Øjeblikkelig grød er et godt fund for enhver husmor. Hurtig, let, billig og velsmagende.
Eller måske er det også nyttigt? Så hvad er egenskaberne ved øjeblikkelig korn?
Øjeblikkelig korn: hurtigt og sundt, men hvordan?
Fans af øjeblikkelig korn tænker sandsynligvis på, hvordan du inden for et par minutter kan få en velsmagende grød, som alle er kendte. Produktionsteknologien for sådanne kornarter er mere kompliceret. Det er værd at bemærke, at sammensætningen af grød ikke ændrer sig. Effekten af øjeblikkelig kogning opnås ved yderligere forarbejdning af kornene og bringer dem til fladetrinnet. Flager optager som regel mere aktivt fugt og kvælder hurtigere. Jo tyndere flagerne er, jo hurtigere brygger grød sig.
I forfølgelsen af kogehastigheden udvikler grødproducenter ubarmhjertigt nye kornforarbejdningsteknologier. For eksempel kan du finde øjeblikkelig grød, hvis flager er med hak, revne fibre eller helt slettet i pulver.
Typer af instant korn
I dagens verden overrasker fabrikanter af øjeblikkelig korn konstant forbrugerne med deres produkts mangfoldighed. Følgende typer er for det meste populære:
• Øjeblikkelig grød
• Øjeblikkelig grød
Disse to typer adskiller sig fra hinanden i tilberedningstiden. Øjeblikkelig madlavning er enkel nok til at hælde kogende vand, og "hurtig tilberedning" betyder et par minutters ventetid og undertiden madlavning i specielle poser.
Ud over forskellige tilberedningstider kan korn være almindeligt eller med tilføjelse af yderligere komponenter: bær, svampe, frugt, nødder.
Nyttige egenskaber ved øjeblikkelig grød
Ofte giver mening om øjeblikkelig korn hos mennesker meget tilbage at ønske. Imidlertid har "hurtige" korn stadig et antal fordele og nyttige egenskaber. Følgende nyttige egenskaber skelnes:
• Rens tarmene
• rig på vitamin B og vitamin E
• Opbevar zink, magnesium, mangan, fosfor i sig selv
• Forbedre tilstanden af hår, hud, negle
• Fordelene ved individuelt korn
Det vil sige, vi kan konkludere, at listen med nyttige egenskaber til øjeblikkelig korn naturligvis ikke er stor, men at beskylde "hurtige" korn for en ekstremt skadelig virkning er forkert.
Fordelene ved individuel korn skal beskrives mere detaljeret, fordi grød er forskellige. Producenter af "hurtige" korn lærte at blive boghvede, havregryn og riskorn. Dette er ikke en komplet liste.
De mest populære korntyper er:
• Boghvede grød
Alles yndlings boghvede er virkelig rig på vitaminer og mineraler. Det påvirker kolesterol positivt og øger immuniteten. Det skal også bemærkes, at boghvede ikke indeholder gluten, hvilket er vigtigt for mennesker med fødevareallergi.
• havregrød
Havregryn er et af de mest sunde korn. Dets kroppe renser ikke kun tarmene perfekt, men normaliserer også funktionen af mave-tarmkanalen, sænker blodcholesterol og styrker blodkar. Ikke underligt, at havregryn er den mest populære morgenmad.
• Risgrød
Ris korn er en fremragende morgenmad, da det giver et energikræft i hele dagen. Risgrød er ideel til mennesker med fødevareallergi, da det er lavt allergifremkaldende. Brug dog ikke det for folk, der har problemer med tarmen og forstoppelse.
• Hirsegrød
Hirse er kendt for sin enorme liste over indhold af forskellige gavnlige forbindelser: magnesium, fosfor, kalium, vitamin B6 og mange sunde vegetabilske fedtstoffer. Hirsegrød har en positiv effekt på hjertets funktion og renser også kroppen og fjerner alle giftstoffer og affald fra det. Men det skal bemærkes, at hirsegrød ikke er nærende, og det er ikke værd at betragte det som en solid morgenmad.
Skader på øjeblikkelig grød
På trods af sammensætningens og bekvemmelighedens ufravigelige karakter har øjeblikkelige korn stadig deres ulemper. De største ulemper ved denne "skål" er:
• Tab af næringsstoffer på grund af forarbejdning
• Højt sukkerindhold
• Kemiske tilsætningsstoffer
Den største ulempe er naturligvis konsekvenserne af behandlingen. I fjerkræprocessen mister korn de fleste af de gavnlige vitaminer og mineraler på grund af den høje temperatur, der bruges til at tørre kornet. Kun en gruppe af vitaminer B og vitamin E egner sig ikke til varmebehandling. Det er klart, listen er ikke stor, og de fleste af de nyttige egenskaber ved korn mister stadig.
Et andet problem med øjeblikkelig korn er det høje stivelsesindhold. Korn, der ser ud til at give sundhed og lethed, fører således til skuffende konsekvenser: fedme, diabetes og sygdomme i det kardiovaskulære system. "Hurtige" korn påvirker mave-tarmkanalen, det endokrine system og metabolismen negativt.
Desuden kan producenterne for øje på besparelser bruge æbler, der er forarbejdet med specielle kemiske smag og smag i stedet for hele stykker frugt og bær. I dette tilfælde går fordelene ved individuelle frugter og bær tabt, og forbruget af kemikalier øges.
Valg af en sund øjeblikkelig grød
For at finde den helt ene - sunde og velsmagende instantgrød fra et stort udvalg af produkter, skal du naturligvis være opmærksom på dens sammensætning.
Ofte er det fyldt med lange og ukendte navne på kemikalier. Men at kigge efter øjeblikkelig grød, der overhovedet ikke indeholder tilsætningsstoffer, er en katastrofal ting. Det er nødvendigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af medicinske urter, medicinske planter, naturlige stykker frugt og bær i sammensætningen af grød. Sådanne korn indeholder som regel et specielt ikon på emballagen, der informerer køberen om de græske medisinske egenskaber. Der er øjeblikkelig korn, der anbefales til personer med mavesår, gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.
Også en vigtig faktor i valg af øjeblikkelig grød er emballering. Sikkerheden i en særlig lukket pose er meget vigtig for denne type produkter, da dens skader er fyldt med bakterier og infektioner, der kommer ind i flagerne. Desuden reduceres produktets holdbarhed i tilfælde af beskadigelse af emballagen.
Det er vigtigt at foretrække de anbefalede producenter af øjeblikkelig korn, der bryder sig om deres omdømme og kvaliteten af de komponenter, der er inkluderet i produktet.
De mest nyttige repræsentanter for "hurtige" kornarter er dem, der kræver tilberedning i mindst 5 minutter. Oftest er de knuste kerner eller store flager efter mekanisk forarbejdning. Det er sådanne korn, der bevarer alle de fordelagtige egenskaber så meget som muligt.
Øjeblikkelig korn i den moderne verden og med et hektisk tempo i livet er bare en gave. Naturligvis har "hurtige" korn nogle fordele, men du bør ikke misbruge dem. Sådan korn anbefales at forbruges sjældent og på grund af stærkt behov. Øjeblikkelig grød fungerer ikke som en komplet erstatning for almindelig kogt hjemmelavet grød.
