Kartofler er en vigtig del af en sund og nærende diæt.
Den stegt, smides i suppe og salater, der tilberedes kartoffelmos, koteletter og pandekager.
Kartofler er en fremragende fyldning til tærter og dumplings.
Retter derfra er i menuen med de bedste restauranter og enkle caféer.
Når almindelige kartofler er fede og ønsker variation, kan du bage det i ærmet i ovnen. Sådanne kartofler vil være sprøde og møre.
På trods af populariteten og enkelheden er det ikke altid muligt at tilberede det lækker selv i dygtige kokke. Bages kartofler, så skorpen er appetitlig, det er meget muligt, hvis du følger opskriften.
Kartofler i en bagepose i ovnen - generelle principper for madlavning
Til bagning er gule kartofler bedst egnede. Stivelsesindholdet skal være middel.
Til madlavning i ovnen vælges mellemstore knolde.
Du skal vaske kartoflerne med en køkkenbørste og skære i skiver.
Det tilberedes med eller uden skræl.
Unge kartofler behøver ikke at skrælkes. Den bages som regel som en helhed.
Du kan koge kartoflerne, inden de lægges i bagepladen i op til ti minutter. Lad derefter afkøle lidt og tilsæt alle andre ingredienser.
En fad tilberedes med vegetabilsk olie, smult, bacon, gulerødder og løg.
De mest passende krydderier er: malet rød paprika, rosmarin, marjoram, sort malet peber, gurkemeje og timian.
Kartoffelskiver er rigeligt smurt med disse krydderier.
Høst kartofler i en bagepose i ovnen spredt på en bageplade. Overfladen skal være dækket med pergament og drysset med olie.
Den færdige skål drysses med urter, hvidløg eller ost.
Det kan serveres separat eller som en side skål til kødretter.
Bagetiden er fyrre til tres minutter. Temperaturen i ovnen er 200 grader.
1. Kartoffel bagt i en ærme i en rustik ovn
En duftende og tilfredsstillende ret tilberedes hurtigt og uden besvær. En række krydderier forvandler almindelige kartofler til en original ret, som ikke skammer sig over at behandle nogen. Sur fløde sauce supplerer skålen.
ingredienser:
• Otte kartoffelknolde.
• Syv art. l. solsikkeolie.
• Køkkensalt.
• Peber.
• To hvidløgsfedd.
• 1/3 tsk rosmarin, marjoram og oregano.
• Tre grene af basilikum.
• Tre fjer med en grøn bjælke.
For creme fraiche:
• 0,150 kg 22% creme fraiche.
• To fed hvidløg.
• 50 gram dild.
Forberedelsesmetode:
Vask kartoffelknolde grundigt med en grøntsagsbørste. Skær i længderetningen i fire eller seks stykker.
Indsæt kartoflerne i ærmet, hæld krydderier og hæld solsikkeolien i. Ryst for at fordele krydderiet jævnt over kartoffelstykkerne.
Bages fra en halv time til fyrre minutter.
Hakk hvidløg med en kniv. Finhakket basilikum og løg.
Forbered saucen: bland creme fraiche med hakket hvidløg og dild. Salt og peber. Rør alt sammen.
Drys de færdige kartofler over med hvidløg, basilikum og grønne løg. At spise med creme fraiche.
2. Kartofler i en pakke til bagning i ovnen "Kartoffelaften"
Kartoflerne smager lidt krydret og på samme tid meget møre. Fantastisk måltid til en familiemiddag.
ingredienser:
• Fem mellemstore kartofler.
• 50 gram hård ost.
• To kviste persille.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• ½ tsk sort peber.
• En tsk malet paprika.
• En tsk køkken salt.
Forberedelsesmetode:
Bland alle krydderier: peber, paprika og salt.
Skær skrælede kartofler i skiver.
Læg den i en robust plastikpose, drys krydderiblandingen og ryst for at blande den.
