Det viser sig, at mayonnaise ikke kun kan være en ingrediens til salater, men også en uundværlig bestanddel af dejen. På basis af dette kan du lave fantastiske hjemmelavede muffins med forskellige smag og lade den underlige sammensætning ikke være bange. Alt viser sig på den bedst mulige måde!
Mayonnaise cupcake - generelle principper for forberedelse
Du kan bruge hjemmelavet mayonnaise til dejen, men enhver købt sauce er også meget velegnet. Det er normalt baseret på æg og smør, hvorfor det er godt at lave dej. Undertiden eksfolierer ingredienserne i mayonnaisen, væskerne forlader. I disse tilfælde skal sausen blandes godt i en separat skål, inden den tilsættes til hoveddejen. Nogle gange kombineres det først med nogle andre produkter og overføres først til den samlede masse.
Hvad ellers lægges i cupcake dejen:
æg;
sukker;
mejeriprodukter;
andre fedtstoffer (smør, margarine);
mel.
Til smag tilsættes nødder, kandiserede frugter, tørrede frugter ofte, for aroma lægger de skald, vanilje, kanel. Men der skal ikke være for mange af dem, så cupcaken ikke viser sig at være for tung og tæt. Til pragt anbringes soda eller en færdiglavet bagningskultivator i den. Han har ikke brug for yderligere aflysning.
Til bagning skal du bruge forme og en ovn. Du kan tilberede små cupcakes eller en stor. Brug nogle gange en langsom komfur. I dette tilfælde er der ikke brug for yderligere former, en kage bages i hovedskålen.
Raisin Mayonnaise Cupcake
Opskriften på den enkleste, men lækre og søde mayonnaisekage. Rosiner bruges som tilsætningsstof. Her er det gennemtrængt, men hvis druerne ikke er tørre, skal du bare skylle godt nok. I øvrigt kan denne dej bruges til at bage falske påskekager, de viser sig bløde, forældes ikke i lang tid.
Ingredienserne
tre æg;
1,25 kopper granuleret sukker;
250 gram mayonnaise;
2,5 kopper mel (standard);
100 gram rosiner;
0,7 tsk almindelig soda.
forberedelse
Sorter straks rosinerne, fyld den med varmt vand. Så druerne kvælder, bliver saftige, der er mange af dem i testen.
Send friske kyllingæg til en stor skål. Hvis der bruges små eksemplarer fra den anden kategori, tager vi en til. Pisk et par minutter uden kornet sukker, hæld det derefter og slå, indtil alle korn er helt opløst.
Det er tid til forsigtigt at blande mayonnaisen.
Sigt melet. Klem rosinerne. Vi lægger det på et serviet, tryk det med den tørre side og tør det ud som om. Hæld i mel, omrør.
Vi sender melet med rosiner til dejen.
Vi begynder at røre rundt og gå ind i den slukkede soda. For at neutralisere smagen kan du bruge eddike, citronsaft eller fortyndet syre.
Rør dejen og hæld straks. Formen skal være klar på dette tidspunkt. Distribuer i et jævnt lag.
Vi sender til den forvarmede ovn (ca. 180-190). Madlavning af en cupcake, indtil rosig farve. Glem ikke at kontrollere krummen med en pind. Efter afkøling dekorerer vi mayonnaisekagen med pulver.
Muffins med chokolademayonnaise
I henhold til denne opskrift kan du ikke kun lave små muffins på mayonnaise, men også en stor. I dette tilfælde skal du sænke temperaturen og øge bagetiden. Smagen afhænger meget af kakaopulver, tag et sukkerfrit chokoladeprodukt af høj kvalitet.
Ingredienserne
to glas mel;
tre æg;
10 gram kultivator;
tre spiseskefulde kakao;
et glas mayonnaise;
et glas sand;
vanilje.
forberedelse
Tænd for ovnen. Lad ovnen varme op til 200 grader, eller 180, hvis der er bagt en stor cupcake på mayonnaise.
Bland kakaopulver, bagepulver og hvedemel i en sigte. Sigt det hele sammen.
Knæk æggene i en anden skål, og tilføj straks sandet til dem. Pisk, indtil den er opløst i cirka fem minutter. Hvis der ikke er noget frodigt skum. Det er okay, ripperen ordner alt.
Vi blander et glas mayonnaise, derefter hælder vi chokolademelet med kakaopulver, som blev tilberedt tidligere.
Læg den blandede dej i forme. Du kan bruge små silikone kopper eller papirkapsler med underlag eller en stor beholder. Smør metalforme. Vi fylder den med 2/3, vi pålægger ikke mere dej, da den stadig vil stige under bagning.
Kog mayonnaise-boller i ovnen, indtil den er tør.
Vi tager ud, afkøles, drys med pulver. Kan overtrækkes med chokolade.
Æggefri mayonnaise cupcake
En meget praktisk opskrift, der kan blive en rigtig livredder. Bagning er fremragende selv uden æg.
Ingredienserne
et glas sukker;
et glas mælk;
125 gram mayonnaise;
1,7 kopper mel;
10 g ripper;
1 tsk peel;
1 tsk olie.
forberedelse
Du kan lave denne cupcake med citron- eller appelsinskest. Om nødvendigt kan de erstattes med vanilje eller kanel, aromaen er anderledes, men også behagelig.
Bland mayonnaise og mælk. Visp med en visp, indtil den er glat.
