Du har muligvis allerede fået at vide, at frugter under ingen omstændigheder bør spises af diabetikere. Du hørte bestemt, at vandmeloner og bananer generelt er forbudt at spise, fordi de er for søde. Ingen af meningene er korrekte. Frugt med diabetes kan spises, kun dette skal gøres med omhu.
Frugt og diabetes
Frugt er meget sundt. De er også nyttige til diabetikere, hvis de indtages i moderation. Sagen er, at du har brug for de rigtige produkter og i bestemte proportioner.
Frugt indeholder fiber, som hjælper med at forhindre blodsukkerspidser, renser koronarbeholdere fra kolesterol og spiser hurtigere. De er også en fremragende kilde til vitaminer og mineraler såsom kalium, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket.
Frugter er dog kulhydrater og indeholder et naturligt sukker kaldet fruktose. Kolhydrater, hvad enten det er fra brød, mælk, yoghurt, kartofler eller frugter, omdannes til sukker eller glukose i kroppen. Af denne grund anbefales det, at mennesker med diabetes kontrollerer mængden af kulhydrater, de spiser, inklusive frugter.
Her er nogle nyttige tip:
1. Undgå tørrede frugter og frugtsaft
Tørrede frugter, især kandiserede frugter, indeholder meget mere sukker end friske frugter. Sukker er også mere, fordi det føjes til aromaer, og hvis frugtskallet fjernes, er der praktisk talt ingen fiber i det.
Hvad angår juice, øger selv hundrede procent frugtsaft øjeblikkeligt blodsukkeret, da fiberen indeholdt i frugten fjernes under tilberedningen af saften. Der er altid en fare for at drikke mere juice end nødvendigt, og det er ekstra kalorier.
I stedet for tørrede frugter og juice skal du vælge friske frugter, frosne eller dåse, men uden tilsat sukker.
2. Se serveringsstørrelsen
Hvis du overholder en fast plan for indtagelse af kulhydrater, skal du overveje, at frugter også indeholder dem. På én gang skal du ikke spise mere end en portion frugt og hele dagen - ikke mere end to eller tre.
En portion frugt indeholder 15 g kulhydrater. Hvad tjener en? Det afhænger af størrelsen og typen af frugt. For eksempel en portion er:
- 1 lille stykke (120 g) æble, orange, fersken, pære eller blomme.
- 1 mellemstor banan.
- 2 små eller 1 store mandariner.
- 2 små kiwier.
- 4 små abrikoser.
- Cirka 1 kop melon eller vandmelonmasse.
- 15 druer eller kirsebær.
- 1/3 af den mellemstore mango.
- 11/4 kop jordbær.
- glas blåbær.
- 1 kop hindbær eller brombær.
Der er frugter, som diabetikere skal spise med forsigtighed. Disse er bananer, kirsebær, druer, mango og ananas. De skal spises ganske lidt, da de øger sukkeret kraftigt.
Det er bedre at vælge frugt rig på fiber. Dette er hovedsageligt bær.
3. Vælg frugter med et lavt glykemisk indeks
Det glykæmiske indeks viser, hvordan kulhydratholdige fødevarer øger blodsukkeret. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks øger sukkeret kraftigt og med lavt - ikke meget.
De fleste frugter har et lavt glykemisk indeks med undtagelse af melon og ananas. Dette betyder ikke, at du overhovedet ikke skal spise melon eller ananas, men hvis du bemærker skarpe stigninger i sukker efter at have spist dem, er det bedre at virkelig undgå dem.
Generelt bør diabetikere ikke være for dovne til at kontrollere sukkerniveauet efter at have spist visse frugter for at finde ud af, hvilke de kan spise, og hvilke der ikke.
4. Spis frugt med protein
Nogle mennesker bemærker, at hvis du kombinerer frugt med protein, stiger sukker langsommere. Og det er det virkelig. Frugt kan kombineres med fedtfattig græsk yoghurt, fedtfattig cottage cheese eller mandelolie.
Tro ikke, at diabetikere er forbudt at spise frugt. Man skal dog tage højde for indholdet af kulhydrater i frugter, der omdannes til sukker og kan forårsage en kraftig stigning i glukose. Hold øje med antallet af portioner og spis lidt frugt. Hvis du har spørgsmål om at spise frugt, skal du kontakte din læge.
