Lavash ruller som en snack dukkede op på vores borde relativt for nylig, men har allerede vundet popularitet blandt husmødre.
For det første er der i pitabrød færre kalorier end i brød, hvilket betyder, at selv snacking på en diæt kan serveres i det.
På samme tid er pittrulle med svampe en ganske tilfredsstillende ret. For det andet kan endda en begyndende værtinde tilberede en sådan snack, og resultatet vil overstige alle dine forventninger.
Lavash rulle med svampe - de grundlæggende principper for forberedelse
Til fyldningen kan du bruge enhver svamp. Det kan være friske eller syltede champignoner, svampe, svampe eller østers svampe.
Det smukke med denne forretter er, at du kan være fantasifuld og tilføje eventuelle ingredienser. Det vigtigste er, at de passer sammen efter smag. Kogte æg, forarbejdet, hård eller blød flødeost, grøntsager, kyllingekød osv. Lægges i fyldet.
Svampe stegt med løg. Kog grøntsagerne og bindemidlet på et fint rivejern, eller hugg dem i små stykker. Gør det samme med æg.
Læg ingredienserne i lag, og skift dem med pitablade. Hvert lag er smurt med mayonnaise eller en anden sauce og tæt indpakket. Lad derefter rullen ligge i blød i en halv time og skær den i skiver.
Opskrift 1. Mild pitabrul med svampe, krabberestokke og ost
Ingredienserne
tynd plade;
200 g friske champignoner;
300 g mayonnaise;
grønne løgfjere;
200 g hård ost;
friske grønne dild;
to pakker flødeost;
200 g Krabbepinde;
tre æg.
Tilberedningsmetode
1. Skræl champignonhætterne fra topfilmen, læg svampen i et dørslag og skyl under hanen. Kog svampene i let saltet vand. Læg dem i et dørslag igen og lad alt vandet være i glasset og svampene lidt tørret. Smuldre dem fint, læg i varm olie og stek, indtil de er gyldenbrune. Krydr med salt.
2. Læg arkene med pitabrød på bordet, og smør dem hver med mayonnaise.
3. Skræl og hak de kogte æg på et groft rivejern. Drys det første lag pitabrød over med ægchips. Drys det andet med store chips hård ost. Læg stegte svampe ovenpå. Læg flødeosten i et par minutter i fryseren, riv derefter og spred den på et lag med svampe. Lav et fint maske af mayonnaise over hele overfladen af arket. Udvid krabberpindene, skåret i halvdel på langs og hugg i små stykker. Læg dem på det tredje ark med pitabrød. Drys alle tre blade med finhakket greener.
4. Rul det første ark i en stram rulle. Læg det på kanten af det andet ark, og indpak det. To foldede lag lagt på kanten af den tredje og fold. Send rullen i to timer i køleskabet for at bløde den. Før servering, skæres i skiver og placeres på en tallerken.
Opskrift 2. Lavash rulle med svampe
Ingredienserne
tynd ark pita - 3 stk .;
salt og krydderier;
friske champignoner - 450 g;
vegetabilsk olie - 80 g;
porrer;
frisk dild - en flok;
cremet blød ost - 400 g.
Tilberedningsmetode
1. Skyl, rengør og skær svampe i tynde plader.
2. Skyl purre og hak den hvide del.
3. Vi opvarmer gryden på ovnen, hæld olien i og spreder svampen. Steg, indtil fugtighed fordamper, og tilsæt løgne. Salt, krydre med peber og stek, indtil det er kogt.
Overfør fyldet til en sigte, så glasset er overskydende olie. Vi vasker dild, tørrer og finhugger.
4. Vi udfolder på bordet et ark med pitabrød. Spred halvdelen af flødeosten jævnt over hele overfladen. Drys med hakket dild. Læg det andet ark ovenpå, tryk det fast til det første og spred svampefyldet jævnt. Dæk det med et tredje ark, tryk det forsigtigt med håndfladerne og fedt med den resterende ost. Drys med finhakede urter. Vi vender pitabrødet til en stram rulle, indpakkes med klamfilm og sætter det i køleskabet i en halv time.
