Charlotte på mælk er en anden variation af den populære æblepai.
Bagning adskiller sig ikke kun i sammensætningen af ingredienserne, men også i teknologi, smag og har sine egne subtiliteter i madlavning.
Forkæl dig med en lækker kage?
Charlotte med æbler og mælk - generelle principper for forberedelse
Charlotte-mælk bruges for det meste hele og frisk. Men der er opskrifter i surt eller mælkepulver, de er nedenfor. Som forventet tilsættes æg, hvedemel og raffineret sukker til charlotte. Ofte i testen vises vegetabilsk olie eller smør. Næsten altid kan de erstattes med margarine.
Æbler kan lægges i forskellige charlotte, men det er bedre at vælge frugt med sur smag. Pie giver dig mulighed for at identificere træg, forkælet, uaktuelle frugter. Huden fjernes normalt ikke. Hvis æblerne er vinter, er det bedre at afskære den tykke skræl.
Sådan lægger du æbler:
• blandet med dejen;
• spredt på toppen eller bunden;
• læg et lag i midten.
Pie på mælk kan bages i ovnen eller i en langsom komfur. Formen skal smøres, du kan drys med mel, kiks. Dejen spredes jævnt. For at bestemme beredskab gennembores en charlotte i den midterste del med en tør pind (tandstikker, tændstikker, spyd). Hvis det ikke er klistret, er det på tide at trække bagværket ud og glæde husholdningen.
Charlotte i mælk med æbler (med sodavand)
En variant af mør charlotte i mælk med æbler. Dejen koges meget hurtigt, så sæt ovnen straks til 180 grader varm. Bagepulver bruges som bagepulver.
Ingredienserne
• et glas frisk mælk;
• tre æg;
• 1 tsk sodavand;
• pulveriseret sukker;
• 1 tsk eddik essens;
• tre æbler;
• kanel;
• sukkerglas;
• mel to glas;
• olieafløb.
forberedelse
1. Knæk tre æg i en skål. Tilsæt alt sukkeret på én gang. Nedsænk mixeren, slå i tre minutter, og tænd for den maksimale hastighed.
2. Tilsæt mælk, bland forsigtigt, mixeren kan allerede fjernes.
3. Tilsæt receptmel.
4. Top skal du hælde sodavand. For at slukke en ufuldstændig teskefuld af essensen, fortynd med en spiseskefuld vand, tilsæt en ske soda. Rør om, hæld mel på.
5. Rør nu dejen med en stor ske eller spatel.
6. Skær æblerne i skiver. Det kan dryses med kanelpulver til smag.
7. Indersiden skal rives med olie.
8. Overfør de forberedte frugtskiver til dejen, omrør.
9. Hæld alt sammen i en forberedt form.
10. Læg mælkechlotteen til at bage. Processen vil tage fra 30 til 40 minutter.
11. Fjern kagen fra ovnen, afkøl, overfør den til en plade.
12. Bland kanel med pulver, drys ovenpå. I stedet for kanel kan du blande pulveret med vaniljesukker.
Charlotte i mælk med æbler i en langsom komfur
Charlotte-opskrift på mælk, tilpasset til en langsom komfur. I en vidunderlig gryde brænder kagen ikke, den viser sig velsmagende, mundvand, kræver ikke meget opmærksomhed. Opskrift på bagepulver.
Ingredienserne
• 2 æg;
• 150 g mælk;
• 3 spiseskefulde olie;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 tsk ripper;
• et glas mel;
• en skive olieafløb.;
• 2 æbler;
• 0,3 tsk salt.
forberedelse
1. Kog æblerne med det samme. Skyl frugten, skåret i skiver, du kan overrisle med citronsaft, så skiverne ikke bliver mørkere. Huden behøver ikke at fjernes, omgå stubsiden.
2. Overtræk bunden og bunden af gryden fra multicooker med et stykke smør.
3. Tilbered dejen. Tag en stor skål, tilsæt sukker og æg, pisker indtil et tæt og hvidt skum. Det er bedre at bruge en elektrisk mixer.
4. Tilsæt mælk og vegetabilsk olie.
5. Omrør. Tilføj et fuldt glas med en bakke mel, en ripper ovenpå. Rør dejen.
6. Det er tid til at kombinere det med æbler. Det tilrådes at fordele frugterne så jævnt som muligt.
7. Læg alt i en langsom komfur. Flad laget for at opnå den samme tykkelse.
8. Luk apparatet med et låg.
9. Kog en mælkekage med æbler i en bagetilstand fra 50 til 60 minutter, afhængigt af programmets varighed og funktionerne i modellen til en grydelast.
Charlotte med surmælk og æbler
En variant af tærten, som kan tilberedes med sur mælk, selvom den endnu ikke er slået ned i yoghurt. En sådan charlotte kan bages i ovnen eller i en langsom komfur. Smør bruges også i mælkedej, som med succes kan erstatte margarine.
Ingredienserne
• et glas sukker;
• et glas sur mælk;
• 7 g soda;
• 4 æbler;
• to æg;
• 120 g olie;
• halvandet glas mel.
Kanel, vanille, zest, melis til sprinkling bruges efter ønske.
forberedelse
1. Fjern sur mælk fra køleskabet på forhånd for at holde den varm. Kan placeres i nærheden af batteriet eller i en skål med varmt vand.
2. Tilsæt soda, rør.
3. Pisk æg med en gaffel i en skål, tilsæt sukker. Du kan piske med en mikser til et tæt skum, det bliver endnu mere lækkert.
