Salater med nødder - generelle principper og metoder til forberedelse
Nødder er en meget sund og nærende mad. Ud over at være lækker i sig selv tilføjer de en olieagtig saftighed til en række salater. Faktisk kalder vi nødder, hvad der i botaniske beskrivelser betragtes som bare en knogle. Det videnskabelige navn på en nødde er en tør frugt med et hårdt udseende skall og en ikke-voksen kerne, for eksempel er hassel en rigtig nødde. Og alle andre arter er frø og frø.
Du kan opbevare dem i lang tid uden tab af smag, mens alle sporstoffer og vitaminer opbevares i dem. Selvom du er nødt til at huske - ikke alle mennesker kan drage fordel af nødder, da de er ret tunge fødevarer. Derfor bør doseringen vælges individuelt, og det er bedst at fordøje nødderne i salater sammen med andre ingredienser - grøntsager og frugter.
De mest berømte typer nødder, der er inkluderet i salater, er valnødder, pistacienødder, hasselnødder, jordnødder. Store salater kan tilberedes på basis af grøntsager, frugt og endda kød. Den enkleste salat, for eksempel dekoreret med en håndfuld fyrretræer, får nye funktioner: det er lettere at fordøje og hurtigt mætte kroppen. Så uden videre, lad os starte - vi vælger en passende opskrift til os selv og tilbereder en velsmagende og sund nøddesalat.
Salater med nødder - tilberedning af produkter
Inshell møtrikker skal være tyngre, de skal ikke rangle, hvis de rystes. Prøv at købe dem hele og ikke flåede, da de kan være harskne og ikke opbevares længe. Mugne nødder er farlige for helbredet, hvis du bryder skallen, ser du pollen eller skimmel - snarere smider det væk uden at fortryde.
Salater med nødder - de bedste opskrifter
Opskrift 1: Salat med valnødder "nåde"
Hvor meget er nåden? Ja, fordi det er virkelig yndefuldt - æg, ost og nødder, alt er enkelt, en nærende nøddeværdige salat med ost og hvidløgsmayonnaise kan bogstaveligt talt mætte et par skeer. Valnødder er specielt værdifulde til hjernens funktion, og den indeholder også mere C-vitamin end solbær og citrusfrugter. Forbered derfor "nåden" i den kolde sæson, især når vores immunitet er i fare.
ingredienser: Hard ost eller fetaost (300 g), æg (3 stk), valnødder (et halvt glas), hvidløg (3 nelliker), mayonnaise.
Tilberedningsmetode
Vi renser valnødder, hugger og steger i en tør gryde. Tre ost og æg på et medium rivejern, vi fører hvidløg gennem hvidløg, vi blander alt. Klæd med mayonnaise og dekorér - en kvist persille eller frisk dild er ganske velegnet.
Opskrift 2: Salat med fyrretræer
Frø af sibirsk cedertræ (fyrretræer) er ikke kun velsmagende, men også ekstremt sunde, indeholder en enorm mængde vegetabilsk protein, er ideelt afbalanceret i sammensætning. Kroppen assimilerer let fyrretræer, primært fordi deres sammensætning er tæt på proteinerne fra humant væv. De er et fremragende værktøj i kampen mod overvægt. Og i selskab med svisker og svampe ...
ingredienser: pinjekerner (100 gram), svisker, syltede svampe, kylling, agurk, løgæg, mayonnaise, hvidløgfedd.
Tilberedningsmetode
Sammensætningen er vigtig her, ikke proportioner, så du kan bestemme med øjet hvor meget du vil føle svesker eller svampe her. Blødgør svisker med varmt vand, skåret i strimler. Steg løg med svampe i en gryde, skær agurkerne i terninger. Stek nødderne i en tør gryde. Spred de færdige ingredienser i lag, spred med mayonnaise og knust hvidløg. Drys med nødder i slutningen. Lad salaten suge lidt - og på bordet. Lækker. Ernæringsmæssigt.
Opskrift 3: nødder med svampe
Valnødder kombineres bedst med syltede svampe. Kun løgene bliver stegt her. Salaten er også meget hjertelig som alle mayonnaisesalater.
ingredienser: røget kyllingebryst (250 gr), syltede svampe (200 gr), æg (3 stk), løg, valnødtskerner (80 gr), salt, peber, mayonnaise.
Tilberedningsmetode:
Steg løg skåret i en kvart ringe smukt. Yderligere smag kan opnås ved at tilsætte nogle urter til kylling. Vi brænder nødderne i ovnen eller mikrobølgeovnen, hugg kavlen. Bland ingredienserne, salt, krydre med mayonnaise. Drys en salat med en lille mængde nødder, tilsæt resten til salaten.
Opskrift 4: Aubergine salat med nødder og sur creme
Denne lette salat er krydret, smuldrende og duftende. Med nødder bliver det smørret og saftigt. Vær ikke bange for lugten af hvidløg, så sæt den fri på feriebordet.
Ingredienser til 2 portioner: aubergine (~ 220 g, 1 stk er nok), creme fraiche (2-3 spsk), nødder, hvidløg, urter, salt.
Tilberedningsmetode
Vi skar auberginen i terninger og sender den til ovnen til bagning og tørring. Cirka 15 minutter, og vores aubergine bliver blød og klar til at spise. Afkøles, bland med hakkede urter, hakkede nødder og creme fraiche. Udført!
Opskrift 5: Gulerodssalat med nødder
Dette er en virkelig diætret og beroligende takket være tilstedeværelsen af citronmelisse og yoghurtdressing i den. Vi bruger mandler som hovedbestanddel.
Ingredienser: gulerod, medium æble, citronsaft, citronmelisse, hakkede mandler (1 ske), mælkeyoghurt.
Tilberedningsmetode
Gnid æble og gulerod på et stort smukt rivejern, fin fin citronmelisse og bland alt sammen med hakkede mandler. Krydre med yoghurt og citronsaft. Slikke dine fingre! Pas på dine fingre, når du slikker, så det ikke fungerer, som i en vittighed:
tjeneren:
- Bragte jeg dig en menu?
Kunde:
- Hvis ja, så spiste jeg det allerede!
Salater med nødder - nyttige tip fra erfarne kokke
Ulemper ved nødder: med et højt kalorieindhold kan du blive båret væk og tjene en stigning i leveren. Derudover er nogle mennesker allergiske over for dem, så vær forsigtig. Med leverlidelser er nødder kontraindiceret. Ristede nødder assimileres bedst, bortset fra at de bør tygges meget godt. Beregn din nødgrænse korrekt. En pose nødder 20-30 gram svarer til en almindelig snack, men 60 g (400 kcal) er allerede et fuldt måltid med kalorier. Kroppen optager ikke mere end 100 gram nødder på én gang overhovedet, så hvis du bliver båret væk, så glem alt om nødder og andre proteiner i de næste par dage!
