et kyllingæg og salt i tykt skum. Når du får et tykt skum, hældes blandingen i melet og tilsæt kefir og soda, smækket med eddike.
- Rør ingredienserne, hæld solsikkeolien gradvist i dejen.
- Hakk valnødder med en blender eller kavel. Tilsæt rosiner og nødder til dejen.
- Hæld dejen forme til cupcakes, som først skal olieres. Bag muffins med rosiner i cirka 20-25 minutter.
Kager med rosiner - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Foruden rosiner kan du tilføje skiver tørrede abrikoser og hakkede svisker til boller, samt forskellige slags nødder.
- Du kan ikke tilberede almindelige muffins med rosiner, men muffins. Generelt er ingredienserne nødvendige det samme, men den samme mængde mel, der er nødvendigt for at fremstille kager, æg, sukker og smør, lægges tre gange mindre! Af denne grund kan boller med rosiner bruges uden frygt for figuren.
- Kager med rosiner bliver velsmagere, hvis du ikke er for doven til at adskille de hvide fra æggeblommerne og bland dem med sukker.
- En varm cupcake er "bange" for høje lyde og vibrationer, den falder af og mister sit attraktive udseende. Derfor skal du være forsigtig, når du bager.
- De mest lækre rosiner til boller - søde og sure. Tørrede frugter fremstillet af rosin er ikke egnede. Faktisk skal rosiner blødlægges ikke i 15 minutter, men ifølge princippet "jo længere desto bedre." Du kan suge rosinerne natten over, tro mig - det vil gøre det endnu bedre.
