Kødpuré - de generelle principper for madlavning
Er det muligt at overveje kødpuré udelukkende babymad? Faktisk er en sådan skål tilberedt i kort tid, har en delikat struktur og smag og vil glæde elskere af velsmagende i alle aldre. For babyer, fra den anden halvdel af leveåret, er kødpuré simpelthen nødvendigt for at undgå anæmi. Kød indeholder proteiner og essentielle aminosyrer, og sørg derfor for at bruge det som en komplementær mad.
Babyfødevareproducenter tilbyder unge forældre mange slags mos kartofler, en krukke koster meget, mens tilberedning af en sådan skål er mulig for enhver husmor. Derudover kan du ikke være sikker på, hvad der nøjagtigt er indeholdt i en krukke med babypuré, mens en skål, der er tilberedt af dig selv, vil opfylde alle kvalitetsstandarder - du har fuld kontrol over processen.
Kødpuré - tilberedning af produkter og retter
Hvilke typer kød er bedst at tilberede kødpuré? Hvis du koger det til din baby, så foretrækkes sorter med fedtfattigt såsom oksekød, kanin, kyllingefilet. Du kan bruge oksetunge. Hvis du vil forkæle dit hjem med en sådan usædvanlig skål, kan du bruge enhver type kød.
Den første og vigtigste regel i forberedelsen af kødpuré til babyen - den skal tilberedes ud fra frisk kød. Køb ikke frisk frosset produkt, eller hvis du er i tvivl om lugten eller farven, behøver du kun frisk kød!
Kødpuré kan tilberedes både i ren form og med tilsætning af grøntsager. Oftest sættes kartofler, blomkål, broccoli, gulerødder til kødpuré. Grøntsager skal koge, indtil de er bløde i en separat gryde.
Afkøl det kogte kød, og vend det til en puré ved hjælp af en blender, tilsæt lidt salt og smør til det.
Fortynd den færdige kødpuré med mælk, hvis du koger den til et barn, eller med fløde, hvis behandlingen er beregnet til voksne.
Kødpuréopskrifter
Opskrift 1: Kødpuré
Forbered kødpuré til baby. Husk, at denne skål vil være meget tilfredsstillende for barnet. Mos ikke meget, det er bedst at koge det til enkeltfodring. Hvis du får mere, skal du opbevare skålen i køleskabet i en lukket beholder i højst en dag. Salt og olie kan ikke tilsættes. Kødmos kan fodre din baby fra otte måneder.
Påkrævede ingredienser:
- Oksekød 100 gram
- Mælk 50 ml
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Sæt det kogte oksekød på ilden til blødhed. Når kødet er klar, afkøles det lidt, fjern filmene og stregerne.
- Skær det varme oksekød i stykker og hugg det i en puré med en blender.
- Læg lidt mælk i puréen for at gøre det mere sjældent, lidt salt og smør.
Opskrift 2: Kaninkødpuré med gulerødder
Lækker potetmos, der kan gives til begge børn og tilpasses voksne. Kaninkød er ikke kun meget ømt, men heller ikke fedtfattigt og kalorifattigt.
Påkrævede ingredienser:
- Kaninkød 100 gram
- Gulerod 1 stk
- smør
- Mælk 4 spsk
- salt
Forberedelsesmetode:
- Sæt kaninkød otvarivatsya - det vil være klart på ca. 35-30 minutter.
- Kog skrælede og vaskede gulerødder i en separat gryde i mindst 15 minutter.
- Lad de kogte produkter afkøle lidt, skær dem i stykker.
- Bland kød og gulerødder med en blender i Mos kartofler, tilsæt gradvis mælk for at gøre Mos kartofler et sjældnere udseende. Salt og tilsæt lidt smør.
Opskrift 3: Kødpuré med broccoli
Meget delikat i smagen til en skål, der er nærende, men ikke med mange kalorier og ikke fedt.
Påkrævede ingredienser:
- Broccolikål 100 gram
- Oksekød 100 gram
- Mælk 4 spsk
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Broccolikål vaskes og demonter hænderne på store blomsterstande. Læg kog i en gryde fyldt med vand i 10 minutter. Når kålen er klar, skal du tage den ud og afkøle den lidt.
- Vask oksekød og kog indtil det er mørt. Afkøl det forberedte kød, fjern venerne og skåret i stykker.
- Knus kød og kål i en skål med en blender til en puré-lignende tilstand, og sprid gradvis grusningen med mælk.
- I potetmos, læg et stykke smør og salt det.
Opskrift 4: Kødpuré med blomkål og ost
Denne opskrift kan kaldes "voksen", fordi børnene den ikke passer. Server den færdige parabol som den vigtigste; den vil helt sikkert blive nydt af dit hjem.
Påkrævede ingredienser:
- Svinekød 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Fløde 100 gram (højst 20% fedt)
- krydderier
- Hvidløg 2 spids
- salt
- Hård ost
- smør
Forberedelsesmetode:
- Blomkål vaskes og adskilles i blomsterstande. Kog det i en gryde fyldt med vand i 10 minutter. Fjern den færdige grøntsag fra vandet og afkøl.
- Vask svinekød, skåret i terninger.
- Hvidløgskræning og skær hver tand i 2-3 stykker.
- Smør en varm stegepande med et stykke smør, læg hvidløg og stek den i 2-3 minutter. Når du føler en behagelig aroma, skal du fjerne hvidløg og læg svinekød i olien. Salt kødet, og lad det simre i ca. 15 minutter med låget lukket.
- Dyp det kogte kød med kål ned i skålen med blenderen og slib til en grødet tilstand. Tilsæt gradvis fløde, og vend ingredienserne til puré.
- Rist af hård ost.
- Den resulterende kødpuré med blomkål, krydre med smør og drys med ost.
Opskrift 5: Kyllingekød med svampe
Hvis du kan lide kombinationen af svampe med kylling, kommer sådanne kartoffelmos bestemt til din smag. Til denne skål kan du bruge alle slags svampe.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet 400 gram
- Cream fedtindhold op til 20% 100 ml
- Bue 1 stykke
- Svampe 400 gram
- smør
- Ost, hård, 150 gram (saltet, af enhver art)
- krydderier
Forberedelsesmetode:
- Læg den kogte kyllingefilet i en gryde fyldt med vand. Kog kødet i cirka 15 minutter efter, at vandet koger. Fjern det kogte kød fra gryden og lad det køle af.
- Skræl løgen, og hug den fint.
- Vask champignonerne og hak dem også fint.
- Smør en opvarmet pande med et stykke smør, steg løgen, indtil den er gyldenbrun, og tilsæt svampe til den. Smæld grøntsagsblandingen, indtil svampen halveres i volumen.
- Læg kyllingen og en blanding af løg og svampe i en blenderskål, hak i puré. Tilsæt fløde og smør til massen.
- Riv hård ost.
- Drys den mos, ost, og kan servere.
Kødpuré - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
- Kød kan ikke koge og lave mad til et par - men dette er tilfældet, hvis du forbereder potetmos til voksne og ikke til børn.
- Hvis du laver mad til kødpuré med grøntsager, fortynd det i stedet for mælk med fløde eller kødbuljong.
- I kødpuréen kan du ud over grøntsager også tilføje korn. Bedst af alt med alle slags kød kombineret havregryn og boghvede. Kog kornet, indtil det er mørt, og kombiner derefter med kødet med en blender.
