Det er ikke nødvendigt før aftenen at løbe til butikken og købe en kage ved at vælge den friskeste. Lad os prøve at lave mad selv derhjemme. Vi kender bestemt sammensætningen af behandlingen, og hvornår den bages.
For en hurtig opskrift er kiksdej bedst. Dette kræver ikke lang æltning, det bages hurtigt og giver tid til forberedelse af hjemmelavet fløde eller et lag. Til bagning kan du vælge en ovn, langsom komfur eller mikrobølgeovn.
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver en kage derhjemme - generelle principper for madlavning
For at ælte dejen til kagen tager vi kun højkvalitets hvetemel og sørger for at tilføje kartoffelstivelse til mel af første klasse.
Hvis vi vælger en mikrobølgeovn til bagning af en kage, bruger vi forme af specielt glas, der er egnede til dens temperatur og driftsform.
Halvfærdet dej er tilladt. For eksempel færdiglavet butterdej. Det er meget muligt at bage en anstændig "Napoleon" fra den.
Hvis vi uafhængigt forbereder glasur til kagen, kan vi tilføje yderligere aromastoffer til den. For eksempel zest, malet krydderier, en dråbe rom eller brandy.
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver chokoladekage derhjemme
ingredienser:
· To glas mel;
Et glas sukker;
· Valgfrit kakaopulver;
Et glas vand;
· Efter smagen af kardemomme (jorden);
En pose vanillin;
Et par knivspids salt;
50 ml vegetabilsk olie;
½ tsk soda (mad);
1-2 tsk sur kefir;
· 50 g chokoladestang
50 g smør (smør);
· 2-3 spsk. l. creme.
Tilberedningsmetode:
1. Kagemuren bakes i ovnen, så tænd den straks ved en temperatur på 180 ° C.
2. I en stor skål blandes vand, sukker, vanillin, kardemomme og salt. Tilsæt 2 spsk. l. vegetabilsk olie og kakaopulver. Det er muligt uden kakao. Vi blander melet med en blanding af soda og kefir. Dejen skal være blød og ensartet.
3. Smør formen med magert smør og drys lidt mel over. Læg dejen ud. Lad et par minutter stå i varmen og fjern bagen.
4. I mellemtiden (i mikrobølgeovnen eller i vandbadet) smelt chokolade, smør og fløde i glasuren.
5. Fjern arbejdsemnet fra ovnen 45 minutter efter start af bagning. Placer det på et trådstativ, og lad det køle let. Hæld derefter chokoladeisningen.
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver en Napoleon-kage med ingefær derhjemme
ingredienser:
En pakning med butterdej;
En pakke smør;
Et par klemmer ingefær (tør);
En håndfuld nødder (en blanding af valnødder og pekannødder);
200 g sukker;
3-4 spsk. l. mel;
En åge.
Til fløde:
100 g smør;
· En tredjedel af et glas mælk;
Et tredje glas sukker;
· 1 spsk. l. mel.
Tilberedningsmetode:
1. Tilbered først fløden. I kogt kold mælk blandes melet. Sæt på en langsom ild og varme, omrøres konstant med en piskeris. Når massen tykner, fjernes fra varmen og lad den afkøle godt.
2. Bland blødt smør med sukker til fløde og pisk med en mixer i den første eller anden hastighed, indtil den er jævn. Tilsæt mælkecreme i portioner og slå, indtil den er mørt i første hastighed. Vi får en tyk fløde. Pisk det op i lang tid, og sæt det straks i køleskabet.
3. Lad os i mellemtiden tage en test for kagen. Den skal allerede være optøet - blød og elastisk. Rul det med en kavel til et tyndt lag.
4. Lav en flad kage af blødt (ikke smeltet) smør, ingefær og mel. Du kan bare rulle et stykke i melet og presse lidt ind i det. Derefter fordeler vi olien over dejlaget.
5. Pakk dejen ind i en konvolut, og rul den ud igen. Sluk igen og læg en pose i fryseren.
6. Valnødder er let stegte og skrælede. Pecan har ikke brug for dette. Vi hugger alle nødder med en kniv eller hugger i krummer. Bland med sukker.
7. Rul dejen ud. Men ikke til et tyndt lag. Vi holder tykkelsen - 1 cm. Vi skærer laget i firkanter i henhold til formen på den fremtidige kage. Dæk hver firkant med en blanding af sukker og nødder.
8. Læg papir på bagepladen. Alle firkanter er lagdelt på det. Ingen grund til at klikke på kanterne. Smør toppen med åge. Vi sender til at bage i ovnen ved 200 ° C i 30-35 minutter.
9. Vi tager de færdige kager ud af varmen og lader dem køle lidt. Derefter analyserer vi lagene og dækker dem med fløde. Forbind derefter igen til kagen.
10. I stedet for at drysse, tag kokosflak eller hakkede stykker bagt dej.
Sådan hurtigt og velsmagende kog en ostemasse kage i en gryde derhjemme
ingredienser:
En pakke cottage cheese (eller 200 g tyk creme fraiche);
200 g granuleret sukker;
Et kyllingæg
En kniv vanillin;
En knivspids tørret mynte;
300 g mel;
· Bagepulverpakning;
50 ml vegetabilsk olie.
For mellemlaget:
· 100 g kondenseret mælk;
100 g smør.
