Sommeren er tiden til bærbær. Jordbær, rips, hindbær, stikkelsbær - dette er fyldet til en duftende behandling. De koges normalt i ovnen eller komfuret, men hvis der er en langsom komfur i køkkenet, hvorfor ikke prøve at lave en tærte i den? For eksempel fra jordbær.
Ingen grund til at være bange for, at jordbærpaien i langsomt komfur bliver rå, ikke bagt. Hvis alt gøres korrekt, vælges den rigtige temperatur, så bagningen bliver mør, smelter i munden og meget storslået.
Tærte med jordbær i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
For at bage en jordbærpie i en langsom komfur, har du brug for et par ingredienser. Nødvendigtvis brug for mel, æg, smør, creme fraiche. Som regel har dejen brug for flydende eller shortbread, meget blød.
Hvad angår saftige jordbær, skal de vaskes hurtigt og nøjagtigt med koldt vand, lægge på et papirhåndklæde og tørres grundigt. Vandige bær unødvendigt fugt. Det er vigtigt, at bærene ikke er for bløde: disse kan ødelægge skålen med overdreven fugtighed. Moden og stærk - lige ret.
Kraften i multicooker betyder noget: I kraftfulde apparater bages dessert bedre. Afhængig af lagets tykkelse kan bagningen tage fra en time med en lille til halvanden time. Tyklen skal bestemt olieres, så intet klæber fast.
Pie med jordbær i multicooker "Ømhed"
Enkle ingredienser og den ekstreme enkelhed ved at tilberede denne version af en jordbærpaj i en langsom komfur gør skålen velegnet til at forstå det grundlæggende i kulinarisk kunst. Selv en nybegynder kan let klare madlavning.
ingredienser:
• fire hundrede gram jordbær;
• to glas mel;
• to hundrede gram sukker;
• to æg;
• hundrede gram smør;
• fem spiseskefulde creme fraiche;
• en teskefuld bagepulver;
• fem spiseskefulde vegetabilsk olie;
• pose vanillin;
• lidt sukkerpulver til en sød "breading" og til dekoration (3-4 spsk).
Tilberedningsmetode:
Mål smøret og lad det være i rummet til blødgøring.
Hamre æg i en skål til æltning af dejen og slå med en mikser, indtil der er opnået en tæt masse. Piskningstid - fra 5 til 7 minutter.
Læg blødt smør, creme fraiche i æg, hæld vegetabilsk olie i.
Bland alt omhyggeligt for at opretholde tætheden af slagne æg, men opnå ensartethed.
Sigt melet, og hæld det i blandingen.
Tilsæt bagepulver og vanillin over melet.
Æg dejen.
Hæld den forsigtigt i formen.
Drys de tilberedte hele jordbær med pulveriseret sukker, læg i en sigte og ryst derefter flere gange. Du kan blot "brygge" bærene og dyppe hver af melis.
Læg bærene i dejen. Det er okay, hvis de drukner.
Bages på det passende program i 40-50 minutter. Tjek parathed med en kamp.
Fjern kagen fra multikokken, vend den på hovedet med en brun bund, når du serverer.
Drys toppen med pulveriseret sukker, eventuelt spredte jordbærskiver for skønhed.
Pie med jordbær i en crock-pot "Creamy Strawberry"
Denne opskrift bruger mælk. Der er mindre mel, så smagen af godbidder bliver anderledes. Hvis jordbærpaien i multikokken lykkes, vil den være meget øm.
ingredienser:
• et glas mel (180 gram);
• et glas sukker;
• et æg;
• fire hundrede gram jordbær;
• 100 ml mælk;
• vanillin og salt på spidsen af en kniv;
• halvanden teskefuld bagepulver;
• hundrede gram smør;
• noget vegetabilsk olie til at smøre skålen.
Tilberedningsmetode:
Sigt melet.
Bland med salt og bagepulver.
Pisk blødt smør med sukker med en mixer.
Læg æg, mælk og vanilje i skålen. Slå alt sammen igen.
Tilsæt mel i dele uden at slukke for blanderen.
Dejen skal vise sig at være flydende.
Olie skålens vægge godt.
Skær tørrede bær i halvdele.
Hæld dejen der.
Arranger bærene jævnt med skiven ned.
Kog i bagningstilstand i 50 minutter.
Kagen bliver lys på toppen. Dette er normalt. Når du serverer, kan du vende den lys side ned.
Pie med jordbær i multikokken "Strawberry Lake"
Elskere af ”omvendt” bagning vil helt sikkert nyde denne usædvanlige og meget velsmagende jordbærpastei i en langsom komfur. Duftende, smuk, luftig - godt, bare en rigtig godbid!
ingredienser:
• to hundrede gram sukker;
• tre æg;
• en skefuld smør;
• 250 gram mel;
• kilo jordbær;
• en teskefuld bagepulver.
Tilberedningsmetode:
Smør multikogeskålen med et stykke olie og drys mel.
Tørrede hele bær lå i et lag i bunden af skålen.
Sigt melet.
Adskill proteinerne, tilsæt en knivspids salt til dem og slå, indtil der er opnået stejle toppe.
Når proteinerne bliver stærke og elastiske, skal de gradvis tilsættes sukker i små portioner, derefter æggeblommerne. Bland ingredienserne med lav hastighed.
Tilsæt i portioner også mel, indtil dejen bliver homogen.
Hæld dejen over bær.
Kog i bagningstilstand i 50 minutter.
Efter at programmet er slukket, skal du lade enheden stå i opvarmning (temperaturvedligeholdelse) i yderligere 15 minutter.
Fjern kagen forsigtigt ved at vende den ved hjælp af dobbeltkedlen.
Du kan dekorere bagværk med pulveriseret sukker.