5. Skær i tykke nok skiver, læg dem på en plade og knus greenerne.
Opskrift 3. Lavash rulle med svampe og kylling
Ingredienserne
tynd pitabrød;
cremet flødeost;
kyllingefilet;
syltede svampe.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingefilet og kog, indtil det er mørt i let saltet vand. Fjern kyllingen fra buljongen, afkøl og skær den meget fint, og vend kødet til næsten hakket kød. Overfør til en dyb plade.
2. Åbn en krukke med svampe, tøm marinaden og hugg dem i små stykker. Overfør til kylling, tilsæt lidt flødeost og ælte, indtil det er glat. Massen skal være konsistens som en tyk grød.
3. Rul ark med pitabrød og smør det med rigeligt opnået champignonmasse. Rul lavash stramt ind i en rulle. Skær den i portioner, læg den pænt på en tallerken, dekorér med hakkede urter og server.
Opskrift 4. Lavash rulle med svampe og pickles
Ingredienserne
tynd pitabrød;
friske grønne dild og persille;
friske østersvampe;
syltede agurker - 2 stk .;
ost - 200 g;
hvidløg - 4 nelliker;
mayonnaise;
løg - 2 stk.
Tilberedningsmetode
1. Skyl østers svampe under hanen, tør let og smuldre i små stykker. Hakket skrælede løg fint. Læg champignonerne i en varm gryde med olie og steg, indtil al fugtigheden er fordampet. Tilsæt derefter de hakkede løg, og fortsæt med at stege, indtil de er gyldenbrune.
2. Skræl hvidløg og hak det fineste rivejern. Ost groft. Sorter greenerne, skyl, tør og hak fint.
3. Læg et ark pitabrød på et bord. Smør den med mayonnaise, læg den afkølede løgsvampe-yngel ud. Spred hakket hvidløg jævnt ovenpå. Drys med ostechips og finhakket greener.
4. Rul til en stram rulle. Skær det i tykke stykker og læg på en smuk plade, dekorér med greener og server.
Opskrift 5. Lavash rulle med svampe og æg
Ingredienserne
tynd pitabrød;
en halv flok persille;
300 g skovsvampe;
80 g mayonnaise;
100 g løg;
50 ml raffineret olie;
100 g ost;
fire æg.
Tilberedningsmetode
1. Kog hårdkogte æg, og afkøl dem i isvand. Skræl skov svampe, skyl godt og skær i små stykker. Skræl løgen og hugg med tynde kvart ringe. Læg champignonerne i en gryde med raffineret raffineret olie og stek, indtil al fugt er gået. Tilsæt løg, og fortsæt med at stege, indtil de er lysebrune. Afkøl, læg de stegte svampe i en blenderskål og hugg i grød.
2. Slib osten på et fint rivejern og overfør det til en tallerken. Riv kogte og skrællede æg på samme måde som ost. Overfør æggene til osten, tilsæt mayonnaise og finhakket greener. Bland godt.
3. Rul pitabrød på arbejdsoverfladen. Spred det med æg- og ostefyld. Ovenpå spreder svampepastaen i et jævnt lag. Drej pitabrødet i en stram rulle. Pakk det ind i madpapir og opkøles i en halv time. Skær derefter rullen i skiver og arranger den på en smuk skål.
Opskrift 6. Lavash rulle med svampe og skinke
Ingredienserne
tynd pitabrød;
havsalt;
champignoner - 250 g;
formalet sort peber;
skinke - 200 g;
raffineret vegetabilsk olie;
grønne bønner - 200 g;
50 g mayonnaise og ketchup;
cremet flødeost;
Bulgarsk peber;
friske grønne.
