Fedme bør ikke forveksles med at være overvægtig.
Dette er en alvorlig sygdom, der ikke så meget er et æstetisk problem som en sundhedsfare.
Specielt for patienter med overvægt på 1-2-3 grader udviklede ernæringseksperter et diætbord nr. 8 - en effektiv terapeutisk diæt.
Generelle principper for ernæring på en diæt nummer 8 for fedme
Brug diæt nr. 8 til fedme til personer med høj overvægt kan kun ordineres af en læge. Faktum er, at kun en specialist kan vurdere patientens tilstand omfattende og tage hensyn til tilstedeværelsen af samtidig kroniske eller akutte sygdomme.
Målene med det foreslåede elsystem:
• vægttab;
• justering af vand-saltbalancen;
• normalisering af lipidmetabolisme.
En særlig diæt til fedme er baseret på et fald i kalorieindholdet i den daglige diæt. Letfordøjelige kulhydrater er udelukket fra kosten, og fedt er begrænset. Patienter, der har sygdomme i hjerte, lever, blodkar, fordøjelsesorganer, kan ikke ordinere nogen form for ernæringsplan. For dem skal kosten vælges af den behandlende læge.
Principperne for ernæring til diæt nr. 8 til fedme er som følger:
• begrænsning af salt, fri væske, krydderier, der øger appetitten;
• salt om muligt saltet efter madlavning;
• øget proteinindhold (100 gram), reduceret fedt til 70-80 gram (30-40 gram - vegetabilske fedtstoffer), mængden af kulhydrater 200 gram;
• daglig kalorieværdi på 1900 kcal;
• vægt på brugen af plantefibre med en stor mængde kostfiber;
• madlavning hovedsageligt ved madlavning, stewing, bagning;
• undtagelse af stegte, hakkede, mosede retter;
• Fraktioneret fem måltider om dagen (det er tilladt at tage mad op til seks gange om dagen);
• udskiftning af sukker med sødestoffer.
Hvis kosten bruges på et hospital (med meget alvorlige grader af fedme), kan det kaloriindtagelse af den daglige diæt reduceres til 800-1200 kcal.
Tilladte fødevarer på diæt nr. 8 til fedme
Diæten til fedme er meget streng, fordi vi taler om patienternes helbred. Derfor er produkter, der er tilladt og forbudt, strengt reguleret. Listen over tilladte retter og produkter inkluderer:
• brød fra rug og hvede hvidt mel, fuldkorn eller fuldkorn;
• grøntsagssupper med korn;
• rødbetssuppe, kålsuppe, borscht på svage kødbuljongter;
• fiskesupper på fortyndet bouillon;
• supper med kødboller;
• magert kød og fisk kogt på godkendte måder;
• ét æg om dagen, som en uafhængig skål eller som en grøntsagsomelet;
• gærede mælkeprodukter, sødmælk, cottage fedtfattig, mør ost, creme fraiche;
• smør (mindst ikke mere end en halv teskefuld);
• vegetabilsk (oliven, solsikke, hørfrø) olie til pauser;
• boghvede, byg, perlebyg, sprød grød;
• grønne grøntsager rig på fiber: zucchini, agurker, kål;
• usødede friske bær og frugter;
• bærfrugt gelé, kompoter, mousser;
• forskellige milde og ikke-fedtede saucer (hvid, tomat);
• te (sort, grøn, urt), rosehip-afkok, øjeblikkelig cikorie, kaffe med mælk.
Overhold korrekt diæt med fedme. Portioner skal være små.
Forbudte fødevarer i kosten nr. 8 til fedme
På tidspunktet for diæt nr. 8 for fedme skal du glemme, at der findes følgende produkter:
• brød og ruller med premium hvidt mel;
• bagt og stegte retter fra gær, shortbread, butterdej;
• pasta, ris, semulje, bønner;
• fedtede mejeriprodukter (ost, cottage cheese, fløde);
• fedt kød og fisk, animalsk fedt;
• vegetabilske pickles og generelt alle salte fødevarer (for eksempel ost, pølser, konserves);
• druer, rosiner, bananer, dadler, figner;
• pakket juice, kvass, gelé, kakao;
• sød konfekt, slik, is, honning, marmelade, chokolade;
• fedtholdige og krydret saucer (f.eks. Mayonnaise, peberrod, sennep).
På tidspunktet for diæten til fedme bør alkoholholdige drikkevarer og "fast" mad fjernes fuldstændigt. Madlavning bør kun ske alene, og vær opmærksom på den mængde fedt, der er brugt.
Eksemplarisk menu fra mandag til søndag på en diæt nummer 8 for fedme
Diætbord nr. 8 er trods alvorlige begrænsninger stadig varieret og velsmagende. Du kan variere retterne, som du vil inden for den tilladte sammensætning og kalorieindhold. Alle drikkevarer, inklusive kompott og afkok, tilberedes uden sukker.
En grov ugentlig måltidsplan kan være sådan.
mandag
• Morgenmad: en solid salat med kogt tunge eller magert kød (plus kartofler, selleri, pickles, urter, eddike og olie dressing) og en kop kaffe med mælk eller te.
• Anden morgenmad: 120 gram cottage cheese.
• Frokost: en let grøntsagssuppe med creme fraiche, kogt kød med en side skål med stuet kål, æble eller blommekompott.
• Aftensmad: lyserød laks eller pollock, stuet i hvid sauce, med en side skål med kogte kartofler, urtete eller rose hip infusion.
• Om natten en kop fedtholdig bifidoc eller kefir.
tirsdag
• Morgenmad: et stykke kogt oksekød, rødbedsalat med hasselnødder, grønne bønner og pære, en drink efter smag.
