Salat er en unik forretter, der kan bestå af en lang række ingredienser.
Salater er lette og nærende, enkle og usædvanlige fra friske produkter og varmebehandlede produkter.
Men salater, der inkluderer kødprodukter og svampe, er især populære.
En af de nemmeste at forberede og uden tvivl det mest lækre, er en salat med honningplanter og skinke. Den største fordel ved disse produkter er deres tilgængelighed året rundt og relativt lave priser.
Salat med svampe og skinke - de generelle principper for madlavning
skinke til madlavning salat kan være kylling, oksekød, svinekød - det betyder ikke noget, medmindre det kræves i opskriften. Nogle specielle tilberedninger af denne ingrediens kræver ikke, skinken skal fjernes fra skallen og skæres i strimler, terninger, terninger eller bare rist.
Agaric af honning kan være frisk, frossen, syltede. Friske og frosne vilde svampe skal stege. Forkog dem ikke behøver. For at give en speciel smag sammen med svampe, stegt hakket løg. Syltede svampe nok til at komme ud af krukken, ingen anden forberedelse er påkrævet til dem.
Tilsæt frisk eller kogt i salater med svampe og skinke grøntsager, grønne, salatblade, svampe, æg, nødderne, ost. Denne type salat kan blandes eller lagvis. Spred det enten i en almindelig skål eller i a la carte-plader. Fyldes primært med mayonnaise eller en blanding af citronsaft med sennep, olivenolie.
Opskrift 1. Salat med svampe, skinke og agurk
ingredienser:
• 335 g skinke;
• 200 g honningagarisk (frisk eller frosset);
• løg;
• to agurker (friske);
• 100 g grøn salat;
• salt, formalet peber;
• 25-40 ml olivenolie;
• 23 ml citronsaft;
• persille- og dildeblade;
• grønne løgfjere.
Forberedelsesmetode:
1. Skinke skåret i terninger.
2. Fjern skorpen fra de vaskede agurker, skær dem i de samme terninger som skinken.
3. Rengør og hak løg.
4. Svampeskylning Lad overskydende vand løbe ud - for at gøre dette, fold svampen i et dørslag. Skær de tørrede svampe i flere dele, hvis champignonerne er små - du kan bare opdele den i to.
5. Steg løg i varm olie, indtil den er blød, tilsæt svampe og lidt salt, stek under omrøring, indtil svampen er klar. Afkøle det.
6. Bland champignonerne i den dybe plade med skinke, salat, agurker, revne hænder. Krydre med malet peber og salt.
7. Læg salaten i portionerede isboller, pynt med finhakket grøn løg og hakkede greener. Hæld en blanding af olivenolie og citronsaft.
Opskrift 2. Krydret salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 380 g kylling skinke;
• 100 g marinerede svampe;
• 50 g ruccola;
• to eller tre salatblade;
• at smage greener og hvidløg;
• salt, peber;
• 10 g revet ingefær;
• 30 ml olivenolie;
• 20 ml citronsaft.
Forberedelsesmetode:
1. Til salatdressing blandes olivenolie med hakket hvidløg, citronsaft, salt, formalet hvid og sort peber og revet ingefær.
2. Skær skinke i tynde strimler.
3. Skyl salatblade, greener og ruccola, riv hænderne i små stykker.
4. Bland skinke med syltede svampe, ruccola, greener, salat.
5. Krydre med krydret marinade.
Opskrift 3. Hjertelig salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 145 g marinerede svampe;
• 420 g skinke;
• 350 gram oliven b / k;
• tre æg;
• salt, let mayonnaise;
• greener, grønne løg.
Forberedelsesmetode:
1. Kog æg og afkøle.
2. Fjern oliven fra krukken, skåret i ringe.
3. skinke skåret i terninger.
4. syltede svampe skåret i halvdelen.
5. Bland groft revede æg med honningskalk, skinke og oliven, salt og peber.
6. Krydre salaten med mayonnaise, pynt med hakket grøn løg og greener.
Opskrift 4. Salat med svampe, skinke, cherrytomater og provencalske urter
ingredienser:
• 400 g skinke;
• 200 gram kirsebær;
• 150 g friske hindbær;
• salatblade;
• 40 ml olivenolie;
• Provence-urter;
• salt, peber;
• at smage hvidløg;
• 15 g krydret sennep;
• juice af en halv citron.
