En traditionel cupcake er en fantastisk wienerbrød med rosiner.
Det kræver meget tid til madlavning og har mange finesser.
Men alt kan være meget enklere!
Der er masser af opskrifter på meget hurtige piskede cupcakes.
Og de kan ikke kun være med rosiner.
Forkæl dig med duftende boller?
Quick Cupcake - Generelle madlavningsprincipper
Til muffins bruges altid hvetemel. Nogle gange føjes kartoffelstivelse til det, men ikke mere end en tredje del. For pragt tilsættes et bagepulver, der normalt blandes med mel, til dejen. Hvis der anvendes soda, skal den slukkes med syre.
Grundlæggende principper for fremstilling af muffins:
1. Æg slå med sukker, indtil fluffy skum. Det tilrådes, at alle korn opløses.
2. Mel sigtes altid, før dejen æltes.
3. Hvis der anvendes kakao, en kultivator, kanel og andet pulverkrydderi i henhold til opskriften, kan de også sigtes med mel.
4. Smør og margarine, inden de lægges i dejen, slå eller smelte til en flydende tilstand. Afhænger af opskriften.
5. Rosiner og andre tørrede frugter skal vaskes og tørres, inden de lægges i dejen.
6. Nødder, valmuefrø, kandiserede frugter og frø kræver ingen forbehandling.
7. Vi bager dejen på én gang. Den anden dag forlader vi ham ikke.
Forme til cupcakes kan bruges silikone. De har ikke brug for smøring og forbehandling. Metalforme kan bruges. Det er ønskeligt at smøre dem godt med olie indefra. Store genstande kan bages i kageflasker eller i pander uden håndtag.
Opskrift 1: Mikrobølgeovn 3-min Cupcake
Opskriften på en fantastisk piskekage, som selv et barn kan klare. Vi ælte dejen straks i en kop, hvor vi bager en cupcake. Kakaopulver er bittert, sukkerfrit.
Ingredienserne
• 2 spsk kakao;
• 4 spsk mel;
• 1 æg;
• 4 spsk sukker;
• 3 spsk mælk;
• 0,5 tsk bagning kultivator;
• 3 spiseskefulde løb. olie.
forberedelse
1. Bryd ægget i en kop og slå med en gaffel med sukker.
2. Tilsæt mælk, smør, du kan hælde en kniv vanillin. Vi rører alt sammen.
3. Det er tilbage at tilsætte mel med kakaopulver og bagepulver. Bland, og dejen er klar! For at smage kan du hælde lidt rosiner, nødder, sesam i det eller kaste et par kandiserede frugter.
4. Send den til mikrobølgeovnen i nøjagtigt tre minutter. Vi indstiller den maksimale effekt.
5. Fjern det fra ovnen, afkøl, ryst fra bægeret. Udført! Du kan fedt med chokoladepasta, marmelade, kondenseret mælk eller bare drys med pulver.
Opskrift 2: Lemon Cupcake
Faktisk føjes citroner ikke til disse piskede cupcakes. Det er tilstrækkeligt at lægge skoven med en citrus, så kagerne vedtager dens aroma. Det er bedre at bage sådanne produkter i små dåser, så det bliver hurtigere. Men hvis du vil, kan du lave en stor kage i form af en tærte.
Ingredienserne
• 3 æg;
• 100 gram sukker;
• zest med 1 citrus;
• 1 kop mel;
• 80 gram hvid kondenseret mælk;
• 2 spsk pulver;
• 50 ml olie;
• 1 tsk sodavand;
• 1 knivspids salt;
• kanel og vanilje efter smag.
forberedelse
1. Bryd æggene i en skål. Du kan straks komme ind i beholderen til mixeren.
2. Tilsæt sukker og slå i to minutter.
3. Læg derefter kondenseret mælk, tilsæt olie, citronskum og omrør.
4. Det gjenstår at hælde mel og flad soda. Hell kanel eller vanilje efter smag. De passer perfekt sammen med aromaen i zest.
5. Rør dejen, sæt den i dåser og send i 20 minutter til at bage i ovnen. Temperatur 190.
6. Tag den ud, afkøl, og drys med pulver.
Opskrift 3: Chokolade Cupcake
Opskriften er en meget chokoladekage med en dyb smag og skør aroma. Selv den mest forkælet søde tand vil sætte pris på det. Og han forbereder sig ganske enkelt. Kakaopulver er bittert uden tilsat sukker. Om nødvendigt kan mælkepulver erstattes med tør fløde.
