Kartoffel er en af de vigtigste ingredienser i køkkenet hos mange mennesker i verden.
Næsten ingen retter er komplette uden den.
Hver kvinde, der bliver mor, stiller et logisk spørgsmål: er det muligt at amme kartofler, i hvilken form er det, og hvordan kan det være nyttigt eller skadeligt?
Kan kartofler amme: hvad er fordelene
Under amning kan du og endda få brug for at spise kartofler. Men det skal bemærkes, at eksperter ikke anbefaler at introducere det i sin rene form i morens diæt, før barnet er 2 måneder gammelt. Det antages, at før denne babys mave-tarmkanal endnu ikke er dannet nok til at fordøje disse stoffer, der følger med modermælken.
Den første test skal ske om morgenen. Denne portion må ikke overstige 50-70 g. Efter testen skal der tages en pause i to dage for at vurdere babyens reaktion på det nye produkt. Hvis kartoffel forårsager kolik, sker det om eftermiddagen. Men en allergisk reaktion forekommer ikke straks, men efter 1-2 dage.
Hvis ingen reaktion er fulgt, kan mor sikkert spise kartofler. Det er lige så nyttigt for hende og for barnet, da grøntsagen har et antal værdifulde sporstoffer, såsom calcium, fosfor, magnesium, zink, jern og brom. En betydelig fordel er, at alle disse stoffer let absorberes af moderkroppen og overføres med modermælk til babyen.
Protein indeholdt i kartoffelknolde betragtes som det mest komplette af alle grøntsager. Unge kartofler er også nyttige i vitamin C, det indeholder. Per 100 g grøntsag er der så meget som 20 g vitamin. Sandt nok, jo længere knolde opbevares, jo mindre er dette vitamin i dem.
Kan kartofler være ammende på grund af det høje stivelsesindhold? Ja, hvis der ikke er nogen individuel intolerance over for denne komponent. Stivelse betragtes som ikke mindre nyttig end alle de andre komponenter i kartoffelen. Det er ansvarligt for at sænke kolesterolniveauer i blodet og leveren og forhindrer også forekomsten af åreforkalkning i blodkar.
Kan kartofler amme: hvordan kan det være farligt
På trods af alle fordelene kan kartoffelknolde være farlige. Under påvirkning af sollys i grøntsagen begynder solanin at blive produceret - et giftigt stof, der i store mængder endda kan føre til forgiftning.
Forstå, at grøntsagen ikke er værd at forbruge, du kan grønlige nuancer på den. Sådanne knolde kasseres bedst med det samme eller skæres til en fuldstændig forsvinden af den grønne farvetone.
Det anbefales heller ikke at spise kartofler, der lå indtil foråret. I sådanne knolde er der ikke længere brugbare stoffer tilbage, og de hjælper ikke.
Når du bruger kartofler, skal en ammende mor huske, at den indeholder en masse kulhydrater. For ikke at skade dig selv eller babyen skal du ikke involveres i denne grøntsag.
Kan kartofler amme: i hvilken form er
Der er mange måder at tilberede kartofler på. Er de alle egnede til diæt hos en ammende mor?
madlavning
Dette er en af de nemmeste måder at tilberede kartofler på. Han er også den mest sparsomme, da knolde i processen med at opretholde alle deres gavnlige stoffer og sporstoffer.
Denne metode er også velegnet til dem, der har en individuel intolerance over for stivelse. Under tilberedningen på denne måde koges det meste af det i vand.
Efter madlavning kan du spise hele kartofler eller lave potetmos. Der er dog nogle nuancer. Når stivelseintolerance ikke kan fortyndes kartoffelmos.
Du kan bruge fortyndet mælk (fortynd en del af mælken med den samme del af kogt vand). Det er bedre at opgive helheden, da dens protein passerer ind i babyen med modermælk, hvilket ofte forårsager en allergisk reaktion.
Smør, fløde og stegt løg til fremstilling af kartoffelmos er heller ikke egnet. Alt dette vil tilføje moderens mælkefedt og forårsage fordøjelsesforstyrrelser hos babyen.
Dampbehandling
Denne tilberedningsmetode er mere skånsom for hele den fordelagtige sammensætning af kartofler. Men i den, med sådan behandling, gemmes stivelse også. Hvis du er allergisk over for det, skal de skrællede knolde iblødes i koldt vand, inden du begynder at lave mad.
quenching
Kartofler, der er tilberedt på denne måde, kan også være i kosten for en ammende mor. Det er dog værd at huske, at du ikke kan tilføje lam, fedt svinekød og endnu mere så opbevare gryderet på skålen.
Det er bedre at foretrække kalkun, kyllingebryst og magert svinekød. I dette tilfælde bliver skålen ikke kun velsmagende, men også nyttig.
Det eneste minus med stegt kartofler er konservering af stivelse, så knolde skal blødlægges inden tilberedning.
bagning
Dette er en af de laveste kalorimetoder til madlavning af kartofler. En ideel mulighed ville være unge knolde i huden. Pre-kartofler skal vaskes godt og først derefter bages. Forresten, kan du spise det direkte med huden, da i unge kartofler er det i det, at en større mængde næringsstoffer opbevares. Det er dog værd at huske om solanin, og hvis der er grønne pletter på knoldene, skal du trimme dem.
fry-up
Kan kartofler være lakerende stegt? På trods af det faktum, at dette er en af de mest lækre typer madlavende grøntsager, er det forbudt. Og det handler ikke kun om at øge fedtindholdet i mælken.
Stekte kartofler koges i olie, som, når de opvarmes kraftigt, begynder at nedbrydes i toksiner, kræftfremkaldende stoffer og frie radikaler. Disse stoffer har ikke kun forfærdelige navne, men også konsekvenserne. De kan forårsage udvikling af sygdomme i nervesystemet, leveren og også føre til åreforkalkning og kræft.
Hos spædbørn resulterer moderens brug af stegte kartofler i atopisk dermatitis, oppustethed, forstoppelse eller diarré.
Kartofflen, som alle elsker så meget, er ikke kun tilladt ved amning, men er også nyttig til mor og baby.
Det er kun vigtigt at overvåge dens kvalitet og korrekt forberedelse.
Vær ikke opmærksom på små svagheder og lad dig stegte kartofler.
Inden du spiser det, skal du tænke: er dette en skål med dit helbred og babyens helbred.
