Salater med creme fraiche - de generelle principper for madlavning
Rømme er det mest populære russiske gærede mælkeprodukt. Det er sandt, at i nabolande kan de stadig ikke forstå forskellen mellem creme fraiche og fløde, hvorfor de fortsat kalder creme fraiche. Imidlertid er der en betydelig forskel mellem disse to mejeriprodukter, som ofte bruges til fremstilling af salater. Surcreme er faktisk lavet af fløde, men der tilsættes fermenteret mælkebakterier her, som faktisk giver mælkeproduktet en sur smag.
Som alt mejeri er creme fraiche meget nyttigt. Det hjælper med at gendanne kroppens metaboliske processer, understøtter også mængden af calcium i kroppen. I dag hævder ernæringseksperter enstemmigt, at creme fraiche er meget mere nyttigt end nogen form for smør. Hvad angår madlavning, og i denne branche, har creme fra creme vist sig meget godt. Først og fremmest er dette de møreste marinader for kødprodukter, dette er salatdressinger, dette er duftende kager og gryderoller.
Salater med creme fraiche - tilberedning af produkter og retter
Når du laver salater med creme fraiche anbefales det at tage fedtfattig creme fraiche. I sig selv er creme fraiche meget kaloririgt og er ikke egnet til dem, der er i konstant kamp med fedme. Sur fløde produceres med en anden procentdel af fedtindhold, tætheden af creme fraiche afhænger af denne indikator. Til salater med creme fraiche anbefales det at bruge 10 - 15 procent mejeriprodukt. Sur fløde bruges til tilberedning af desserter, kager, kager, men den mest omfattende liste over retter, der kan tilberedes med creme fraiche, gives til salater. Dette er velsmagende, ømme, sunde fødevarer, der kan mætte og forbedre sundheden, både for små børn og for den voksne organisme, hvilket kræver et mere omfattende sæt nyttige sporstoffer.
Salat med creme fraiche opskrifter:
Opskrift 1: Salat med sur creme
Lad os starte bekræftelsen med et sæt interessante opskrifter på salater med creme fra den mest enkle skål, hvis tilberedning ikke kræver et rigt sæt ingredienser. Grundlaget for salaten er agurk og creme fraiche. Nogle kan undre sig over, om det er muligt at kombinere disse to komponenter. Undertiden kan denne usædvanlige rengøringssalat hjælpe med at normalisere aktiviteten i metaboliske processer. Den resulterende cocktail renser kroppen for toksiner, og hvis du også vælger creme fraiche, kan du inkludere denne skål i diætmenuen.
Påkrævede ingredienser:
- 200 ml - creme fraiche;
- 600 g - agurker;
- 20 g - dild;
- 1 spsk. l. - sukker;
- 1 tsk - eddike.
Forberedelsesmetode:
Denne salat skal tilberedes lige før servering. I det modsatte tilfælde laver agurker juice, som kan ødelægge skålen. Så hugg agurker vilkårligt, kan være strå, kan være halvringe. Slib dillen. Vi fylder agurker med sukker, creme fraiche og eddike. Alt blandet, og du kan nyde en sund salat.
Opskrift 2: Salat med creme fraiche og asparges
Når man udarbejder menuen på ferietabellen, er det nødvendigt at opfinde nye og usædvanlige retter hver gang, især salater. Der er så mange opskrifter, at det er helt let at vælge nye salater hver gang. Vi tilbyder til næste fest at forberede denne salat med creme fraiche. Det er så velsmagende og sundt, at du næste dag bestemt ikke føler dig tung.
Påkrævede ingredienser:
- 5 stykker - kartofler;
- 100 ml - creme fraiche;
- 1 spsk. l. - sennep;
- 100 ml - mayonnaise;
- 2 stk - syltede agurk;
- 2 spsk. l. - citronsaft;
- 300 g - aspargesbønner;
- 2 stk - bue.