Forberedelsesmetode:
1. Skær skinke i små stykker og steg hurtigt i en lille mængde olivenolie. Overfør til en plade foret med et serviet.
2. Steg, indtil den er færdig.
3. Skyl kirsebæret og skær i fire skiver.
4. Bland de provencalske urter med hakket hvidløg, salt og peber.
5. Læg skinke, svampe, cherrytomater, provencalske urter og revne salatblade i en salatskål. Bland forsigtigt.
6. Sprink salaten over en blanding af sennep og citronsaft, før servering.
Opskrift 5. Krydret salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 270 g honningagarikum;
• 600 g skinke;
• blade af fryse og salat;
• 60 g gedost;
• 5-6 cherrytomater;
• madolie;
• salt, greener, flydende creme fraiche.
Forberedelsesmetode:
1. Svampe vask, tør, steg, uden at skære, indtil en behagelig gylden farve.
2. Skær skinke i tynde pinde.
3. Skær osten i terninger, og anbring den i blenderskålen. Tilsæt salt, urter, creme fraiche. Grind.
4. Skyl salat og fryse, ryst og læg den på en flad skål.
5. Læg skinke og ristede svampe ovenpå.
6. Hæld alle ingredienser med creme fraiche.
7. Dekorer salaten med kirsebærhalvor.
Opskrift 6. Lagdelt salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 300 g svampe;
• 300 g skinke;
• løg;
• gulerødder;
• salt, formalet peber;
• hård ost (100 g stykke);
• mayonnaise;
• madolie;
• flere valnødtskerner.
Forberedelsesmetode:
1. Skræl og gnid gulerødderne, stek den, tilsæt salt til den gyldne farve i den varme olie.
2. Skræl løgen, skåret i terninger.
3. Vask med honningskylning. Steg, præ-salt, med løg, indtil de er kogt, adskilt fra gulerødderne.
4. Tør valnødderne, og hug dem med den stumpe side af kniven (men ikke i en fin krumme).
5. Rist groft ost, skinke eller skåret i tynde gennemsigtige strå eller rist.
6. Læg alle tilberedte kolde ingredienser på en flad, stor skål i lag: skinke, gulerødder, svampe med løg, ost. Fedt hvert lag med mayonnaise.
7. Drys toppen af salaten med nøddesmuler, sæt dem i køleskab i et par timer.
Opskrift 7. Usædvanlig salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 200 g skinke;
• 200 g salami;
• to kartofler;
• 205 g syltede svampe;
• stor tomat;
• 165 g syltede agurker;
• 95 g ost;
• salt, hvidløg, tørrede urter efter smag;
• mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
1. Skær skinke, pølse, agurker i små terninger.
2. Kog kartoflerne, og gnid på et groft rivjern, når det er afkølet.
3. Skyl tomaten og skåret i ringe.
4. Hakk osten.
5. Læg en rund tomat ud i bunden af en speciel form til en del af salve. Top med skinke, salami, honning, agurker, kartofler.
6. Vend salaten forsigtigt, fjern formen.
7. Læg en mayonnaise blandet med revet ost og hakket hvidløg over tomaten.
8. Drys med tørrede urter.
Opskrift 8. Eksotisk salat med svampe og skinke
ingredienser:
• 200 g honningagaric (syltede);
• en halv kop nødder (valnødder);
• 200 g skinke;
• 40 g rosiner;
• 200 g kyllingefilet;
• 200 g ananas (dåse);
• to sød peber;
• klassisk yoghurt til dressing.
Forberedelsesmetode:
1. Kog kylling, fjern den fra bouillon og afkøle.
2. Skær skinke og forberedt kyllingefilet i tynde strimler.
3. Læg begge ingredienser i en skål, tilsæt syltede svampe, præ-gennemblødte rosiner og terningeananas.
4. Tilsæt hakkede nødder, peber, hakket strå.
5. Sæson eksotisk salat med svampe og skinke klassisk yoghurt.
Salat med svampe og skinke - nyttige tip
• Vælg skinke omhyggeligt. Af kvaliteten på det originale produkt afhænger salatets udseende og dens smag. Skinken skal være tæt, ikke vandig. I sammensætningen skal det først angives det kød, som kødproduktet er fremstillet af.
• Små honningsvampe behøver ikke at skæres meget fint - de vil gå tabt i salaten, og deres smag vil ikke være så lys, det er nok at skære dem i to. Større svampe skal skæres i terninger.
• Du kan dekorere den færdige salat ikke kun med nødder og urter, men også hele marinerede små svampe.