Åbn posen igen, og tilsæt vegetabilsk olie. Bland alt sammen igen.
Hæld posens indhold i bagepladen. Overfør til en bageplade og send til ovnen. Bages i cirka fyrre minutter.
Hakk persille, og hug osten. Hell alt i en dyb skål, og omrør.
Fjern de færdige kartofler fra ærmet og skift til ost med persille. Rør grundigt.
3. Kartofler i hjemmet bages i en ærme i ovnen
Tilberedte måltider giver en lækker og tilfredsstillende middag eller fungerer som hovedret ved en hjemmemiddag.
ingredienser:
• Seks kartoffelknolde.
• Gulerod.
• Løghoved.
• Sort peber.
• Køkkensalt.
• Vegetabilsk olie.
• En flok koriander.
• Lavrushka.
Forberedelsesmetode:
Skræl kartoflerne. Skær i plader fem mm brede.
Riv gulerødderne, hug løg i halve ringe.
Hæld koriander.
Bland kartofler med løg og gulerødder. Drys med koriander. Salt og peber. Bland alt sammen. Tilsæt lavrushka. Drys solsikkeolie over.
Lad stå i fem minutter.
Læg alt i en bagepose. Distribuer jævnt. Læg dem i ovnen i fyrre minutter.
4. Kartofler i en bagepose i ovnen med bacon
En overflod af krydderier vil gøre skålen original og duftende. Takket være stykker bacon er kartoffelen godt bagt og tørrer ikke ud.
ingredienser:
• Et kg kartofler.
• Bouillon terning.
• ½ tsk basilikum, gurkemeje, marjoram, chilipeber.
• 0,150 kg fedt.
Forberedelsesmetode:
Skær de skrællede kartofler i halvdelen, læg i en gryde og hæld kogende vand. Tilføj bouillon-terningen. Kartoffelen skal koge på svag varme i tre eller fire minutter.
Tøm vandet. Kartofler skal afkøles lidt.
Bland alle krydderierne.
Skær fedt i små stykker. Rør om med krydderier.
Hæld kartofler med blandingen og bland med en ske.
Overfør emnet i en bagepose, og fordel kartoflerne jævnt.
Bages femogfyrre minutter.
5. Kartoffel bages i en ærme i ovnen på hviderussisk
For at diversificere den daglige diæt hjælper en skål tilberedt i henhold til denne opskrift. Det er bedst at bage unge kartofler.
ingredienser:
• Et kg kartofler.
• 0,200 kg røget bryst.
• løg.
• Vegetabilsk olie to spsk. skeen.
• Dildgrøntsager.
• Salt.
• Peber.
Forberedelsesmetode:
Uskrællede kartofler skåret i halvdelen og ikke skåret til slutningen.
Skær løg i ringe, og bryst i tallerkener.
Mellem hver kartoffel sættes en ring med løg og et stykke bryst.
Hakk dild. Bland det med olie, salt og peber. Tilsæt et kvarter kop kogende vand.
Dyp hvert stykke kartoffel i dildblanding og placer i en bageplade. Kog i ovnen på den sædvanlige måde i en halv time.
6. Kartofler i en pakke til bagning i ovnen som helhed
En simpel opskrift hjælper dig med at forberede en velsmagende og nærende ret. Kartofler kan serveres separat som en uafhængig skål eller supplere kødretter med duftende knolde.
ingredienser:
• Et kg kartofler.
• Tre teskefulde tør adjika.
• Fem nelløg af ikke-skrællet hvidløg.
• To teskefulde sød paprika
• Olivenolie - to spsk. skeen.
• Salt.
• Art. en ske vineddik.
Forberedelsesmetode:
Skræl kartoflerne. Kog i ti minutter.
Hæld i en dyb skål i et lag. At saltes. Smør hver kartoffel med olivenolie. Anbring i en bagepose.
