Oversigt
Listeria infektion, også kendt som listeriose, skyldes bakterierne Listeria monocytogenes. Disse bakterier findes mest i fødevarer, der omfatter:
- upasteuriserede mejeriprodukter
- visse delikatesser
- meloner
- rå grøntsager
Listeriose er ikke alvorlig hos de fleste mennesker. Nogle mennesker kan aldrig opleve symptomer på infektionen, og komplikationer er sjældne. For nogle mennesker kan denne infektion dog være livstruende.
Behandling afhænger af hvor alvorlig infektionen er og din generelle helbred. Korrekt fødevaresikkerhed kan hjælpe med at forebygge og reducere risikoen for udvikling af listeriose.
Symptomer
De mest almindelige symptomer på listeriose er:
- feber
- kvalme
- diarré
- muskel aches
For mange mennesker kan symptomerne være så milde, at infektionen forbliver uopdaget.
Symptomer kan begynde inden for en til tre dage efter at have spist forurenet mad. Det mildeste symptom er en influenzalignende sygdom med diarré og feber. Nogle mennesker oplever ikke de første symptomer indtil dage eller uger efter eksponering.
Symptomer vil vare, indtil infektionen er væk. For nogle mennesker diagnosticeret med listeria anbefales behandling med antibiotika ofte. Der kan være stor risiko for komplikationer, især inden for nervesystemet, hjertet og blodet. Denne infektion er særlig risikabel hos gravide kvinder, personer over 65 år og ældre, og personer med svækket immunforsvar.
I nogle tilfælde kan listeriose spredes uden for tarmene. Denne mere avancerede infektion, kendt som invasiv listeriose, forårsager mere alvorlige symptomer. Disse omfatter:
- hovedpine
- forvirring
- stiv nakke
- ændringer i opmærksomhed
- tab af balance eller vanskeligheder med at gå
- kramper eller anfald
Komplikationer omfatter bakteriel meningitis, en infektion i hjertets ventiler (endokarditis) og sepsis.
Du skal bruge et ophold på hospitalet for at behandle en mere alvorlig infektion, da det kan være livstruende.
Hvis du er gravid, kan du ikke opleve mange symptomer, eller symptomerne kan være så milde, du er ikke klar over, at du har infektionen. Listeriose hos gravide kan føre til abort eller dødfødsel. I tilfælde, hvor babyen overlever, kan de udvikle en alvorlig infektion i hjernen eller blodet, som kræver yderligere indlæggelse og behandling med antibiotika lige efter fødslen.
Årsager
Listeriosis udvikler sig efter at du kommer i kontakt med bakterierne Listeria monocytogenes. Ofte kontraherer en person listeria efter at have spist forurenet mad. En nyfødt kan også få det fra deres mor.
Listeria bakterier lever i jord-, vand- og dyreafføring. De kan også leve på mad, fødevareproduktionsudstyr og i kold madopbevaring. Listeriose er almindeligt spredt af:
- forarbejdede kød, herunder delikød, hotdogs, kødspred og kølet røget fisk og skaldyr
- upasteuriserede mejeriprodukter, herunder bløde oste og mælk
- nogle forarbejdede mejeriprodukter, herunder is
- rå grøntsager og frugt
Listeria bakterier dræbes ikke i køleskabets og frysernes kolde omgivelser. De vokser ikke så hurtigt i kolde omgivelser, men de kan overleve frysende temperaturer. Disse bakterier er mere tilbøjelige til at blive ødelagt af varme. Opvarmning af forarbejdede fødevarer, som hotdogs, til 165 ° F (73,8 ° C) vil dræbe bakterierne.
Risikofaktorer
Friske mennesker bliver sjældent syg på grund af Listeria. Mennesker med kompromitterede immunsystemer kan opleve sværere symptomer. Du er mere tilbøjelig til at udvikle en avanceret infektion eller komplikationer fra listeriose, hvis du:
- er gravid
- er over 65 år
- tager immunsuppressive midler, såsom prednison eller andre lægemidler, der er foreskrevet til behandling af autoimmune sygdomme som rheumatoid arthritis
- er på medicin for at forhindre organtransplantation afvisning
- har hiv eller aids
- har diabetes
- har kræft eller er under behandling med kemoterapi
- har en nyresygdom eller er i dialyse
- har alkoholisme eller leversygdom
Se en læge
Hvis du spiste en mad, der er blevet tilbagekaldt, må du ikke gå ud fra, at du skal se din læge. I stedet skal du overvåge dig selv og være opmærksom på symptomer på en infektion, som feber over 38 ° C eller influenzalignende symptomer.
