Vandmelon anerkendes som en af de mest næringsrige fødevarer. På grund af tilstedeværelsen af aminosyren citrulline i bæret, som omdannes af nyrerne til arginin, forhindrer vandmelon ophobning af fedt og hjælper derved med at miste uønskede pund.
Derudover indeholder vandmelon en stor mængde A-vitamin, der spiller en stor rolle i produktionen af pigment i nethinden. Dette vitamin hjælper med at bevare ungdommen i hud, knogler og blødt væv, slimhinder, tænder.
Organiske pigmenter i vandmelon er med til at forbedre hjertefunktionen. Berry tillader ikke kolesterol at samles, sænker blodtrykket og kropstemperaturen. Det er på grund af denne egenskab, læger anbefaler kraftigt at bruge vandmelon i varmen: den beskytter mod heteslag, stimulerer svedtjeneste, bidrager til den samlede afkøling af den menneskelige krop.