Tilberedningsmetode
1. Hæld olie i en gryde og tænd ild. Skær skinken i små terninger og spredes i en gryde. Vi steger i cirka fem minutter.
2. Skyl paprika, tør den af med et serviet, rengør den fra frø og hugg den med tynde strimler. Vask bønnerne og skær dem i korte terninger. Fjern filmen fra champignonhætterne, skyl dem også med små stykker. Vi spreder svampe med grøntsager i en gryde, salt, peber og fortsætter med at stege, indtil de er kogte. Afkøl den resulterende blanding.
3. Vi udfolder på arbejdsoverfladen et ark pitabrød. Smør den med et tyndt lag flødeost. Overtræk ostens overflade med ketchup og drys med finhakket greener. Vi spreder svampe og grøntsager, der steges på en pitta i et jævnt lag. Ovenfra, smør alt med mayonnaise. Vi vender pitabrødet til en stram rulle, lægger det i en plastikpose og sætter det i køleskabet i en halv time. Vi tager rullen fra posen og skærer i portionerede skiver.
Opskrift 7. Lavash rulle med svampe og grøntsager
Ingredienserne
5 tynde pitabrød;
havsalt;
2 fed hvidløg;
250 g champignoner;
75 g kefir;
5 blade af Beijing kål;
75 g mayonnaise;
tomat;
75 g creme fraiche;
syltede agurk;
en flok persille, koriander og dild.
Tilberedningsmetode
1. Skræl svampene, vask dem under rindende vand, tør og skær i små terninger. Læg i en forvarmet gryde, salt, peber og stek indtil en let rødme.
2. Skyl bladene fra Beijing-kål, dræne og hugg med sugerør. Vask tomaten, tør og knus sugerørene. Slip pickles på samme måde som tomater. Skyl en flok greener, tør let og hak fint.
3. Bland en creme fraiche, kefir og mayonnaise i en dyb kop. Salt, peber, og pres lidt hvidløg. Bland saucen indtil den er glat.
4. Læg pitabrødet på et rent bord, spred de stegte svampe i et jævnt lag, spred agurker, tomater og hakket kål jævnt ovenpå. Drys med finhakede urter. Hæld sauce over alt. Fold alt sammen i en tæt rulle og varm det på begge sider i en tør stekepande. Afkøles, skæres i portioner og lægges på en flad plade.
Opskrift 8. Lavash rulle med svampe og tomater
Ingredienserne
tynd pitabrød;
300 g syltede champignoner;
200 g blød flødeost;
formalet sort peber;
100 g løg;
2 tomater;
havsalt;
mayonnaise og creme fraiche.
Tilberedningsmetode
1. Åbn en krukke svampe og læg dem i et dørslag, skyl og lad dem ligge i et dørslag. Al væske skal drænes, og svampene tørre lidt. Vi smuldrer dem i små stykker. Slib de skrælede løg i tynde halvringe. Varm olien i en gryde. Spred hakkede svampe i en gryde. Når al væsken er fordampet, skal du lægge løgene, blande og steke, indtil den er lysebrun. Salt og peber.
2. Tomater vaskes, aftørres og skæres i tynde strimler. Bland creme fraiche med mayonnaise i lige forhold. Salt og krydre med krydderier.
3. Vi lagde et ark pitabrød på arbejdsoverfladen. Smør den med blød flødeost og læg de skiverne tomater ud. Dæk med et andet ark. Tryk let med håndfladerne. Vi spreder svampestekenen i et jævnt lag, smør generøst med mayonnaise og slukker den tætte rulle.
Lavash ruller med svampe - madlavningstips og tricks
Efterlad det tilberedte pitabrød i mindst en halv time i køleskabet, så snack er godt gennemvædet.
Indpak rullen med madfilm for at forhindre, at pitabrødets overflade sår.
Hvis du vil, kan du holde de færdige ruller i en varm gryde et stykke tid, så er pitabrød dejligt at knaske.
Steg fra svampe skal være helt afkølet. Hvis du lægger varm eller varm fyldning på pitabrød, blødgør tynd pitabrød hurtigt, og du vil ikke være i stand til at indpakke det i en rulle.
