Fantastiske linser - en af de madkulturelle gammeldags.
Smag af dronningbønne blev værdsat af de gamle grundlæggere af de neolitiske steder, der findes i Mellemøsten, og den bibelske Noah solgte den uvurderlige fødselsret til linsesuppen. Hvorfor er forresten dronningen? Fordi Rusland før revolutionen var verdens førende eksportør af dette vidunderlige produkt, blev det elsket og respekteret i Rusland.
Røde, grønne, gule, brune og endda sorte, linser glæder sig over variationen og enkelheden i madlavningen. Fra det hurtigt og nemt kan du lave dusinvis af lækre retter. I nogle lande, f.eks. Indien, er det grundlaget for den nationale kost. Og ikke underligt: den unikke sammensætning af linsefrø tillader det med succes at erstatte kød og kartofler og brød.
Desværre er linser ikke så almindelige i Rusland i dag som i gamle dage. Linseretter findes mere i restaurantmenuen end på spisebordet for den gennemsnitlige russiske. Men dem, der holder af deres helbred, spiser gerne linseretter. De er ikke kun nyttige, men også bemærkelsesværdige velsmagende.
Ernæringseksperter synger linsenes ære, hvis fordele og skader længe har været værdsat af dem. Når vi ser fremad, kan vi sige, at en meget lille kategori af mennesker bør afstå fra at spise linseretter. Alle de andre kan ikke kun nyde deres smag, men også styrke deres helbred. Som det gjorde for eksempel de gamle egyptere og babylonier.
Man troede, at børn fra linser bliver vågne og flittige, og repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden styrker deres maskuline magt. I Romerrigets dage var linser meget efterspurgte råvarer på det internationale marked. Ikke mindst fordi det blev betragtet som en slags universalmiddel for mange sygdomme. Revslenta arabica, en arabisk opstrammende agent, blev fremstillet af den. Hans opskrift er stadig populær i øst.
Middelalderlige healere troede også på den mirakuløse kraft linser, hvor fordelene og skadene blev estimeret på omtrent samme måde som moderne farmaceuter. De brugte aktivt de fordelagtige egenskaber ved planten, inklusive den i de fleste lægemidler. Ved hjælp af linsebuljong forsøgte de at helbrede dødbringende sorte kopper. Gamle healere har helt ret fra dem og mennesker, der lider af nyresten og hjertesygdom.
I dag anbefales linser til fodring af gravide, da det indeholder en enorm mængde vegetabilsk protein, fiber, jern og B-vitaminer, men der er næsten intet fedt og kolesterol i det. Den moderne fødevareindustri bruger linseråstoffer til produktion af konfekture, pølser, kaffesubstitutter.
Nyttige egenskaber ved linser
Kærligheden hos fans af linser, hvis fordele og skader som længe har været hjemsøgende vegetarer, er forståelig. Proteinindholdet i kulturen kan være fuld køderstatningMen det absorberes meget lettere. Derudover er dette et virkelig rent produkt, som du forstår, er meget sjældent i disse dage. Faktum er, at det ikke absorberer landbrugskemi, radionuklider og derfor er helt fri for toksiner og nitrater.
Fantastiske egenskaber tillader os at tale om linser, dets fordele og skader på en positiv måde. Det heler, styrker forskellige systemer i den menneskelige krop:
• øger immuniteten;
• hjælper med at forbedre funktionen af bloddannelse;
• beskytter tarmen;
• normaliserer kønsorganet;
• er forebyggelse af tumorsygdomme;
• stimulerer metaboliske processer:
• forhindrer hjerte-kar-sygdom.
Linser har en gunstig effekt på børns immunsystem. Børnelæger anbefaler at inkludere linseretter i kosten til et år gamle børn og ældre børn.
På grund af det høje indhold af fiber, folsyre og fytoøstrogener - kraftige antioxidanter, linser forhindrer tarmkræft. En sådan mængde isoflavonoider er ekstremt sjælden og har en gavnlig virkning på kroppen. Hvis du bruger tre portioner linsemad om ugen, reduceres risikoen for, at polypper vises på tarmvæggene. Men det er polypper, der oftest genfødes til kræftformede tumorer.
Kvinder, der regelmæssigt bruger linser, er meget mindre tilbøjelige til at blive syge brystkræft. Vigtigst er det, at varmebehandling ikke ødelægger isoflavonerne. Du kan nyde lækre varme retter, kager, mens du styrker dit eget helbred. Bare en regelmæssig servering af suppe eller linsergrød udgør 90% af kroppens daglige behov for folsyre. Dette er et uundværligt produkt til gravide kvinder. Derudover vil kvinder helt sikkert sætte pris på "linsebonuser": udjævning og rensning af huden, vedvarende vægttab, sund hudfarve skinnende af sundhed.
Linser - en ægte skattekiste af gavnlige mikroelementer og vitaminer, der ikke går tabt under varmebehandling.
Linsefrø har en fantastisk sammensætning:
• vitaminer PP, A, B, E;
• beta-caroten;
• folinsyre;
• de vigtigste makronæringsstoffer: magnesium, calcium, natrium, svovl, klor, kalium, fosfor;
• basiske mikroelementer: fluor, chrom, selen, bor, nikkel, aluminium, cobalt, jod, kobber, titan, mangan, jern, zink, silicium;
• proteiner;
• kulhydrater;
• fedtsyrer;
• stivelse og sukker.
