Valnøddesalat - Generelle madlavningsprincipper
Alle, der har set en valnød mindst én gang, kunne ikke undlade at bemærke den overraskende lighed med den menneskelige hjerne. Om dette naturspil er utilsigtet eller ej, men faktum er indlysende - valnød er meget nyttigt og ikke kun for hjernen, men også for hele organismen. Mennesket kan ikke leve uden protein, så vi spiser kød, æg, cottage cheese. Men hvordan overlever vegetarer? Det er enkelt, de er opmærksomme på sådanne gaver af naturen som nødder. Alle af dem, og især valnødder, er bare et lager af vegetabilsk protein, der absorberes hurtigere end kød. Derudover er valnød en "sundhedskapsel" i mængden af vegetabilsk fedt. Hvis du er i diæt, så brug en håndfuld valnødder dagligt til at supplere de manglende elementer og mineraler i kosten.
Konditorer laver ofte delikatesser med valnødder, men da de generøst er dækket med pulveriseret sukker eller chokolade, er de ikke nyttige.
Men der er en anden måde at spise valnødder på - tilberedning af salater med dette nyttige produkt. Vegetabilske og lette, kød- og kalorieindhold, desserter - anvendelsesområdet er meget bredt. Lav en salat med valnødder, styrk din immunitet med denne skål og løft din humør.
Valnøddesalat - Tilberedning af mad og retter
Valnød sælges både i skal og i skrællet form. I skallen er billigere, men ikke meget, derfor køber mange husmødre straks skrælede valnødder. Oftest knuses den ikke, og til brug i salater skal den være detaljeret. Brug en blender, kavel, kniv til dette. Før du detaljerer en nød, skal du se, om skaller ikke går tabt blandt kernerne - en lejlighedsvis “gæst” kan ødelægge alle skålens glæder, som fx kyllingeben eller fiskeben.
Ofte forsøger sælgere, især på markederne, at sælge varer af lav kvalitet - uaktuelle, sidste års, forkælet. På købsstedet skal valnød visuelt undersøge nødderne. Nukleolien skal have en glat brun-gylden farve, ikke forkrøllet, stærk og fast. En forkælet man kan blive fanget af en zhmenka møtrik - så er produktet værd at det er penge. Hvis der er mere forkælet nødder, skal du ikke købe dem overhovedet - smagen af friske nødder i en salat vil ikke glæde nogen.
Før du tilberede en salat med valnød, skal du forberede et par skåle til ingredienserne, en kniv, et skærebræt og en gryde til kogende grøntsager og æg.
Valnødssalatopskrifter:
Opskrift 1: valnødssalat
Sandsynligvis den første salat, der kommer til at tænke på, når du hører udtrykket "salat med valnødder", er en salat med rødbeder og svesker. Og ikke underligt, at denne salat er så populær - fordi den er meget sund, ikke kaloririg og ikke fedtet, let fremstillet og på samme tid utroligt velsmagende. Er en valnød og rødbedsalat en dessert eller ej? Vælg dig! Tilsæt hvidløg til salaten, og dette er hovedretten, en skefuld sukker - og dette er en sød godbit! Denne opskrift antyder en salt salat, og derfor er en af ingredienserne hård ost.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder 2 stykker
- Svisker 150 gram
- Valnød 100 gram
- Hårdost (russisk type) 150 gram
- Hvidløg 2 spids
- Til dressing - creme fraiche, salt
Forberedelsesmetode:
Kog roerne indtil de er bløde. Når hun kogte, skal du fjerne huden og gnide på et groft rivjern.
Blødgør svisker i varmt vand og lad det stå i 10 minutter. Tøm derefter vandet, vask den tørrede frugt og skær dem i tynde strimler.
Slib valnødder med en blender.
Ostegrat på et medium rivejern.
Bland alle ingredienser og bland med creme fraiche. Press hvidløg gennem hvidløgspressen i valnødssalaten, rør igen og opkølet i to til tre timer.
Opskrift 2: Salat med valnødder og kogt pølse
Flere og mere almindelige retter tilføjes, som usædvanlige ingredienser tilsættes - nødder, frø, sesam, mælketistel. Sådanne små tricks gør skålen mere pikant og meget vigtig - nyttig! Denne skål er usædvanlig, idet der ud over de klassiske ingredienser i salat med pølse fremstilles et tilsætningsstof i form af kapers og valnød. Prøv det, meget velsmagende!
Påkrævede ingredienser:
- Kogt pølse 200 gram
- 3 ægæg
- Hård ost 150 gram
- Tomat 2 stykker
- Kapris 100 gram
- Valnød 100 gram
- Til dressing - creme fraiche ikke-fedtede, Dijon sennep, salt
Forberedelsesmetode:
Kog et kyllingæg - i 8 minutter i kogende vand. Afkøles under koldt vand og rengør. Skær ægget i terninger.