Tilsæt sukker, fortsæt med at omrøre, og kaster mel med skald og ripper efter et par minutter. Bring dejen til homogenitet.
Smør enhver eksisterende form, hæld dejen med mayonnaise, send den til bage.
Kog mayonnaise cupcake i cirka 45 minutter, temperatur 180, kontroller med en tandstikker.
Efter bagning, lad det stå lidt, og fjern det derefter. Pynt med pulver eller fedt med marmelade.
Stivelse Mayonnaise Cupcake
Mel tilsættes også denne dej, men den kendetegnes ved tilstedeværelsen af stivelse. Valgfrit sammen med skaldet kan du kaste en håndfuld tørret frugt eller nødder. Men kun vasket og skåret.
Ingredienserne
to glas mel;
et glas stivelse;
to æg;
et glas mayonnaise;
250 gram blødgjort margarine;
et glas sukker;
15 gram pose ripper;
skyl med en citron.
forberedelse
Margarin skal blødgøres godt, og slå den indtil den er vidunderlig i flere minutter. Vi introducerer kornet sukker, fortsætter med at udvide mixeren, indtil den er helt opløst.
Tilsæt gradvis mayonnaise, derefter æg. Bring blandingen til en homogen masse, der ligner en fløde.
Mel skal hældes i en tør skål eller sigtes i den, tilsættes stivelse, efterfulgt af en kultivator og hakket citronskal. Men du kan også tage en orange eller almindelig vanillin. Stir.
Hæld den stivelsesagtige masse med mel i dejen, omrør. På dette tidspunkt kan du tilføje tørrede frugter eller nødder.
Overfør til smurt. En form drysset med et tyndt lag mel.
Denne kage bages på mayonnaise også ved 180 grader. I gennemsnit ca. 40-45 minutter, men det er bedre at kontrollere beredskabet med en fyrstik eller en tandstikker. Pinden skal forblive tør.
Smørmayonnaise Cupcake
Opskriften på den mest ømme kage med smør, mayonnaise. Til fyldningen kan du vælge at bruge marmelade, marmelade, kogt kondenseret mælk.
Ingredienserne
150 gram olie;
et glas sukker;
fem spiseskefulde mayonnaise;
et par æg;
10 g vaniljesukker;
10 g bagepulver;
et glas påfyldning.
forberedelse
Skær smøret i skiver, smelt på en komfur eller bare i mikrobølgeovnen. Lad stå i cirka femten minutter for at lade det køle helt af.
Bland æg og sukker, slå med høj hastighed med en mikser, en god skum skal vises. Vi lægger mayonnaise, omrør.
Indtast det tidligere smeltede, men allerede afkølede smør, bland igen.
Tilsæt alle de tørre ingredienser, blandet sammen. Vi flytter straks den semi-flydende dej i formen.
Ovnen i dette øjeblik skulle varme op til 180. Vi lægger vores billet i den. Bages i cirka en halv time, om nødvendigt forøg tiden med yderligere ti minutter.
Vi tager kagen ud, kølig, men ikke helt, lad den forblive lidt varm. Skær i to lag.
Rør påfyldningen, fedt den ene del, dæk med et andet lag. Lad kagen suge og afkøle helt. Top kan støves.
Cupcake på mayonnaise og kefir i en langsom komfur
En vidunderlig opskrift på en kefir-mayonnaise-cupcake. Han laver mad i en langsom komfur på et bageprogram. Men du kan også bruge ovnen. I dette tilfælde skal du indstille temperaturen til 180 grader.
Ingredienserne
to æg;
et glas sukker;
ripper ske;
et halvt glas mayonnaise;
1,5 kopper mel;
0,5 kopper kefir;
0,5 kop kandiseret frugt, nødder, rosiner.
forberedelse
Hell granuleret sukker i æggene. Pisk godt indtil skum.
Bland mayonnaise og kefir, indtil det er glat. Du kan tage yoghurt til dejen. Hæld på æggene.
Rør mel og kultivator. Hvis det ønskes, kaster vi zest, vanilje, kanel eller anden aroma.
Vi kombinerer ægmassen med mel.
Tilsæt vaskede rosiner eller andre tørrede frugter, hakkede nødder eller kandiserede frugter kan bruges. Rør om, og dejen er klar.
Vi smør helt sikkert en skål med multikogere. Vi bruger et stykke smør, det giver en smuk skorpe.
Hæld dejen, indstil programmet til bagning, forbered en cupcake i cirka 80 minutter.
Mayonnaise Cupcake - Nyttige tip og tricks
Dejen til muffins skal blandes godt, så den viser sig at være homogen, men det er også umuligt at forstyrre skummet. Gør det til en regel at forbinde hoveddelen med mel med en slikkepotte, og hæv dejen forsigtigt fra bund til top i en cirkel.
Krydret muffins kan tilberedes med zest, ingefær, kanel, nelliker, men bagning med "tør spiritus" er især vellykket. Dette er navnet på blandingen til julegodteri, hvor krydderierne samles i en vis andel.
Enhver opskrift på dejen kan fremstilles chokolade, men glem ikke at trække melet fra. Ellers bliver dejen kølig, krummeren bliver hård og smuldrer.
Hvis du har brug for at slå æg i stejl skum, skal du tage en ren skål og helst ikke plast. Emaljerede beholdere i glas er ideelle til piskning, det kan endda være en almindelig gryde.
