Klassisk Cæsarsalat, en opskrift, der er blevet kendt for enhver værtinde, inkluderer: salatblade, ost, ægdressing og brød.
Hvorfor ikke eksperimentere og tilføje fisk til salaten? Det vil gøre det mere nærende og nærende. Den laks forrådte Caesar salatskaller. Salatforberedelse kræver ikke meget tid, det er hurtigt at forberede. Det kræver kun lyst og lidt kulinariske færdigheder.
Caesar salat med laks - madlavning og service
Du skal tilberede salaten: laksefisk direkte (hvis ønsket kan du erstatte laks), hvidt brød, salatblade, olie (helst olivenolie).
Det er værd at være opmærksom på fisken: røget laks betragtes som en ideel mulighed til madlavning af Cæsarsalat. Det er hun, der giver skålen en velsmagende smag.
Til madlavning ud over de anførte produkter tager vi også: Tomater skal være kirsebærsorten, parmesanost. For smag, glem ikke at lægge hvidløg, sennep, salt og peber, citron på bordet. Dette er måske de grundlæggende ingredienser, der er nødvendige for korrekt tilberedning af Cæsarsalat med laks.
For at skære produkter har du brug for en skarp kniv og et skærebræt. Pas på at have en blender på hånden. Dette er sandsynligvis alle de nødvendige redskaber. Det gjenstår at lære detaljeret de fem bedste opskrifter til madlavning af Cæsarsalat med laks.
Opskrift 1: Cæsarsalat med laks Classic
Fortæl dig om den nemmeste måde at tilberede salat på. Denne opskrift er en modifikation af almindelig Cæsar med tilsætning af laks direkte. Resultatet bliver virkelig lækkert.
Påkrævede ingredienser::
- Let saltet laks - 400 gr.
- Hvidt langt brød - 3 stk.
- Salatblade - 1 flok.
- Ost "Parmesan" - 55 gr.
- Cherrytomater - 6 stk.
- Citron - halvdelen.
- Olivenolie - 3 spsk. skeen.
- Hvidløg - 1 tand.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Worcestershire sauce - 2 spsk. skeen.
- Salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Tag laksefileten og skær den i terninger. Fisken er mør, så vi anbefaler ikke at skære den meget fint. For nemheds skyld skal du lægge den skiver laks i en separat skål.
Brød skåret også i terninger. For elskere af ristet brød anbefaler vi en lille stegning i ovnen. Tag osten og gnid den på et groft rivjern. Salatblade tørre og rive hænder.
Cherrytomater er mine og skæres i to.
Kog æg i kogende vand i 40 sekunder. Kogte halvflydende (obligatoriske) æg hældes i en blender kop, tilsættes presset hvidløg, citronsaft, smør og sauce. Bland forsigtigt med en homogen masseblander. Den resulterende blanding vandede salat.
Lad bladene absorbere lidt sauce, læg dem derefter på en festlig plade. Anbring forsigtigt fisken over bladene, spred den jævnt over hele overfladen. Brødstykker anbringes mellem lakestykker.
Læg de skiverne tomathalveringer på kanten af skålen med kødet nede. Hvis du gnider ost, drys det bare på skålen. Hvis osten skæres i terninger, læg den oven på fisken og brødet.
Opskrift 2: Cæsarsalat med laks og rejer
I denne opskrift på Caesar-salat tilføjes foruden laks rejer. Disse skaldyr kombineres godt og giver salaten en ny smag.
Påkrævede ingredienser:
- Salatblade (salat) - 1 stk.
- Rejer - 300 gr.
- Cherrytomater - 5 stk.
- Hvidt brød - 3 stykker.
- Ost - 60 gr.
- Olivenolie - 2 spsk. skeen.
- Citron - 1 lille.
- Hvidløg - 1 tand.
- Kogt æg - 2 stk.
- Worcestershire sauce - 1 spsk. en ske.
Forberedelsesmetode:
For at tilberede dressingsausen tager vi en blender og placerer kogte blødkogte æg i den, pressede nelliker, hvidløg, Worcestershire sauce og citronsaft.
Måske vil vi dvæle mere ved tilberedningen af rejer, da Cæsarsalaten med selve laksen tilberedes på samme måde som den første opskrift beskrevet ovenfor.
Kog rejerne i kogende vand i 5 minutter. Vand for-salt, for piquancy, kan du tilføje en flok persille - det vil give rejer en usædvanlig smag.
Kogt rejer hældes i et dørslag og lad det dræne vand. Vi venter på, at rejerne skal køle af og rense dem. Hvis rejerens størrelse er lille, bør du ikke skære dem i en salat. Rejer i form af figurer pynter din ejendom særligt.
Du kan begynde at skære brød og laks. I dette tilfælde skal osten rives og ikke skæres. På et stort rivejern, gnid parmesanost og salatblader, revet af hænderne, hæld den forberedte forbinding og forbered dig på at dekorere skålen.