Den unikke sammensætning af linsefrø, der indeholder en enorm mængde zink og jern, bidrager til øge effektiviteten, modstanden mod infektions- og virussygdomme. Hvis der mindst to gange om ugen for at fodre børn med linsekager, suppe, mosede linser, ingen sæsonbetonede influenzaepidemier, vil de ikke være bange. For at jern fra linser kan optages bedre, skal du spise en bønne-kultur sammen med friske grøntsager.
Mænd, der spiser linser, klager sjældent over impotens. Styrkelse af kønsorganet - forebyggelse af prostata sygdomme.
Vitaminer i gruppe B, magnesium styrker nervesystemet, derfor er stemningen hos elskere af bælgfrugter altid god og jævn. Mere end det. Linser indeholder tryptophan, og det er denne aminosyre, der bidrager til produktionen af serotonin, ”glædespumpen”. Så linseretter tillader slippe af med depression, inklusive kronisk, forbedrer humøret. Nogle psykiatere ordinerer linser som en ekstra behandling af langvarig depression. De fleste tryptophan indeholder grønne sorter.
Alt dette giver os mulighed for at tage en entydig konklusion vedrørende linser, dens fordele og skader. Bælgplagens fordelagtige egenskaber er uforholdsmæssigt højere end de usunde.
Hvilke sygdomme linser behandler?
Grød og linsegryde normaliserer arbejdet i nyrerne, reproduktionsorganerne og urinorganerne, hæver niveauet af hæmoglobin, fremmer udviklingen af røde blodlegemer. Visse linsesorter er indiceret til diabetikere for at sænke blodsukkeret. Linseretter er obligatoriske for mennesker, der lider af en mavesår.
Spirede linser er virkelig mirakuløse. Det indeholder store mængder C-vitamin og kalium. Hvis du tager en spiseskefuld af dette naturlige produkt dagligt, kan du slippe af med mange lidelser (især arytmier, åreforkalkning), styrke blodkar, øge kroppens energi.
Mirakuløs afkogning af linsefrø vil lindre nervesammenbrud, urolithiasis og leversygdomme. For at lave en helbredende drink, hæld tre spiseskefulde linser med en halv liter rent vand, kog i 20 minutter ved langsomt kogning, og sil derefter gennem en sigte. Tag det til at spise tre gange om dagen i et halvt glas. Resultaterne vil være sådan, at spørgsmålet om linser, dets fordele og skader, afgøres af sig selv.
En opslæmning af deres linsemel og smør kan påføres brændt eller dermatitis-påvirket hud. Blandingen heler de berørte områder.
Foruden protein indeholder linser et højt fiberindhold, og dette er hovedbetingelsen for normal tarmfunktion. På grund af diætfiber fra linser kan vedvarende forstoppelse hærdes, og tarmvæggene kan rengøres for giftigt indhold. At slippe af med toksiner og normal tarmfunktion vil løse mange hudproblemer: acne, acne, betændte områder forsvinder.
Ikke det sidste sted gives linser i den komplekse behandling af fedme. Du skal inkludere linsesuppe eller suppe i din diæt og forbruge den dagligt.
Hvem kan ikke spise linser?
Oplysninger om linser, dens fordele og skader kan ikke være komplette uden at indikere de mulige negative virkninger af brugen af bælgplanter. Først og fremmest er det værd at huske, at alle former for overskridelser kun går på bekostning. Derfor er der linseretter, du har brug for, men uden fanatisme. Moderering i alt er nøglen til fremragende helbred. Hvis du indpakker daglige linser med store skeer til morgenmad og middag, linsesuppe til frokost og drikker alt dette med linserafkok, vil der bestemt ikke være nogen fordel.
Bestem dig selv om linser, dens fordele og skader i retning af fuldstændig fiasko, hvis mennesker, der lider af følgende sygdomme:
• gigt;
• sygdomme i leddene;
• galdeblære dyskinesi;
• dysbacteriosis;
• hæmorroider;
• urinsyredatese.
Det anbefales ikke at spise linser med følsomme nyrer og galdeblære. Store belastninger forårsaget af brug af bælgplanter kan provosere dannelsen af sten i galdekanalerne og nyrerne.
Nogle ubehagelige konsekvenser efter at have spist linser kan være forbundet med en individuel reaktion i kroppen. Hvis du spiser for meget linseprotein, ødelægges fordøjelsen. ved tilbøjeligheder til øget gasdannelse produkt skal behandles med største omhu. Flatulens i dette tilfælde er garanteret som ved brug af andre bælgplanter. De forårsager alle øget gasdannelse.
Linser på grund af fytanerne indeholdt i den reducerer graden af assimilering af nogle gavnlige stoffer af kroppen. Disse inkluderer jern, calcium og zink. Dette er imidlertid ikke sådan en kritisk indikator for at løse spørgsmålet om linser, fordelene og skadene ved dette produkt. Faktum er, at andre bælgplanter indeholder fytaner. I linser er disse stoffer endvidere meget mindre end i de samme ærter, bønner eller bønner.
Linser er ret svære at fordøje. At håndtere en sådan mængde værdifuldt protein og andre mikro- og makroelementer er ikke let, selv for en sund organisme, så meget mindre en patient. For at lette arbejdet i mave-tarmkanalen er det nødvendigt at forberede frøene korrekt. De skal bestemt blødlægges i flere timer, tømme vandet og derefter fordøje produktet korrekt.
Hvad er bundlinjen? Linser, dens fordele og skade er meget nøje undersøgt af eksperter. De er kendt af læger, psykiatere, kosmetologer, farmaceuter.
De er enstemmige i deres konklusioner: de nyttige egenskaber ved linser, denne vidunderlige gave af naturen, er langt bedre end de negative.
