Kogt rødbedsalat - generelle madlavningsprincipper
Det faktum, at rødbeder - et meget nyttigt produkt, ved mange mennesker. Denne grøntsag er som ingen anden i stand til at gendanne kredsløbssystemet (for at forbedre kvaliteten og volumen af blod). Rødbets sammensætning inkluderer det vigtigste for kroppens vitaminer og sporstoffer: vitamin C, B, PP, kobber, fosfor, jern, magnesium, kalium, jod og andre. Rødbeder er rige på bioflavonoider og betain. Spise en grøntsag både i sin rene form og som en del af forskellige kulinariske lækkerier, kan du gendanne arbejdet i mave-tarmkanalen samt rense kroppen for toksiner og toksiner. Den enkleste og billigste pris er kogt roesalat. Blandt komponenterne, der bruges til at fremstille en sådan sund snack, ud over kogte rødbeder bruges en række andre produkter: grøntsager (gulerødder, kål, kartofler, tomater osv.), Æg, nødder, dåse og kødprodukter.
Kogt roesalat kan tilberedes på forskellige måder. I nogle opskrifter knuses og blandes alle ingredienser, i andre - produkter lægges i lag eller dias. Til dressing af en salat med kogte rødbeder kan du tage mayonnaise, vegetabilske olier og forskellige saucer.
Kogt rødbedsalat - tilberedning af produkter og retter
For at tilberede en salat med kogte rødbeder, har du brug for en gryde til madlavningsprodukter, en salatskål eller en skål, et rivejern, knive, en skærebræt. Server parabol på almindelige flade plader eller små vaser.
Den vigtigste ting er at tilberede roerne korrekt. Efter at grøntsagen er vasket og rengjort, skal du vælge en metode til varmebehandling. De fleste husmødre foretrækker at koge rødbeder, nogle koger det i en dobbeltkedel. Rødbeder kogt i en dobbeltkedel sparer flere vitaminer og næringsstoffer.
I en gryde koges rødbeder i gennemsnit 40-50 minutter i en dobbeltkedel - ca. 40. Du kan fremskynde denne proces ved at skære grøntsagerne i stykker, skønt der i dette tilfælde vil en masse nyttig juice flyde ud. Kog roerne i usaltet vand over medium varme. Det er vigtigt at overvåge vandstanden i panden - væsken skal dække rødderne helt. Efter tilberedning skal grøntsagen køle af, derefter kan den renses (hvis det ikke blev gjort før tilberedning) og skåret eller revet i overensstemmelse med opskriften.
Andre grøntsager og produkter tilberedes nøjagtigt som krævet i opskriften på en salat med kogte rødbeder.
Kogte rødbedsalatopskrifter:
Opskrift 1: Kogt rødbedsalat
Enkel, men meget velsmagende og sund snack, der kan tilberedes hver dag.
Påkrævede ingredienser:
- Mellemstore rødbeder - 2 stk .;
- 2 fed hvidløg;
- Saltkniv;
- Malt sort peber - efter smag;
- Mayonnaise - 2 spsk. l.;
- Valnødder - 50 g.
Forberedelsesmetode:
Vask rødbeder, og lad den koge (du behøver ikke at rengøre det på forhånd). Kog efter kogning på svag varme, indtil den er kogt (40-50 minutter), og kontroller regelmæssigt rodens blødhed. Hvis kniven let kommer ind, når piercing er, er roen klar. Derefter skal roerne afkøle, skræl og rive. Hakk valnødder og hvidløg fint, tilsæt rødbeder. Læg ingredienserne i en lille skål, tilsæt salt, peber, krydre med mayonnaise og bland grundigt. Kogt rødbetsalat kan dekoreres med persille kviste eller citronskiver.
Opskrift 2: Salat af kogte rødbeder med svisker
Utrolig velsmagende og sund salat. Snack hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner, styrker immunforsvaret og giver en god stemning.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder - 1 kg;
- Svisker - 220 g;
- Tørrede abrikoser - 220 g;
- Valnødder - 6 stk .;
- Mayonnaise - 240 g;
- Salt - et par klemmer.
Forberedelsesmetode:
Kog rødbeder indtil det er kogt i usaltet vand, afkøles, skræl og rist på et groft rivjern. Svisker og tørrede abrikoser hælde kogende vand og lade stå i et par minutter. Efter - fjern og skåret i små stykker. Valnødder hakket (ikke særlig fint). Alle komponenter blandes, lidt salt og mayonnaise.
