Salater med olivenolie - de generelle principper for madlavning
Olivenolie er kendt som den mest nyttige af alle typer vegetabilske fedtstoffer. Hvad er hemmeligheden bag dets brugbarhed? Først og fremmest fordelene ved olie på grund af det høje indhold af enumættede fedtsyrer. Oleinsyre, der findes i store mængder i olivenolie, hjælper i processen med at reducere niveauet af kolesterol i humant blod. Derudover kan olivenolie markant reducere følelsen af sult, fremskynde metaboliske processer og en positiv effekt på mave-tarmkanalen.
Brug mere hakkede greener i dine salater - persille, dild, vild hvidløg og basilikum. For at gøre salaten med olivenolie mere usædvanlig, tilføj hakkede nødder (valnød, mandel, cashewnød), hørfrø - selvom det ikke er angivet i opskriften. I stedet for eddike skal du foretrække citronsaft.
Salater med olivenolie er meget nyttige, inkluder dem i din daglige diæt om dagen.
Salater med olivenolie - tilberedning af produkter og retter
De fleste salater med olivenolie tilberedes af friske grøntsager. For ikke at få alle fordelene ved salat skal du ikke spare på kvaliteten af produkterne. Vælg kun friske grøntsager, og skyl dem derefter godt i varmt vand, da alle grøntsager og frugter i dag forarbejdes med konserveringsmidler.
Hvis salaten ikke er lagt i lag, er det bedre at bruge en dyb keramisk skål.
Hvis du beslutter at lave mad, lagvis salat, foretrækker du flade store tallerkener.
Opskrifter med olivenolie salat:
Opskrift 1: Salat med olivenoliekål
Kål er en grøntsag tilgængelig på vores borde hele året rundt. Enhver fad fra kål er nyttig og velsmagende. Prøv at lave en salat med olivenolie og kål. Det er meget let at tilberede, det tager kun lidt tid og materialomkostninger, men smagen glæder det. Perfekt som sideskål til kød- eller fiskeretter eller som en separat skål.
Påkrævede ingredienser:
- Hvidkål - 0,5 kg
- Agurk - 2-3 stykker
- Grønne løg - 4-5 stykker
- Persille, dild
- Sojasovs - 1/2 spsk
- Olivenolie - 1 spsk
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen så tynd og så lille som muligt. Hæld den i en separat beholder, salt den lidt og ryst hænderne - i en salat vil sådan kål være meget blødere og saftigere.
2. Skær agurkerne i små firkantede skiver.
3. Hakk fint greener og løg.
4. Bland ingredienserne, krydre med olie og olivenolie. Salat er klar!
Opskrift 2: Vitamin salat med olivenolie
Sæsoner ændrer hinanden, og den menneskelige krop kræver støtte med vitaminer hele året rundt. Nægt ikke ham for dette, og lad ikke narre piller fra apoteket. Det er bedre at lave mad til dig selv og din familie oftere nyttige salater og glem ikke at fylde dem med "flydende guld" - olivenolie.
Påkrævede ingredienser:
- Bulgarsk rød peber - 2-3 stykker
- Røde tomater - 2-3 stykker
- Rødkål - 0,5 kg
- Grønne løg - 4-5 stykker
- Persille - 5-6 kviste
- Frisk basilikum - 5 gram
- Påfyldning af olivenolie
- Salt, peber
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen fint, overfør den til en dyb beholder, tilsæt lidt salt og ryst hænder.
2. Vask peberfrugter, skræl kernerne og halerne af. Skær i tynde strimler.
3. Vask tomaterne, skold dem med kogende vand og skræl skindene af. Skær i store lobuler.
4. Hakk persille, del basilikum i blade og hug løg.
5. Bland ingredienserne, krydre med olie og krydderier. Salat med olivenolie "Vitamin" er klar.
Opskrift 3: Salat med olivenolie "græsk"
For de fleste mennesker er olivenolie sandsynligvis primært forbundet med Grækenland. Og dette er ikke forgæves - det var grækerne, der bragte til den kulinariske kultur en storslået og sund olivenolie. Græsk salat er meget tilfredsstillende på grund af indholdet af fetaost og usædvanlig i smag på grund af kombinationen af cremet smag med grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- Bulgarsk peber -2 stykker
- Tomat -2 stykker
- Lolla-Ross salatblad 5-6 ark
- Agurk - 3 stykker
- Sorte oliven uden sten -100 gram
- Fetaost - 400 gram
- Persille 5-6 kviste
- Stor løg - 1 stk
Forberedelsesmetode:
