Hjemmelavede boller - generelle madlavningsprincipper
Da næsten hvert hypermarked har sit eget bageri, har husmødre praktisk taget stoppet med at lave hjemmelavede boller. Det er endda forgæves - ikke en bager, der arbejder i masseproduktion, er ikke i stand til at sætte sin sjæl i sit eget konditor. I mellemtiden er enhver værtinde i stand til det. Forbered hjemmelavede boller ifølge en af følgende opskrifter, og til din hjemmelavede te bliver en lækker godbid.
Hjemmelavede boller - tilberedning af mad og køkkengrej
Der er ikke noget svært at lave hjemmelavede boller. De vigtigste ingredienser er mel, æg og sukker. De resterende komponenter kan ændres efter eget skøn - du kan undvære gær, mælk kan erstattes med yoghurt eller vand ved at eksperimentere med fyldning og krydderier.
Opskrifter på hjemmebagte muffins:
Opskrift 1: Hjemmelavede boller
Forbered hjemmelavede chokolade boller. Dejen bliver mere frodig, hvis du bruger gær, så du har brug for en pose med tør gær.
Påkrævede ingredienser:
- 4 æg kylling
- Tør gær 1 pakke (11 gram)
- Mel 2 glas
- Smør 100 gram
- Mælk 1 kop
- Glasur sukker glas
- salt
- Vaniljesukker
- Vegetabilsk olie (til smøredæk)
Forberedelsesmetode:
- Forbered dejen til hjemmelavede boller. Varm op mælken (højst op til fyrre grader) og hæld en pose gær i den. Lad stå i 10 minutter.
- Pisk ægget med en blender. Sigt melet i en dyb gryde, tilsæt det halvdelen af melis, salt og vaniljesukker. Rør om, og hæld de slagne æg og mælk sammen med gæren. Ænd dejen, læg den derefter i en dyb skål og dæk med et håndklæde. Lad dejen stå i en time for at nå.
- Når dejen er klar, rulles den til et rektangel, der er cirka en halv centimeter tyk.
- Smørsmør smelter og smør dem dej. Riv chokolade og bland med pulveriseret sukker. Drys dejen og rull den til en rulle. Rul skåret i stykker på 4-5 centimeter.
- Tænd for ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Deco, hvor du skal bage boller nødt til at fedt med vegetabilsk olie og læg boller.
- Læg dækket i ovnen og bag de hjemmelavede boller i cirka 20 minutter.
Opskrift 2: Hjemmelavede boller på vandet
Hvis du beslutter at lave hjemmelavede boller, men ikke har mælk, er det meget muligt at gøre med vand. Disse boller er også meget velsmagende. Tilbered disse kanelbrød.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 1,5 briller
- Kyllingæg 2 stykker
- Vand 1 kop
- Pulveriseret sukker 100 gram
- Tør gær 11 gram (1 pose)
- Granuleret sukker 100 gram
- kanel
- salt
- Solsikkeolie
Forberedelsesmetode:
- Varm vand op til stuetemperatur, tilsæt en pose med tør gær til den. Lad blandingen stå i 10 minutter.
- Pisk æg med en mixer - slå cirka 3-4 minutter.
- Sigt melet i en dyb plade, tilsæt salt og halvdelen af melis til det. Tilsæt ægblanding til tørre ingredienser. Rør gradvist, hæld vandet med gær i massen og æl dejen med dine hænder i cirka 10 minutter.
- Læg den færdige dej i en skål, dæk med et håndklæde og lad stå i en time.
- En time senere skal du rulle dejen ud med en kagerulle i et lag, der ikke er mere end en halv centimeter tyk.
- Bland kanel og pulveriseret sukker, der er tilbage. Smelt smør og æl dem godt med et lag dej. Hæld en blanding af sukker og kanel på toppen af smøret, og start derefter dejen til at rulle.
- Bages bagning og prismag med vegetabilsk olie. Rul skåret i stykker på 4-5 centimeter. Læg boller på dækket. Tænd for ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Bag hjemmelavede boller i cirka 25 minutter.
Opskrift 3: Hjemmelavet surdejboller
Forbered hjemmelavede boller uden gær - sådanne melprodukter vil være meget velsmagende, da vi bruger surdej. Hvis du ikke havde en starter, så tag en fed kefir.
Påkrævede ingredienser:
- Mel 2 glas
- Bagepulver til dej 1 pose
- Surdej 300 ml
- Glasur sukker 1 glas
- Tykt syltetøj
- salt
- Solsikkeolie
Forberedelsesmetode:
- Hæld 3 spiseskefulde solsikkeolie i surdej, bland.
- I dybe retter blandes mel, bagepulver, pulveriseret sukker og salt.
- Hæld starteren i melet og æl dejen i ca. 6-8 minutter. Den gærfri dej skal være blød og let klæbrig.
- Lav dejpellets fra dejen og efterlod en grøft til udfyldning af dejen. Bagværk og sæt på hendes boller.
- Forvarm ovnen til 180 grader, og sæt hjemmebagte boller i 10 minutter. Efter dette tidsrum, tag dækket ud og læg en skefuld marmelade i hver depression i bolle. Sæt boller i ovnen, og lad dem bage i ca. 10 minutter til, indtil de er gyldne.
Hjemmelavede boller - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
- For at forhindre, at gærdejen klæber til dine hænder under æltning, kan du smøre dine palmer let med vegetabilsk olie.
- Server hjemmelavede boller med lækre saucer. For at lave saucen, bland smeltet smør med pulveriseret sukker og chokolade eller fløde.
- Hvis du vil lave boller med en lækker frugtpåfyldning, kan du bruge enhver marmelade eller syltetøj. Den eneste regel er, at de ikke er flydende.
