Fordelene ved courgette består ikke kun i deres behagelige og blide smag, som vi plejede at føle i supper eller gryderetter, eller som en sideskål, men der bruges zucchini og i traditionel medicin.
Så squash er nyttigt i form af fjerkræ til ridser, som en balsam til gigt, for at forbedre blodcirkulationen og sænke kolesterolet, såvel som for mange andre sygdomme.
Cuccinis skade ved korrekt brug er ikke påvist, så de ordineres endda til spædbørn som det første lokkemiddel.
Som madkilde giver courgette en meget høj koncentration af næringsstoffer, vi beskriver deres fordele for kroppen nedenfor.
Zucchini: sammensætning, kalorieindhold, som brugt
Zucchini er en græskarfamilie, og set fra botanik betragtes den som et bær. Men i madlavning og hos folk er det sædvanligt at kalde det en grøntsag. Tilhører den almindelige type græskar, er zucchini slående i sin frugtbarhed og forskellige sorter. Fra det tidlige forår til det sene efterår er der rig lækker courgette i hylderne på markeder og butikker. Opfindelige værtinder opfandt mange velsmagende opskrifter med courgette, men ikke alle tænkte på fordelene og ernæringsværdien af denne alsidige grøntsag.
Sammen med en følelse af fylde drager den menneskelige krop fordel af courgette i form af lave kalorier (kun 25 kcal). nemlig lavt kalorieindhold og fibermætning gør courgette til et sundt slankende produkt.
Følgende er mængden af næringsstoffer, der er til stede i 100 gram rå zucchini:
Protein: 0,6 g
Kolhydrater: 3,6 g
Fedt: 0,3 g
C-vitamin: 11 mg
Fordelene ved zucchini er på ingen måde i et stort antal vitaminer generelt, men i mætning af C-vitamin og kalium, der øger immuniteten og regulerer blodsukkeret og blodtrykket.
Vitamin og mineralsammensætning af squash og fordele for kroppen:
• C-vitamin, der er indeholdt i store mængder i zucchini, hjælper med øjensygdomme, astma, skørbug, blå mærker og betændelse.
• Folat, kalium, mangan og A-vitamin bidrager til den normale funktion af alle systemer i den menneskelige krop.
• Vitaminer B6 og riboflavin understøtter nervesystemet.
• Betakaroten i zucchini-skræl har antioxidantegenskaber og hjælper med at beskytte celler mod oxidativ skade.
• Magnesium og fosfor bidrager til dannelse og opretholdelse af knogletæthed.
Sådan bruges courgette i madlavningen
Zucchini bliver nyttigt i tilberedningen af visse retter og introducerer en vis skald i deres smag.
pasta. Ved hjælp af en speciel shredder kan du tilberede dine egne "cabaroons" i løbet af få minutter, bare fjern de tværgående lag af courgette med en shredder. Kog de tilberedte "nudler" fra courgette i flere minutter i vand med hvidløg, fløde, citronskal og krydderier. Serveres med kødboller.
Kager og kager. Zucchini viser fordelagtige egenskaber, selv i brød og andre bageriprodukter.
supper. Ideel til middag - zucchini suppe. Det har en beroligende effekt på tarmen, fjerner oppustethed og gas.
Sidefat. Bagt courgette med ost, lækker lækker stegte kød eller fisk.
salater. I de fleste salater med olie-dressing er zucchini "look" perfekt. For at få zucchini skal salatingrediensen hakkes, stegt i olivenolie i 4 minutter, blandet med tre dråber eddike, stegt paprika, pinjekerner, koriander og basilikum. Tilsæt den resulterende forbinding fra zucchini med lavt kalorieindhold til den hakkede salat og skiver cottage cheese. Bland alt sammen, og kan endda bruges som hovedret til frokost.
Brug af zucchinis farve. Faktisk zucchini blomster egnet til mad. Da de hurtigt forringes, sælges de ikke i butikkerne, men hvis du har dine egne buske af courgette i haven, så brug bestemt denne mulighed. Zucchini-blomster er stegte, udstoppede og bruges endda i salater (god smag i kombination med avocado).
Zucchini behøver ikke at rengøres. Ved at afskære hver ende af grøntsagen får du en grøntsag klar til yderligere madlavning. Prøv ikke at tilberede zucchini eller kog dem i store mængder vand, da de bliver tyktflydende og mister deres smag.
Den eneste nuance af courgette: i modsætning til græskar, de kan ikke spises rå. De indeholder kemikalier, der beskytter courgette, der er god for kroppen mod skadedyr og tilføjer en bitter smag. For at minimere tabet af næringsstoffer blæser courgette i kogende vand inden du spiser.
Smagen af courgette er sødlig, let græsset. Jo mindre courgette vokser, jo smagere og tættere er papirmassen. I store zucchini er der en masse frø, de er fulde af vand og løsner efter tilberedning.
Zucchini skal vælges ud fra deres størrelse (de skal være tynde og omtrent samme tykkelse langs hele længden) og hudens tilstand (den skal være glat at røre ved og blank i udseendet).
