Alle ved om fordelene ved boghvede, men ikke alle kan lide det, især for børn.
Men tro mig, boghvede koteletter gabbler alt sammen, fordi det er meget velsmagende.
Boghvede skal være i kosten for enhver person, så hvis dine kære ikke kan lide boghvede grød, skal du forberede dem boghvede koteletter, som de bestemt kan lide.
Boghvede koteletter - de grundlæggende principper for madlavning
Boghvede gryn vaskes til rent vand, og viskøs grød koges. Brug gjerne den grød, der er tilbage fra middagen eller frokosten til at tilberede koteletter.
Derefter afkøles grød og sno sig gennem en kødslibemaskine. Det tilrådes at gøre dette to gange, så massen er homogen. Sammen med boghvede grød i en kødslibemaskine, hakket skrælede løg, gennemvædet, presset brød og hvidløg.
Æg, salt, aromatiske urter, friske urter og krydderier tilsættes til den resulterende fyldning.
Koteletter støbes fra den resulterende masse, brød, stegt eller bages i ovnen.
For at tilberede kødboller med hakket kød, lever eller ost kombineres boghvede med disse produkter, der tidligere er hakket.
Opskrift 1. Boghvede kotelet med fetaost
Ingredienserne
to glas boghvede;
fedd hvidløg;
to æg;
kartoffel;
mel;
salt;
70 g fetaost;
sort peber;
solsikkeolie;
dill greener.
Tilberedningsmetode
1. Skyl boghvede med rent vand. Kog, indtil kornet har absorberet al fugtigheden. Fjern derefter grød fra varmen og afkøle.
2. Skræl og finhakk løg. Rist den skrællede kartoffel fint. Tilsæt løg og revne kartofler til grød. Smuldre osten her. Peber og salt alt. Bland godt for at få en homogen masse.
3. Fugt hænderne i vand, tag en smule boghvede og blænd koteletter fra det. Rul dem i mel.
4. Aktivér langsom komfur i tilstanden "Bagning". Hæld solsikkeolien i skålen, læg den skrællede hvidløgsfedd i den, skære den i to. Det vil mætte olien med aroma. Når hvidløg er brunet, skal du fjerne den.
5. Læg patties i en skål og stek, indtil de er gyldenbrune, luk låget. Server koteletter som sideskål til fisk eller kød.
Opskrift 2. Boghvede koteletter mager
Ingredienserne
halvandet glas boghvede;
salt;
tre løg;
stor gulerod;
sort peber;
hvidløg;
to kartofler.
sovs
grønne løg;
magert mayonnaise.
Tilberedningsmetode
1. Skyl boghvede under en vandstrøm og kog det som sædvanligt.
2. Skræl kartoflerne, vask og kog. Hakk de skrællede løg fint, og steg, indtil de er gennemsigtige i solsikkeolie.
3. Skrell gulerødderne, riv den groft og skift til løg. Rør rundt og stek alt sammen i fem minutter.
4. Boghvede grød, kogte kartofler og stegning af grøntsager, drej gennem en kødkværn. I hakket kød tilsættes et par spsk mager majones, krydre med peber og salt. Bland godt.
5. Fugt din hånd i vand og blinde ovale koteletter med våde hænder. Brød dem i semulje eller brødkrummer. Steg småkagerne i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
6. Skyl de grønne løg, tør og hak fint. Bland det med mager mayonnaise. Server patties ved at hælde saucen.
Opskrift 3. Boghvede koteletter med hakket kød
Ingredienserne
400 g svinekød;
70 ml solsikkeolie;
60 g løg;
120 g mel;
300 g boghvede grød;
frisk malet peber;
to æg;
3 g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask, tør, og skær svinekød i skiver. Skræl løgen, og hug den groft. Slib kød med løg i en blender. Overfør hakket kød til en dyb skål. Tilsæt salt, æg og sort peber til det. Bland nu alt grundigt.
2. Fugt hænderne i vand, øs en håndfuld kotelettemasse og dann en oval kedel. Brødpræparater i mel.
3. Varm solsikkeolie i en støbejernspande. Læg boghvede koteletterne i kogende olie og stek på medium varme i cirka tre minutter. Drej derefter patties og stek på den anden side i samme mængde tid. Server koteletter som en tilføjelse til en sideskål med grøntsager.
Opskrift 4. Boghvede koteletter med svampe
Ingredienserne
boghvede - en halv kop;
salt;
30 g solsikkeolie;
gulerod;
40 g mel;
100 g champignoner;
20 ml solsikkeolie;
salt;
frisk malet peber.
Tilberedningsmetode
1. Boghvede skylles med rent vand og lav en klæbrig grød ud af det. Derefter afkøles det.
2. Skrell og vask gulerødderne og løgne. Riv gulerødder med grove chips. Hakk løg så lille som muligt. Skræl champignonerne fra filmen, vask og skær dem i plader.
3. Hell olie i en forvarmet pande. Steg løg, indtil den er gennemsigtig, tilsæt derefter svampen og kog under omrøring i ti minutter. Afkøl svampeyngel.
4. I en dyb skål skal du kombinere boghvede grød med gulerødder og svampe yngel. Tilsæt mel, frisk malet sort peber og salt. Hæld en teskefuld vegetabilsk olie i. Bland alt grundigt.
5. Opvarm gryden ved at hælde olie i den, og læg patties i den. Steg et par minutter på svag varme, vend derefter patties og stek på den anden side i samme mængde tid. Server patties med en grøntsagsside og adjika.