Ingredienserne
• 100 ml mælk;
• 100 ml vand;
• 140 ml olie;
• 3 spsk kakaopulver;
• 5 æg;
• 1 kop sukker;
• 2 spsk mælkepulver;
• 2 tsk bagepulver;
• 2 kopper mel.
forberedelse
1. Tænd ovnen med det samme. Vi sætter 210 grader, lad den varme op, da dejen ikke koges længe.
2. Kombiner mælk med vand, vegetabilsk olie og sukker. Tilsæt kakaopulver og sæt det på komfuret. Kog, indtil det koger, og fjern det fra varmen. Lad det køle ned nu.
3. Pisk æggene indtil let skum, tilsæt kogningen, og introducer den varme chokolademasse, uden at stoppe med at slå.
4. Melet blandes med mælkepulver og en kultivator, sendes til dejen.
5. Hæld i en form eller flere forme. Vi sætter ovnen og sænker straks temperaturen til 170 grader. Vi bager små ting i cirka 20 minutter. Hvis cupcake er en, så længere. Kontroller på pinden.
Opskrift 4: Pisket kage med rosiner
Opskriften på en universal piskekage, der kan bages i ovnen, langsom komfur. I dejen er smør, der om nødvendigt erstattes med margarine, men god, med et fedtindhold på mindst 70%.
Ingredienserne
• 0,2 kg mel;
• 0,2 kg olie;
• 0,2 kg mel;
• 90 gram rosiner;
• 1,5 tsk bagepulver;
• 0,2 tsk vanillin;
• 3 æg.
forberedelse
1. Vask rosiner og hæld kogende vand fra kedlen. Lad stå, indtil vandet er kølet af, tøm derefter væsken, læg de hævede druer på et serviet, lad det tørre lidt ud. Hvis der ikke er tid, skal du blot dække rosinerne med et andet serviet for at slippe af med overskydende vand.
2. Pisk æg og sukker, to minutter er nok.
3. Tilsæt den smeltede margarine, omrør.
4. Hæld derefter vanilje over mel og kultivator. Stir.
5. Tilsæt rosiner sidst, bland forsigtigt med en ske og hæld i en form. Det er muligt i en container til multicooker.
6. I ovnen bages en sådan kage i cirka en halv time. I en langsom komfur bagning 45 minutter.
7. Vi dekorerer det færdige produkt efter din smag eller falder bare i søvn med pulver.
Opskrift 5: Gulerod Quick Cupcake
En anden mulighed er en hurtig cupcake, der koges i mikrobølgeovnen. Men hvis du ønsker det, kan du altid sætte det i ovnen og bage på den sædvanlige måde. Gulerod giver wienerbrødet en smuk farve og en lys, behagelig smag. Men du kan smage kager på enhver måde, f.eks. Tilføje vanilje, kanel, muskatnød, ingefær eller nelliker.
Ingredienserne
• 6 spsk mel;
• 1 knivspids salt;
• 2 spsk sukker;
• 5 spsk mælk;
• 0,3 teskefulde bagepulver;
• 3 spiseskefulde revne gulerødder;
• 1 ske rosiner;
• 1 æg;
• 2 spiseskefulde olie.
forberedelse
1. Vi gnider gulerødderne meget fint. Der skal være tre skeer i alt. For at smage kan du blande det med zest eller kanel, tilsætte krydderier.
2. Pisk ægget med en gaffel med sukker, tilsæt mælk og smør.
3. Indfør revne gulerødder, og mel derefter med bagepulver.
4. Rør dejen godt, og send den i mikrobølgeovnen i tre minutter. Vi indstiller effekten på 1000 watt. Det er meget vigtigt, at den våde vægt ikke overstiger 2/3 af koppens volumen. Cupcake er meget høj og stiger godt.
5. Eller hæld i en hvilken som helst form og send dem til at bage 180 grader i ovnen. Men det vil tage mindst 20 minutter.
Opskrift 6: Quickie Cupcake med Halva
En usædvanlig opskrift på meget enkle piskede cupcakes. Halva kan tage solsikke eller jordnødder.