4. Smør eller margarine skal smeltes, sørg for at køle af. Smør formen, resten går til dejen.
5. Kombiner surmælken og ægmassen, tilsæt det smeltede smør og derefter melet. Put vanilje og kanel på anmodning. Rør dejen.
6. Skær æbler, drys med kanel, plet.
7. Sæt halvdelen af dejen.
8. Læg nu æbleskiverne i et lag.
9. Hæld resten af dejen, send den til bagning. Ved 180 grader har Charlotte brug for 25-30 minutter, men i mange henseender afhænger tiden af frugtens saftighed og kagenes højde.
Citrus Charlotte med pulvermælk og æbler
Charlotte kan tilberedes ikke kun på sødmælk, men også på mælkepulver. En vidunderlig opskrift, der kan hjælpe i fravær af hovedingrediensen.
Ingredienserne
• 140 g vand;
• 3 æg;
• 150 g sukker;
• 4 spsk mælkepulver;
• 1,3 kopper mel;
• 1 pose ripper;
• 3 æbler;
• 1 tsk peel;
• 40 ml olie.
forberedelse
1. Til tærten kan du bruge citron- eller appelsinskest, det er vigtigt at hugge produktet godt.
2. Bland melet og kultivatoren sammen med skaldet, du kan tilsætte lidt vanille for at gøre smagen lysere. Tilsæt mælkepulver, omrør igen for at slippe af med de klumper, der er indeholdt i et produkt.
3. Bland æg med sukker. Brug en elektrisk mixer, slå til et godt skum.
4. Tilsæt vand og vegetabilsk olie, omrør.
5. Kombiner begge blandinger: æg og mel. Stir.
6. Skær æblerne i skiver, men ikke fint.
7. Smør formen, du kan drysse bunden og siderne af brødkrummene.
8. Sæt dejen, spred æggestykkene. De vil gradvist drukne, og tærten absorberer frugten, når den bages.
9. Kog ved 180 i ovnen eller i bagningstilstand i en langsom komfur.
Charlotte i mælk med æbler og pærer
En opskrift på en meget duftende og lækker charlotte i mælk, der bruger to typer frugter: æbler og pærer.
Ingredienserne
• 0,5 kopper mælk;
• 0,7 kopper sukker plus en ske;
• 100 g dræningsolie .;
• 2 æbler;
• 3 æg;
• 2 pærer;
• 0,5 tsk kanel;
• 200 g mel;
• 7 g ripper.
forberedelse
1. Bland æg med sukker, slå med en visp, du kan ikke bruge en mixer til denne opskrift.
2. Tilsæt mælk, omrør.
3. Hæld smeltet, men ikke varm olie derefter. Rør igen.
4. Det er kun tilbage at tilsætte mel og en kultivator. Dejen er klar! Sæt den til side i et par minutter.
5. Skær æbler og pærer i 4 dele. Brug en skarp kniv til at fjerne stubhjørnerne. Del derefter hvert kvartal i tre skiver.
6. Hæld al dejen omgående i den olierede tin.
7. Arranger æbler og pærer, skiftevis frugtskiver.
8. Drys sukker ovenpå. Hvis der er brun raffineret, er det bedre at bruge det til dryss.
9. Overfør til ovnen i en halv time. Forbered mælkechlotte på 190 grader.
Charlotte i mælk med æbler og semulje
Charlotte i mælk med æbler fra semulina dej viser sig at være meget øm, men tilfredsstillende og ganske tæt. Denne kage minder lidt om en gryderet. Hvis alt gøres i henhold til opskriften, smelter det simpelthen i munden.
Ingredienserne
• 200 g semulje;
• 250 ml mælk;
• 140 g mel;
• 2 æg;
• 3 æbler;
• 1 tsk ripper;
• et glas sukker.
forberedelse
1. Blød semulina i blødgøres ved stuetemperatur. Lad stå i mindst 30 minutter.
2. Pisk to æg, du kan gøre det med sukker.
3. Kombiner mel og bagepulver.
4. Nu skal du forbinde alt. Rør først melet i semulinaen, og injicér derefter de slagne æg forsigtigt. Læg vanilje og andre aromatiske tilsætningsstoffer i dejen efter din smag.
5. Skær æblerne i skiver af enhver form, læg i en manna.
6. Det gjenstår at hælde alt i en smurt form, sat i ovnen.
7. Bag kagen i 180 grader. I gennemsnit vil det tage fra 35 til 45 minutter.
8. Efter afkøling kan du drysse bagværk med pulveriseret sukker.
Charlotte i mælk med æbler - nyttige tip og tricks
• Så melet let kommer ind i dejen og ikke fanges i klumper, skal det sigtes. Hvis der bruges et bagepulver til en opskrift, kan det også sigtes med mel.
• Æblerne forbliver lys i farve, de bliver mere smagfulde og mere aromatiske, hvis de skiver med citronsaft.
• For at give tærten en citrus smag, er de slet ikke nødvendige. Det er tilstrækkeligt at tilsætte knust zest til dejen eller drys påfyldningen. Tynde skind kan tørres, males, klar til fremtidig brug.
• Tilsæt rosiner, nødder, andre frugter eller bær til æbler, og charlotte vil glitre med nye smagsoplevelser. Du kan tilsætte en skefuld kakao eller lidt instant kaffe, cognac, spiritus til dejen.
• Hvis du har behov for at dekorere kagen med pulver, skal du først gøre det, når du er kølet helt af. Ellers smelter sukkeret, overfladen er våd. Til dekoration kan du bruge en blanding af pulver med kanel, vanille, zest, kokosnød. Kager ser mere interessante ud, hvis du drysser dem gennem stencils.
