Hvidløg er en af de mest populære grøntsager i verden og en meget anset medicinalplante. Et sådant værktøj, som tinkturer med det, er kendetegnet ved en bred vifte af effektivitet og let forberedelse.
Hvorfor er hvidløgstinkturer opskrifter så effektive?
Traditionel medicin hvidløg er kendt som et middel til at styrke immunforsvaret, stimulere appetitten og bakteriedræbende (engang var det faktisk den eneste frelse fra malaria, dysenteri og endda pest).
Efter at have grundigt undersøgt plantens kemiske sammensætning, bekræftede forskere den gamle visdom og endda udvidede den omfanget af fordelene ved hvidløg:
• allicin - er det dominerende biologisk aktive stof i hvidløg (unikt ved, at det oprindeligt er fraværende i grøntsagen, men syntetiseres i strid med integriteten af dets masse), giver dets antibiotiske egenskaber (endda overlegent med penicillin), et antiinflammatorisk og blodfortyndende middel;
• flavonoider - fremskynde produktionen af energi i kroppen (især fra kulhydrater);
• calcium og fosfor - ind i kroppen på samme tid, gensidigt balance mellem deres fordøjelighed og tjene som den vigtigste styrkelse af knogler og tænder;
• essentielle aminosyrer - give fornyelse af indre organer, balance i blodets sammensætning (herunder sænkning af sukker og evnen til at mætes med ilt).
Og det er vigtigt at bemærke, at hvidløgstinktur ikke bør erstatte tilstedeværelsen af hvidløg på bordet som en lækker grøntsag i den daglige diæt - dette er to helt forskellige måder at bruge den på, og den første er rimelig at betragte som et hjælpearbejde og ikke som det vigtigste.
Hvorfor du skal være opmærksom på opskrifterne på hvidløgstinktur
Tinkturer fra hvidløg er et sjældent produkt til rengøring af kar fra kolesterolaflejringer (også, hvidløg blokerer for en del af dets absorption fra mad), hvilket normaliserer styrken, elasticiteten og permeabiliteten af dem og kapillærer og justerer de naturlige processer for deres indsnævring og ekspansion.
Plus, hvidløg med alkohol forbedrer som allerede nævnt blodkvaliteten.
Følgende afhænger af dette:
• behandling af åreknuder;
• forebyggelse af slagtilfælde og thrombophlebitis;
• stabilisering af blodtrykket;
• blodstrøm til indre organer, herunder blodcirkulation i hjernen.
Derudover hjælper brugen af tinkturer fra denne pikante grøntsag:
• fjernelse af slagge og salte af tungmetaller fra kroppen;
• reduktion af allergiske reaktioner (især på mad - mod lactose og gluten);
• forbedring af forplantningssystemets tilstand;
• etablering af fordøjelseskanalen (herunder acceleration af fordøjelsen af fødevarer og forebyggelse af tilbagevirkende processer i tarmen, behandlingen af dens atony);
• forbedring af bevægelsessystemet.
Hvidløgstinkturer i henhold til opskrifter med vodka, måneskine og alkohol anvendes og udad - som komprimerer (især til virale vintersygdomme og ledpatologier, problemer med korsryggen), lotioner, til smøring, gnidning af huden, med:
• koger;
• insektbid;
• overdreven fedtet hud;
• nogle dermatologiske sygdomme;
• til desinfektion af overflader på helende sår.
Også (med forsigtighed) med disse sorter af tinkturer kan du gurgle og skylle næsen.
De bedste opskrifter på hvidløgstinktur til madlavning derhjemme
Når man tilbereder tinkturer fra hvidløg (altid frisk!), Er det uacceptabelt at bruge noget metallisk - oxidative reaktioner reducerer grøntsagens værdifulde egenskaber.
Spørgsmålet kan opstå, at hvidløg ikke er i kontakt med noget i køkkenet, i princippet, når vi siger det gennem en kødslibemaskine.
Men for det første forbruges grøntsagen ofte efter kontakt med metal hurtigt, og selvom den sendes til vinterpræparater, har disse kemiske processer intet at gøre med at insistere på, at det er nøgne i alkoholholdige væsker.
Derfor - kun keramik, glas. En beholder til tinktur og opbevaring er ønskelig fra mørkt glas eller kan indpakkes i klud, avis.
Og naturligvis skal hvidløg skal skrælkes.
En af opskrifterne på hvidløgstinktur, som legenden siger, går tilbage til hemmelighederne i tibetansk medicin:
• læg i en krukke 200 g hakket hvidløg (på et fint rivejern eller i en morter) og hæld 300 ml 70% alkohol i det;
• omrør blandingen, læg under låg;
• læg beholderen på et mørkt køligt sted i 10 dage;
• Efter en afmålt periode, sil du gennem osteklæden i en ren krukke og skub væsken ud fra hvidløgsmassen grundigt;
• luk låget igen og sæt det til side i 3-4 dage;
• Ved afslutningen af tilberedningen skulle der dannes et overskyet, mørkt bundfald i bunden af dåsen;
• Tøm den rene væske forsigtigt uden blanding af sedimentet i en ny beholder;
• sæt det i køleskabet for at gemme det.