Hell olivenolie i skålen. Tilsæt den samme eddike. Hæld adjika og paprika. Læg ikke-flåede hvidløg. Bland alt sammen. Hæld i en bagepose og bland med kartofler. Kog i ovnen i tre kvarter.
7. Kartoffel bages i en ærme i ovnen med bacon og varm peber
Bagt kartofler er virkelig lækker og duftende. Takket være bacon får du en tilfredsstillende og nærende ret.
ingredienser:
• Et kg små kartofler.
• Tre teskefulde zira.
• Fem fed hvidløg.
• Varm chili-peber.
• Køkkensalt.
• 0,250 kg bacon.
• Vegetabilsk olie - fire spsk. skeen.
Forberedelsesmetode:
Skær baconet i små strimler, skær dem derefter i mindre stykker. Varme peberfrugter skåret i små ringe.
Læg skrællede kartofler i ærmet. Tilsæt bacon, hele fedd hvidløg og chilipeber med korn. Hæld zira og tilsæt olie. At saltes. Bland alt ved at ryste og dreje bageposen.
Bind en ærme, og læg den på en bageplade. Bagt kartoffel i ærmet i ovnen og forbereder en time.
8. Kartofler i en bagepose i ovnen med dild
En simpel fad, der kan tilberedes selv af den, der først tog madlavningen op. Bagte kartofler er bløde og bløde. Frisk dild giver skålen en behagelig lugt og original smag.
ingredienser:
• Et kg små kartofler.
• En flok dild.
• Fem fed hvidløg.
• Køkkensalt.
• Tre teskefulde krydderier til kartofler.
• Olivenolie - tre spsk. ske
Forberedelsesmetode:
Vask kartoflerne grundigt. Rengør og tør. Piercer hver kartoffel med en tandstikker flere steder.
Hakk dild. Slib hvidløgfedd med en kniv. Kombiner begge ingredienser i en skål.
Tilføj krydderier til kartofler, salt. Hæld olie i. Rør alt sammen.
Hæld i kartofler og bland. Læg kartoflerne i en bagepose.
Fadet tilberedes i cirka en time.
Tilføj kartofler i en pakke til bagning i ovnen, en salat med agurker og dild.
9. Kartoffel bages i en ærme i ovnen med svesker
Bløde og bløde kartofler er mættet med aromaer af svesker, søde gulerødder og løg. En solid og nærende tallerken med en cremet eftersmag.
ingredienser:
• Et kilogram kartofler.
• Sød gulerod.
• To rødløg.
• Otte stk. svesker.
• Køkkensalt.
• En teskefuld gurkemeje, timian og zira.
• Hundrede gram smør.
Forberedelsesmetode:
Skær i flere skiver kartofler.
Slib søde gulerødder i strimler. Skær løgne med ringlets. Bland grøntsager i en dyb skål.
Hold sviskerne i varmt vand. Skær derefter i to og overfør til en skål med grøntsager.
Rør krydderier og salt. Hæld dem på grøntsager.
Skær smør i små stykker. Føj det til opvasken til grøntsager. Bland alle ingredienserne godt.
Bagepladen er fast bundet til den ene side. Hæld grøntsagsblandingen i. Bind på den anden side, læg på en bageplade. Læg dem i ovnen i 50 minutter.
Ovnbagt kartoffel - tricks og tip
Kartofler skal spredes med vegetabilsk olie for at få en sprød. Takket være ham tørrer kartoffelen ikke ud og får en gylden farve.
I stedet for smør, tilsæt skiver bacon eller smult.
Du kan gennembore kartoffelskiverne med en gaffel eller en tandstikker. Så hun er bedre at holde sig i form.
Bagepladen skal skæres flere steder. Du kan også binde den på den ene side ikke så stram, så dampen kommer ud.
Hvidløg føjes til færdige kartofler, for når den bages, bliver den bitter og får en skarp lugt.
Du kan bruge specielle krydderier til kartofler. Men du skal tilføje dem meget omhyggeligt. De fleste af disse krydderier indeholder meget salt.