Det er bedre at opbevare courgette til fordel for kroppen i køleskabet eller på et køligt mørkt sted, men det er bedre at bruge det med det samme. Efter et par dage bliver kødet på squash bittert.
Zucchini: hvad er fordelene for kroppen?
Først og fremmest er zucchini nyttigt for vegetarer og mennesker, der holder sig til en sund kost. De fordelagtige egenskaber ved zucchini giver disse mennesker mulighed for at forsyne kroppen med et passende antal vitaminer og mineraler.
Forbedring af maven og tarmen
Som andre typer græskar indeholder squash en stor procentdel af let fiber. Det er fiber, der har nyttige egenskaber til at forbedre peristaltik - det letter overførsel af mad gennem fordøjelseskanalen og eliminerer problemer såsom forstoppelse, oppustethed, overdreven gasdannelse og andre mere alvorlige mave-tarmpatologier.
Vedligeholdelse af hjertemuskler
Fiber i squash er også et vigtigt element i at opretholde hjertesundhed, da det opretholder den naturlige balance i kolesterol og eliminerer dårligt kolesterol fra kroppens systemer, hvilket reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning, slagtilfælde og hjerteanfald. Derudover er C-vitamin i zucchini et vigtigt element i skabelsen af kollagen, som er det grundlæggende byggemateriale i alt i kroppen, inklusive blodkar, muskler og celler, så zucchini kan moderere blodtrykket og forhindre tilstopning af arterier. En plade courgette indeholder ca. 33% af det daglige indtag af C-vitamin.
Zucchini er meget nyttigt til store mængder kalium - i en plade med zucchini indeholder ca. 295 mg, eller 8% af den anbefalede daglige kvote. Ifølge American Heart Association hjælper kalium med at regulere blodtrykket, da det reducerer de skadelige virkninger af natrium på kroppen. Risikoen for slagtilfælde reduceres, og sandsynligheden for at udvikle andre hjerte-kar-sygdomme.
Forebyggelse af kræft
Betydelige niveauer af caroten i zucchini giver denne vegetabilske antioxidantegenskaber. Sidstnævnte forhindrer de negative virkninger af frie radikaler i kroppen, hvilket fører til skade på sundt DNA og omdannelse af raske celler til kræft. Caroten i kombination med ascorbinsyre (C-vitamin) i zucchini giver et dobbelt slag mod frie radikaler i kroppen.
Regelmæssigt forbrug af grøntsager kan hjælpe med at beskytte din krop mod tyktarmskræft.
Forebyggelse af anæmi og opretholdelse af kognitiv funktion
Høje niveauer af jern i zucchini øger energireserverne og reducerer chancerne for at udvikle anæmi (jernmangel). Symptomer på anæmi inkluderer svaghed, træthed, kognitiv svækkelse, muskelsmerter og mere alvorlige bivirkninger. Jern er en nøglekomponent i røde blodlegemer, og hvis den findes i tilstrækkelige mængder i kroppen, øger iltningen af kroppens lemmer.
Forebyggelse af osteoporose
Selvom squash ikke er udstyret med en lang række mineraler i dens sammensætning, indeholder de flere nøglemineraler til knoglesundhed, der bidrager til optimal knoglemineraltæthed. Dette fører til obligatorisk tilstedeværelse af courgette i diæt for børn (så knoglerne dannes korrekt) og ældre (til forebyggelse af osteoporose eller andre knoglesygdomme).
Vægtnormalisering
Zucchini forsyner kroppen med kostfiber (fiber), takket være hvilken kroppen føles fuld, samt en stor forsyning med væske og næringsstoffer. Som et resultat vil jeg spise mindre ofte, og kalorieindholdet i zucchini er meget lavt.
Zucchini: hvad er skaden på helbredet?
Til glæde for courgetteelskere kan vi med sikkerhed sige, at korrekt kogt courgette ikke skader kroppen. Men der er et par nuancer. For det første vil der være skade fra courgette, hvis de er rå. Det handler om de ovennævnte kemikalier, der beskytter courgette mod skadedyr. Et livsfarligt resultat er umuligt for mennesker, men hvalpe og killinger har svært ved det. For det andet kan zucchini, ligesom andre grøntsager og frugter, være med GMO'er. Forskere siger, at sådanne fødevarer er potentielt skadelige for kroppen.
Zucchini til børn: nyttig eller skadelig
Zucchini gives til børn fra en meget ung alder. Der vil ikke være nogen skade på børn fra courgette: grøntsagen er allergivenlig, nærende, men kalorifattig. Zucchini er nyttigt til børn med sin milde effekt på fordøjelseskanalen, hvilket gør den ideel til første fodring til spædbørn.
Zucchini: skade eller fordel ved at tabe sig?
Ikke stegt, uden smør og mayonnaise, er zucchini et reelt fund for at tabe sig og mennesker, der har brug for diæt mad. Kalorieindholdet i en plade skivet courgette er ca. 19 kcal. Dette er halvdelen så meget som den samme mængde broccoli eller rosenkål. Og selvom zucchini ikke adskiller sig i så nyttige egenskaber som de fleste grønne grøntsager, er deres utvivlsomme fordel i de forskellige diætretter, der kan tilberedes ud fra dem.