Pie med jordbær i multikokken "Sour Cream Jellied"
Sur creme-smag er præcis, hvad du har brug for en jordbærpie i en langsom komfur. Tynd cremet surhed blandes vidunderligt med sødme og aroma af jordbær.
ingredienser:
• et pund jordbær;
• hundrede gram smør;
• fire æg (et i dejen, tre i fyldet);
• halvandet glas sukker;
• 300 gram creme fraiche (ikke fedt, butik);
• 250 gram mel (200 pr. Dej, resten til fyldet).
Tilberedningsmetode:
Fjern smøret fra køleskabet, skåret i skiver.
Sigt melet, og hæld det i smøret.
Mos og rasp derefter smør og mel til dannelse af krummer.
Kør et æg i smørsmuldrene og hæld et halvt glas sukker.
Ænd en dejlig, blød dej.
Send den til hvile i køleskabet, indpakning i klamfilm eller taske.
Kog cremen fra creme fraiche. For at gøre dette, læg sukker, sigtet mel og vanillin i creme fraiche.
Bland indtil massen er homogen.
Pisk æg hver for sig, og føj dem til den forberedte fyld. Bland alt sammen.
Tørrede bær skåret i skiver.
Fjern dejen fra køleskabet, og rulle lidt mere ud end skålens diameter, så der fås lave sider.
Læg dejlaget i skålen, lav punkteringer med en kniv eller gaffel flere steder.
Sæt jordbær, ikke særlig opmærksom på skønhed. I fyldet blandes jordbærskiverne uafhængigt.
Hell cremen over kagen.
Kog i bagningstilstand i 50 minutter.
Tærte med jordbær i multikokken "cottage cheese og yoghurt" på gelatine
En fremragende version af en traditionel cirkel kan tilberedes uden bagning, men ved hjælp af en langsom komfur. Dens charme er, at du ikke behøver at bekymre dig, om det bliver bagt. Og endda cottage cheese og yoghurt i kombination med jordbær er bare en ferie! Ikke for budget, men meget velsmagende.
ingredienser:
• 150 gram almindelige shortbread cookies;
• et glas jordbær;
• 60 gram smør;
• 200 ml fløde (fra 30 procent fedtindhold);
• 50 ml mælk;
• 200 gram cottage cheese;
• 100 gram sukker;
• 300 gram naturlig yoghurt;
• en spiseskefuld kakaopulver;
• to spiseskefulde gelatine.
Tilberedningsmetode:
Dæk crock-potten med bagepapir.
Bryd cookies i krummer.
Tilsæt kakao og bland.
Læg blødt smør i krummer og bland det med hånden, så der opnås en blød masse.
Læg den i skålen med multikogeren, form basen på kagen og send skålen til køleskabet.
Varm op mælken, tilsæt gelatine til den og lad den kvælde.
Bland separat cottage cheese, sukker og yoghurt.
Pisk blandingen med en mixer.
Sæt jordbær i skålen, mens du fortsætter med at piske.
Hæld derefter gelatine opløst i mælk, bland.
Læg blandingen i køleskabet, så den afkøles, men gelatinen begynder ikke at stivne. Det vil tage ca. 20 minutter.
Pisk fløde, indtil skum vises.
Bland flødeskum og gelatinfyld.
Fjern skålen med sandbunden fra køleskabet, og hæld cottage cheese og yoghurtmousse i den.
Send kratet i kulden i 8-12 timer.
Når gelatinen hærder, fjernes kagen ved spidserne af bagepapiret og overføres til en skål.
Pie med jordbær i multicooker "Sand"
En anden enkel og effektiv version af en tærte med jordbær i en langsom komfur, der kræver forberedelse af shortcrust wienerbrød. Det viser sig at være sprød, og i kombination med delikat jordbærfyldning er meget velsmagende.
ingredienser:
• to hundrede gram smør;
• fire æg (et i dejen, tre i fyldet);
• seks hundrede gram kornet sukker (hundrede pr. Dej, et halvt kilo til fyldningen);
• 350 gram mel;
• en teskefuld bagepulver;
• fire hundrede gram creme fraiche;
• to spiseskefulde stivelse;
• fire hundrede gram jordbær.
Tilberedningsmetode:
Blødgør smør og bland med en del sukker.
Bland sigtet mel med bagepulver.
Tilsæt gradvis mel til den cremede sukkerblanding.
Tilsæt ægget og ælte en tyk dej.
Bland creme fraiche, sukker og stivelse i en separat skål.
Smør komfuret tyk med smør.
Læg dejen ud, fordel den jævnt på bunden, lav små sider.
Spred tørrede jordbær i henhold til dejen.
Hæld med en fejet blanding.
Kog på bageprogrammet i en time.
Efter bagning skal apparatet stå i opvarmningstilstand i 10-15 minutter.
Tag skålen ud, læg den i køleskabet i en time, så fylden med creme fraiche får fat i endnu mere.
Fjern kagen forsigtigt, hugg og server.
Strawberry Pie - Tips og tricks
Hvis der er revner på skålens låg, kan kagen klæbe. For at forhindre, at dette sker, kan du lægge bunden med bagepapir. Det vil være muligt at tage tærten ud enkelt og uden tab.
Der er en interessant måde at tage kagen ud på. Bagepapiret skal skæres i to strimler og lægges på bunden af formen, inden kagen laves. Når den er klar, skal du trække i strimlerne.
For at bage en jordbærpaj i en langsom komfur, skal du bage den i gennemsnit en time ved en temperatur på 150 grader. Du kan kontrollere beredskab traditionelt - med en kamp. Hvis den forbliver tør, er kagen klar.
For at gøre dejen mere interessant kan du tilføje citrusskum, en skefuld stærk alkohol og hakkede nødder til din smag.