Spred salatblade på en dejlig flad tallerken. Top med lag af laks, rejer og brødterninger. Langs kanterne lægger vi, som i den første opskrift, cherrytomater. Riv ost drysset med lagt ingredienser.
Opskrift 3: Cæsarsalat med friske laksefileter
Hvad forhindrer os i at udskifte saltet laks på friske fiskefileter? Lad os prøve at eksperimentere, især denne opskrift vil glæde enhver gourmet.
Påkrævede ingredienser:
- Frisk laks (filet) - 350 g;
- Salatblade (salat) - 1 hoved
- Brød eller bolle - 3 stykker
- Parmesanost - 60 gr.
- Olivenolie - 2 spsk. skeer
- Citron - halvdelen
- Hvidløg - 1 nib
- Kogt æg - 2 stk.
- Sauce - 1 spsk. en ske
Forberedelsesmetode:
Tag frisk laksefilet og krydre den med salt og peber. Vi hælder lidt olivenolie og kog fisken i et par. Hvis du kan lide stegt fisk, kan du stege den i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Det vigtigste er at gøre det blødt og luftigt.
Standard madlavningssalatdressing med en blender. Især for dem, der har glemt: blander æg, citronsaft, presset hvidløg, Worcestershire-sauce indtil glat.
Hell bandagen på bladene, og læg den ud på en tallerken. Læg et stykke laks oven på bladene (dampet eller stegt). På hver side lægger vi kiks og drys alt med revet ost.
Opskrift 4: Cæsarsalat med laks og honning
Tilsætning af honning med Cæsarsalat og cedertræ ændrer smag lidt, tilføjer krydderi og forfining. En sådan ret vil uden tvivl behage enhver gourmet.
Påkrævede ingredienser:
- Laks (laks) - 350 gr.
- Ristet brød - 4 stykker.
- Romantik salatblade - 1 flok.
- Smør - 2 spsk.
- Flydende honning - 2 tsk.
- Hvidløg - nellike.
- Saftpresset citron - 1 spsk.
- Worcestershire sauce - 3 tsk.
- Sennepsød (fransk) - 1 tsk.
- Salt og peber - en knivspids.
Forberedelsesmetode:
Skær på brættet små stykker laks. Vi tager brød, skærer det i terninger og steger på alle sider i olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Vi spreder de færdige krutonger på papir for at absorbere overskydende olie.
Salatblade vaskes i vand, tørres godt og sættes i køleskab i 5 minutter til afkøling.
Vi blander følgende produkter i en blender eller en piskeris: citronsaft, olivenolie, honning, sød sennep, hvidløg (presset ud), Worcestersaus og krydderier (salt og peber). Lad sausen tilføres, og vi koger stadig bladene.
Kølede salatblade rives på en kogt festlig skål og lægger krutonger og laksestykker. Alt dette fyldes med kogt sauce og serveres på bordet.
Opskrift 5: Cæsarsalat med laks og fyrretræer
At tilberede denne ægte sibiriske fad pynter ethvert feriebord.
Påkrævede ingredienser:
- Bladesalat - en flok.
- Medium saltet laks - 350 gr.
- Cedertrød nødder - 55 gr.
- Brød eller hvidt brød - 2 stk.
- Hård ost - 55 gr.
- Vagtelæg - 6 stk.
- Olivenolie - 3 spsk. skeen.
- Citron - en.
- Hvidløg - 1 tand.
- Salt og peber - efter smag.
- Senneps speciel sød - 3 tsk.
Forberedelsesmetode:
Lad os først lave noget brød. Skær den i terninger og bag den i ovnen på 180 grader. Mens croutonerne er ved at blive forberedt, kan du gøre en bandage til Caesar salatdressing med laks og pinjekerner.
Tilsæt citronsaft, vagtelæg, sennep, hvidløg og krydderier i blenderskålen. Alt blandes, indtil det er glat. Mens blenderen fungerer, hæld olivenolie i massen og fortsæt med at slå. Forbindingen skal have en gullig farvetone.
Saucen er klar til at lave salatens blade. For at gøre dette, vask dem med vand og tør med et håndklæde.
Dæk bladene jævnt med en klar tilberedt sauce.
Laks skåret i skiver, læg på en skål med kiks. Forkøle brødterninger. Den resterende sauce hælder fisk og brød.
Strø pinjekerner over, du kan stege dem i smør. Strø til sidst med parmesanskål.
Cæsarsalat med laks - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Hvis du beslutter dig for at lave Caesar-salat i henhold til vores unikke opskrifter, anbefaler vi dig at købe salatblade-roman.
Hvis du ønsker, at en sideskål af din salat skal være usædvanlig, anbefaler vi at blødlægge krutonger med hvidløg. For at gøre dette, pres nogle hvidløg i olivenolie og steg brødterninger.
Og det sidste råd fra erfarne kokke: at servere Cæsarsalat er nødvendigt lige før gæsterne ankommer. Da den "stående" salat kan blødlægges over saucen og blødgøre og miste sin usædvanlige smag.