Til imprægnering:
Hermetiseret frugt eller tyk syltetøj.
Tilberedningsmetode:
1. Bland ægget med sukker, tørret mynte, vanille og cottage cheese. Hell mel og bagepulver. Ænd dejen, og del den i dele - 6 eller 8. Dette vil være kager. Rul dem i form af din gryde.
2. Fedt panden let med mager olie og opvarm. Sæt den første kage, og bag den som en stor pandekage - fra to sider til en rødlig farve. For at gøre bagningen hurtigere og bedre, går vi først gennem hele overfladen på dejpladen med en gaffel. Så bag alle kager. Sæt dem på grillen for at køle af.
3. Rør kondenseret mælk i med blødt smør og en piskemixer.
4. Hermetisk frugt skåret i små stykker.
5. Læg den første kage af dejen på pladen. Vi lægger lidt frugt på det og dækker det med fløde. Så den anden kage. Og igen, frugt og fløde. Når alle kagerne er forbi, skal du pynte toppen og sæt kagen i køleskabet.
6. Efter 30-40 minutter vil kagen skære og spise kagen.
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver en kold gelatine og frugtkage derhjemme
ingredienser:
· 4 spsk. l. gelatine;
Halv banan
150 g konserverede ferskner;
En pære;
200 g creme fraiche;
· Et glas sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld gelatine med kogt koldt vand. Lad os give ham en god insistering i en kvart time eller endda lidt mere. Sæt det derefter på en langsom ild og omrør. Så snart kornene er spredt, skal de straks fjernes fra varmen. Hvis gelatinen koger, forsvinder dens klæbeegenskaber.
2. Filtrer gelatine og lad det ligge på bordet i øjeblikket.
3. Forbered alle frugterne. Vi tager dem efter din smag, det er meget muligt at erstatte ferskner med druer, og pære med melon og så videre. Så vi rydder de valgte frugter af alle unødvendige og skærer i mindre.
4. Bland creme fraiche og sukker og slå til skum. Hvis du tager pulveret, spreder det sig hurtigere end sukker. Hæld derefter gelatinen i den første piskningshastighed og bland ingredienserne.
5. Den udskårne eller buede form er dækket med klamfilm eller et lag med klamfilm. Hæld creme fraiche-gelatin i den, og hæld alle frugterne ud. Vi fordeler dem efter vægt.
6. Sæt dem i køleskabet, indtil de er størknet. Derefter vender vi den på en plade og fjerner form og lag af folie eller film. Desserten er klar til at spise!
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver kage fra butikskager derhjemme
ingredienser:
· Tre eller fire kager (vaffel eller kiks);
Tre æg (C1 eller C0)
Et halvt glas sukker;
Et halvt glas fløde;
1 tsk majs- eller kartoffelstivelse;
· Halv pakke smør.
Tilberedningsmetode:
1. Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Tilsæt halvdelen af sukkeret til proteinerne og slå i et frodig, tykt skum. Vi vil dække wienervafler med det - der skal være en proteincreme i kagernes depressioner. Sæt den i ovnen ved 200 ° C i 4-5 minutter i ovnen. Det er nødvendigt, at cremen bages.
2. Bland æggeblommerne med sukker, fløde og stivelse. Sæt på en langsom ild og rør. Når massen tykner, fjernes fra varmen. Lad os køle og slå med en mixer.
3. Pisk det bløde smør hver for sig og bland et par streger med en æggeblomme-creme med en mixer. Vi gør det i den første hastighed.
4. Kager med fløde trukket ud af ovnen og afkøle. Dæk derefter med fløde og kombiner. Lad os køle lidt af og server.
Sådan hurtig og velsmagende kok græskarkage i en langsom komfur derhjemme
ingredienser:
350 g mel;
· Pose bagepulver;
2-3 g salt;
Et par klemmer med malet kanel;
Et glas granuleret sukker;
100 g smør (fløde eller margarine);
Tre kyllingæg (C1 eller C0)
150 g moden græskar;
30 ml olie;
· En dåse kogt kondenseret mælk.
Tilberedningsmetode:
1. Frisk græskarskal og frø, rist på et rivjern. Tilsæt olie og opvarm i en gryde. Lad os køle massen. I stedet for græskar, hvis du ønsker det, kan du tage courgette, æble, gulerødder eller majroer.
2. Tilsæt sukker, æg i et græskar og slå let. Tilsæt mel, salt, kanel og bagepulver. Bland eller slå, indtil det er glat.
3. Smør multikogeren med vegetabilsk olie, og læg hele dejen ud. Luk låget, og indstil bageposition i 50-60 minutter.
4. Derefter tager vi den ud og afkøles, dækker med et lag kogt kondenseret mælk. Om ønsket kan hun blande kagen sammen.
Hvordan man hurtigt og velsmagende laver en kage derhjemme - tricks og tip
· Hvis der ikke er tid til at bage kagekager, kan du tage klar fra butikken - kiks eller vaffel. Det eneste, der er tilbage, er at piske floden og tilberede frugtlaget.
· I opskrifter, hvor ingredienserne indeholder usødet kakaopulver, kan det erstattes med instant kaffe med den ønskede styrke.
· Hvis du planlægger at dække din kage med chokolade, er det bedre at tage den af tre typer - mørk, mælk og hvid chokolade.
· Til børnenes version af kagen til dekoration kan du tage konfekture.