Forberedelsesmetode:
Læg de kogte kartofler. Derefter skal du tage aspargesen, kaste dem i saltet vand, koge det og derefter filtrere med et dørslag. Efter varm asparges skylles med koldt vand. Løg fint strimlet, syltede agurk skåret i terninger, hugg også og kogte kartofler. Ingredienser kan allerede blandes, tilsæt ikke pickles. Det er tilbage at tilberede saucen. For at gøre dette skal du blande cremen med mayonnaise, tilsætte citroneddik, du kan drys lidt tør dild. Det er også her sennep kommer med syltede agurker. Det vil sige, pickles går til sausen og ikke til ingredienserne i salaten.
Opskrift 3: Salat med sildesyrer
Surcreme-dressing er i stand til at dekorere smagen på enhver kogt mad, og hvis vi taler om fiskesalat, er der ingen tvivl om succesen med det kulinariske mesterværk. Se selv. Tilbered en salat med creme fraiche og sild. For øvrig, foruden fisk, tilsættes et lille stykke kød til skålen, det er bedre at tage hvid kyllingefilet.
Påkrævede ingredienser:
- 150 g - sildefilet;
- 150 g fileter;
- 1 stk - et æble;
- 4 stykker - æg;
- 100 ml - creme fraiche;
- 2 stk - syltede agurker;
- 3 stykker - kartofler;
- 1 tsk - eddike;
- 1 tsk - sennep;
- 1 spsk. l. - revet peberrod.
Forberedelsesmetode:
For at spare en større forsyning med vitaminer indeholdt i kartofler, skal denne grøntsag koges sammen med skræl. Efter at det er skåret i terninger, males syltede agurker i strimler, skrællede æbler og skæres i terninger. Det gjenstår at hugge kød og fileter. For at gøre dette, kog kødet, indtil det er mørt, rygere kan tage røget kød. Hårdkogte æg skæres også i terninger såvel som sildefileter.
Forbered saucen, tilsæt creme fra eddike, sennep og revet peberrod. Pisk grundigt og fyld ingredienserne.
Opskrift 4: Salat med creme fraiche og ost.
På grund af brugen i denne opskrift mejeriprodukt - ost, var det nødvendigt at reducere mængden af creme fraiche. Som de tidligere versioner er denne salat med creme fraiche meget nyttig, da den kun har koncentreret friske grøntsager i sig selv, hvilket kan give uvurderlige fordele for kroppen.
Påkrævede ingredienser:
- 200 g - ost;
- 2 stk - tomater;
- 2 stk - sød peber;
- 2 stk - agurker;
- 1 stk - rødløg;
- 50 ml - creme fraiche.
Forberedelsesmetode:
Lad os begynde at tilberede salat med creme fraiche med skiver sød peber. Da vi allerede har røde tomater her, er det bedre at tage peberfrugter i forskellige farver, gule og grønne. Agurker, peberfrugter og tomater skæres i strimler. Ost kan rives, men det er bedre at skære i terninger, det pynter salaten med creme fraiche mere smukt. Løg, rød, skåret i halve ringe, jo tyndere jo bedre. Alle fyldes med creme fraiche og salt efter smag.
Opskrift 5: Salat med creme fraiche og peberrod
Velsmagende, nyttig, billig og usædvanlig - med netop sådanne ord kan du beskrive opskriften beskrevet nedenfor. Hver husmor er enig i, at der aldrig er mange salater, der kan tilberedes i løbet af få minutter, uden at løbe til butikken for en hel kurv med produkter, men bruge det, du nu kan finde i køleskabet.
Påkrævede ingredienser:
- 5 stykker - æbler;
- 200 ml - creme fraiche;
- 50 g - peberrod;
- 1 tsk. - sukker og salt.
Forberedelsesmetode:
Æbler til salat med creme fraiche skal tages med en sur smag. Skræl og skær i terninger. Peberrod renset grundigt og derefter revet. Drys ingredienserne med sukker og salt, og hæld endelig æblerne med peberrod rømme. Enkelt og nyttigt.
Salater med creme fraiche - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kokke
I dag er det let at spise sund mad, især hvis der er en salat med creme fraiche i din daglige diæt. Følg den enkle regel - for en salat er det bedre at tage et lavprocent mejeriprodukt. Dette vil give kroppen mulighed for at få et udbud af vitaminer, og figuren vil bevare sin skønhed og uovertruffen form.