Ingredienserne
• 0,2 kg halva;
• 2/3 kop ryazhenka eller fedt, tyk kefir;
• 4 spsk sukker;
• 2,5 kopper mel;
• 1 æg;
• 1 pakke kultivator (10 g);
• 70 gram olie.
forberedelse
1. Gniv halvaen i krummer.
2. Tilsæt et frisk æg efterfulgt af sukker og smeltet smør.
3. Hæld den gærede bagt mælk.
4. Tilsæt bagepulver blandet med mel, og dejen er næsten klar! Det gjenstår kun at røre det godt.
5. Spred i små cupcake dåser. Hæld op til halvdelen.
6. Bages, indtil den er klar. Vi udsætter ca. 180-190 grader.
Opskrift 7: Muffin Cupcake med marmelade
Til tilberedning af marmeladekage i hastighed har du brug for et minimalt sæt produkter. Det er måske svært at finde en anden sådan enkel og hurtig opskrift.
Ingredienserne
• 0,15 kg marmelade;
• 6 æg;
• 1,5 kopper mel;
• 180 gram sukker;
• 1 tsk ripper;
• vanillin.
forberedelse
1. Skær i stykker marmelade. Vi bruger absolut enhver, der kan købe. Du kan udskifte den kandiserede frugt, det vil også vise sig lækre.
2. Knæk ægene, slå med en mikser, indtil skum.
3. Indfør gradvist granuleret sukker og fortsæt med at vispe. Du kan tage den samme mængde pulveriseret sukker. Processen vil gå hurtigere.
4. Tilsæt melblandingen med en kultivator og vanilje.
5. Rør hurtigt, hæld i en eller flere forme.
6. Vi bager i ovnen ved 190 grader, indtil den er helt kogt.
Opskrift 8: Pisket Cupcake med kanel og muskatnød
Opskriften på en krydret kage med en orientalsk aroma. Ud over muskatnød og kanel kan du tilføje lidt ingefær, malet nellikstjerne, citrusskald. Fedtmælk anvendes, fortrinsvis mindst 4%.
Ingredienserne
• mel 0,2 kg;
• 150 ml mælk;
• muskatnød 0,2 tsk;
• 0,5 tsk kanel;
• 1 tsk bagepulver;
• 110 gram olie;
• 2 æg;
• sukker 0,2 kg.
forberedelse
1. Forbered en tør blanding. For at gøre dette, sigt melet og bagepulveret, tilsæt malet kanel efterfulgt af hakket muskatnød. Som nævnt ovenfor kan du tilføje andre krydderier under hensyntagen til dine smagspræferencer.
2. Pisk æg med sukker, læg en knivspids salt efterfulgt af blødgjort smør. Rør til det er glat, og kombiner med den tidligere tilberedte tørre blanding.
3. Rør dejen, og læg den i små forme.
4. Bag cupcakes på 200 grader. I gennemsnit vil det tage ca. 200 minutter, men det hele afhænger af ovnen. Pynt med pulver.
Quick Cupcake - Nyttige tip og tricks
• Enhver cupcake vil være sjovere, hvis du tilføjer kandiseret frugt til det. Især sådan fyld vil blive værdsat af børn, der vil glæde sig over farvede stykker.
• Ingen rosiner? Du kan lægge andre tørrede frugter i dejen! Skiver tørrede abrikoser eller svisker er ikke værre. Eller måske smuldre et tørret æble eller bare tilføje et par nødder? Selv solsikkefrø vil perfekt forsterke smagen af bagning, desto mere er det ikke et problem at købe skrællede korn.
• Miniature cupcakes med rosiner kan perfekt erstatte feriekager. Det er nok at smøre toppen med glasur og sprænge dekorativt. Især en sådan teknik vil blive værdsat af de husmødre, der ikke er venner med gærdejen eller simpelthen ikke ønsker at spilde tid på den.
• Uanset hvilken opskrift der er til cupcake, udfyldes formen altid med en masse på 2/3. Hvis du lægger mere dej i beholderen, kan bagning med en kraftig stigning i ovnen klatre over kanten. Hvis du hælder mindre dej, vil cupcakes være lave, ikke meget smukke.
• For at sprede bagt pulver jævnt kan du bruge en lille sil. Store cupcakes og tærter kan dekoreres med stencils. Og charmerende blade vil vokse på dem, blomster vil blomstre eller charmerende mønstre vises.
