Sunde frugtdesserter vil glæde både voksne og små gourmeter med deres fremragende smag, aroma og appetitvækkende udseende. For at tilberede frugtdesserter tager det ikke meget tid og kræfter, og du kan bruge absolut enhver frugt: dem, du elsker, og dem, der er hjemme.
Frugtdesserter - Generelle principper
Alle frugter, du vælger, skal være friske uden tegn på rådne og ødelagte. Resten inkluderet i desserten, ingrediensen skal også være frisk.
Frugt skal vaskes grundigt, tørres, skrælkes. Klip eller slib som specificeret i opskriftsmetoden.
Yderligere vejledning er enkel: du kan kombinere udvalgte frugter med enhver kombination af produkter i helt forskellige størrelser. Flere detaljer i opskrifterne nedenfor.
1. Frugt desserter: æble marshmallow i ovnen
ingredienser:
• 7 mellemgrønne æbler;
• sukker - 60 g;
• vand - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 30 ml til smøring af pergamentpapir.
Tilberedningsmetode:
1. Vask æblerne, skåret i skiver, skær kernen ud med frø og læg dem i en dyb metalpande.
2. Hæld to spiseskefulde vand, sæt den på lav varme og kog i en halv time med låget lukket.
3. Fjern panden med æbler fra varmen, afkøl, dræ saften fra æblerne i et separat krus.
4. Adskill skræl fra kogte æbler, og mal massen i sig selv gennem en sigte eller i en blender til en puremasse.
5. Hæld sukker i æble sauce og sæt den på lav varme igen, kog lidt mindre end en halv time.
6. Pisk potetmos igen med en blender.
7. Tag et fladt ark, dæk det med pergamentpapir, fedt med vegetabilsk olie (olie hjælper let med at skrælle papiret fra pastillen helt i slutningen) og læg æblesausen ud, glat godt over hele overfladen.
8. Anbring arket i ovnen opvarmet til 130 grader og tør i 10-15 minutter (åbn ovnens dør lidt, mens du tørrer, du kan lægge en stor ske i åbningen mellem døren).
9. Når pastillen tørrer, skal du fjerne den fra ovnen og afkøle.
10. Skær pastillen i strimler, der er 3 cm brede.
11. Rul hver bånd op, mens du fjerner pergamentpapir fra det.
12. Placer ruller på en flad tallerken under servering. Eller du kan pakke hver rulle med et smukt bånd, lægge det i en lille kasse og give den til din familie, venner eller bekendte som en sød gave.
2. Frugt desserter: en festlig blanding
ingredienser:
• 2 mellemstore kiwier;
• 2 bananer;
• 2 appelsiner;
• 3 opdelte mandariner;
• 2 små æbler;
• en kvist af røde druer;
• 1 citron;
• honning - 40 g.
Tilberedningsmetode:
1. Vask appelsinerne, læg dem på et papirhåndklæde til tørring. Skær let appelsinskallet med en kniv i en cirkel. Tag derefter en spiseskefuld og gå over den fra alle sider under skrælen for at gøre det lettere at tage det af (husk at tage en meget skarp kniv). Lav mønstre i form af zigzag-linjer. Læg de orange kurve til side.
2. Fjern alle hvide film fra den skrællede appelsin, skær massen i små stykker af vilkårlig form.
3. Skræl kiwi, terning den.
4. Skær en banan med en middels terning.
5. Skræl mandarinerne, opdel i skiver, hvis store skiver skåret i to.
6. Vask æblerne, skræl dem, skær kernen, skåret i terninger.
7. Vask druerne, adskilt fra kvistene.
8. Bland alle frugterne i en dyb salatskål.
9. Vask citronen, skåret i halvdelen, pres saften ud og hæld frugtsalat på den.
10. Tils honning, bland godt.
11. Læg to spiseskefulde frugtsalat i hver orange kurv (i stedet for orange kurve kan salaten lægges i glasskåle). Tilføj eventuel yoghurt til salaten, hvis du vil.
3. Frugt desserter: stegte bananer i dejen
ingredienser:
• 2 store bananer;
• 1 æg;
• mel - 160 g;
• vand - 20 ml;
• honning - 50 g;
• 15 g bagepulver;
• vegetabilsk olie - 50 ml til stegning af bananer;
• honning - 50 g;
• en halv citron.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern bananerne fra skrællet, skåret i mellemstore skiver, der er 1,5 cm brede (tag bananer, der ikke er meget modne, da de modne kan falde fra hinanden under stegning, og desserten bliver ikke så lækker).
2. I en lille kop blandes 50 g honning med citronsaft, læg denne blanding i bananen. Bland forsigtigt, så banerne ikke sprækkes.
3. Lav en dej: bryg ægget i koppen, tilsæt den resterende honning, vand, 60 g mel og bagepulver, rør alt godt.
4. Rul de hakkede bananer i det resterende mel, og dypp derefter i dejen.
5. Varm olie i en stegepande, læg skiver bananer, stek på den ene side i 2 minutter, vend derefter om og steg på den anden side også i 2 minutter.
