Hvordan har du det med perlebyg? Ingen måde? Så er vi klar til at fjerne din idé om, at byggrød er grød til et hospital, hær eller børnehave. Af en eller anden grund ved mange ganske enkelt ikke, hvordan man koger denne vidunderlige grød, men de prøver couscous eller andre oversøiske "korn".
Byggrød er meget sundt og utroligt velsmagende, hvis de tilberedes korrekt. Derefter viser det sig at blive sprød uden gluten. Og med tilsætning af kød er det også utroligt tilfredsstillende. Lad os lave mad sammen med os?
ingredienser:
Pearl byg - 1 kop;
Svinekød - 300 g;
Gulerødder - 1 stykke;
Løg - 1 stykke;
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
Vand - 1,5 -2 briller;
Krydderier efter ønske - karry, rosmarin, basilikum, paprika og andre.
Salt og peber er et must.
opskrift:
Før madlavning skal perlebyg blødlægges i 2-3 timer i vand. For at gøre dette, skyll korn i flere vand for at vaske støv og snavs og fyld det derefter med koldt vand og lad det stå i 2-3 timer.
Der er en udtrykkelig metode til madlavning af perlekorn. Vi skyller kornet i flere vand, fylder det med koldt vand og koger. Kog i 3-4 minutter. Vi tømmer vandet og fylder det igen med koldt vand. Tilbered nu i 40-50 minutter. Denne mulighed er praktisk at anvende til pilaf fra perlebyg. Første gang du koger kornet, dræne vandet, tilsæt grøntsagerne og kødet og kog i 40 minutter, indtil det er kogt.
Vi gennemvædet byg i koldt vand, så grød syntes os mere velsmagende.
Vi rengør grøntsagerne. Terning løken, tre gulerødder på et groft rivjern. Skær kødet i ret store stykker.
Varm vegetabilsk olie over høj varme, og stek kødet til en skorpe.
Tilsæt grøntsager på kødet og stek sammen i 7-8 minutter over medium varme.
Spred kødet med grøntsager i gryden og tilsæt perlebyg. Krydre med salt og peber. Sæt laurbærbladet, og tilføj andre krydderier efter din smag.
Fyld den med varmt vand, det skal være 2 cm over kornniveauet. Dæk gryden med et låg og kog, indtil det koger over høj varme, reducer det derefter til et minimum og kog i 30 minutter. Sørg for at tjekke pilaf for beredskab og rør så det ikke brænder.
Tilberedt perlebyggrød med kød (pilaf) kan straks serveres til bordet. Og for en bedre smag skal du pakke grød med et håndklæde og lade stå et par timer. Efter denne grød bliver endnu smagere.
Portioner pr. Container - 3
Tilberedningstid - 50 minutter
Pr. 100 g:
Egern - 6.62
Fedtstoffer - 9,55
Kolhydrater - 14,71
Kcal - 167,32