Opskrift 3: Kogt roesalat med sild
Denne usædvanligt velsmagende parabol kan serveres sikkert på festbordet samt forberede den til middag på almindelige dage.
Påkrævede ingredienser:
- Store rødbeder - 1 stk .;
- Sild - 1 stk .;
- 2 mellemstore pickles;
- Kartofler - 2 stk .;
- Mellemstore gulerødder - 2 stk .;
- Peberrod bord - 2 tsk;
- Mayonnaise - 250 g;
- Kyllingæg - 1 stk .;
- Forårsløg;
- Persillegrøntsager.
Forberedelsesmetode:
Vask rødbeder grundigt, gryderet, indtil det er klart (du kan bage i ovnen). Lad grøntsagen afkøle, skræl, rive på et groft rivjern. Skær sildefileten i små stykker, finhakk de syltede agurker. Kog kartofler i en ensartet, afkøling, skræl og skær i små terninger. Kog gulerødder, skræl, afkøl, skåret i små stykker. Kombiner alle ingredienser i en salatskål, tilsæt peberrod og mayonnaise, bland grundigt. Kog ægget, køligt, finhakket. Drys kogt roesalat med æg, pynt med løgringe og persille.
Opskrift 4: Salat af kogte rødbeder med havkål
Denne sunde og velsmagende tallerken bliver en hyppig gæst i køleskabet, da den let tilberedes af ganske overkommelige produkter. Gæster og kære vil sætte pris på værtindens kulinariske talenter.
Påkrævede ingredienser:
- Marineret havkål - 130-150 g;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 3 små roer;
- Små kartofler - 3 stk .;
- 2 agurker;
- 50 g løg eller 100 g grønne løg;
- Eddike, vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- Salt, sukker, sort peber - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Rødt roer, gulerødder og kartofler, kog, indtil det er kogt, køligt, skræl og skåret i små skiver. Vask agurker, skåret i tynde skiver. Løg finhakket (grøn - skåret i små ringe). Bland alle grøntsager i en dyb salatskål, tilsæt syltede kål. Salatfyld med en blanding af vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker og peber. Bland alt grundigt. Dekorér fadet med friske urter ved servering.
Opskrift 5: Salat af kogte rødbeder med blæksprutter
Opskriften på denne usædvanlige salat bliver bestemt bedt om af alle, der har smagt den, en gæst. Fadet er nærende og sundt og har også en krydret rig smag.
Påkrævede ingredienser:
- 3-4 blæksprutte slagtekroppe;
- 4 kartofler;
- 2 små gulerødder;
- 2 mellemstore roer;
- Syltede agurk - 1 stk .;
- Løg - 2-3 stk .;
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
- Malet sort peber;
- Frisk dild.
Forberedelsesmetode:
Kog blæksprutter i saltet vand efter kogning i 2-3 minutter. Afkøles, skæres i tynde strimler (på tværs af fibrene). Vask kartofler, rødbeder og gulerødder, kog, indtil de er kogte, afkøl, skræl og skåret i små terninger. Vask agurk, finhakket. Finhak løg (du kan hælde kogende vand over den for at slippe af med bitterhed). Bland alle ingredienserne i en dyb salatskål eller skål, tilsæt lidt salt, sort peber og krydre med vegetabilsk olie (solsikke eller oliven). Klar salat til pynt med frisk dild eller citronskiver.
Kogt rødbetsalat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
For at en salat med kogte roer viste sig virkelig velsmagende og sund, skal du ordentligt forberede rødderne. En vigtig faktor er også det korrekte valg af grøntsager. Rødbeder er sukker, foder eller almindelig. For salaten er bedre at vælge sukkersorter. Det anbefales at købe rødder af lille størrelse, mørkerød farve, skal grøntsagshuden være tynd.
Hvis du vil opnå en mere mættet og saftig smag, skal roerne ikke renses før tilberedning. Rødbeder til salat kan koges, og på forhånd kan produktet opbevares i køleskab i op til to dage. At sætte en grøntsag er bedre ikke i kogende vand, men i koldt vand - så vil alle vitaminer og fordelagtige egenskaber bevares. Det er ikke nødvendigt at pirke rødbederne for ofte, ellers løber hele saften fra rodafgrøden ud. Hvis du vil beholde grøntsagens farve, kan du tilføje noget sukker eller citronsaft til vandet. Så efter at tilberedningen af roerne er let og hurtig at rengøre, skal du placere det i 10 minutter i koldt vand. Kokke anbefaler ikke at tilberede roer med andre grøntsager, da andre produkter kan være farvede.
