En gruppe ernæringseksperter fra Purdue University (USA) fandt, at kunstige sukkererstatninger, i modsætning til den almindelige tro, fører til ekstra pund. Man troede altid, at brugen af forskellige sødestoffer (sorbitol, xylitol) ikke øger sukkeret. Dette betyder, at kroppen ikke akkumulerer fedtceller.
Men forskere fra Indiana, efter at have udført et innovativt eksperiment med laboratorierotter, beviste, at sødestoffer ikke kan tilskrives diætprodukter. Dyrene blev delt i to separate grupper og begyndte at fodre dem med yoghurt. Den første gruppe modtog yoghurt med tilsætning af almindeligt sukker, den anden - en lignende yoghurt, men med saccharin, en populær erstatning, der betragtes som en diæt og lavt kalorieindhold produkt.
Observationerne viste tydeligt, at gnavere fra den anden gruppe blev kendetegnet ved stor appetit, hvilket førte til en stigning i overvægt. Forfatterne af undersøgelsen er sikre på, at kunstigt sukker provoserer en funktionsfejl i de sædvanlige smagsmekanismer, der er iboende i naturen.
Forskere mener, at sødme af sukker hjælper kroppen med at vurdere den mængde mad, der spises, og dets kalorieindhold korrekt. Og erstatninger tværtimod komplicerer processen med denne vurdering, som et resultat af, hvor følelsen af fylde er lidt for sent, så unødvendig mad kommer ind i kroppen. Således får man vægt. Dette er grunden til, at folk, der foretrækker at tabe sig med diæter, ikke bør stole helt på sødestoffer.