• Anden morgenmad: kaffe eller cikorie med tre skiver ost med lavt fedtindhold.
• Frokost: grøn eftermiddags kålsuppe på sukkerroer eller sorrel, kogt kød med en side skål med stuede gulerødder med svesker, kompott.
• Middag: grøntsagskålruller, et stykke kogt kød, urtete.
• Et fermenteret mælkeprodukt om natten (naturlig yoghurt, yoghurt er tilladt).
onsdag
• Morgenmad: røræg eller røræg, grøntsagssalat (gulerødder, æbler, radiser, kål, dressing fra vegetabilsk olie og citronsaft), kaffe eller cikorie.
• Anden morgenmad: cottage cheese dessert med mælk eller yoghurt.
• Frokost: kold suppe baseret på tomatsaft (med agurker, grøn løg, blade salat), oksestuing med grøntsagssiden, te.
• Middag: et stykke kogt fisk, kogt kartoffel, urtete eller rosehip-infusion.
• Om natten kefir, bifidoc.
torsdag
• Morgenmad: et stykke kogt tunge, blomkålpudding (med mælk, æg, smør, ost og brødkrummer), kaffe med mælk.
• Anden morgenmad: fedtfattig cottage cheese.
• Frokost: Mos avocadosuppe med grøntsagsbuljong (med løg, hvidløg, koriander, limesaft og creme fraiche), dampet kyllingesofle, grøntsagsstuestue, kompott eller te.
• Middag: kogt eller bagt fisk med en side skål med stuet kål eller friske grøntsager, kålrabi gryderet med tomater, urtete.
• Om natten, kefir eller yoghurt.
fredag
• Morgenmad: to skiver sild med kogte kartofler, kaffe med mælk.
• Anden morgenmad: 2-3 skiver mild, fedtfri ost.
• Frokost: vegetarisk borsch, stegt oksekød med kogt kål, te med krydderier (anis, nelliker, kardemomme).
• Middag: røræg, græskarpuré, urtete eller en rosehip-bouillon.
• Om natten et glas mejeriprodukt.
lørdag
• Morgenmad: kylling eller kalvekotelet skinke, frisk agurksalat med olie-dressing, kaffe med mælk.
• Anden morgenmad: naturlig yoghurt med skiver af frisk æble eller fersken.
• Frokost: et øre på en svag bouillon, et stykke kogt fisk med skiver af kogte kartofler eller grønne ærter, greener, et bagt æble til dessert.
• Aftensmad: bagt kylling, stewed courgette med løg og tomater, en rosehip bouillon eller te.
• Om natten kefir, yoghurt, yoghurt, bifidok.
søndag
• Morgenmad: soufflé fra kylling og blomkål (eller rosenkål), kaffe med mælk.
• Anden morgenmad: osteplade.
• Frokost: champignon vegetarisk borsch med creme fraiche, bagt laks med hvid sauce, en rosehip bouillon.
• Middag: pandekager på cottage cheese med gulerødder og løg, creme fraiche, urtete.
• Om natten et glas kefir.
I en uge kan du spise to skiver sort mel-brød og op til 30 gram xylitol hver dag.
Du kan variere morgenmaden som du vil: Lav dem protein (kød, ost, æg, mælk), grøntsager (du kan f.eks. Tilberede den berømte salatbørste), kulhydrater (kogt boghvede eller anden slags grød efter smag). Snacks er uønskede. Hvis der er for meget tidsforskel fra frokost til middag, kan du drikke te med mælk eller spise en portion frugtfattige kalorier.
Valgmuligheder for diæt nummer 8 for fedme
For mennesker, der er alvorligt overvægtige og ikke har andre sundhedsmæssige problemer, er kostoptioner oprettet: kost nr. 8a og nr. 8 "0". De antyder en mere markant begrænsning i kaloriindtagelse, så brugen af denne metode til vægttab er kun tilladt under tilsyn af en læge.
Diæt nummer 8a har følgende forskelle fra grundversionen:
• kalorier fra 1100 til 1300 kcal;
• sammensætningen af BJU: 80 gram protein, 70 gram kulhydrater, 60 gram fedt;
• du kan tilberede retter fra de samme produkter, der er indikeret til hovedfoderet;
• varigheden af kosten er lille (antallet af dage vælges individuelt).
Diæt nummer 8 "0" er det mindste antal kalorier, der kan indtages uden livsfare. Det daglige kalorieindtag er fra 700 til 800 kcal. Af disse vil proteiner have 50 gram, fedt 30 gram, kulhydrater 60 gram. Produkter og principper for tilberedning svarer til kosten for kosten.
Fedme-diæt: Vigtige punkter
For at opnå resultater er det vigtigt ikke kun at følge den foreslåede diæt, men også at følge nogle generelle regler:
• de vigtigste dele skal være omtrent de samme i volumen for ikke at strække maven;
• Du tåler ikke svær sult, det er meget skadeligt. Du kan spise et æble eller en skive ost, drikke te med mælk;
• ikke nødvendigvis spise ved uret. Hvis frokosten er kommet, men du ikke ønsker at spise, skal du ikke fylde en målt mængde mad ind i dig selv;
• det samme gælder følelsen af fylde: hvis du har spist, og maden stadig er tilbage, skal du glemme "reglen om rene tallerkener" og forlade bordet;
• I den første halvdel af dagen er det værd at ændre brugen af mere kaloriretede retter. Om aftenen skal kroppen få hvile;
• Drik et glas vand, før du spiser. Dette vil dæmpe den akutte sult, og en mave fyldt med vand tillader ikke overspisning;
• det er vigtigt at vænne dig til at spise langsomt og tygge mad godt.
Diætbord nummer 8 er en afbalanceret diæt. Det bruges med succes til glat vægttab uden stress for kroppen.