Tibetansk tinktur bør konsumeres strengt med mælk for at undgå dens aggressive virkning på fordøjelseskanalen.
Det smager godt (det kan konsumeres som en forretter); det viser sig at være en tinktur med varm peber:
• drop i en 0,5 liters flaske 1-2 bælter med varm skarlagensrød peber;
• tilsæt 8 finhakket (ikke æltes!) Hvidløgfedder;
• hæld 40% vodka af høj kvalitet;
• luk og læg beholderen på et mørkt, køligt sted i 3-5 dage;
• sil og opbevares i køleskabet.
I kosmetologi bruges det undertiden til behandling af skaldethed og skæl - aftørring af hovedbunden.
Tinktur med vin er også populær:
• 600 ml rød (helst tør) vin til opvarmning af varm (men ikke for at tillade kogning);
• 200 g hvidløg, passér gennem en presse, læg i en glasbeholder;
• fyld grøntsagerne med varm vin, forsegl beholderen med et låg;
• fjern i 1 uge på et mørkt, køligt sted, i hvilket tidsrum det rystes 2-3 gange;
• sil i rene tallerkener og opbevares i køleskabet.
Raffineret smag adskiller opskriften på cognac:
• Anbring 400 g hakket hvidløg i en passende krukke;
• hæld 800 ml cognac;
• luk, læg et mørkt sted i 3 uger, glem ikke at ryste en gang hvert par dage;
• Ved udløb, sil du i en ren beholder og opbevares i køleskabet.
Det anbefales at tage medicinen på tom mave, 30 minutter før et måltid eller 2 timer efter det, uden at fortynde eller tilsætte mælken.
Især nyttigt til at styrke kroppen og bekæmpe depression, kronisk træthed og humørsvingninger er tinktur, forberedt som følgerm:
• 150 g hvidløg og 250 g frisk citron (kun med frøene fjernet), føres gennem en kødmølle;
• læg i en krukke, hæld 400 ml koldt kogt vand og læg under låg;
• læg på hylden i køleskabet i 3-4 dage;
• sil.
Brug produktet ikke mere end en gang dagligt før måltider.
Det er også muligt at forberede tinktur i vand, som:
• 10 hakkede hvidløgfedd blandet med 3 spsk. l. honning;
• anbring blandingen i en krukke;
• hæld 1 liter vand;
• luk og insister 48 timer, og anstram derefter.
Men det mest velsmagende og frit anvendte er at genkende tinkturen, som hakkede hvidløgfedd er nedsænket i solsikke eller olivenolie (optimalt - ikke raffineret) olie, derefter blandes infusion i 7 dage og derefter bruges som salatdressing, tilsat pasta og andre hovedretter, endda bare hælde på brød.
Med den samme olie kan du smøre forbrændinger (fra noget varmt eller fra solens stråler, og i dette tilfælde anbefales det at tilføje lidt helende urteafkok til olien).
Doseringer af hvidløgstinkturer (fra 2 dråber til flere skeer om dagen) varierer meget afhængigt af hvad der skal behandles og personlig sundhedsstatus.
På grund af det faktum, at den menneskelige krop vænner sig til hvidløgstinkturer (det er interessant, at der aldrig observeres en sådan reaktion på brugen af grøntsager i tallerkener), efter 3-4 uger med at tage dem, skal du tage en pause på 10-14 dage.
Hvornår man skal glemme opskrifter med hvidløgstinktur
På grund af hvidløgets egenskaber til at stimulere produktionen af galden anvendes tinkturer med det med forsigtighed i en række leverpatologier og ved gallesten.
Der er også en række uovervindelige kontraindikationer til deres behandling (med alkohol), som inkluderer:
• individuel intolerance (allergi) over for enhver komponent i produktet;
• alder under 12 år;
• graviditet, den første måned efter fødslen og ammeperioden;
• behandling af infertilitet med hormonelle lægemidler;
• tendens til spring (stigning eller formindskelse) i blodtrykket;
• gastritis med øget surhedsgrad i maven (her er det også nødvendigt med forsigtighed med tinktur uden alkohol);
• nyresvigt;
• kørsel af køretøjer og arbejde med farlige maskiner (når du har brug for opmærksomhed og reaktionshastighed);
• fedme i leveren;
• betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis);
• epilepsi eller hyppige anfald, krampeanfald af ukendt etiologi.
Det er naturligvis uacceptabelt at misbruge lækre hvidløgstinkturer, det er trods alt alkohol. Og det er meget ønskeligt for behandlingstiden at nægte vin, øl og lignende i princippet - kroppen skal være "ren" for hver dosis af produktet.
Der er en anden grund - allicin, mange gange og konstant ind i kroppen, er ikke gavnlig, men giftig.
Plus, langvarig brug af tinktur fører til forstyrrelse af den gastrointestinale mikroflora.