Skær kogt pølse i lange strå.
Vask tomater godt og skær dem i skiver.
Gnid ost på et groft rivjern.
Hakk en nødder, men ikke med en blender, men med en kniv, og ikke særlig fint.
Lav saucen. For at gøre dette skal du kombinere sennep og creme fraiche, bland godt, salt.
Kombiner alle salatkomponenter med valnød, indtast den forberedte forbinding.
Opskrift 3: Salat med valnødder og sæsonbestemte grøntsager
Diversificer den sædvanlige og allerede kede grøntsagssalat med en usædvanlig tilsætning i form af rosiner og valnødder. Se gæsternes behagelige overraskelse fra den sædvanlige salat!
Påkrævede ingredienser:
- Hvidkål 200 gram
- Modne tomater 2 stykker
- Agurk 1 stk
- Grøn løg ung
- Frisk persille
- Rosin gul lang
- Valnød 100 gram
- Til dressing - olivenolie, sojasovs, sennepsfrø.
Forberedelsesmetode:
Hakk hvidkål så finere og tyndere som muligt, salt den derefter og ryst den lidt med håndfladerne. Dette lille trick giver kål mulighed for at give juice, og valnødssalat vil være meget saftig, selv uden meget dressing.
Vask tomater og skær i store skiver.
Vaskede agurker skåret i store halvcirkelformede skiver.
De grønne vaskes og hugges med en kniv fint.
Hæv rosinerne med varmt vand i 10-12 minutter, tøm derefter vandet, skyl rosinerne.
Hakk en valnød fint med en kniv.
Bland grøntsagerne, krydre salaten med olie, sojasovs og tilsæt en håndfuld sennepsfrøboller.
Opskrift 4: Valnøddesalat med jordbær og banan
Efter starten af den varme sæson nægter de fleste mennesker fedtholdige fødevarer og går videre til lette salater og desserter. Hvis du ikke vil spise kager eller chokolade, skal du forberede dig en udsøgt dessert med banan og jordbær med en "kold" myntedressing. Denne valnødssalat er utroligt sund, og du kan gætte, at den er velsmagende, du kan næppe læse, hvordan du laver den!
Påkrævede ingredienser:
- Jordbær 300 gram
- Banan 2 stykker
- Sort chokolade 100 gram
- Valnød 100 gram
- Til dressing - creme fraiche, sukker, frisk mynte
Forberedelsesmetode:
Vask jordbær, skræl halerne og skær dem i skiver.
Skræl banan og skær i tynde skiver.
Hakk en valnød med en kniv. Valnød skal være stor nok.
Chokoladegrat på et fint rivejern. Brug ikke mælkechokolade, tværtimod foretrækkes den bitre sort med højt kakaoindhold, ellers bliver desserten for sød.
Bland creme fraiche, sukker og mynte med en mixer eller blender, før du vasker den. Hvis du ikke har en blender, kan du blande det med en almindelig piskeris, men forhakk myntebladene.
Læg en del af blandingen af jordbær, bananer med nødder, hæld myntedressingen og drys med chokolade ovenpå. Server en salat med valnødder og jordbær bedre i cremen.
Opskrift 5: Rosin valnødssalat
Fantastisk eller "lækker" salat med valnødder og rosiner! Denne sundhedsbrønd, denne salat er især populær blandt børn. Men alle de voksne, der havde chancen for at prøve denne skål, forblev ikke mindre glæde!
Påkrævede ingredienser:
- Æble sur sort (syvrenko) 2 stykker
- Rosin 150 gram
- Tranebærfrisk 150 gram
- Solbær 100 gram
- Kirsebær 100 gram
- Tørrede abrikoser 50 gram
- Valnød 150 gram
- Til dressing - honning, creme fraiche ikke-fedtede
Forberedelsesmetode:
Vask æblerne, skær halerne og skær den ud, og skær den derefter i små terninger med en kniv.
Tranebær, rips og kirsebær vaskes godt, tag en kirsebær ud med en teskefuld sten.
Rosin og tørrede abrikoser hælde kogende vand, lad stå i 10-12 minutter, tøm derefter vandet og skyl den tørrede frugt. Hakk tørrede abrikoser med en kniv.
Hakk en valnød med en kniv, men ikke fint.
Bland alle ingredienserne, og krydre rosinsalaten med valnødder. Brug to dessert skeer med frisk honning og lidt fedtfattig creme fraiche.
Valnødssalat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Valnødder kan let stekes, før de tilsættes til salaten. For at gøre dette, læg dem på en varm stegepande og calcine i 5-6 minutter under omrøring. Panden skal være ren, stege nødder uden olie.