Hvis du begynder at føle dig syg eller oplever symptomer på listeriose, skal du aftale med din læge. Hvis du har et kompromitteret immunsystem, er det vigtigt at du tjekker ind hos din læge. Lad dem vide, at du tror, at du spiste mad, der var smittet med listeria. Hvis det er muligt, giv oplysninger om fødevarens tilbagekaldelse og forklar alle dine symptomer.
Din læge vil sandsynligvis bruge en blodprøve til at diagnosticere listeriose. Spinalvæsketest anvendes også nogle gange. Hurtig behandling med et antibiotikum kan reducere symptomerne på infektionen og forhindre komplikationer.
Behandling
Behandling for listeriose afhænger af hvor alvorlige dine symptomer er og din generelle helbred.
Hvis dine symptomer er milde, og du ellers har et godt helbred, kan behandling ikke være nødvendig. I stedet kan din læge instruere dig at blive hjemme og tage sig af dig selv med tæt opfølgning. Home behandling for listeriose svarer til behandling for enhver fødevarebåren sygdom.
Hjem retsmidler
At behandle en mild infektion derhjemme:
- Bliv hydreret. Drik vand og ryd væsker, hvis du oplever opkastning eller diarré.
- Skift mellem acetaminophen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID) for at reducere feber eller muskelsmerter.
- Prøv BRAT kost. Mens tarmene vender tilbage til det normale, spiser der fødevarer, som er lette at behandle, kan hjælpe. Disse omfatter bananer, ris, æbleauce og toast. Undgå krydret mad, mælk, alkohol eller fede fødevarer som kød.
Medicinske behandlinger
Hvis dine symptomer er svære, du føler dig værre, eller du viser symptomer på en avanceret infektion, vil din læge normalt ordinere antibiotika. Du skal sandsynligvis forblive på hospitalet og blive behandlet med IV medicin. Antibiotika gennem en IV kan hjælpe med at eliminere infektionen, og hospitalspersonalet kan se efter komplikationer.
Behandling under graviditet
Hvis du er gravid og har listeriose, vil din læge gerne begynde behandling med et antibiotikum. De overvåger også din baby for tegn på nød. Nyfødte børn med en infektion vil modtage antibiotika så snart de er født.
Outlook | Outlook
Genopretning fra en mild infektion kan være hurtig. Du bør føle sig tilbage til normal inden for tre til fem dage.
Hvis du har en mere avanceret infektion, afhænger genopretningen af sværhedsgraden af infektionen. Hvis din infektion bliver invasiv, kan genopretningen tage op til seks uger. Du kan også blive nødt til at blive på hospitalet under en del af din opsving, så du kan få IV antibiotika og væsker.
Et spædbarn født af infektionen kan være på antibiotika i flere uger, mens deres krop bekæmper infektionen. Dette vil sandsynligvis kræve, at den nyfødte skal forblive på hospitalet.
Forebyggelse
Fødevaresikkerhedsforanstaltninger er den bedste måde at forebygge listeria på:
- Rengør dine hænder, tællere og apparater. Reducer muligheden for krydskontaminering ved at vaske dine hænder før og efter madlavning, rengøring producere eller losse dagligvarer.
- Skrub producere grundigt. Skrub alt frugt og grønt med røggebørste under rindende vand. Gør dette selv, hvis du planlægger at skræl frugt eller grøntsager.
- Kog mad godt. Dræb bakterier ved fuldt kogning af kød. Brug et kødtermometer til at sikre, at du har nået de anbefalede temperaturer.
- Undgå mulige infektionskilder, hvis du er gravid. I løbet af den tid, du forventer, skal du springe over fødevarer, der kunne inficeres, som upasteuriserede oste, deli og forarbejdede kød eller røget fisk.
- Rengør dit køleskab regelmæssigt. Vask hylder, skuffer og håndterer med varmt vand og sæbe regelmæssigt for at dræbe bakterier.
- Hold temperaturen kold nok. Listeria bakterier dør ikke i kolde temps, men et køligt køleskab kan langsomt bremse væksten af bakterier. Invester i et apparattermometer og opretholde en køletemperatur på eller under 40 ° F (4,4 ° C). Fryseren skal være ved eller under 0 ° F (-17,8 ° C).