Opskrift 5. Boghvede koteletter med kyllingelever
Ingredienserne
400 g kyllingelever;
en blanding af peberfrugter;
100 g boghvede;
salt;
120 g løg;
koriander;
12 g honning;
70 g mel;
ægget.
Tilberedningsmetode
1. Skyl kyllingelever, fjern bindevæv og galdesække. Tør slagteaffald og slib i en blender.
2. Sorter og skyll boghveden. Kog boghveden, indtil kornet har absorberet al væsken. Afkøl grød.
3. Skræl og finhakk løg. Steg løgene i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
4. I en dyb skål skal du kombinere grød med hakket lever, løgsteg og æg. Tilsæt mel, salt, frisk malet koriander, en blanding af peberfrugter og honning til blandingen. Bland alt godt.
5. Blandingen viser sig at være ganske flydende, så form pastaerne med en ske. Læg to spiseskefulde i varm olie på karbonaden og steg, indtil de er gyldne, vend derefter patties over og steg på den anden side.
6. Overfør de færdige kedler til en dyb varmebestandig form, og bring dem i beredskab i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bages i ti minutter.
Opskrift 6. Boghvede koteletter med ost
Ingredienserne
et glas boghvede;
smør og solsikkeolie;
tre æg;
creme fraiche;
løg;
rasp;
gulerod;
krydderier;
hård ost;
80 g mel;
hvidløg - tre nelliker.
Tilberedningsmetode
1. Skyl og kog boghvede på enhver måde, der er praktisk for dig. Det kan koges eller koges i ovnen eller mikrobølgeovnen. Afkøl grød.
2. Skræl grøntsager og hvidløg. Læg alt i en blenderskål og hugg. Smelt smøret i en gryde og stek blandingen af grøntsager med hvidløg i.
3. Overfør boghvede-grød i en dyb skål og mos den med en håndblender. Tilsæt æg, stege grøntsager, krydderier, mel, urter og salt. Bland alt godt.
4. Ost skåret i stænger. Læg brødmuler på din håndflade. Læg en skefuld hakket kød og lav en tortilla. Læg en blok ost i midten og dæk osten med tortillakanterne med din anden hånd. Brød alt igen. Steg småkagerne i varm olie, indtil de er brune på begge sider. Server koteletter med creme fraiche og urter.
Opskrift 7. Boghvede koteletter med kalkun skinke
Ingredienserne
kogt boghvede - 650 g;
salt;
løg;
en blanding af peberfrugter;
to kartofler;
krydderier;
et æg;
sojasovs;
kalkun skinke - 150 g;
klid;
Suluguni - ni søjler.
Tilberedningsmetode
1. Lav tyktflydende grød af boghvede. Køl hende ned.
2. Skræl løgen fra skallet, vask og finhakket.
3. Skræl, vask og kog kartoflerne, indtil de er bløde. Tøm bouillon og afkøl grøntsagen.
4. Rul gennem kødkværnen boghvede grød, kogte kartofler og løg. Hæld sojasovs, æg og krydderier i den resulterende juice. Fyld hakket kød.
5. Riv skinken.
6. Fugt hænderne i vand, tag noget hakket kød og lav en tortilla. I midten, læg nogle revet skinke og en skive suluguni. Forbind kanterne og form koteletter. Rul dem i klid, og læg dem på en smurt bageplade.
7. Bag patties i ovnen i 20 minutter. Efter ti minutter skal du vende patties.
Opskrift 8. Boghvede koteletter med kylling
Ingredienserne
70 ml solsikkeolie;
600 g kyllingebryst;
6 g salt;
to glas boghvede
to æg;
3 g sort peber;
80 g blød ost;
3 g muskatnød;
løg.
Tilberedningsmetode
1. Forbered boghvede, så der får en viskøs grød.
2. Overfør den afkølede grød til skålen med madprocessoren, og slå den til en homogen masse.
3. Hæld den skrællede løg også i en blender, men ikke til pastaens tilstand, men for at lave små stykker. Ost groft. Kombiner alle knuste ingredienser i en beholder, slå to æg i hakket kød, krydre med muskatnød, salt og en blanding af peber. Stir.
4. Opvarm to spiseskefulde olie i en gryde med en tyk bund og form formene. Spred dem i varm olie og stek, indtil de er brune på begge sider.
Opskrift 9. Boghvede koteletter med syltede svampe
Ingredienserne
boghvede - halvandet glas;
mel;
solsikkeolie;
to løg;
sort peber;
en dåse dåse champignoner;
dild - en flok;
æg - to stk.
Tilberedningsmetode
1. Sorter, skyl kornet og kog det, så det viser sig ikke for tørt, men ikke vandig grød. Køl hende ned.
2. Fin løg, og sauter den i smør, indtil den er gylden. Læg halvdelen af løgfisken i grød. Boghvede med løg i en kødslibemaskine, slå æg og tilsæt hakket dild, peber og salt. Bland alt grundigt. Hvis hakket kød er flydende, tilsættes lidt mel.
3. Åbn krukken med svampe. Tøm marinaden, finhug svampen og stek med de resterende løg.
4. Lav en kage af boghvede, læg den afkølede fyld i midten og dæk kanterne. Panerede koteletter i mel og steg dem i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
Boghvede koteletter - tip og tricks
Før madlavning kan boghvede kalcineres i en tør gryde.
Tilsæt hvidløg og hakkede greener til boghvedehaksen for at tilføje pikante koteletter.
Æg kan erstattes med mel, semulje eller gennemvædet bolle.
Hvis du laver bøffer, skal du ikke brygge dem.
For ikke at gøre koteletterne ikke så fedt, skal du ikke stege dem, men bages i ovnen.