6. Læg skiver bananer på servietter for at absorbere overskydende fedt.
7. Når du serverer, skal du lægge de stegte bananer i en dej på en flad plade, pynte med forskellige bær, servere som en dessert til te eller en milkshake.
4. Frugt desserter: is med bær
ingredienser:
• bananer - 2 stk .;
• 2 håndfulde friske hindbær;
• 6 bær af jordbær;
• 2 kiwier.
Og til en smuk præsentation, tag glasbægre eller, hvis der ikke er kopper, enkle plastikbægre eller andre retter, men det er bydende nødvendigt, at det er gennemsigtigt.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern bananerne fra skrælen, skåret i cirkler (til denne forfriskende dessert, tag modne bananer, så desserten bliver endnu mere lækker).
2. Slib bananerne med en blender til en puretilstand (du kan bare knuse dem med en knus). Hvis bananstykker støder på i bananpuré, er det okay, dette vil give desserten en usædvanlig smag.
3. Vask friske bær i et dørslag og også moset med en knus.
4. Sæt en lille mos i en glasskål eller glas.
5. Læg bananpuréen i et andet lag.
6. Skrællede kiwi skiver og læg på bananpuré.
7. Dæk alle skåle med klamfilm, lav et hul med en kniv på filmen. Indsæt træpinde i hullerne.
8. Anbring dessertkopper i fryseren for at fryse i 3 timer.
9. Fjern filmen fra kopperne, sænk dem i kogende vand i 3 sekunder, fjern frugt- og bærisen fra kopperne og nyd en duftende forfriskende godbit.
5. Frugt desserter: pærer med fløde og chokolade
ingredienser:
• 2 søde ikke overmodne pærer;
• 30 ml vand;
• citronsaft - 40 ml;
• creme med medium fedtindhold - et halvt glas;
• pulveriseret sukker - 3 store skeer;
• 4 terninger mørk chokolade.
Og så at desserten ser ud endnu smukkere og velsmagende ved servering, så tag 4 blade med mynte og nogle bær, f.eks. Røde rips eller hindbær.
Tilberedningsmetode:
1. Vask pærer, læg på servietter til tørring. Skær den i to dele, skær ikke halen. Kerne med frøene.
2. Drys forberedte pærer med citronsaft, så de ikke bliver mørkere.
3. Lav et lille snit på den anden side af pærerne for bedre stabilitet.
4. Læg pærerne i en dyb bageplade, hæld vand (30 ml), sæt dem i ovnen og bag i 20 minutter ved moderat temperatur.
5. Slib chokoladen.
6. Bland den afkølede fløde med pulveriseret sukker og slå i et stabilt skum (hvis du vil have, at desserten skal være sødere, kan du tage mere pulveriseret sukker).
7. Læg cremen inde i hver pære (1 spsk hver). Du kan skubbe en konfektursprøjte ud.
8. Drys med chokolade ovenpå, pynt med mynteblader og bær.
6. Frugt desserter: kold kage
Ingredienser til shortcrust wienerbrød:
• 200 g cookies "Jubilee" eller enhver anden smuldrende;
• smør - 50 g;
Til yoghurtcreme:
• en halv liter hjemmelavet mælkeyoghurt;
• vand - 4 spsk. skeer;
• gelatine - en halv pakke.
Til hjemmelavet yoghurt:
• mælk - 1 liter;
• tør surdej - 2 kapsler.
Til frugtpåfyldninger:
• 2 bananer;
• 6 kiwi;
• sukker - 40 g;
• mandler - 2 håndfulde
• citronsaft - 20 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Lav først hjemmelavet yoghurt efter følgende teknologi: hæld mælk i et dybt støbejern, hæld surdej og læg den på en speciel varmepude med kogende vand eller et varmt batteri, indpak støbejernet i et tykt, tæt stof, lad det stå i 8 timer. I stedet for et støbejern kan du tage en keramisk gryde eller en almindelig glaskrukke.
2. Knæk cookies med dine hænder i små stykker, du kan smuldre i en blender.
3. Læg hakket blødt smør i cookies og bland det grundigt.
4. Læg massen af cookies i en aftagelig form foret med pergament.
5. Læg formen i køleskabet for at fryse lidt.
6. Blød gelatinen i blød vand for at kvælde i 20 minutter.
7. Skræl 4 kiwier (2 orlov til dekoration), skåret i terninger, læg i en metalskål, hæld sukker, hæld citronsaft og kog over lav varme i 3 minutter.
8. Afkøl kiwien.
9. Læg en kop med gelatine på en anden beholder med vand lidt mindre i diameter og opvarm gelatinen lidt for et par.
10. Afkøl gelatine og hæld i hjemmelavet yoghurt, bland godt indtil en tyk, homogen masse.
11. Hæld yoghurtcremen i en beholder med kiwi, bland godt.
12. Fjern kagen fra køleskabet, og læg den i cirkler af bananer, hæld yoghurtcreme med kiwi på toppen, luk kagepanden med fastfilm og læg den i fryseren i 60 minutter.
13. Efter den tildelte tid skal du omarrangere kageformen fra fryseren til køleskabet og lade stå i yderligere 60 minutter.
14. Fjern den færdige kage fra formen, skær den, dekorér hvert stykke med kiwiskiver og mandler.