1. Vask peberfrugter, skræl frøene og halen af. Skær i store terninger.
2. Vask tomaterne, skold det med kogende vand og skræl skindene af. Skær i store terninger.
3. Hakk persille, hak løg fint, skær salaten i strimler.
4. Skær hver oliven i to halvdele.
5. Skær fetaosten i små firkanter.
6. Bland ingredienserne, krydre med olie og krydderier. Salat med olivenolie "græsk" er klar til at spise.
Opskrift 4: Kyllingesalat med olivenolie
Der er intet mere nyttigt end retter, hvor ikke kun smag kombineres dygtigt, men også nyttige egenskaber og kvaliteter af de anvendte produkter. Salater fremstillet med kød og grøntsager er ideelle i denne henseende. Kød er en kilde til protein, og grøntsager er værdifulde "langsomme" kulhydrater, der giver mætning og gavner kroppen. Denne salat har en usædvanlig ingrediens - hørfrø. Hæld det generøst, endnu mere end den specificerede mængde - dette er et meget nyttigt produkt, der sænker blodsukkeret til det ønskede niveau, og det er nyttigt for personer med diabetes.
Påkrævede ingredienser:
- Agurk frisk - 2-3 stykker
- Tomater - 2-3 stykker
- Kyllingefilet - 400 gram
- Pekingkål - 500 gram
- Persille og dild
- Olivenolie 2 spsk
- Hørfrø 2-3 spsk
- Sojasovs
Forberedelsesmetode:
1. Kog kyllingefilet (i 1-15 minutter, indtil kødet er blødt), afkøl derefter og skåret i tynde lange skiver.
2. Vask grøntsager godt og skær i tynde skiver, tomat - i skiver.
3. Peking kålhakk så tynd som muligt, hak greenerne.
4. Bland alle ingredienserne forsigtigt (for ikke at dryppe saften fra tomaten), krydre med olie, oliven sauce og drys med isfrø. Smuk salat med olivenolie med kylling klar!
Opskrift 5: Salat med olivenolie og rejer
Det, der er fantastisk ved skaldyr, er, at det indeholder højt proteinindhold, fedtindhold og kulhydrater og en fantastisk let smag. Sammen med dette giver skaldyr dig metthed, selv i små mængder. Prøv at lave en salat med olivenolie og rejer.
Påkrævede ingredienser:
- Kongerejer - 700 gram
- Isbergssalat - 6-7 ark
- Lolla-Ross salat - 6-7 ark
- Rucola - 100 gram
- Cherrytomater - 200 gram
- Citronsaft - 1 spsk
- Olivenolie til dressing - 2 spsk
- salt
Forberedelsesmetode:
1. Rejer kan koges eller stegt. Hvis du steger, bliver de sprøde, og hvis de koges, vil de være mere møre og saftige. Uanset hvilken madlavningsmetode du vælger, skal rejerne rengøres og skylles i rindende vand. Kog rejerne i 5-8 minutter i kogende vand. Hvis du beslutter at stege, skal du vælge at stege ikke olivenolie og solsikke. For at gøre rejerne velsmagende og sprøde, men ikke overcooked, behøver du ikke at holde dem i brand i mere end 4-5 minutter. Rør konstant under steking. Afkøle det.
2. Riv salatblade, bland med raket.
3. Skær cherrytomater i halvdelen. For skønheden i skålen er det bedst at bruge røde og gule tomater.
4. Bland alle ingredienser, drys med citronsaft og krydre med olivenolie. Nyd en lækker salat med olivenolie og rejer!
Salater med olivenolie - hemmelighederne og tipene fra den bedste kulinariske
Olivenolie er et værdifuldt og sundt produkt, men hvis du vælger det forkert, kan du endda skade din krop.
Køb ikke olivenolie til den laveste pris. Mest sandsynligt er dette en slags industriel surrogat. Vælg den gennemsnitlige priskategori.
Køb olie i en mørk glasflaske. Plast opbevarer dårlige egenskaber ved olie.
Efter køb, læg olien på et mørkt køligt sted. Hvis du ikke har et sådant sted i køkkenet, kan du lægge olien i køleskabet.
Brug ikke olivenolie til steking! Faktum er, at når opvarmning, mister olivenolie sine kvaliteter, og du spilder værdifuldt produkt. Påfyld med olivenolie og grød, tilsæt den til saucer, men det er bedre at stege i solsikkeolie.
